【寻味南宁·舌尖上的春节（5）——青秀篇】鸡茸燕，起源于明末清初，是用鸡肉、燕窝等多种名贵食材调配成的一种“羹汤”，是当时南宁达官贵人宴客、喜庆婚宴的必备佳肴。后来随着时代的发展，老百姓用物美价廉的猪皮，替代了价高物稀的燕窝，又不断改良创新，加入了银耳、马蹄、鸡胸肉、鸡蛋等营养丰富的食材，使其逐渐演变成南宁节庆家宴和传统婚宴的传统名菜。
鸡茸燕色泽晶透、香味独特、口感润细、形态娇鲜、营养丰富、鲜香爽滑，可谓邕城美食代表做之一，也是南宁重要的地域性美食文化符号，更是春节家宴餐桌上无可取代的美食佳肴。（via.南宁市群众艺术馆）
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店铺地址：印象城A座4楼25号商铺、安吉万达购物中心4层
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