龙利鱼和巴沙鱼到底有什么区别？
我们在超市常见到的“龙利鱼”，价格并不贵，这种淡粉色的大鱼片，让人感到实惠超值，肉质细腻而且无刺，确实很适合宝宝食用。但是真相让人大吃一惊。 事实上，我们现在超市卖的龙利鱼片是越南养殖的一种名为panga（巴沙鱼）的淡水鱼的鱼片。
即使在淘宝上，搜索“龙利鱼”，出现的也大多数是巴沙鱼，商家直接把龙利鱼和巴沙鱼写在一起，并且也许会误导你，告诉你龙利鱼就是巴沙鱼，这当然是错误的！龙利鱼和巴沙鱼明明就是两种鱼！
越南是现在世界上最大的巴沙鱼生产国，每年盛产上百万吨的巴沙鱼肉。越南巴沙鱼肉的出口国有80多个国家，包括欧盟国家、加拿大、澳大利亚、美国等。由于巴沙鱼肉质细腻，口感嫩滑，价格低廉，近年来深受国人的喜爱，中国逐渐成为越南出口巴沙鱼的新市场。
海宝了解到出口到欧盟及其他国家的巴沙鱼片大部分经过多磷酸盐、柠檬酸盐等保水剂处理。
我国进口的鱼片大多是淡粉色鱼片，25%冰衣包裹，欧盟标准泡药，几十公斤散装批量。巴沙鱼肉分白色、淡粉色、粉色、黄色，其中白色最少因而价格也贵一些，淡粉色则是产量最多也是最畅销的。不同颜色的鱼肉的营养成分和加工是没有任何区别的，仅仅是颜色略有不同。巴沙鱼肉呈淡淡的粉色，实在是太诱人了，看起来不仅有食欲，而且烹饪简单，购买方便，物美价廉，尽管有些人知道并不是龙利鱼可还是抵挡不住诱惑。
巴沙鱼片是经过药泡的鱼片，尽管在可食用范围内，但儿童是不适合吃的，磷酸盐过量添加会危害身体健康，影响人体中钙、铁、铜、锌等必需元素的吸收平衡。
海宝还要告诉你，巴沙鱼片并不便宜，因为进口的鱼片都是裹了冰衣的，假如花30块钱买1斤鱼片，2两半是水，那么实际鱼片的价格应该是40元每斤。冰衣都是可以看得见的，决定买不买是消费者的自由。
事实上，巴沙鱼是淡水养殖鱼，并不是海鱼。不饱和脂肪酸含量比海鱼低的多的多。而且，经过处理的鱼片，营养价值也会大大降低，蛋白质含量较少。
龙利鱼则是海鱼，是我国比较常见的一种，跟比目鱼发育过程类似，都有个变态发育过程，幼仔跟其他鱼类没区别，但慢慢就“口鼻歪斜”，渐渐的就潜伏在底层活动了，有些地方也叫牛舌头

加拉帕戈斯群岛日记：第二天一早乘panga登上Santa Fe岛。白沙上躺着成群的Galapagos sea lion, 时而酣眠时而嬉戏；岛上独有的浅色iguana趴在数米高的仙人掌树下，以淡定的微笑看看人类看看海；蓝眼红爪的岛鸽在草与枝间跳来跳去，锤头鲨与manta ray在清透的浅海游来游去。一切动物都对人类的出现毫不在意，好像我们就是会不时漂上岸的一类群居物种。

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