三瓶可乐的美食榜单(一个人的“黑布林”)第四季(上)
可乐是我最喜欢的饮料,严格定义的话,是冰至透心凉的可口可乐,原味为上,无糖请走开,绝不允许百事的出现(唉,凡事都有例外,偶尔也行吧)。
评价一家餐厅某道菜的好坏,完全可以用可乐作为标准。精彩绝伦的,当痛饮三大瓶;出奇制胜的,当豪饮三大瓶(呛出眼泪那种);天下美味的,当笑饮三大瓶。
当然也有不怎么样的,当苦饮三大瓶。
但苦自己尝,笑与大家分享,这就是三瓶可乐的美食榜单,又称一个人的“黑布林”。
满二十道菜为一季,排名按时间顺序。以下是第四季(上):

1. 椒麻文昌鸡 @ “桂花楼”
我一直有执念,如果把那些著名的鸡种拿来做炸鸡,会是什么效果?
“桂花楼”的高师傅满足了我的愿望。
选海南文昌鸡,去骨斩件,以辣子鸡做法炮制,突出椒麻味,增加甜味,炸得又酥又脆,既像猪油渣,又赛肯德基。
此菜当笑饮可乐三大瓶!

2. 鱼羊鲜 @ “桂花楼”
在高师傅这里吃饭,一锅更比一锅大,一菜更比一菜硬。当日最大锅非鱼羊鲜莫属。
二斤以上的大鳜鱼,与肥羊腩同煮,浓油赤酱,气势惊人。
这种菜,要做到味道杀根到位,不得不牺牲一点卖相。说实话,羊鱼皆酥烂,照片拍出来一塌糊涂,但味道也好得一塌糊涂。
此菜当痛饮可乐三大瓶!

3. 蟹糊鹅肝 @ “福玺荟”
取宁波蟹糊制法,但改海蟹为大闸蟹,降其咸度,结合潮州腌大闸蟹之“毒药”冰冻法,做成冰淇淋口感的大闸蟹糊,覆于鹅肝上。
刚上桌时犹带冰渣,是一种口感,静置十分钟后,浑如冰淇淋一般,点餐厅自调的辣醋又是一种变化。
此菜当豪饮可乐三大瓶!

4. 鲃鱼佛跳墙 @ “福玺荟”
用福建清汤法制佛跳墙,是我喜欢的。鲍参翅肚和鸽蛋并不稀奇,奥妙之处在于加入小河豚鲃鱼。
加入鲃鱼也不稀奇,奥妙之处是将鲃鱼肉和最肥的鲃鱼肝剁成馅,用张鱼皮包着做成小狮子头。鱼骨则拿去煲汤,与佛跳墙底汤混合再蒸。
我可以不吃任何鲍参翅肚,但这枚花尽心思的鲃鱼狮子头值得全部吃完。此菜当笑饮可乐三大瓶!

5. 刀板香螺蛳蒸湖鳗 @ “福玺荟”
宝应湖尚未禁渔,来自当地的湖鳗可遇不可求。
做法简简单单,铺刀板香咸肉和螺蛳,缺货时则用花螺,一蒸就得。
食材致胜,不变真理。此菜当痛饮可乐三大瓶!

6. 秃黄油中包 @ “福玺荟”
现在餐厅都喜欢把包子愈做愈大,倒不是什么坏事,但是前几天和老饕友人回忆起来,以前上海高级的反而是不大不小的中包。
蟹肉大包吃得多了,秃黄油中包确实独此一家,别无分号。
之所以做成中包,原因有二,一是七只大闸蟹拆出的蟹黄蟹膏也只够中包的份量,二是秃黄油的杀伤力实在厉害,大包应该没人吃得下去。
先前列出上海包子界的四大金刚,分别是“南兴园”的龙眼包子、“泓0871”的酱肉破酥包、“甬府”只送不卖的土包子、“静安50”的半斤大肉包,现在可以加上“福玺荟”的秃黄油中包,并列五朵金花。
此包当豪饮可乐三大瓶!

7. 陈皮灌汤烧鹅 @ “山海潮”
粤菜本无冷菜之说,因此在做顺德菜的“山海潮”,虽有冷菜供应,但按照林振国师傅的话说,无非适应上海市场罢了,粤菜开场,烧腊当先。
烧鹅不算稀奇,有些餐厅已经把鲍参翅肚都塞在鹅腹里去烧了。林师傅的烧鹅肚中也有乾坤,一腔卤汁,是为灌汤。
说起来和南京的焖炉烤鸭有异曲同工之妙,把腔内卤汁倾出,既是现成的调味料,所谓原汤蘸原食。
更有妙处在于将新会陈皮事先腌出香味,撒在鹅肉上,较黑松露可相衬得多了。
此菜当痛饮可乐三大瓶!

8. 霸王别姬 @ “山海潮”
顺德有小镇勒流,以清焖手法甲于顺德诸镇,林师傅的清焖法即学自此处。
选好鸡,仅以鸡汤、蚝油和盐为底,不下一滴酱油,加各种海鲜也可,加甲鱼也可。
上桌揭盖,离我尚远,已闻到阵阵香气,不试亦知其必为上等菜式。
点广式白腐乳同食尤佳。此菜当笑饮可乐三大瓶!

9. 海参甜汤 @ “山海潮”
林振国师傅七十高龄,有粤菜教头之称,出手多有不凡。甜汤端上来,没有人想到炖的是一条辽参。
以花旗参、北芪、党参、红枣、元肉、杞子、百合、莲子、杭菊来炖海参,当然少不了大量冰糖,饮一口,暖透全身。
此汤当豪饮可乐三大瓶!

10. 三门青膏蟹炒粉丝 @ “悦轩”
看起来非常普通的蟹肉炒粉丝,有什么特别?一般人家都是把粉丝浸水之后再炒,但杨超师傅是用干粉丝下锅,同时淋入虾汤,泡发和炒的过程同步发生,粉丝当然入味。
此菜当痛饮可乐三大瓶! https://t.cn/RVJk9aF

春节假期结束了,真正的春天也就不远啦,不妨找个安逸的地方,来一场春日聚会趴~
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小猫和孔雀是一对好朋友,它们住在森林里,每天形影不离,生活得很快乐。
  小猫喜欢孔雀漂亮的大尾巴,孔雀羡慕小猫灵巧的长尾巴,于是它们去找会施展魔法的狮子大王。想让狮子大王将他们的尾巴互换。
  于是小猫和孔雀就高兴的找到了狮子大王,对狮子大王说:“敬重的狮子大王。我们都喜欢对方的尾巴,你能让我们的尾巴互换吗?”
  狮子大王得知来意后,笑着点头答应了。它默念咒语,接着大喊一声:“变!”小猫和孔雀的尾巴果然互换了。
  小猫喜滋滋地回到家,得意扬扬地照着镜子,欣赏着漂亮的新尾巴。这时一只小老鼠出来偷东西,小猫大喝一声,猛地扑上去,可新尾巴像一把大扇子,使小猫的动作变得慢腾腾的。小老鼠“吱吱”地笑着,大摇大摆地逃走了!小猫气得直跺脚。
  孔雀兴冲冲地回到家。可爸爸妈妈见孔雀的尾巴变得毛茸茸的,觉得它不是自己的孩子,硬是不让它进门,急得孔雀哇哇大哭。
  这时,小猫和孔雀才意识到适合自己的才是最好的!
  第二天,小猫见到了孔雀,和孔雀讲了它的经历。并告诉孔雀,它明白了还是自己的尾巴最适合自己。想要找狮子大王换回来。孔雀听了,马上也说了它自己的经历,也想将自己的尾巴换回来。于是,他们两又找到了狮子大王,对狮子大王说:“敬重的狮子大王,我们明白了,对方的尾巴虽然好,但是不是自己的,不适合自己,我们想将自己的尾巴换回来,可以吗?”
  狮子大王说:“你们终于明白了,别人的不一定是好的。”狮子大王又施了咒语,将他们两的尾巴换了回来。小猫和孔雀看到自己的尾巴又回到了自己的身上,别提有多高兴了。
  优秀的自编寓言故事 篇2
  兔爸爸和兔妈妈有四个孩子。四个孩子一起生下来,长得一模一样,谁是老大、谁是老二、谁是老三、谁是老四都分不出来。
  兔妈妈想了一个好办法,她做了红黄蓝绿四种颜色的衣服。穿上不同颜色的衣服,就成了红红、黄黄、蓝蓝、和绿绿四个孩子。这下可以分清楚了。
  四个孩子穿上自己的衣服很开心。红红喜欢用红笔画画,黄黄喜欢用黄笔画画,蓝蓝和绿绿呢,当然喜欢用蓝笔和绿笔画画了。
  过了不久,四个孩子觉得老穿一种颜色的衣服,太没意思了。他们把衣服换着穿,你穿我的,我穿你的。爸爸和妈妈又分不清四个孩子了。
  兔爸爸想出了好办法,他让四个孩子把自己的笔每天带在身上。他先让小兔拿出自己的笔再叫名字,这下就不会错了。
  一天晚上,兔妈妈给四个孩子洗衣服。可是,她忘了把笔拿出来,就把衣服扔进了洗衣机。这下糟了,红黄蓝绿四种颜色染到了每一件衣服上。每一件衣服都变得五颜六色了。
  第二天早上,四个孩子穿上了五颜六色的衣服,他们开心极了。兔爸爸和兔妈妈再也想不出办法了,只好红红、黄黄、蓝蓝、绿绿四个名字一起喊。
  四个孩子很喜欢爸爸、妈妈这样喊,这就好象一个人。从那以后,四个孩子一块儿起床,一块儿上幼儿园,一块儿回家,一块儿睡觉,真的就像一个人了。
  优秀的自编寓言故事 篇3
  小刺猬一家三口住在小树林里,生活得非常幸福。爸爸妈妈都非常疼爱小刺猬。小刺猬从小就生活在蜜罐里。没有经过任何的风吹雨打。
  有一天,小刺猬的爸爸、妈妈生病了,而家里储存的食物也刚好吃光了,因此小刺猬决定自己出去找食物。
  小刺猬走出家门,来到了一片树林里。他看见树根旁边长着几个色彩鲜艳的大蘑菇,像一把把撑开的小花伞。他想:这么大的蘑菇炖汤一定很有营养。想到这儿,小刺猬跑了过去,抱着一个大蘑菇使劲一推。只听“咔嚓”一声,大蘑菇被推倒了。小刺猬高高兴兴地抱着这个大蘑菇回家了。一进家门,他就大声嚷道:“妈妈,您看,我找回来一个大蘑菇!”妈妈看了看,急忙说道:“孩子啊,这是毒蘑菇,不能吃的。”爸爸说:“你要找树上结着的红色果实我们才能吃……”
  小刺猬跑出了家门,来到了一个菜园。他看见一些绿绿的植物上,挂着一串串长长的、红红的东西,像燃起的一团火。小刺猬心想:这就是爸爸让我找的食物吧。小刺猬摘下几个红红的果实,扛着回家了。一进家门,小刺猬就嚷嚷:“爸爸,您要的红色的食物我找回来了。”妈妈一看,笑了笑说:“孩子,这是辣椒,我们不能吃的。”爸爸说:“孩子,要到果树上找那些长红了的果实,能不能吃,自己尝一尝就知道了。”小刺猬高兴地说:“我知道了。”
  小刺猬走出家门,来到一个果园。他看见果树上结满了又大又红的果实,好像挂了一树的红灯笼。小刺猬心想:这应该就是我要找的食物吧。他跑到一棵果树下,“噌噌噌”爬上树,拽下一个来,闻了闻,好香;咬一口,好甜啊,真好吃!于是小刺猬抱着一根果枝,使劲儿摇晃着,扑通、扑通,又大又红的果实落了一地。小刺猬心想:这么多果实我怎么拿回家啊?他想啊想,终于想到了一个好办法,于是,他在地上打了几个滚,红红的果实便扎了满身。小刺猬高高兴地背着果实回了家。小刺猬的爸爸、妈妈一看,高兴地说:“这才是我们最爱吃的苹果呢。”小刺猬听了,开心地笑了起来。
  小刺猬一家人吃着香甜可口的苹果,开心极了!


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