周杰伦，乙酉日生在乙丑月，丑月天寒地冻，乙木难存，又坐在酉金上，乙木几近死绝，这是原局的病，同时也是突破点，好在大运一路向暖，寅卯辰巳午未，天干地支都是水温火暖之地，为乙木保驾护航，所以此命格，稍有差池，命主难为人，如此缺陷的原局，遇到如此契合的大运，此机缘也是百年难遇。
从周杰伦这个盘，可以看出，大运对一个人的影响有多大，同样的原局，若没走到暖地，非死则夭。
比较有趣的是周杰伦夫妻宫坐七杀，这与我们平时看到的似乎不一样，乙酉日柱的婚姻，本就值得深究，坐下七杀，很多事都在暗处，原局乙木被酉制，被拿捏得死死的，酉在则婚事在，大局不易生变，年上正财透而旺，妻以财为重。从原局看，普通人表面看到的杰伦，与实际的杰伦并非毫无二致，有些人表面装酷，内心温柔得像小猫。
讲讲周杰伦的身体，我们都知道他有家族遗传病，僵直性脊柱炎，因为他这个原局，金木交战，乙木受克，不得病也容易出车祸这种激烈事故，金木交战的局面，最容易伤筋动骨。
马上转下一步大运，金旺克木，身体必须要特别小心修养，再往后想听到杰伦的演唱会或新歌怕不容易了，身体太弱，肝胆不济，2024，2025，特别是2024，健康问题很大，如果身体扛得住，又容易闹出事情。2023卯酉冲在夫妻宫…三个孩子不好带，夫妻间也难免闹矛盾了。
#周杰伦#
从周杰伦这个盘，可以看出，大运对一个人的影响有多大，同样的原局，若没走到暖地，非死则夭。
比较有趣的是周杰伦夫妻宫坐七杀，这与我们平时看到的似乎不一样，乙酉日柱的婚姻，本就值得深究，坐下七杀，很多事都在暗处，原局乙木被酉制，被拿捏得死死的，酉在则婚事在，大局不易生变，年上正财透而旺，妻以财为重。从原局看，普通人表面看到的杰伦，与实际的杰伦并非毫无二致，有些人表面装酷，内心温柔得像小猫。
讲讲周杰伦的身体，我们都知道他有家族遗传病，僵直性脊柱炎，因为他这个原局，金木交战，乙木受克，不得病也容易出车祸这种激烈事故，金木交战的局面，最容易伤筋动骨。
马上转下一步大运，金旺克木，身体必须要特别小心修养，再往后想听到杰伦的演唱会或新歌怕不容易了，身体太弱，肝胆不济，2024，2025，特别是2024，健康问题很大，如果身体扛得住，又容易闹出事情。2023卯酉冲在夫妻宫…三个孩子不好带，夫妻间也难免闹矛盾了。
#周杰伦#
大禹风水：不慎高处坠落，幸亏……
显然，他属于人狠话不多类型的人，因为他一上来就是红包伺候，并和我说，如果能测出来他找我的目的，另外还有红包。
看他这么有诚意，我也不敢怠慢，话不多说，直接起局。
1、他一年轻帅小伙，按惯例，先从感情婚姻入手。我一看奇门格局，六合主婚姻，落艮宫，逢空，显然，不太可能是婚姻之事。
2、既然不是测感情，那就….正当我犹豫要不要接着分析工作情况的时候，我发现，此局中，日时均为戊，落坤宫，临景门，天英旺相，景门主血光，又天英旺相戊+壬，青龙入牢之象，上乘九天，又年命临病星，落兑宫临死门。
他是身体健康状况出了毛病，也就是说，他是因为身体疾病的原因来找我求测的。
他直呼好家伙，还真是！
同时，他真的又给我发了个红包。
他说，不过，师傅，你可能只说对了一半，我确实是身体健康状况出了问题，奇门遁甲确实有两下子，但我究竟是生病，还是外伤？
3、景门提示，可能并非生病，而是会伤灾之象；九天主从天而掉，摔伤之象，又年命兑宫临九地，从九天到九地。很明显，是从高处掉下来。再结合他的工作，故断，他是从工地某个高处摔下来，伤到了右肋骨。
他说确实是的，这次我是真服了，前几天，从6米高的桥架上，脚一下踩空，不小心摔了下来，伤到了肋骨，现在正在家休养。（日干临马星，戊+丙青龙返首，上乘九天，落内盘，回家之象）。
他问，我这种情况，会不会有什么影响？
4、天芮病星虽临死门，乙奇、天心逢空，不克病星，但天芮星临丙+庚，贼必去，必然很快就会好起来，乙奇、天心逢空，只能说明，不用吃药治疗，日干戊+丙，青龙返首，返回之象。
也就是说问题不大。
显然，他属于人狠话不多类型的人，因为他一上来就是红包伺候，并和我说，如果能测出来他找我的目的，另外还有红包。
看他这么有诚意，我也不敢怠慢，话不多说，直接起局。
1、他一年轻帅小伙，按惯例，先从感情婚姻入手。我一看奇门格局，六合主婚姻，落艮宫，逢空，显然，不太可能是婚姻之事。
2、既然不是测感情，那就….正当我犹豫要不要接着分析工作情况的时候，我发现，此局中，日时均为戊，落坤宫，临景门，天英旺相，景门主血光，又天英旺相戊+壬，青龙入牢之象，上乘九天，又年命临病星，落兑宫临死门。
他是身体健康状况出了毛病，也就是说，他是因为身体疾病的原因来找我求测的。
他直呼好家伙，还真是！
同时，他真的又给我发了个红包。
他说，不过，师傅，你可能只说对了一半，我确实是身体健康状况出了问题，奇门遁甲确实有两下子，但我究竟是生病，还是外伤？
3、景门提示，可能并非生病，而是会伤灾之象；九天主从天而掉，摔伤之象，又年命兑宫临九地，从九天到九地。很明显，是从高处掉下来。再结合他的工作，故断，他是从工地某个高处摔下来，伤到了右肋骨。
他说确实是的，这次我是真服了，前几天，从6米高的桥架上，脚一下踩空，不小心摔了下来，伤到了肋骨，现在正在家休养。（日干临马星，戊+丙青龙返首，上乘九天，落内盘，回家之象）。
他问，我这种情况，会不会有什么影响？
4、天芮病星虽临死门，乙奇、天心逢空，不克病星，但天芮星临丙+庚，贼必去，必然很快就会好起来，乙奇、天心逢空，只能说明，不用吃药治疗，日干戊+丙，青龙返首，返回之象。
也就是说问题不大。
#三联美食# 母亲在世时，父亲、母亲和我常去寺庙喝茶，附带吃那里的素斋。常点的菜肴有：回锅肉、青椒肉丝、红油鸡片。听上去，与一般川菜馆菜名无异，但其中的肉片、肉丝、鸡片已被豆制品“狸猫换太子”，有其味而无其质了。母亲喜吃素，尢爱那里的青椒肉丝，多次赞誉其美味。这些以假乱真的豆制品菜肴，被世人冠名为“寺庙菜”，与宫廷菜、官府菜、民间菜构成中国菜的四大源头。
豆腐是中国特产，随之衍生的豆制品，林林总总，大江南北形形色色。大豆被人誉为“植物蛋白”。父亲常说：和尚吃素，往往长寿。世人皆知川菜里的麻婆豆腐、熊掌豆腐鲜美宜人，在四川也有不少豆制品零食及其菜肴深受川人喜爱、推捧。
以前的四川，有两样名物，一是产自邛崃的文君酒，另一个是出自成都的薛涛香干。卓文君和薛涛都是四川历史上有名的女才子，貌美如花，才情四溢。
薛涛故居旁边曾住着一位姓石的生意人，会做豆腐，且手艺高超。他用薛涛井水浸泡黄豆制作豆腐干，并用鸡汤、八角、花椒、辣椒等制作卤水烧煮豆腐干，起锅后，加入黄酒、香油，然后缓慢风干即成香气扑鼻、味道鲜美的“薛涛香干”。薛涛香干上市后，大受欢迎，被人纷纷仿制，味道大多相差不离，因借薛涛之名，家喻户晓、声名远扬。
以前在成都公园大门口，常见一群小贩用自行车驮着一大筲箕，里面盛着色泽金黄、香喷喷的薛涛香干。小贩手拿一杆小秤，边吆喝边称斤论两地做生意。不用花太多的钱就能买到一大堆。进入公园茶铺，泡一杯三花，嚼几粒薛涛香干，悠悠闲闲地摆龙门阵，就觉得是无上的享受。
薛涛香干不仅味道香美，软硬适中，而且用当今流行的术语说很“绿色”。观其制作过程，无添加剂、零污染，用纯粹天然食材和香料加工而成，是普通却口味上乘的小吃，不仅受我父亲的喜爱，也是许多老成都人的最爱。
花生米凉拌豆腐干，一道不上席面的小菜，可下饭可佐酒，老少四季皆宜。不同的家庭有不同的料理方式和口味。我做的花生米凉拌豆腐干，堪称一绝，深得家人喜欢。
成都地区农贸市场上的豆腐干有三种。一类是烟熏豆腐干，外表金黄，表皮粗硬，有一股烟熏味道，适宜搭配韭菜、蒜苗、芹菜清炒，取的是烟熏香脆之美。另一类是外地小贩用自行车驮卖的乐山西霸卤豆腐干，块头较大，卤香盐味足，生吃或切成小丁拌花椒油最佳。第三类外表深褐色、里子嫩白的卤豆腐干，大约手掌般大小。此物软嫩化渣，外层有股淡淡的卤味，用之凉拌最易入味。
君平街炒货店花生品种繁多。我每次在此称2元钱的眉山白味炒花生，搭配3块卤豆腐干，用作拌菜食材。
制作佳肴的过程是种不错的享受。将买回的眉山小花生分成3堆，站在绿荫窗边书桌旁，一边听鸟叫一边剥花生。花生壳剥在黄花瓷盘里，花生米盛在青瓷小碗中。不一会儿花生就脱去外衣，全变成白白的米子，衬着青釉，像是颗颗白玉。豆腐干用开水烫烫，放在案板上，纵切成条，横切成块，大约手指头大小，放入白瓷碗里。2根食指粗的葱取葱白段，横切成豆腐块大小的粒，铺在豆腐块上面。
一切准备妥当，就该放调料拌味了。我的厨房总是窗明几净。立在窗前案边，根据食材多少，依次放入盐、窝子酱油、保宁醋、白糖、熟油辣椒、香油、花椒油。最后倒入花生米拌匀。各种调料的比例全靠平日经验积累，最佳效果是各种味道不多不少，综合为一股奇香。要达到这个境界，则修行在个人，这也是厨师的秘密所在。看似轻巧的活儿，实则暗藏玄机。
作为家常下饭菜的豆腐乳，是不上席面的。然而在川西平原，家家嗜吃、善做豆腐乳。记得小时候，住家隔壁是家酱油铺，每逢吃饭没合口菜时，就拿着一个小瓷碟，到隔壁花上五分钱，端回一个四四方方用白菜叶子裹着的豆腐乳。一口白米饭，一口豆腐乳，滋味醇厚，回味悠长。
家里最爱吃豆腐乳的，要数姨妈。工作以后，每逢周日，我会骑着自行车，到姨妈家坐上大半天，和姨妈海阔天空地摆龙门阵。最吸引人处是姨妈摆起年轻时候的往事：新婚不久，姨妈穿着5寸长的红皮高跟鞋，携姨父回到都江堰娘家。乡里亲戚要盛情款待新人，姨妈说：“啥子都不要，只管将你们家的豆腐乳拿来吃便是！”
姨妈说，外婆做的豆腐乳最好吃。先前小时候，乡下人年年要做豆腐乳、粽子、米花糖、酱肉、香肠。在孩子们看来，每做一样东西都像过节一样，大人们更是乐在其中。想像着乡野田间，空气清新，满目新绿，一丛修竹旁，矗立着大木屋，屋顶上袅袅升起饮烟，母鸡在房前屋后觅食，孩子们在房里穿来穿去，屋里烧着柴灶，外婆围着灶台忙乎着，就觉得先前的乡人深谙休闲之道。
姨妈年纪大了，对豆腐乳的向往仅限于与我的神侃。母亲却更多继承了外婆爱动手的优点。每到秋天，母亲要买上两厢嫩豆腐，切成小块，放在竹蔑烧萁之中，晾上半个月，待豆腐长出茸茸细毛，就用筷子夹住发霉的豆腐块在白酒里泡泡，裹上辣椒面、花椒粉和盐，小心放进瓷坛里，窖上20天就可开吃了。
在成都，时常见到推着三轮车的大爷或婆婆，载着一大坛自家做的家常豆腐乳沿街叫卖。称斤论两地买回去，味道大致相差不多。近年来超市里卖的海会寺香酥豆腐乳，滋味香浓，堪称一绝。海会寺豆腐乳，由四川蒲江县人罗克之于1933年创制，每块腐乳的外层用特别腌制的白菜叶包裹，不但突出了腌制白菜的鲜美味道，而且具有独特的辛辣滋味，外观红褐油润，内心呈杏黄色，以其酥软可口、细腻无渣及麻、辣、鲜、香五味调和而著称。
据蒲江县志记载：早在清朝光绪年间，蒲江民间就有普遍制作白菜豆腐乳的历史传统，每年秋天，这项活动成为了许多家庭的“家庭作业”。其中，尤以罗克之的家乡寿安镇制作最为精细有名。
豆制品物美价廉，是中国人智慧文化的结晶。有美味相伴，漫长的修行生活显得也不那么清苦了。
《薛涛香干、腐乳……天府之国的别样蜀味豆制品》文 | 苑丛梅
豆腐是中国特产，随之衍生的豆制品，林林总总，大江南北形形色色。大豆被人誉为“植物蛋白”。父亲常说：和尚吃素，往往长寿。世人皆知川菜里的麻婆豆腐、熊掌豆腐鲜美宜人，在四川也有不少豆制品零食及其菜肴深受川人喜爱、推捧。
以前的四川，有两样名物，一是产自邛崃的文君酒，另一个是出自成都的薛涛香干。卓文君和薛涛都是四川历史上有名的女才子，貌美如花，才情四溢。
薛涛故居旁边曾住着一位姓石的生意人，会做豆腐，且手艺高超。他用薛涛井水浸泡黄豆制作豆腐干，并用鸡汤、八角、花椒、辣椒等制作卤水烧煮豆腐干，起锅后，加入黄酒、香油，然后缓慢风干即成香气扑鼻、味道鲜美的“薛涛香干”。薛涛香干上市后，大受欢迎，被人纷纷仿制，味道大多相差不离，因借薛涛之名，家喻户晓、声名远扬。
以前在成都公园大门口，常见一群小贩用自行车驮着一大筲箕，里面盛着色泽金黄、香喷喷的薛涛香干。小贩手拿一杆小秤，边吆喝边称斤论两地做生意。不用花太多的钱就能买到一大堆。进入公园茶铺，泡一杯三花，嚼几粒薛涛香干，悠悠闲闲地摆龙门阵，就觉得是无上的享受。
薛涛香干不仅味道香美，软硬适中，而且用当今流行的术语说很“绿色”。观其制作过程，无添加剂、零污染，用纯粹天然食材和香料加工而成，是普通却口味上乘的小吃，不仅受我父亲的喜爱，也是许多老成都人的最爱。
花生米凉拌豆腐干，一道不上席面的小菜，可下饭可佐酒，老少四季皆宜。不同的家庭有不同的料理方式和口味。我做的花生米凉拌豆腐干，堪称一绝，深得家人喜欢。
成都地区农贸市场上的豆腐干有三种。一类是烟熏豆腐干，外表金黄，表皮粗硬，有一股烟熏味道，适宜搭配韭菜、蒜苗、芹菜清炒，取的是烟熏香脆之美。另一类是外地小贩用自行车驮卖的乐山西霸卤豆腐干，块头较大，卤香盐味足，生吃或切成小丁拌花椒油最佳。第三类外表深褐色、里子嫩白的卤豆腐干，大约手掌般大小。此物软嫩化渣，外层有股淡淡的卤味，用之凉拌最易入味。
君平街炒货店花生品种繁多。我每次在此称2元钱的眉山白味炒花生，搭配3块卤豆腐干，用作拌菜食材。
制作佳肴的过程是种不错的享受。将买回的眉山小花生分成3堆，站在绿荫窗边书桌旁，一边听鸟叫一边剥花生。花生壳剥在黄花瓷盘里，花生米盛在青瓷小碗中。不一会儿花生就脱去外衣，全变成白白的米子，衬着青釉，像是颗颗白玉。豆腐干用开水烫烫，放在案板上，纵切成条，横切成块，大约手指头大小，放入白瓷碗里。2根食指粗的葱取葱白段，横切成豆腐块大小的粒，铺在豆腐块上面。
一切准备妥当，就该放调料拌味了。我的厨房总是窗明几净。立在窗前案边，根据食材多少，依次放入盐、窝子酱油、保宁醋、白糖、熟油辣椒、香油、花椒油。最后倒入花生米拌匀。各种调料的比例全靠平日经验积累，最佳效果是各种味道不多不少，综合为一股奇香。要达到这个境界，则修行在个人，这也是厨师的秘密所在。看似轻巧的活儿，实则暗藏玄机。
作为家常下饭菜的豆腐乳，是不上席面的。然而在川西平原，家家嗜吃、善做豆腐乳。记得小时候，住家隔壁是家酱油铺，每逢吃饭没合口菜时，就拿着一个小瓷碟，到隔壁花上五分钱，端回一个四四方方用白菜叶子裹着的豆腐乳。一口白米饭，一口豆腐乳，滋味醇厚，回味悠长。
家里最爱吃豆腐乳的，要数姨妈。工作以后，每逢周日，我会骑着自行车，到姨妈家坐上大半天，和姨妈海阔天空地摆龙门阵。最吸引人处是姨妈摆起年轻时候的往事：新婚不久，姨妈穿着5寸长的红皮高跟鞋，携姨父回到都江堰娘家。乡里亲戚要盛情款待新人，姨妈说：“啥子都不要，只管将你们家的豆腐乳拿来吃便是！”
姨妈说，外婆做的豆腐乳最好吃。先前小时候，乡下人年年要做豆腐乳、粽子、米花糖、酱肉、香肠。在孩子们看来，每做一样东西都像过节一样，大人们更是乐在其中。想像着乡野田间，空气清新，满目新绿，一丛修竹旁，矗立着大木屋，屋顶上袅袅升起饮烟，母鸡在房前屋后觅食，孩子们在房里穿来穿去，屋里烧着柴灶，外婆围着灶台忙乎着，就觉得先前的乡人深谙休闲之道。
姨妈年纪大了，对豆腐乳的向往仅限于与我的神侃。母亲却更多继承了外婆爱动手的优点。每到秋天，母亲要买上两厢嫩豆腐，切成小块，放在竹蔑烧萁之中，晾上半个月，待豆腐长出茸茸细毛，就用筷子夹住发霉的豆腐块在白酒里泡泡，裹上辣椒面、花椒粉和盐，小心放进瓷坛里，窖上20天就可开吃了。
在成都，时常见到推着三轮车的大爷或婆婆，载着一大坛自家做的家常豆腐乳沿街叫卖。称斤论两地买回去，味道大致相差不多。近年来超市里卖的海会寺香酥豆腐乳，滋味香浓，堪称一绝。海会寺豆腐乳，由四川蒲江县人罗克之于1933年创制，每块腐乳的外层用特别腌制的白菜叶包裹，不但突出了腌制白菜的鲜美味道，而且具有独特的辛辣滋味，外观红褐油润，内心呈杏黄色，以其酥软可口、细腻无渣及麻、辣、鲜、香五味调和而著称。
据蒲江县志记载：早在清朝光绪年间，蒲江民间就有普遍制作白菜豆腐乳的历史传统，每年秋天，这项活动成为了许多家庭的“家庭作业”。其中，尤以罗克之的家乡寿安镇制作最为精细有名。
豆制品物美价廉，是中国人智慧文化的结晶。有美味相伴，漫长的修行生活显得也不那么清苦了。
《薛涛香干、腐乳……天府之国的别样蜀味豆制品》文 | 苑丛梅
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