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★板栗啤酒炖鸡腿★
 食材 :板栗、鸡腿、螺丝椒、小米椒、啤酒、玉米油、葱、姜、花椒、辣椒、冰糖、火锅底料、盐、生抽、白胡椒粉
具体步骤 :
1、鸡腿剁小块，洗净血水。
2、冷水下锅，焯一滚儿捞出、冼洗净浮沫
3、锅里适量油烧热，葱姜、花椒、辣椒、冰糖炒一下。
4、放适量火锅底料，炒出红油。
5、倒入鸡块，翻炒均匀上色。
6、倒入啤酒、盐、生抽、白胡椒粉，水开炖二十分钟。
7、放入板栗，继续炖十五分钟。
8、此时汤汁收的刚好，放入螺丝椒、小米椒。翻炒两下关火盛出
★技巧总结:焯水时注意熟透了就好。
☞童靴们，很简单，赶快备上食材去试试看，注意火候，师傅领进门修行靠个人，学会了没？

#吃在大连[超话]# 【鳗玉•炭烧活鳗鱼专门店】地址：沙河口区昌平街73号一层
一家比较有匠人精神的小店，路过时不太注意就会错过的，在门口也是纠结了好久才进去的，一共就六张小桌，来的时候已经满了，没想费心的选，直接来个双人餐就行。小店就2个人，出餐比较慢，介意的还真的不行，但等待还是值得的~

飞鱼籽蔬菜沙拉 蔬菜很新鲜爽口，小西红柿的味道真不错，里面的黑豆很出彩的，甜玉米再搭配飞鱼籽，让浑身的燥热都能降低一些。

火炙蟹柳寿司 寿司米有点软糯的口感，正好这几天牙有点痛，赶巧了~哈哈哈哈哈~炙火烤过后的蟹柳，吃起来更鲜甜一些哦~

中华海藻 这个就是成品的小菜啦~

秘制五花肉 五花肉烤制的恰到好处，酱汁已经浸入到肉里面了，味道很足还有汁水，上面再撒一点葱花和白芝麻，更能增加香气和口感。

美乃滋炸虾 如果让我单点我不会点这个的，因为我不喜欢美乃滋的油腻感，套餐里带的就只能是吃了，比我想象中的好很多，虾肉紧实弹牙，多余的油脂已经用吸油纸处理了，吃起来不太油腻还不错。

鳗鱼三吃 等待还是值得的，等了40多分钟上来的鳗鱼饭，一看就是现烤的，这一点真的很赞，要说唯一美中不足的就是鳗鱼有点瘦，但价格在这里呀，没什么可挑的。鳗鱼外皮有点焦焦的感觉，里面的鳗鱼肉还是很嫩的，酱汁咸淡适中，配上米饭真的很好，能吃出鳗鱼本身的油脂香。吃几口可以把海苔丝和葱花放进去，能吃山葵的也要放一点，充分的搅拌后来上大大的一口，又是另一种鲜嫩的口感。既然是鳗鱼三吃，当然要留一些做鳗鱼骨汤泡鳗鱼饭呀，瞬间有一种清爽中带着咸香的感觉，不同于茶汤泡饭。当然喜欢喝鳗鱼骨汤的可以直接喝，热热的挺鲜美。
算是一个宝藏小馆吧，可以二刷三刷的小店，喜欢鳗鱼的小伙伴可以打卡啦~~#美食新势力大赛##美味鉴定团##探店##大连吃喝玩乐##同城种草##心动探店挑战##吃货在这里##大连探店# https://t.cn/A661GlK5

【椒麻鸡】

食材准备：鸡腿肉、葱姜蒜、小米椒、香菜、黑胡椒粉、青柠檬、黄柠檬、生抽、白糖、花椒、生粉。

做法步骤：
1、将鸡腿肉去掉骨头，放到碗中，加入少许盐和黑胡椒粉进行腌制。把蒜、姜、小米辣、香菜和小葱分别剁碎，备用。准备一个碗，碗中挤入青柠檬汁和黄柠檬汁，再加入生抽、白糖、少许水和黑胡椒粉搅拌均匀。
2、准备平底锅，鸡皮向下小火慢慢煎，煎至表面金黄。等到鸡肉7、8分熟的时候，加入少许黄油，并且不断往鸡肉上浇。取出来，用厨房用纸吸出多余油分，切成条，放到盘中。将花椒粉撒到调味汁中，淋在鸡肉上，用香菜碎点缀，麻椒鸡就做好了。
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