#重庆美食#【这家火锅店用味道征服了全国吃货！ 】上过《舌尖上的中国》，今年又再度成为重庆报业集团评选的火锅50强！[酷]渝味晓宇火锅——重庆人和外地人最熟悉的火锅品牌！用料讲究，底料醇厚，食材新鲜，看得人口水直流！周五了，赶紧约起来吧！总店：枇杷山正街86号(近三院住院部)，电话： 023-63512840

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小编为大家科普一下选购和加工各类海鲜有区别，帮助亲们能够吃到最新鲜的海鲜。[馋嘴]

1.石斑鱼：石斑鱼一定要清蒸，才能吃出肉质的细嫩弹性，如果有些老板坚持向你推荐红烧，你就要小心是不是他企图用味道浓重的烧法掩盖鱼的不新鲜。
2.芒果螺：这条同样适用于所有的螺类。不建议椒盐做法，会损失很多水分，这样就无法看出是否被掉包成不新鲜的。
3.象拔蚌：购买时要自己挑，手指捏一下象拔蚌的头部，如果头自动缩回去，说明它是活的，反之已经死了。小贩说什么鬼话也不要相信了。
4.膏蟹：很多蟹贩都声称自己卖的是和乐蟹，但真正的和乐蟹是很少的，更多的是膏蟹，买的时候最好让加工店的人帮忙挑选，蟹贩多半会以次充好。
5.皮皮虾：也叫濑尿虾、虾爬子。购买时要留心有没有被灌水，因为它外壳上毛毛很多，沾水后会增重不少。小心那些特别热情帮忙抓皮皮虾的人，这玩意特别容易死，很有可能你看上去活的皮皮虾不过是他的手在动。

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