今日大暑。由于副热带高压牢牢控制，天气预报昨天就预计，浙江、福建、江西等地成为高温核心区域，热浪滚滚，不少地方气温或将突破历史极值。
“仲夏苦夜短，开轩纳微凉。”唐朝诗人杜甫的《夏夜叹》，说出了炎日炙人的苦楚。今年的伏天又特别的长。如此漫长的桑拿季，人们失去了胃口。此时汤汤水水的饮食，多少还能给人些许抚慰。
闽南人喜欢吃鸭子胜过吃鸡。闽南人认为，鸭子是水禽，性凉，同时鸭肉富含蛋白质，可及时补充夏季高温带来的过度消耗，夏天吃比较滋补。而鸡一易生火二属发物。所以闽南人夏天买鸭子的多过买鸡的。
石橄榄，别名石仙桃, 为兰科石仙桃属，是一年四季生长在深山林荫岩石壁上，或者附生在多年老树的附生草本植物。味甘，性凉，具有养阴、清肺、利湿、消瘀、止咳、化痰等功效。石橄榄药食两用，煲汤喝清热去火。餐馆也常用石橄榄煲鸭汤，或者煲鸡汤、肉汤做汤底。
石橄榄煲鸭汤，汤清味美，十分甘甜可口。如果一餐吃不完，也可先不加盐，直接舀出汤，另加入冬瓜或者丝瓜或者莲藕等当季食材煮汤；剩余的汤，则盛出来放入冰箱留作高汤使用。一两天内吃完没问题。

#全年最热的时候来了# 何以消烦暑？诗中寻清风。#云游草堂#

[融化]《夏夜叹》节选
【唐】杜甫
永日不可暮，炎蒸毒我肠。
安得万里风，飘飖吹我裳。
昊天出华月，茂林延疏光。
仲夏苦夜短，开轩纳微凉。

[融化]《毒热寄简崔评事十六弟》节选
【唐】杜甫
大暑运金气，荆扬不知秋。
林下有塌翼，水中无行舟。

[融化]《咏廿四气诗·大暑六月中》
【唐】元稹
大暑三秋近，林钟九夏移。
桂轮开子夜，萤火照空时。
苽菓邀儒客，菰蒲长墨池。
绛纱浑卷上，经史待风吹。

[融化]《大暑》
【宋】曾几
赤日几时过，清风无处寻。
经书聊枕籍，瓜李漫浮沉。
兰若静复静，茅茨深又深。
炎蒸乃如许，那更惜分阴。

[融化]《六月十八日夜大暑》
【宋】司马光
老柳蜩螗噪，荒庭熠燿流。
人情正苦暑，物怎已惊秋。
月下濯寒水，风前梳白头。
如何夜半客，束带谒公侯。

[融化]《鹤冲天·溧水长寿乡作》
【宋】周邦彦
梅雨霁，暑风和。高柳乱蝉多。
小园台榭远池波。鱼戏动新荷。
薄纱厨，轻羽扇。枕冷簟凉深院。
此时情绪此时天。无事小神仙。
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“永⽇不可暮，炎蒸毒我肠。
安得万⾥风，飘飖吹我裳。
昊天出华⽉，茂林延疏光。
仲夏苦夜短，开轩纳微凉。”
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——唐 · 杜甫《夏夜叹》
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今日大暑，一年中最热的日子来了，大家都是如何解暑过夏天的？
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