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♡【健康误区:吃豆类可以补充蛋白质？？】

【高性价比天然抗衰美容食物推荐~】

豆类及豆制品含蛋白质丰富，一般蛋白质含量约为20%~41%，大豆含量最高及营养价值接近于动物蛋白质是最好的植物蛋白质来源

豆类的品种比较多，主要有黄豆，蚕豆，绿豆，豌豆，赤豆，黑豆，豇豆，红豆，那么我们所说的蛋白质含量很高的豆类以上都包括吗？

当然并不是这样

根据豆类的营养特点
将他们分为高蛋白质豆类和杂粮豆类：

★高蛋白质的豆类主要有蛋白质含量高，脂肪含量高的特点，比如黄豆黑豆属于这一类

★杂粮豆类碳水化合物含量比较高，像绿豆，红豆，蚕豆，扁豆，刀豆

这两种类型的让价值相差很大，高蛋白制度可以为人体提供丰富的蛋白质，经常与肉类或者奶类相提并论，而杂粮豆类呢，主要提供碳水化合物，为粗粮的一部分

所以想要补充蛋白质，多吃豆制品，这个概念是并不完全精准，因为像红豆绿豆也是属于大豆，但其实它们属于杂粮豆类，营养特点呢，与黄豆黑豆相比差别还是蛮大的。

红豆，绿豆这些豆子可以用来替代一部分的精细主食，但是不能够替代黄豆和黑豆

据计算，一斤约500克的黄豆蛋白质的含量相当于二斤多瘦猪肉或三斤鸡蛋或者12斤的牛奶所提供的蛋白质含量，因此黄豆也被人称为：“植物肉“，黄豆对于素食人群的营养起着至关重要的作用

此类豆类以及豆制品的蛋白质不仅含量高，而且属于优质蛋白质食物来源

豆类蛋白质的组成与动物蛋白质相似，谷物食物中较为缺乏赖氨酸，在豆类中含量比较丰富，因此豆类以及豆制品的食物语谷物搭配可以起到营养互补的作用。

另外大豆当中含有丰富的大豆异黄酮，大豆异黄酮呢，是黄酮类的化合物，又称植物雌激素，能够弥补35岁以后的女性，特别是更年期的女性，雌激素分泌不足所导致的缺陷，可以改善皮肤的水分以及弹性，缓解更年期综合症，改善骨质疏松症，使女性保持青春魅力，可谓天然的抗衰保养品。

除了蛋白质和大豆异黄酮以外，大豆还提供了卵磷脂，膳食纤维，低聚糖，皂苷等具有保健价值的成分，有助于防止高血压，血脂异常，高血糖等心脑血管疾病以及具有一定的抗癌保健作用

#健康一冬##食疗##抗衰老#
所以想要健康，您需要经常吃豆，我是布可肥营养师，以上就是关于豆类的分享了希望可以帮助到您，记得关注我哦❤

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