雨点想吃的油焖大虾 曾经馋哭了一代人

元旦聚餐,姨妈问雨点最想吃什么,雨点下一秒眼睛就亮了:油焖大虾!满脸姨妈笑的大姐:“管够!”,姨夫敞亮附和:“安排!”。

油焖大虾的跃动鲜味,像海浪一波波涌上味蕾,一下子把我好像拉回到了小时候:过生日,庆节日,考好了或者家庭聚餐,爸妈也爱做油焖大虾犒劳我。毕竟,在我小时候,油焖大虾可是了不得的硬菜呢!

当年看《我爱我家》,二叔贾志新怀揣六千块钱下馆子,一家人抡圆了胳膊点菜,贾志国鼓起腮帮子,使使劲,点了两只五十块钱的油焖大虾。对国家正科级干部贾志国而言,即便曾经检查过中国大饭店的饭菜质量,油焖大虾依然是他对山珍海味的最高想象。

等到了《家有儿女》的年代,哪怕刘星家的伙食是公认的土豪水平,宋丹丹做一次油焖大虾,也足够仨小孩兴奋老半天的。

我对吃油焖大虾的记忆,也并不很深刻——小时候实现大虾自由的家庭才多少哇。马未都老师,观复博物馆馆长,算是见过世面的吧,他三十岁前,油焖大虾也就吃过有数的两回。当年他还是出版社的编辑,去有名的森隆饭庄,点个冬菜鸭子就到顶了。像古画鉴定泰斗徐邦达先生,从小阔到老,那才下馆子顿顿吃大虾呢。至于莫言老师,大概年轻时就被油焖大虾的传说灌满脑子:他当年在山东高密,同村有个女社员,丈夫在青岛当海军,这大嫂每次探亲一回来就说青岛好吃的,“油焖大虾随便吃”一度构成了当时莫言对青岛的主要向往。

这盘虾的传奇,一直传到我小时候,能吃上这么一顿,似乎依然是奢侈的标志。雨点表示不理解,于是会奇怪:一盘虾而已,至于这么神奇吗?

唉,体谅一下父辈吧。“油焖大虾”这四个字,在物质远没有今天琳琅满目的年代,那就是烈火烹油,鲜花着锦。

一个字一个字拆,首先是“大虾”:真正的油焖大虾,用的是渤海湾的大对虾。像红肠尺寸长的对虾,是难得的珍品。就算不是这么大的对虾,过去也得是逢年过节办喜事,托关系走后门才能买到的。过去上像样的酒楼,来个黄瓜豌豆炒对虾片,碧绿清爽,非鲜嫩弹牙的对虾不能炒——能切片的对虾,那个头也够大的。同理,要是来一碗对虾片蛋炒饭,这碗饭的价值也无疑翻着跟头往上涨。

京剧界名角马连良,最爱吃烹炸虾段下酒,一到对虾季就带人下馆子,一顿三四盘这么造。必须吃完一盘再叫下一盘,因为这菜必须挂一层薄糊,快炸透炒,不然一炒一大盘,万一有没翻炒入味的,那不糟践好东西嘛。

其次,“油焖”二字,体现了对大虾物尽其用的尊重。在全国人民勒紧裤腰带的年代,油多的菜本就金贵,何况油焖大虾的油,比较讲究些:用大葱和花椒熬出来的葱椒油,不仅去腥,往往让大虾更加鲜亮红润。煸炒大虾时轻轻按压虾头,膏腴醇厚的虾油一流出,更是咸香扑鼻。处理大虾的手法也讲究:先剪去虾足,剪平虾尾的尖儿,更重要的是剪去虾枪,挑去沙包即可,别把整个虾头去了——为的是保留虾脑。

最关键的一个字,其实是“焖”,鲁菜大虾有许多做法,有干㸆,有红烧,但油焖的吃法,更重在虾肉本身的鲜味。焖烧之后,虾肉不易变老,入味后盛出装盘,虾汤大火收汁,往上一浇,原汁原味,齐活。

当然现如今,我们对饭馆的油焖大虾,早没有小时候的心心念念了。生活好了,下馆子也不再成为奢侈,油焖大虾的富贵荣光,自然渐渐黯淡,其江湖地位,更不复往日。

可是我依旧记得油焖大虾作为幸福象征的味道,虽然我们曾经仰望的,如今随着时间推移,变得更亲民了些。

油焖大虾成了许多家庭逢年过节的团圆菜,也成了家中大人们的拿手佳肴。我下意识地觉得,其实油焖大虾也没有那么难做,甚至格外适合直男大刀阔斧的炒菜画风。确实,德哥对这道菜的掌握程度异乎寻常,毕竟油焖大虾的时代,也是他们最常下馆子的盛年。不必非要那难买的大对虾,也不拘泥于放不放料酒,怎么香怎么来,就按着当年印象最深的那一盘回忆:葱段,姜片,一样不拉;虾,开开背,挑出虾线,大过节的立整点儿,也把虾尾铰平……。

对德哥来说,这道曾经视为珍馐的家常菜,足以为一顿团圆饭压轴。从此,油焖大虾又成了下一代人记忆中的家常味道。

如今,这道曾经的高级菜,反而成了最值得牵绊的家的味道,在每个人心中留下了深深浅浅的奇妙烙印。或许珍馐的精髓就是这样一场场浪漫的迁徙,人们总是贪心地在食物中夹带情愫,一点点复刻独属于自己的舌尖盛宴。被油焖大虾喂大的他们,也许真的实现了父母曾经期盼的幸福。

大概,那些想念油焖大虾的孩子,以后真的会一直保有这份纯真快乐,并会实现父母曾经期盼的幸福。

此时,不知是哪位潮流年轻人有节奏地轻轻哼唱起了《往日时光》:“~人生中最美的珍藏,正是那些往日时光,只要想起往日时光,你的眼睛就会发亮,假如能够回到往日时光,哪怕只有一个晚上~”

#中国正能量# [鼓掌]#正能量#
浪漫永不会死,它就像月亮,永生不灭。我可以错过黄昏的末班车 可以错过四月的樱花季 可以错过凛冽的太阳雨 可以错过很多很多 但唯独不能错过你你是我藏在微风里的喜欢。好吃的东西要吃进肚子里,可爱的人要放在心里于我而言,你便是温柔本身。我好像,一天比一天更喜欢你了。希望你如锦绣山河,万人向往,却属于我。我只知道,从此心中有个你,生命就完整得刚刚好。你身上的味道最好闻,你笑起来的样子最好看,你陪着我的时候,我从没羡慕过任何人。我是可爱的女孩子,你是可爱想买一个超级大的信封,把好吃的糖果和我装进去寄给你。

像小时候就这样,坐在这和我们说说话,哪怕就一个小时,哪怕就一分钟,哪怕就一秒钟也好。然而这些都是妄想。

我就像疯了一样,大声的喊:“爹爹我一定要让你活过来……”

爹爹对不起,是我让你等的太久、太久了。

爹爹我知道,那时您也许是在家混不下去了,才去北京试一试,闯一闯,您也很想在北京有属于自己的一个家一个院,然而北京却不像你想象的那样好混,这里很陌生,这里也很无情。

爹爹我一定要在北京给你买一个院,我要在屋里院里弄的全部都是您喜欢的样子,我一定要挣很多很多的钱,要专门为你建一个研究基地。

您以前说过爹爹,人去世后从他们的身上取一个细胞,就能让人活过来,我一定要把这个研究出来,一定要让您活过来爹爹。

不管是克隆还是复制,我一定要这样去做爹爹,就算国家禁止我也要去做,因为我只要您活过来爹爹。

爹爹您知道吗?现在是二零二零年爹爹,全世界都发生了翻天覆地的变化,疫情像龙卷风一样席卷了整个世界,疫情也带走了好多好多人。看着《你好生活》里面的著名主持人朱迅和康辉谈起他们父亲的时候,他们也对父亲有很大很大的遗憾和内疚。再看看《跑男》里面的王祖蓝,谈到他父亲的时候都是像一根刺一样扎在他们的心里,还有著名的球星科比和刚出道不久的演员高以翔,我以为您和他们对比爹爹,我会减少对您的遗憾和自责,到事实上一点都不减爹爹,您永远都是我们几个心里的那根刺,痛苦半毫都不减,唯有让您活过来爹爹,也许我们才能抚平。


只有经历过的人才懂,天之大没有什么比亲人更重要,更珍惜,更想留住。

有时候我也试着去想,也许时间会冲淡一切,也许忙碌的生活会把您给忘记,但事实证明不会的爹爹,这就是朱迅和康辉在他们提起父亲时的心伤吧,有一些事有一些人不管过去了多久、多长时间,揭开了心还是会很疼很疼的。

爹爹您可还记得我时常给你提起的一个人,他叫路一航。二十年过去了,我从未忘记。每每想
起的时候心也很疼,和爹爹您一样疼到骨子里,从一九九年和他分开到现在有足足二十余年了,这二十年来我从未放下过,对他及他家人的亏欠和恩情,这二十年来,把我的心填的满满的,这个就是我一生中最对不起的人,我这样说爹爹,也许您会吃醋,以前有您在的时候爹爹。他就是我全世界最对不起的人,可是现在您不在了爹爹,你们都是我最对不起的人爹爹。

二十年,人生有多少个十年,回头看看全部都是无助和失去。

生活就这样把人一步一步的带到现在,时间它好无情呀,夺走了好多人的青春和年少,也夺走了好多人的不舍和不甘。

我不知道他在做什么,我不知道他在干什么,我不知道他在哪里,更不知道他是否还活着。

天啊!一航,不管你在哪里,我只希望你好好的活着,我只希望你好好的活着。

我不管这世界怎么变幻

我不管这世界怎么变迁

我只希望你好好的活着

每每想到着,我都很害怕,害怕的不敢去想,那可是一九九年啊,路一航他还那么小、那么小,我就那么气他,我就那么伤他,那时的画面真的是不堪回首,还时常出现在脑海里、心里,疼的真的是一滴一滴的在滴血。这就是做了对不起人,上天给的惩罚吧。

一航,你现在过得好不好,你现在到底在哪?

那一次是我真的错了,我很害怕我会把你给你气死,如果你不在了,我会在老家好好的守着你。我也怕把你给气疯了,如果你疯了,我就是另一个你,不离开你半步好好的看着你。你那么善良、你那么笨、你还那么傻、你又那么小,我真的害怕你会一蹶不振,会倒下。

你走后,我也真的不敢找你去了,因为你的那双眼睛,恨不得当时就想把我给撕了,如果我要是再多说一个字,你会一脚把我给踢飞。

当时的天刚刚黑,你一转身突然就消失了,整个世界都跟着你按下了暂停键,永远的定格在那里。

我站在那里,整个人都失去了知觉,我都不知道,我是怎样回到学校的。

一航对不起,刚才我一说出分开时,我就已经后悔至极,对不起!真的对不起!看到你凶狠的样子,我真的害怕了,害怕的我都不知道该怎么收回我说的话,对不起真的对不起。

我知道,这也许是我做的最后悔最错的一件事。最对不起你,也对不起自己的一件事了,我该怎么办,我也很小,我也不知道该怎么收场。

我在学校的电话亭前,一直在等着时间给你打电话,我一直都在计算着

从石家庄到邯郸,快车需要多长时间。

从石家庄到邯郸,慢车需要多长时间。

还计算着,从邯郸火车站下车,到你学车那住的地方又有多长时间。我一直站在操场的电话亭前,等着给你打电话,好不容易给你打通电话,还没有来得及给你道歉,给你求和。“给你说我后悔了,不应该给你说那么狠的话,我也不知道在火车站为什么要这样说,求你原谅好不好。”这些都没有来得及给你说。

你就直接说:“让我永远都不要打搅你,永远都不要给你打电话。”

当时听到你的话,我又一次蒙了,又一次傻了,傻傻的站在那里,又没有知觉的定格在那里,我都不知道在操场上站了多长时间……

我这才知道,也许是我真的会失去你。

我也不知道为什么要给你说那些骗人的话,也许看你善良,想气气你,也许是想给你开玩笑,看你有什么反应,也许是生你的气。从来都不看我,从来都不管我,还是怕你翻旧账,把我踩在脚下。

你对我那么好,给我说“有了我,再也不会去看别的女人一眼,这样你的心里会很内疚,对不起我的,你还要供我上大学。”

你对我这么好,我为什么还要气你。

以至于后来,我有好多次冲动去找你,我都不敢去找你,我知道你看不起我,我知道你会把我踩在脚下,所以我发誓我一定要变得更好,变得更优秀了再去找你。

刚开始是不敢找你,慢慢的变成等。

第一是,给你时间,让你把气消了再去找你。

第二是,也给自己时间,让自己变得更好了更优秀了再去找你。

慢慢的时间越来越长,越拖越不敢了,渐渐的自己的生活,越来越变得不是自己想要的,最后是没有脸去找你,但是不管是什么时候,在我的心里,找你———是我今生必须要做的最重要的事,因为找你也是我的使命。

我不想过漂泊的生活,更不想过流浪的日子,要是那时和你结婚该多好,我真后悔我为什么要上大学。

我也想事业有成,我也想蒸蒸日上。可是生活不是你想象的那样,当你越努力想成为你想要的那样,可是生活越不是想像的那样,生活有时候总是还会与你对着干。

我一直都在努力,努力到等我有能力,等我有资格的时候再去找你。

就这样忙忙碌碌,二十年就这样过去了,二十年来,我学会了向生活沉默,也学会了向生活低头。

就像小时候站在这块地里看日出、看夕阳;看到的全部都是无限的希望和梦想。而现在仍然站在这块地里看日出、看夕阳;看到的都是满目的坚强和向往。

是呀!只有对生活崛起,才能撑得起一片天。



白云遮天层层起,

天外有天崇崇立。

夕阳迎霞朝朝处,

画卷铺天暮暮西。


发布     👍 0 举报 写留言 🖊   
✋热门推荐
  • 所有人都还了,你只字不提我的,你良心何在,你好狠的心,如果不是你妈,我估计我连钱影子都见不到,你所作所为,还不如你妈,真诚可贵,坦然面对,我想我的另一半能和我一
  • (p8-p9)Day20—最心疼的瞬间看着这条微博真的莫名的心疼,其实她什么都知道,但是以这种搞怪的方式表达出来就是不想让我们粉丝担心和难过,还有那次“醉酒”事
  • 因为在很多客户的认知中,动漫作品覆盖的人群有限,而且他们下意识地认为动漫的表现形式和品牌毫不相干。在9月1日的腾讯视频V视界大会上,腾讯在线视频副总裁马延琨表示
  • #第五人格[超话]##第五人格杰克[超话]##第五人格宁芙奖# 中午好,开个抽奖,感谢给杰克投过票的大家,也继续给杰克拉拉票,杰克能拿宁芙的话就结束的当天开,不
  • ” 张凤侠文秀苏力坦托肯巴太还有奶奶他们是在阿勒泰这个像画一样的地方跃动的色彩好得不得了这下好了一辈子忘不掉出现在草原冬天的这一双眼睛回学校从来没想过看望老师,
  • #每日一善[超话]# 以艰苦奋斗为荣,以骄奢淫逸为耻 日行一善,积善成德,喜暖人间 日行一善的人有一颗善良的心,宽广的心,美好的心,完整的心 积善成德,而神明
  • 男主很有反差,外界看男主以为是高冷上神,结果男主因为是上神中年纪最小,一直被师兄师姐们宠着,内心其实住着个熊孩子,动心之后,各种脑补,内心戏贼多,笑死我了。女主
  • #黄铉辰# #黄铉辰范思哲全球品牌代言人# 【图片】240509 ✦ 彩色相机 ✦ 黄铉辰相关 tommyhilfiger IG更新铉辰相关 【资源by
  • 来说说我这些年保养的必备项目1⃣️光子和水光已经成为我基本上每个月都会去做的项目,长时间坚持下来皮肤真的有了一个质的飞跃,但是如果你还有不同的皮肤需求,就可以选
  • 基尔普亚尔机场还能听到钢铁鸟的轰鸣,而停机坪上的苏-27战斗机也能在俄国各大展馆中找到它们应得的最终归宿。 即使在美国,在传奇的“侵略者”中队服役,该中队成立的
  • 那段艰难的时期,天气很冷,你需要不停比赛,所以我认为这就是我们找回自己的地方,在那里,你可以看到终点线。我想在圣诞节后,我们总是能有良好的状态。
  • 第一這是我給你大黄的合同從十一月到現在 他沒簽過對他工作的要求和條件在下面我們之間不存在任何的僱用關係第二6k是給他的借款 不存在工資這件事我轉帳的時候是清清楚
  • 我真的很慢适应环境 来这一个月了 虽然同事不经常说话 但都挺好的 有一个同事好好 经常给我们吃香蕉 吃西瓜 吃樱桃的 刚刚下班出门差点撞到她 哈哈哈多不好意思啊
  • 虎咪、虎咪也要雨露均沾啊啊啊——或者告诉在下那位客人住在哪,不要想歪了,在下只是想确认下虎咪的猫身安全……嗯?对,我和悠仁认识很久了,是五条老师介绍认识的,说是
  • 常相伴公司因账户钱款被顺德公安违法强制划扣,公章、银行U盾被全部扣押,致使全体1600名员工工资,数十万平台主播及合作伙伴合法收益无法支付,依靠平台谋生的数十万
  • 咱就是争这个理,争这口气,要跟水军,跟苍蝇一样的某地博主做斗争,他们越生气,证明我做的越对看看截图,想给大家抽奖,或者从微博赚广告费,要先开创作者会员,一个会员
  • [哇][哇]不过这次返场限了新客,没有去过的宝宝还是可以冲!而且一点都不占地儿妈妈们可以来抄作业咯!
  • 周末我就从学校回家了 但是有一天中午我忘记是什么原因我就从医院去了外公家 那个医院离外公家近我还记得当时说在医院看着他们小区的房子没多远 我就选择走路去
  • 患者觉得重要,想问的,一大部分按流程走下来就已经给出答案了,毕竟我们是已经10年的心脏专科。 中药煎煮法也很详细的给讲一遍,当然其他的地方应该也都这么做,是个常
  • 这条服务热线是七王坟公墓对外提供的官方联系方式,无论是关于墓地的选择、价格咨询,还是预约扫墓、祭祀活动等相关事宜,市民都可以通过这条热线与公墓的管理部门取得联系