【“春晚”云端见，“线上”过大年 叮咚~古城新春“文化大礼包”送到了】欢乐过大年，温暖在长安。在2022年新春来临之际，为让身处西安的广大市民朋友度过一个欢乐祥和、健康安全的新春佳节，全市“我们的中国梦”——文化进万家活动之新春文化活动，于日前正式开展。记者采访了解到，我市有关方面精心组织策划了一系列新春文化惠民活动，将以互联网和数字文化资源为载体陆续上线。这些活动在丰富市民群众假日生活的同时，用老传统与新风尚共同带来满满过年仪式感，让云端共聚幸福不减、欢乐不少。
海量大片“宅家”就能免费看
在新春佳节来临之际，让大家足不出户就能享受精彩纷呈的文化盛宴，各类“免费看”“公益看”活动丰盈市民群众的“宅家”享受。
陕西广电网络于疫情期间提供免费服务，陕西广电网络在“秦岭云”和高清互动电视平台上开放总量达15万小时的点播内容供用户免费点播观看；优酷视频开设“西安人民免费看”公益展播专区，于2022年1月1日至2月6日对西安地区用户实行限免服务，公益展播200部优秀影视节目；爱奇艺开设“西安人民免费看”公益展播专区，于2022年1月7日至2月6日，对西安地区用户公益展播200余部精品网络视听节目。
除此之外，西影集团西影视频也精选电视剧、电影、纪录片等优质影视作品共1000余部，供市民在线免费点播观看。西安广播电视台推出“精品剧场”，1月13日起在各频道播出《红旗漫卷西风》《平凡的世界》《长安十二时辰》《大秦帝国》《那年花开月正圆》及《从长安到罗马》《手中的“一带一路”》等经典影视剧节目。
中国移动、中国电信、中国联通三大运营商也分别开通惠民服务，用众多影视佳作，奉献给西安地区观众。
云端好戏你方唱罢我登场
新春期间，一系列精彩纷呈的“演出大餐”“晚会大餐”，将奉献给在西安过年的所有人。生旦净丑粉墨登场，唱念做打轮番上演，为中国年增添浓浓的文化氛围。
全新丝路城市“云”春晚，将在春节期间于西安广播电视台及多个新媒体平台播出。晚会采用“线上演出+名人和观众互动+全媒体传播”的方式，以展现古城历史文化资源和城市风貌、体现丝路文化和对外开放成果、弘扬抗疫精神、展示西安人风采为主题，汇集歌曲、舞蹈、音乐、相声、戏曲、杂技等节目，并与韩国晋州、意大利罗马，以及吉林、泉州、乌鲁木齐、广州、成都、南京、青岛、连云港、洛阳等国内外广电和网络媒体进行线上互动，呈现欢乐、祥和的氛围。
《丝路戏苑》特别节目、《西安大玩法》特别综艺节目、“童心迎春”特别节目等，于1月15日至2月7日，通过西安广播电视台广播各频道、新媒体客户端与观众见面，其中不仅有秦腔、豫剧、黄梅戏、川剧等剧种的经典剧目和名家唱段，也有响应号召留守在西安的建设者、农民工、坚守抗疫一线的工作者和广大市民的春节生活分享，更少不了广大少年儿童带来的《虎年少儿春晚》《童言贺新春》童真童趣。
2月5日，“欢乐过大年 温暖在长安” 2022年西安云上村晚将通过新浪直播、陕西公共文化云等平台和观众、网友见面。2月3日至14日，2022年新春系列交响乐音乐会将登陆西安交响乐团、西安音乐厅及相关微信公众号平台，《追光者—交响合唱音乐会》《XSO情迷往事——弦乐五重奏》《XSO十亿个掌声——弦乐钢琴五重奏》《华夏风情——新春交响音乐会》《交响之春——新春交响音乐会》等专场音乐会，以音乐带来力量，为广大市民群众送上节日文化享受。
“耳朵剧场”让欢乐氛围在耳畔
让新春喜乐全方位萦绕身边，“耳朵剧场”新春联播板块同样精彩不断。据悉，这一板块由喜马拉雅“我要和你在一起”新春播客演说会、新春音乐汇--“好歌一起听”特别节目、迎新春精品广播剧大联播、e路诗语“我为爷爷奶奶读本书”等多项内容组成，满满欢乐“听”出来 。
其中，喜马拉雅“我要和你在一起”新春播客演说会于1月27日-2月15日在喜马拉雅APP开启，为西安市民呈现一场盛大的“线上西安中国年”活动之外，还将组织“暖冬曲艺文化大赏”系列文艺展播，综合展现陕西优秀文化、文艺成果。
新春音乐汇--“好歌一起听”特别节目在1月15日至2月底，于西安广播电视台广播各频道、新媒体客户端播出：迎新春“经典音乐 经典歌曲赏析”展播、《以艺抗疫、温暖前行》原创公益歌曲展播、专场空中音乐会、“一起读好书，居家不孤独”线上听书公益活动、小说连播等下设活动，充分体现城市温度。
从1月17日至2月底，西安广播电视台广播还推出优秀广播剧展播，包括茅盾文学奖作品《白鹿原》同名广播剧、首部军工题材广播剧《红箭 红箭》，以及《祖国知道我》《赵氏孤儿》《二十四个奶奶》《唱支山歌给党听》《春桃满园》《可爱的中国》《一个人的考场》《天黑得很慢》等30余部优秀广播剧精品，送上满满的“耳畔大礼”。
新春年俗文化云端陪您过大年
大力弘扬中华优秀传统文化，组织开展“文化进万家--视频直播家乡年”系列活动，以网络视频为媒介，用文博、非遗为元素讲好西安故事，营造安全、欢乐、祥和、喜庆的中国年文化氛围。
其中，1月25日-2月6日，“网络中国节”系列主题活动将在我市多个媒体平台同步用主题图文、微视频、动漫、MV、小程序等“网络中国节”融媒体产品，营造“线上团圆”的浓郁年味。“云”赏非遗·匠心传艺——新春文化进万家活动，将于1月25日—2月6日，以云“尚”非遗直播或录播形式，展示非遗技艺。
想要足不出户体验博物馆里的文化年味？同样没有问题，本月至2月，我市各相关博物馆数字平台推出“博物馆里过大年”等云端系列活动，通过线上看展、5G及VR全景看展、微课堂等方式，讲述文物背后的中国故事，让市民群众云端参观博物馆文物展览的同时，体验中华优秀传统文化独特魅力。
除此以外，“我们的节日”--新春博物馆惠民活动也将在1月-2月于各相关博物馆数字平台推出。包含“我们的节日”——快乐中华节春节活动、十二生肖奇遇记——“虎虎生威”、“绘本里的博物馆——吃吃兽”、“牛归虎跃春意浓”——剪纸艺术等30多项民俗文化展示、公益讲座、微课堂、传统文化教育以及非遗民俗展等活动，突出虎年传统文化氛围，为节日增添浓郁的喜庆气氛，让就地过年的市民群众充分感受西安的年味。
艺术迎新，春和景明。“新生活·新风尚·新年画”——我们的小康生活美术作品展示活动、2022“长安诗会”云上展播以及2022迎新春系列书法美术精品云端展、如虎添“艺” 福到万家——新春美术云端联展等，以书画艺术形式温暖人、鼓舞人，邀市民群众在云端书写文明新风提升艺术鉴赏，各具特色的数字文化资源，丰富市民群众的精神文化生活，营造团圆、祥和、欢乐的节日氛围。
线上线下拉满新春氛围值
就地过年，年味不减。多项“新春送欢乐”活动在做好疫情防控把关的前提下，把关心、温暖送到市民群众身边，将年节祝福，通过网络紧紧与亲人联系在一起。
1月-2月，“我们的节日•春节——别样的春节、一样的温暖”云话文明过节活动和“我们的节日•元宵—文明家庭’云’话家风”活动将先后在“文明西安”等网络媒体平台开启，展现我市各行各业工作人员、志愿者及市民群众在复工复产时期，喜迎新春、文明过节的鲜活生活，分享文明家庭、道德模范和身边好人家庭、最美志愿者家庭等家庭的春节暖心故事。
1月20日起，“送欢乐下基层”写春联送春联活动启动。围绕“送欢乐下基层”主题，邀请省市知名书画家书写春联、福字进行定制印刷，作为新春“文化礼包”赠送社区群众，送上新春祝福。
春节期间，如虎添“艺” 画中迎春——美术创作鉴赏直播也将从1月23日—2月15日在西安文旅之声等平台展开。活动计划通过5期直播，腊月二十八（云游终南山水画鉴赏篇）、除夕（虎年画虎——福虎创作鉴赏篇）、初一（虎娃贺岁——人物画鉴赏篇）、立春（云赏春花花鸟画鉴赏篇）、正月十五（画出团圆满长安——中国画创作鉴赏篇），邀市民群众在直播中提升艺术鉴赏，体验中华优秀传统文化魅力，也为在西安就地过年的所有人奉献文化盛宴和新春祝福。
“云端健身”健康时尚迎接新年新气象
运动不打烊，时尚健康年。“云端健身”线上文化活动引领健康新时尚，邀广大市民群众以运动健康的新生活新方式喜迎新春。
其中，1月24 日－2月7日，市体育局举办的“云端健身燃起来”居家健身挑战赛将在西安体育大管家等平台开启，不仅有线上挑战，更有专业线上科普指导、网络直播指导，让汗水挥洒出朝气蓬勃。依托“西安体育大管家”平台，西安市体育局还与西安报业传媒集团（西安日报社）等单位，在春节期间共同举办“西安贺岁祈福线上跑”活动，活动设线5公里项目，采取线上报名组织，线下自行参赛的形式进行。
1月15日至2月底，西安广播电视台也推出了“喜乐迎新春 健康过大年”特别节目，结合疫情防控期间广大市民春节居家生活，每天早、中、晚不同时段播出广播体操、健身操、室内健身、室内舞蹈等运动健身类音视频，鼓励引导广大市民健康生活。
“云享西安”畅游文化旅游新场景
就地过年欢乐多，精彩西安“云上”见。通过网络直播等形式，丰富线上优质文旅产品供给——“云享西安”文化旅游新场景线上活动，邀请市民大众在家就能云祈福、云逛景区，跟随达人主播看尽东西南北的文旅新场景，感受城市年味不缺席。
其中，“云赏中国年·灯火话长安”线上活动，在小年、初一、初二、初五、元宵节等五个重要节点，通过我市多各景区联动，洋溢起新春气息。活动以大唐不夜城为主会场，与大唐芙蓉园、海洋极地公园、西安城墙等分会场，共同通过线上平台，开展“居家礼包”、“趣讲年俗”、“有奖互动”、“古今大PK”、“网红天团大拜年”等30场系列活动，让市民居家也能体验到浓浓的年味。
此外，“盛世阊阖 宫禧千贺”--“大厨在民间”宫廷创意美食大比拼也将在新春期间热闹开启，于2月1日至15日通过抖音、微博等平台，发起诸多年味话题，开设“宫里来人啦”互动平台，打通西安美食的线上线下互动。
新春期间，还有“秦小易”带您线上云游易俗文化街区”、兴庆宫新春送祝福系列活动、渼陂线上过新年、新春云游－－乐享美好翠华山、“金虎送福迎新年”秦岭野生动物园云上活动 、朱雀国家森林公园新春线上文化活动、“云端送福·祥和太平”新春乐翻天、福虎迎春 共祈康宁—南五台新春云游纳福活动等大量“云游”活动，在本土各大景区公众号、小程序及我市多个文旅新媒体平台同步开启。
满城灯火璀璨夜，新春将至味渐浓。“年”在西安”，温暖长安，丰富的文化大餐，以一场场传统与时尚辉映的年味活动，与所有身处古都的人们共迎盛世中国年。（西安报业全媒体记者 孙欢）
海量大片“宅家”就能免费看
在新春佳节来临之际，让大家足不出户就能享受精彩纷呈的文化盛宴，各类“免费看”“公益看”活动丰盈市民群众的“宅家”享受。
陕西广电网络于疫情期间提供免费服务，陕西广电网络在“秦岭云”和高清互动电视平台上开放总量达15万小时的点播内容供用户免费点播观看；优酷视频开设“西安人民免费看”公益展播专区，于2022年1月1日至2月6日对西安地区用户实行限免服务，公益展播200部优秀影视节目；爱奇艺开设“西安人民免费看”公益展播专区，于2022年1月7日至2月6日，对西安地区用户公益展播200余部精品网络视听节目。
除此之外，西影集团西影视频也精选电视剧、电影、纪录片等优质影视作品共1000余部，供市民在线免费点播观看。西安广播电视台推出“精品剧场”，1月13日起在各频道播出《红旗漫卷西风》《平凡的世界》《长安十二时辰》《大秦帝国》《那年花开月正圆》及《从长安到罗马》《手中的“一带一路”》等经典影视剧节目。
中国移动、中国电信、中国联通三大运营商也分别开通惠民服务，用众多影视佳作，奉献给西安地区观众。
云端好戏你方唱罢我登场
新春期间，一系列精彩纷呈的“演出大餐”“晚会大餐”，将奉献给在西安过年的所有人。生旦净丑粉墨登场，唱念做打轮番上演，为中国年增添浓浓的文化氛围。
全新丝路城市“云”春晚，将在春节期间于西安广播电视台及多个新媒体平台播出。晚会采用“线上演出+名人和观众互动+全媒体传播”的方式，以展现古城历史文化资源和城市风貌、体现丝路文化和对外开放成果、弘扬抗疫精神、展示西安人风采为主题，汇集歌曲、舞蹈、音乐、相声、戏曲、杂技等节目，并与韩国晋州、意大利罗马，以及吉林、泉州、乌鲁木齐、广州、成都、南京、青岛、连云港、洛阳等国内外广电和网络媒体进行线上互动，呈现欢乐、祥和的氛围。
《丝路戏苑》特别节目、《西安大玩法》特别综艺节目、“童心迎春”特别节目等，于1月15日至2月7日，通过西安广播电视台广播各频道、新媒体客户端与观众见面，其中不仅有秦腔、豫剧、黄梅戏、川剧等剧种的经典剧目和名家唱段，也有响应号召留守在西安的建设者、农民工、坚守抗疫一线的工作者和广大市民的春节生活分享，更少不了广大少年儿童带来的《虎年少儿春晚》《童言贺新春》童真童趣。
2月5日，“欢乐过大年 温暖在长安” 2022年西安云上村晚将通过新浪直播、陕西公共文化云等平台和观众、网友见面。2月3日至14日，2022年新春系列交响乐音乐会将登陆西安交响乐团、西安音乐厅及相关微信公众号平台，《追光者—交响合唱音乐会》《XSO情迷往事——弦乐五重奏》《XSO十亿个掌声——弦乐钢琴五重奏》《华夏风情——新春交响音乐会》《交响之春——新春交响音乐会》等专场音乐会，以音乐带来力量，为广大市民群众送上节日文化享受。
“耳朵剧场”让欢乐氛围在耳畔
让新春喜乐全方位萦绕身边，“耳朵剧场”新春联播板块同样精彩不断。据悉，这一板块由喜马拉雅“我要和你在一起”新春播客演说会、新春音乐汇--“好歌一起听”特别节目、迎新春精品广播剧大联播、e路诗语“我为爷爷奶奶读本书”等多项内容组成，满满欢乐“听”出来 。
其中，喜马拉雅“我要和你在一起”新春播客演说会于1月27日-2月15日在喜马拉雅APP开启，为西安市民呈现一场盛大的“线上西安中国年”活动之外，还将组织“暖冬曲艺文化大赏”系列文艺展播，综合展现陕西优秀文化、文艺成果。
新春音乐汇--“好歌一起听”特别节目在1月15日至2月底，于西安广播电视台广播各频道、新媒体客户端播出：迎新春“经典音乐 经典歌曲赏析”展播、《以艺抗疫、温暖前行》原创公益歌曲展播、专场空中音乐会、“一起读好书，居家不孤独”线上听书公益活动、小说连播等下设活动，充分体现城市温度。
从1月17日至2月底，西安广播电视台广播还推出优秀广播剧展播，包括茅盾文学奖作品《白鹿原》同名广播剧、首部军工题材广播剧《红箭 红箭》，以及《祖国知道我》《赵氏孤儿》《二十四个奶奶》《唱支山歌给党听》《春桃满园》《可爱的中国》《一个人的考场》《天黑得很慢》等30余部优秀广播剧精品，送上满满的“耳畔大礼”。
新春年俗文化云端陪您过大年
大力弘扬中华优秀传统文化，组织开展“文化进万家--视频直播家乡年”系列活动，以网络视频为媒介，用文博、非遗为元素讲好西安故事，营造安全、欢乐、祥和、喜庆的中国年文化氛围。
其中，1月25日-2月6日，“网络中国节”系列主题活动将在我市多个媒体平台同步用主题图文、微视频、动漫、MV、小程序等“网络中国节”融媒体产品，营造“线上团圆”的浓郁年味。“云”赏非遗·匠心传艺——新春文化进万家活动，将于1月25日—2月6日，以云“尚”非遗直播或录播形式，展示非遗技艺。
想要足不出户体验博物馆里的文化年味？同样没有问题，本月至2月，我市各相关博物馆数字平台推出“博物馆里过大年”等云端系列活动，通过线上看展、5G及VR全景看展、微课堂等方式，讲述文物背后的中国故事，让市民群众云端参观博物馆文物展览的同时，体验中华优秀传统文化独特魅力。
除此以外，“我们的节日”--新春博物馆惠民活动也将在1月-2月于各相关博物馆数字平台推出。包含“我们的节日”——快乐中华节春节活动、十二生肖奇遇记——“虎虎生威”、“绘本里的博物馆——吃吃兽”、“牛归虎跃春意浓”——剪纸艺术等30多项民俗文化展示、公益讲座、微课堂、传统文化教育以及非遗民俗展等活动，突出虎年传统文化氛围，为节日增添浓郁的喜庆气氛，让就地过年的市民群众充分感受西安的年味。
艺术迎新，春和景明。“新生活·新风尚·新年画”——我们的小康生活美术作品展示活动、2022“长安诗会”云上展播以及2022迎新春系列书法美术精品云端展、如虎添“艺” 福到万家——新春美术云端联展等，以书画艺术形式温暖人、鼓舞人，邀市民群众在云端书写文明新风提升艺术鉴赏，各具特色的数字文化资源，丰富市民群众的精神文化生活，营造团圆、祥和、欢乐的节日氛围。
线上线下拉满新春氛围值
就地过年，年味不减。多项“新春送欢乐”活动在做好疫情防控把关的前提下，把关心、温暖送到市民群众身边，将年节祝福，通过网络紧紧与亲人联系在一起。
1月-2月，“我们的节日•春节——别样的春节、一样的温暖”云话文明过节活动和“我们的节日•元宵—文明家庭’云’话家风”活动将先后在“文明西安”等网络媒体平台开启，展现我市各行各业工作人员、志愿者及市民群众在复工复产时期，喜迎新春、文明过节的鲜活生活，分享文明家庭、道德模范和身边好人家庭、最美志愿者家庭等家庭的春节暖心故事。
1月20日起，“送欢乐下基层”写春联送春联活动启动。围绕“送欢乐下基层”主题，邀请省市知名书画家书写春联、福字进行定制印刷，作为新春“文化礼包”赠送社区群众，送上新春祝福。
春节期间，如虎添“艺” 画中迎春——美术创作鉴赏直播也将从1月23日—2月15日在西安文旅之声等平台展开。活动计划通过5期直播，腊月二十八（云游终南山水画鉴赏篇）、除夕（虎年画虎——福虎创作鉴赏篇）、初一（虎娃贺岁——人物画鉴赏篇）、立春（云赏春花花鸟画鉴赏篇）、正月十五（画出团圆满长安——中国画创作鉴赏篇），邀市民群众在直播中提升艺术鉴赏，体验中华优秀传统文化魅力，也为在西安就地过年的所有人奉献文化盛宴和新春祝福。
“云端健身”健康时尚迎接新年新气象
运动不打烊，时尚健康年。“云端健身”线上文化活动引领健康新时尚，邀广大市民群众以运动健康的新生活新方式喜迎新春。
其中，1月24 日－2月7日，市体育局举办的“云端健身燃起来”居家健身挑战赛将在西安体育大管家等平台开启，不仅有线上挑战，更有专业线上科普指导、网络直播指导，让汗水挥洒出朝气蓬勃。依托“西安体育大管家”平台，西安市体育局还与西安报业传媒集团（西安日报社）等单位，在春节期间共同举办“西安贺岁祈福线上跑”活动，活动设线5公里项目，采取线上报名组织，线下自行参赛的形式进行。
1月15日至2月底，西安广播电视台也推出了“喜乐迎新春 健康过大年”特别节目，结合疫情防控期间广大市民春节居家生活，每天早、中、晚不同时段播出广播体操、健身操、室内健身、室内舞蹈等运动健身类音视频，鼓励引导广大市民健康生活。
“云享西安”畅游文化旅游新场景
就地过年欢乐多，精彩西安“云上”见。通过网络直播等形式，丰富线上优质文旅产品供给——“云享西安”文化旅游新场景线上活动，邀请市民大众在家就能云祈福、云逛景区，跟随达人主播看尽东西南北的文旅新场景，感受城市年味不缺席。
其中，“云赏中国年·灯火话长安”线上活动，在小年、初一、初二、初五、元宵节等五个重要节点，通过我市多各景区联动，洋溢起新春气息。活动以大唐不夜城为主会场，与大唐芙蓉园、海洋极地公园、西安城墙等分会场，共同通过线上平台，开展“居家礼包”、“趣讲年俗”、“有奖互动”、“古今大PK”、“网红天团大拜年”等30场系列活动，让市民居家也能体验到浓浓的年味。
此外，“盛世阊阖 宫禧千贺”--“大厨在民间”宫廷创意美食大比拼也将在新春期间热闹开启，于2月1日至15日通过抖音、微博等平台，发起诸多年味话题，开设“宫里来人啦”互动平台，打通西安美食的线上线下互动。
新春期间，还有“秦小易”带您线上云游易俗文化街区”、兴庆宫新春送祝福系列活动、渼陂线上过新年、新春云游－－乐享美好翠华山、“金虎送福迎新年”秦岭野生动物园云上活动 、朱雀国家森林公园新春线上文化活动、“云端送福·祥和太平”新春乐翻天、福虎迎春 共祈康宁—南五台新春云游纳福活动等大量“云游”活动，在本土各大景区公众号、小程序及我市多个文旅新媒体平台同步开启。
满城灯火璀璨夜，新春将至味渐浓。“年”在西安”，温暖长安，丰富的文化大餐，以一场场传统与时尚辉映的年味活动，与所有身处古都的人们共迎盛世中国年。（西安报业全媒体记者 孙欢）
做差异化的小妙招，让夫妻俩开早餐店生意火爆
在去年，我几乎每天都会光顾一家早餐店，吃了整一年，我现在都吃腻了。并不是因为它有多好吃，而是我对他的一种配料着迷。先卖个关子，不说，接着往下看。
这家早餐店，是个夫妻店，开在一个农贸市场的入口不远处，位置算是不错。只卖三样东西，拉肠(肠粉)，蒸面和蒸米粉。
老公一人负责蒸，妻子负责服务。生意火爆，每天食客络绎不绝。
你好，我就是开早餐店的帮我分析一下
要做差异化，知道吗?我举个例子吧，你做早餐，豆浆是否免费喝?是否有一道特色小菜送?后面我会特别写一篇关于早餐如何做好差异化，门庭若市。
之前写的文章，有人留言也是开早餐店的，我提出要做差异化，才能避开竞争，更好的找到盈利之道。
那么，今天就结合这家夫妻档早餐店，给大家讲讲如何利用差异化经营，帮助餐饮店取胜。
01 门庭若市有“秘密”
上面我说了，这家店其实出品并没有优势，我个人口味觉得，也没有说很好吃。但是，前提是都还过得去，无论蒸面蒸米粉，还是拉肠，口味大众化，不会很独特，很怪异。
这是一点，不求最好，但求普适。他家的主要顾客是什么人群呢?
以我吃了一年多来发现，主要的食客是滴滴司机、工地工人、上班族，还有早上上学的小孩及家长。
其中，前两类人群是最多的，也是最固定的，几乎每天早上都准时准点来吃。
之前，我还纳闷，为什么这家夫妻早餐店是周围为数不多最早开市的呢?后来，我通过观察才明白，就是为了服务司机和农民工这两类人。他们起得早，开工早，基本7-8点都要上班了。
而这两类人干的都是力气活，早餐一定要吃饱。所以，早餐店的分量还是很足，除了肠粉可能要吃两份，蒸粉蒸面都足以吃饱。我最喜欢他家的蒸米粉，每次都吃不完。
上面道出了一个关键点：主要服务关键人群。
门庭若市这群人占了一半，剩下的才是上班族宝妈和孩子。司机和民工兄弟们，这群客户很稳定，不像上班族和妈妈孩子们，会喜新厌旧。
总结一下，当你的出品没有优势，你只需要做到大众化，符合大众口味即可。然后，找准服务人群，专门为他们服务，他们可以贡献六成的营收。
02 日入2000有妙招
我是上班族啊，对于早餐，我也喜欢到处去尝尝鲜，换换口味。为什么这家店，我吃了整整一年?
就两点吸引我，一个是豆浆，一个是辣椒圈。
豆浆免费喝，我这边每家早餐店必备了，不知道你们那是否这样。豆浆不赚钱，用来吸引顾客。
而就算是免费喝，也有差别，有些店的豆浆不好喝，可能是为了省成本，用豆浆粉泡的。或者有些虽然是手工磨的，但兑水太严重，喝起来索然无味。
而这家夫妻店，是我喝到的现磨豆浆最香最浓的，每天一大桶，先到先得，任你喝，喝完即止。
所以，为了喝到一杯豆浆，我也要早起跟农民工兄弟争，我容易吗?
争完豆浆，还要争辣椒圈。作为广东人，我也喜欢吃辣，但我不喜欢吃一些杂七杂八的辣椒酱，我喜欢吃新鲜的辣椒圈。
我问过老板娘，她是每天5点钟起床去旁边市场采购辣椒，然后回来亲手切辣椒圈。
怪不得那么好吃，一碟蒸米粉，配上两勺新鲜的辣椒圈，那种刺激味蕾的感觉堪称完美。我就是对这种味道上瘾了，所以才每天心心念念要来吃。
辣椒圈每天切两大碗，先油爆一遍，装陶瓷大碗淋上生抽酱油，飘香四溢。你吃过一遍，一定会着迷的。
一直有听到一些关于火锅底料或者麻辣烫加罂粟粉的爆料，不知道真假，但是我觉得，做餐饮凭良心，不用加那些有害成瘾物质啊，一盆自制辣椒圈足以让食客流连忘返。
上面道出一个差异化，用一款精心制作的配料，出奇制胜。
另外，我平时点外卖，也有一家快餐店深深吸引我。那也是因为，我特喜欢他家的一个小菜，也可以说是配菜。
有很多店的小菜是咸蛋，还有什么萝卜酸，酸豆角等，而这家这个小菜，我叫不上名字，却是很好吃。
还有，他家的送的例汤也很好喝。都是文火慢熬的汤，广东人的口味，一喝就知道好与不好。
其实，不是我个人感觉，一直光顾，我也有问身边的朋友，都会说他家的汤，送的小菜，都是一个特色，加分不少。
03 服务做好有回报
店虽小，服务要做好，服务做得好，迟早有回报。
还讲这家夫妻早餐店，每天高峰期，一下子会聚集几十号人过来。大家你一嘴他一句的下单，环境很嘈杂。但是我十分佩服，老板和老板娘竟然可以记得住。
你只要上前说一句，你要吃什么，加蛋还是加肉，还是蛋肉都要，只需要说一次，他们都可以记住。你坐在那里，一会就给你端上来。
我想这种记忆力，非同一般，需要长期刻意训练而成。也许你会说，这有什么，忘记了再问一遍就行了。
我问你，你作为顾客，如果老板忘记你要什么了，等了一段时间又过来问你，那么多人排着队，你是不是会很不爽?
肯定的，我试过在对面一家店，出品也是一样的，也是夫妻店，有两个服务员。但是，每次你跟他第一次说你要吃什么，他们都记不住，都要后面再问。说实话，这种体验给我感觉就很不好。
事实证明，他们家生意就是没那么好。时而还有人因为他们老问，老记不住下单，导致很多人发脾气，或者干脆直接走人的。
所以，你觉得服务重不重要呢?这种小细节做好了，对生意帮助是很大的。
另外一个就是热情，但又不啰嗦。这也可以跟对面的那家店对比，生意不好那个店的老板娘，年纪稍大，很啰嗦喜欢跟一些大爷大妈唠嗑，本来你都记不住单子了，还这样唠，让人觉得你不专心，我说了等于白说，最后你都要来问一遍。
而这边生意好的老板娘，从不会跟顾客侃。做事雷厉风行，手脚利落。通常看到顾客拿着小杯子装豆浆，她会说一句“橱柜里有碗，拿碗装，凉的快，现在天气热”。
听到这句话，我想谁心里都会很欢喜吧。这就是细节，留心观察的结果，而生意往往赢在细节。
04 小生意做好能赚大钱
最近，一直低调的老干妈竟然杠上了腾讯。事发起因，腾讯告老干妈不给广告费。而老干妈反击，我压根就没找你腾讯打广告，你被骗了还不知。
详细的来龙去脉，可以看看下面这段神剪辑，太有才了：
以上视频仅供娱乐一下，结果如何，我们静待八卦。这里引出老干妈，我们来聊聊老干妈当年如何起家。
老干妈的故事，相信很多人都耳熟能详了。项目哥就再啰嗦一遍，万一有人不知道呢?
1989年，42岁的老干妈陶华碧在一个学校旁边开了一家名叫“实惠饭店”的餐厅。听名字叫饭店好像很大，其实就是她用废弃的砖头、旧石、棉瓦，盖的简陋的棚子。棚子里面摆设也很简单，几张桌子，几把椅子，再加上一口锅和碗筷。
饭店开张后因为特别实惠，所以生意兴隆。很多学生都是回头客，好吃不贵，良心餐厅，学生们都亲切的叫她“干妈”。
而有一天，突然很多学生问起，为什么你们的一种辣椒酱没有了呢?我们可是每餐必须拌饭吃的，如果没有了辣椒酱，我以后都不想来了。
听到这番话，老干妈心中一惊，原来这么多学生都是奔着自制的辣椒酱来的。
从此，她开始专心研究辣椒酱，一连制作了好几款给学生们品尝，直到找回那种经典的味道。老干妈记住配方，一直保持。
所以，你发现没有，如今一年赚50亿，卖遍全球，还在国外成了网红奢侈品的老干妈辣椒酱，当初竟然也就是饭店里的一款配料。
老干妈辣椒酱为什么那么好卖?也是因为，吃着会上瘾，曾经一度我也是每餐必备!
总结一下，你开小店也好，甚至路边摊也行，只要注重细节，服务到位，你都可以吸引一帮忠实的食客，他们会每天埋单。餐饮虽苦，但好在每天稳定现金流，积少成多。
05 写在最后
大家一看到餐饮项目，就会觉得又累又赚不到钱。
其实，各行各业都不容易啊。你做得累，还不赚钱，不是因为行业有问题，而是你不善经营，方法不对。
比如，我所讲的这对夫妻，他们每年一到7-8月份，就会关停店铺一个月。去干嘛呢?
两夫妻去旅行，国内游玩，或者国外游一个月。
这不是笨吗?放着这么好生意不做，去玩了?
但是，在项目哥看来，这对夫妻很聪明，很懂得生活。钱永远赚不完，平时那么累，一年到头忙不停， 总该有时间休息一下。适当的放松，是为了更稳定的持续。别忙坏了身体，得不偿失。
所以，你做得好，餐饮行业一样可以有假期，哪怕是夫妻档，也能自己给自己放假。
餐饮项目要做好，差异化不失为一个妙招。
在去年，我几乎每天都会光顾一家早餐店，吃了整一年，我现在都吃腻了。并不是因为它有多好吃，而是我对他的一种配料着迷。先卖个关子，不说，接着往下看。
这家早餐店，是个夫妻店，开在一个农贸市场的入口不远处，位置算是不错。只卖三样东西，拉肠(肠粉)，蒸面和蒸米粉。
老公一人负责蒸，妻子负责服务。生意火爆，每天食客络绎不绝。
你好，我就是开早餐店的帮我分析一下
要做差异化，知道吗?我举个例子吧，你做早餐，豆浆是否免费喝?是否有一道特色小菜送?后面我会特别写一篇关于早餐如何做好差异化，门庭若市。
之前写的文章，有人留言也是开早餐店的，我提出要做差异化，才能避开竞争，更好的找到盈利之道。
那么，今天就结合这家夫妻档早餐店，给大家讲讲如何利用差异化经营，帮助餐饮店取胜。
01 门庭若市有“秘密”
上面我说了，这家店其实出品并没有优势，我个人口味觉得，也没有说很好吃。但是，前提是都还过得去，无论蒸面蒸米粉，还是拉肠，口味大众化，不会很独特，很怪异。
这是一点，不求最好，但求普适。他家的主要顾客是什么人群呢?
以我吃了一年多来发现，主要的食客是滴滴司机、工地工人、上班族，还有早上上学的小孩及家长。
其中，前两类人群是最多的，也是最固定的，几乎每天早上都准时准点来吃。
之前，我还纳闷，为什么这家夫妻早餐店是周围为数不多最早开市的呢?后来，我通过观察才明白，就是为了服务司机和农民工这两类人。他们起得早，开工早，基本7-8点都要上班了。
而这两类人干的都是力气活，早餐一定要吃饱。所以，早餐店的分量还是很足，除了肠粉可能要吃两份，蒸粉蒸面都足以吃饱。我最喜欢他家的蒸米粉，每次都吃不完。
上面道出了一个关键点：主要服务关键人群。
门庭若市这群人占了一半，剩下的才是上班族宝妈和孩子。司机和民工兄弟们，这群客户很稳定，不像上班族和妈妈孩子们，会喜新厌旧。
总结一下，当你的出品没有优势，你只需要做到大众化，符合大众口味即可。然后，找准服务人群，专门为他们服务，他们可以贡献六成的营收。
02 日入2000有妙招
我是上班族啊，对于早餐，我也喜欢到处去尝尝鲜，换换口味。为什么这家店，我吃了整整一年?
就两点吸引我，一个是豆浆，一个是辣椒圈。
豆浆免费喝，我这边每家早餐店必备了，不知道你们那是否这样。豆浆不赚钱，用来吸引顾客。
而就算是免费喝，也有差别，有些店的豆浆不好喝，可能是为了省成本，用豆浆粉泡的。或者有些虽然是手工磨的，但兑水太严重，喝起来索然无味。
而这家夫妻店，是我喝到的现磨豆浆最香最浓的，每天一大桶，先到先得，任你喝，喝完即止。
所以，为了喝到一杯豆浆，我也要早起跟农民工兄弟争，我容易吗?
争完豆浆，还要争辣椒圈。作为广东人，我也喜欢吃辣，但我不喜欢吃一些杂七杂八的辣椒酱，我喜欢吃新鲜的辣椒圈。
我问过老板娘，她是每天5点钟起床去旁边市场采购辣椒，然后回来亲手切辣椒圈。
怪不得那么好吃，一碟蒸米粉，配上两勺新鲜的辣椒圈，那种刺激味蕾的感觉堪称完美。我就是对这种味道上瘾了，所以才每天心心念念要来吃。
辣椒圈每天切两大碗，先油爆一遍，装陶瓷大碗淋上生抽酱油，飘香四溢。你吃过一遍，一定会着迷的。
一直有听到一些关于火锅底料或者麻辣烫加罂粟粉的爆料，不知道真假，但是我觉得，做餐饮凭良心，不用加那些有害成瘾物质啊，一盆自制辣椒圈足以让食客流连忘返。
上面道出一个差异化，用一款精心制作的配料，出奇制胜。
另外，我平时点外卖，也有一家快餐店深深吸引我。那也是因为，我特喜欢他家的一个小菜，也可以说是配菜。
有很多店的小菜是咸蛋，还有什么萝卜酸，酸豆角等，而这家这个小菜，我叫不上名字，却是很好吃。
还有，他家的送的例汤也很好喝。都是文火慢熬的汤，广东人的口味，一喝就知道好与不好。
其实，不是我个人感觉，一直光顾，我也有问身边的朋友，都会说他家的汤，送的小菜，都是一个特色，加分不少。
03 服务做好有回报
店虽小，服务要做好，服务做得好，迟早有回报。
还讲这家夫妻早餐店，每天高峰期，一下子会聚集几十号人过来。大家你一嘴他一句的下单，环境很嘈杂。但是我十分佩服，老板和老板娘竟然可以记得住。
你只要上前说一句，你要吃什么，加蛋还是加肉，还是蛋肉都要，只需要说一次，他们都可以记住。你坐在那里，一会就给你端上来。
我想这种记忆力，非同一般，需要长期刻意训练而成。也许你会说，这有什么，忘记了再问一遍就行了。
我问你，你作为顾客，如果老板忘记你要什么了，等了一段时间又过来问你，那么多人排着队，你是不是会很不爽?
肯定的，我试过在对面一家店，出品也是一样的，也是夫妻店，有两个服务员。但是，每次你跟他第一次说你要吃什么，他们都记不住，都要后面再问。说实话，这种体验给我感觉就很不好。
事实证明，他们家生意就是没那么好。时而还有人因为他们老问，老记不住下单，导致很多人发脾气，或者干脆直接走人的。
所以，你觉得服务重不重要呢?这种小细节做好了，对生意帮助是很大的。
另外一个就是热情，但又不啰嗦。这也可以跟对面的那家店对比，生意不好那个店的老板娘，年纪稍大，很啰嗦喜欢跟一些大爷大妈唠嗑，本来你都记不住单子了，还这样唠，让人觉得你不专心，我说了等于白说，最后你都要来问一遍。
而这边生意好的老板娘，从不会跟顾客侃。做事雷厉风行，手脚利落。通常看到顾客拿着小杯子装豆浆，她会说一句“橱柜里有碗，拿碗装，凉的快，现在天气热”。
听到这句话，我想谁心里都会很欢喜吧。这就是细节，留心观察的结果，而生意往往赢在细节。
04 小生意做好能赚大钱
最近，一直低调的老干妈竟然杠上了腾讯。事发起因，腾讯告老干妈不给广告费。而老干妈反击，我压根就没找你腾讯打广告，你被骗了还不知。
详细的来龙去脉，可以看看下面这段神剪辑，太有才了：
以上视频仅供娱乐一下，结果如何，我们静待八卦。这里引出老干妈，我们来聊聊老干妈当年如何起家。
老干妈的故事，相信很多人都耳熟能详了。项目哥就再啰嗦一遍，万一有人不知道呢?
1989年，42岁的老干妈陶华碧在一个学校旁边开了一家名叫“实惠饭店”的餐厅。听名字叫饭店好像很大，其实就是她用废弃的砖头、旧石、棉瓦，盖的简陋的棚子。棚子里面摆设也很简单，几张桌子，几把椅子，再加上一口锅和碗筷。
饭店开张后因为特别实惠，所以生意兴隆。很多学生都是回头客，好吃不贵，良心餐厅，学生们都亲切的叫她“干妈”。
而有一天，突然很多学生问起，为什么你们的一种辣椒酱没有了呢?我们可是每餐必须拌饭吃的，如果没有了辣椒酱，我以后都不想来了。
听到这番话，老干妈心中一惊，原来这么多学生都是奔着自制的辣椒酱来的。
从此，她开始专心研究辣椒酱，一连制作了好几款给学生们品尝，直到找回那种经典的味道。老干妈记住配方，一直保持。
所以，你发现没有，如今一年赚50亿，卖遍全球，还在国外成了网红奢侈品的老干妈辣椒酱，当初竟然也就是饭店里的一款配料。
老干妈辣椒酱为什么那么好卖?也是因为，吃着会上瘾，曾经一度我也是每餐必备!
总结一下，你开小店也好，甚至路边摊也行，只要注重细节，服务到位，你都可以吸引一帮忠实的食客，他们会每天埋单。餐饮虽苦，但好在每天稳定现金流，积少成多。
05 写在最后
大家一看到餐饮项目，就会觉得又累又赚不到钱。
其实，各行各业都不容易啊。你做得累，还不赚钱，不是因为行业有问题，而是你不善经营，方法不对。
比如，我所讲的这对夫妻，他们每年一到7-8月份，就会关停店铺一个月。去干嘛呢?
两夫妻去旅行，国内游玩，或者国外游一个月。
这不是笨吗?放着这么好生意不做，去玩了?
但是，在项目哥看来，这对夫妻很聪明，很懂得生活。钱永远赚不完，平时那么累，一年到头忙不停， 总该有时间休息一下。适当的放松，是为了更稳定的持续。别忙坏了身体，得不偿失。
所以，你做得好，餐饮行业一样可以有假期，哪怕是夫妻档，也能自己给自己放假。
餐饮项目要做好，差异化不失为一个妙招。
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