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#陇南信访话陇南# 【#绿色的绿豆汤更解暑#】绿豆汤加点料更解暑#绿豆汤是很多人眼中健康又解暑的饮品,酷热难耐的夏天,一碗下肚,瞬间让人神清气爽。中国注册营养师刘萍萍指出,绿豆中的多酚类物质很易氧化聚合后发生变色,但在偏酸性的水质中,多酚类物质被保护得比较好,从而让汤保留绿豆皮原本的绿色。相比红色的绿豆汤,越偏黄、绿色的绿豆汤,多酚类物质含量越高,抗氧化性越强,消暑效果也更好。可以往煮汤的水中加几滴柠檬汁或者白醋,或者几片维生素C。


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