#美食[超话]# 人生第一次进餐厅你还记得吗?是不是每次进餐厅一推门,就会和各种香味撞个满怀,是各类酒味儿、熟肉味儿,反正是各种让你流口水的味儿全混在了一起,比家里过年请客那味儿还要浓郁一百倍。那您到“北京”下过馆子吗?没去过没关系,赶紧收藏这一篇!以后去了北京不发愁吃啥!
排名第一:北京烤鸭
味道:它以优质可肉用食鸭中的北京鸭为原料,肉质肥而不腻,外脆里嫩。烤出的鸭子外观优美,丰盈饱满,颜色鲜艳,色呈枣红。
吃法:北京烤鸭需要先把肉片下来,取一张荷叶饼,先放上几根黄瓜条和几根葱丝,再夹一块烤鸭,蘸一点甜面酱,然后全部卷起来吃。在北京,别人不会问你吃了多少只烤鸭,而是会问你吃了多少卷。那么你最多吃过多少卷?
排名第二:贵妃鸡
由来:都知道杨贵妃非常喜欢吃荔枝,但除此之外,贵妃最爱吃的便是蒸鸡。所以厨师从“贵妃醉酒”这件事上得到启发,烹制出了“贵妃鸡”这道菜肴。由于厨师烹制时选用了上贡的红葡萄酒烹调,也给这道菜增添了几分传奇色彩。
味道:贵妃鸡肉质超级鲜美,是一种理想的营养滋补佳品,被美食界誉为“禽中优品”。是坐月子,老人孩子滋补身体的不二选择哦!
排名第三:涮羊肉
涮肉时夹上些许2-3个薄片埋进锅,不放筷,筷子活泛地兜着肉上下悠几下,因为肉薄,遇水即涨,粉色一消失,旋即起,置入碟中。随后右手夹着肉,左手挑出芝麻酱淋着,就可以在嘴里头热热地嚼开去了。
薄至透明的鲜红肉片烫进翻滚着的清亮鲜汤,再蘸上精心调制的麻酱蘸料,入口即是肉片的鲜美滋味。好的涮羊肉,能吃出幻影,吃出诗意,涮一片蘸点麻酱送入口,就是极致的享受。
排名第四:京酱肉丝
它是北京菜中的经典代表菜之一。与其说是京城名菜,不如说是下饭好菜,咸甜适中、酱香浓郁,不知不觉就干了一大碗米饭。只要是吃过一次京酱肉丝这道菜的人,就会被这个味道所折服。
第一次吃这道菜是去北京旅游的时候,那个味道到现在也忘不了。微甜的酱香裹着湿滑的肉丝,跟葱、黄瓜丝一卷,吃起来特别丰富又有仪式感。
排名第五:三不沾
三不粘即不粘牙、不粘盘、不粘勺。这道菜的特点是软香油嫩、浓甜不腻;有益智、开胃的功效。所用主料鸡蛋黄有祛热、温胃、镇静、消炎等作用。
鸡蛋营养丰富,除蛋白质、脂肪外,钙、磷、铁及维生素A含量也不少,对成长期的儿童和病后体弱者非常适宜。蛋黄内还含大量卵磷脂,对软化血管有一定功效。但蛋黄胆固醇含量高,心脑血管病患者慎食。
排名第六:乾隆白菜
相传乾隆帝微服私访回京,由于已是年关又是傍晚,多家饭铺已经关张。只有一家小酒馆还在营业,一行人来到店中。大厨已经放假回家过年,只有一个伙计凑合着给做点吃的,炸了一盘花生米,又上了一盘麻酱拌白菜。乾隆吃了这道麻酱拌白菜,赞不绝口。从此这道菜便声名远扬。
乾隆白菜吃起来酱香中带着清爽鲜甜,酥脆中夹着酸香腻口,层次分明又丰富,味道颇为不错,是一道典型的冬季凉拌菜,大家在家也可以试着做一做。超简单的!
排名第七:冰糖肉方
这道冰糖肉方开盖的时候简直是满室芬芳,上面肥肉的地方吃起来像果冻一样,而下面瘦肉的地方也没有因为煮的时间久而变得干柴。
最惊喜的是这道菜没有因为加了冰糖变得腻口,反而多了很浓郁的焦糖香气。着实好吃!
排名第八:豆汁
豆汁是用绿豆子浸泡到皮绽开后捞出,加水研磨成细浆,倒入大缸子内发酵,上层飘浮者即为豆汁。豆汁须用大砂锅加水烧开,再兑进发酵完的豆汁烧开,最后用小火保温,随喝随盛。不过味道嘛,还是期待有喝过的人在评论区留言,给大家解答疑惑!
以上八道菜都是北京有名的代表。那么你还知道哪些美味的北京菜肴?
排名第一:北京烤鸭
味道:它以优质可肉用食鸭中的北京鸭为原料,肉质肥而不腻,外脆里嫩。烤出的鸭子外观优美,丰盈饱满,颜色鲜艳,色呈枣红。
吃法:北京烤鸭需要先把肉片下来,取一张荷叶饼,先放上几根黄瓜条和几根葱丝,再夹一块烤鸭,蘸一点甜面酱,然后全部卷起来吃。在北京,别人不会问你吃了多少只烤鸭,而是会问你吃了多少卷。那么你最多吃过多少卷?
排名第二:贵妃鸡
由来:都知道杨贵妃非常喜欢吃荔枝,但除此之外,贵妃最爱吃的便是蒸鸡。所以厨师从“贵妃醉酒”这件事上得到启发,烹制出了“贵妃鸡”这道菜肴。由于厨师烹制时选用了上贡的红葡萄酒烹调,也给这道菜增添了几分传奇色彩。
味道:贵妃鸡肉质超级鲜美,是一种理想的营养滋补佳品,被美食界誉为“禽中优品”。是坐月子,老人孩子滋补身体的不二选择哦!
排名第三:涮羊肉
涮肉时夹上些许2-3个薄片埋进锅,不放筷,筷子活泛地兜着肉上下悠几下,因为肉薄,遇水即涨,粉色一消失,旋即起,置入碟中。随后右手夹着肉,左手挑出芝麻酱淋着,就可以在嘴里头热热地嚼开去了。
薄至透明的鲜红肉片烫进翻滚着的清亮鲜汤,再蘸上精心调制的麻酱蘸料,入口即是肉片的鲜美滋味。好的涮羊肉,能吃出幻影,吃出诗意,涮一片蘸点麻酱送入口,就是极致的享受。
排名第四:京酱肉丝
它是北京菜中的经典代表菜之一。与其说是京城名菜,不如说是下饭好菜,咸甜适中、酱香浓郁,不知不觉就干了一大碗米饭。只要是吃过一次京酱肉丝这道菜的人,就会被这个味道所折服。
第一次吃这道菜是去北京旅游的时候,那个味道到现在也忘不了。微甜的酱香裹着湿滑的肉丝,跟葱、黄瓜丝一卷,吃起来特别丰富又有仪式感。
排名第五:三不沾
三不粘即不粘牙、不粘盘、不粘勺。这道菜的特点是软香油嫩、浓甜不腻;有益智、开胃的功效。所用主料鸡蛋黄有祛热、温胃、镇静、消炎等作用。
鸡蛋营养丰富,除蛋白质、脂肪外,钙、磷、铁及维生素A含量也不少,对成长期的儿童和病后体弱者非常适宜。蛋黄内还含大量卵磷脂,对软化血管有一定功效。但蛋黄胆固醇含量高,心脑血管病患者慎食。
排名第六:乾隆白菜
相传乾隆帝微服私访回京,由于已是年关又是傍晚,多家饭铺已经关张。只有一家小酒馆还在营业,一行人来到店中。大厨已经放假回家过年,只有一个伙计凑合着给做点吃的,炸了一盘花生米,又上了一盘麻酱拌白菜。乾隆吃了这道麻酱拌白菜,赞不绝口。从此这道菜便声名远扬。
乾隆白菜吃起来酱香中带着清爽鲜甜,酥脆中夹着酸香腻口,层次分明又丰富,味道颇为不错,是一道典型的冬季凉拌菜,大家在家也可以试着做一做。超简单的!
排名第七:冰糖肉方
这道冰糖肉方开盖的时候简直是满室芬芳,上面肥肉的地方吃起来像果冻一样,而下面瘦肉的地方也没有因为煮的时间久而变得干柴。
最惊喜的是这道菜没有因为加了冰糖变得腻口,反而多了很浓郁的焦糖香气。着实好吃!
排名第八:豆汁
豆汁是用绿豆子浸泡到皮绽开后捞出,加水研磨成细浆,倒入大缸子内发酵,上层飘浮者即为豆汁。豆汁须用大砂锅加水烧开,再兑进发酵完的豆汁烧开,最后用小火保温,随喝随盛。不过味道嘛,还是期待有喝过的人在评论区留言,给大家解答疑惑!
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#百年国红传奇# 1987年,国际葡萄·葡萄酒局局长罗伯特·丁洛特先生率团首次访问中国,在烟台举办“国际葡萄酒、白兰地品评讨论会”。
为期3天的品评讨论会结束后,丁洛特先生及专家组成员对张裕公司出品的葡萄酒、白兰地产品都给予了高度的评价,丁洛特先生表示:“张裕葡萄酒可以和世界名酒相媲美,中国葡萄酒完全可以走向世界。”
目前,张裕旗下产品已经畅销至英国、法国、德国、意大利、西班牙、加拿大、俄罗斯、新加坡、日本、韩国、澳大利亚、智利等全球70多个国家和地区。
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