2022的脚步声，马上就要到来了。还有2天就进入新年（2022）了，我的人生轨迹又要面对重新开始（调整）了，人不可能总在一棵树上吊死吗？还有很多树和很多片森林吗。
人是要向前（钱）看齐，男儿志在四方，一条路不能走了（走不通、烂路、歪路），肯定是要换一条路走吗？
餐饮（厨师）这条路，我觉得我应该是走到头了，不可能再走下去了（走不通），从2019到现在2021，从厨也有12年了。厨师这行我已经达到我的最高峰了（事业线），不可能再向上爬了（管理层、老板），我本事能耐有限，自己也不是那块料（望上爬的积极性）。我在魔都（上海）也有当炉灶主管的经验（原微望湘园），虽然只搞了几个月，那真不是什么蛮好搞的路（菜也要炒、什么都要带头搞、脑细胞要死好多、上面的工作要执行下去、还有每天的收市考勤卫生检查、最后一个下班…），那点钱真不容易拿。
厨师这行现在不是什么蛮好的路了，这两年好多改行了。主要不就是这几个原因：1搞厨师这么发不了财

2过年过节都不能回去团圆3职业病（油烟渍重，肠胃病，熬夜工作）。我师傅师兄都改行了，他们都比我搞厨师久了，并且都比我混的牛逼，也改行没搞了。我师傅跟他姐夫在混了，在印度看石材（印度开采福建加工卖），我师兄跟他亲戚贩卖二手农机。这足以说明厨师现在不咋的了（不恰香）。说心里话，厨师这行我真的搞烦了，也恨透了这行（因为冒搞点名堂，也没发财，也没找到伴侣）。

【五钻酒家引同行考察，南京香山湖老板：同行是一家】
7月24日，由南京浦口区餐饮商会秘书长黄松平带队，喜如意、苏台合宴和首座华宴等三家餐企到香山湖考察。
在了解过香山湖12年的发展后，黄松平一行来到后厨考察。
一进后厨，众人纷纷拿起手机拍照，只见厨房里，厨具、工作人员信息、食材都各归其位，规矩工整，香山湖行政总厨严亚波介绍，在香山湖，一直用“5H”法管理后厨。
所谓“5H”，指“5个时时要做到的”，即是，“时时整合、时时定位、时时自律、时时创新、时时数字”。
“这样做的目的，就是让管理者和第一线员工都行动起来，总结分析，一起找出问题，制定办法，克服困难，坚持执行……厨具整合好，可以让后厨更高效，不至于手忙脚乱。”严亚波说。
厨房中，不时会有厨师推着小车，车上放着用过的工具，来到规整处，对照着名称挂厨具。
看到规整的厨房，苏台合宴的负责人打趣说：“这厨房，可真是‘一物一家’，什么都能‘在家’找到。”
#香山湖# #南京菜#

#嘉兴身边事#【“这工作没告诉父母”，医专毕业生为弟妹读书改了行】修脚师曹孝亮：不管是做哪一行，只要是你踏踏实实做事，都是可以做到极致的。嘉兴市区东升东路，扬州修脚店店面不大，一楼和二楼加起来也只有三四十个平方，34岁的曹孝亮是这个店的合伙人之一，修脚这行已经干了12年。扬州三把刀，厨刀、剃头刀，修脚刀，修脚刀有一整套，每把造型都不一样，刮脚气，去死皮，修趾甲，治脚病都需要专门的刀。小小一把刀，力道稍有不慎，就容易把脚割破。嘉兴小新