【构建云网融合、绿色、安全的数字基础设施——连接无限可能】
近日，在2022年世界移动通信大会数字领导者计划圆桌会上，中国电信总经理李正茂分享了中国电信在推进云网融合的数字信息基础设施，构建5G共享网络，实现绿色发展等方面的实践和思考。
此次圆桌会议邀请了阿根廷Cordoba州副州长Manuel Calvo先生，西班牙巴斯克自治区政府经济发展、可持续性和环境部长Arantxa Tapia先生等政府公共部门代表，ABB Motion西班牙总经理Juan Bachiller先生, 花旗银行机构客户群常务董事兼主席Naveed Sultan先生等垂直行业代表，以及沃达丰、德国电信等运营商高管，共同讨论扩大移动技术（如5G）应用及在垂直领域的机会，促进来自公共部门和相关创新领导企业之间的对话，塑造未来并加快数字转型。
在对话中，李正茂表示，当今世界正经历百年未有之大变局，数字技术深刻影响了经济增长路径、生产力发展阶段和各行各业的发展进程，世界正在经历“三个加速演进”：一是世界经济正从工业经济引领向数字经济驱动加速演进；二是生产力发展阶段正从动力时代向算力时代加速演进；三是数字经济的底座正从连接为主的网络基础设施向云网融合的数字信息基础设施加速演进。中国电信顺应全球数字经济发展浪潮，全面实施云改数转战略，加快建设高速泛在、天地一体、云网融合、智能敏捷、绿色低碳、安全可控的智能化综合性数字信息基础设施，致力于消除数字鸿沟、赋能千行百业、打造智慧社会、推动数字经济高质量发展。
李正茂介绍，中国电信正在建设云网融合新型信息基础设施，以“网是基础、云为核心、网随云动、云网一体”作为主要特征，实现网络资源按云所需、网络调度随云而动、网络和云一体部署。中国电信坚持云技术的自主创新，突破50余项关键技术，发布了分布式的天翼云4.0，并在业界率先提出了算力网络的理念并在ITU率先牵头制定了算力网络标准框架。同时，中国电信聚焦云网安全和数据安全的核心技术，坚持低碳发展模式，打造内生安全的云网、绿色的云网。
李正茂指出，针对5G网络建设与运营中如何有效利用资源、节省投资的关键问题，中国电信与中国联通走出了“共建共享”的创新之路，共同解决了大带宽、高功率器件的研发、5G接入网超大规模组网和运营等一系列难题和挑战。通过联合研发了共建共享区块链调度平台，双方在5G共享技术、器件、设备、组网、运营等方面取得了重大突破，实现了“一张物理网、两张逻辑网、多张定制专网”。截至2022年1月底，中国电信的5G用户数已经接近2亿，中国电信与中国联通部署共建共享5G基站70万个。两个大型运营商开展5G全生命周期网络共建共享属全球首例，为全球电信行业提供了“中国经验”。
李正茂表示，中国电信希望与大家一起将5G等新一代信息技术打造成为数字经济和社会发展的助推器、产业转型升级的催化剂、数字信息基础设施建设的奠基石，共迎数字经济时代新机遇！
近日，在2022年世界移动通信大会数字领导者计划圆桌会上，中国电信总经理李正茂分享了中国电信在推进云网融合的数字信息基础设施，构建5G共享网络，实现绿色发展等方面的实践和思考。
此次圆桌会议邀请了阿根廷Cordoba州副州长Manuel Calvo先生，西班牙巴斯克自治区政府经济发展、可持续性和环境部长Arantxa Tapia先生等政府公共部门代表，ABB Motion西班牙总经理Juan Bachiller先生, 花旗银行机构客户群常务董事兼主席Naveed Sultan先生等垂直行业代表，以及沃达丰、德国电信等运营商高管，共同讨论扩大移动技术（如5G）应用及在垂直领域的机会，促进来自公共部门和相关创新领导企业之间的对话，塑造未来并加快数字转型。
在对话中，李正茂表示，当今世界正经历百年未有之大变局，数字技术深刻影响了经济增长路径、生产力发展阶段和各行各业的发展进程，世界正在经历“三个加速演进”：一是世界经济正从工业经济引领向数字经济驱动加速演进；二是生产力发展阶段正从动力时代向算力时代加速演进；三是数字经济的底座正从连接为主的网络基础设施向云网融合的数字信息基础设施加速演进。中国电信顺应全球数字经济发展浪潮，全面实施云改数转战略，加快建设高速泛在、天地一体、云网融合、智能敏捷、绿色低碳、安全可控的智能化综合性数字信息基础设施，致力于消除数字鸿沟、赋能千行百业、打造智慧社会、推动数字经济高质量发展。
李正茂介绍，中国电信正在建设云网融合新型信息基础设施，以“网是基础、云为核心、网随云动、云网一体”作为主要特征，实现网络资源按云所需、网络调度随云而动、网络和云一体部署。中国电信坚持云技术的自主创新，突破50余项关键技术，发布了分布式的天翼云4.0，并在业界率先提出了算力网络的理念并在ITU率先牵头制定了算力网络标准框架。同时，中国电信聚焦云网安全和数据安全的核心技术，坚持低碳发展模式，打造内生安全的云网、绿色的云网。
李正茂指出，针对5G网络建设与运营中如何有效利用资源、节省投资的关键问题，中国电信与中国联通走出了“共建共享”的创新之路，共同解决了大带宽、高功率器件的研发、5G接入网超大规模组网和运营等一系列难题和挑战。通过联合研发了共建共享区块链调度平台，双方在5G共享技术、器件、设备、组网、运营等方面取得了重大突破，实现了“一张物理网、两张逻辑网、多张定制专网”。截至2022年1月底，中国电信的5G用户数已经接近2亿，中国电信与中国联通部署共建共享5G基站70万个。两个大型运营商开展5G全生命周期网络共建共享属全球首例，为全球电信行业提供了“中国经验”。
李正茂表示，中国电信希望与大家一起将5G等新一代信息技术打造成为数字经济和社会发展的助推器、产业转型升级的催化剂、数字信息基础设施建设的奠基石，共迎数字经济时代新机遇！
#元宇宙##碳中和##碳达峰##双碳目标#
【《元宇宙与碳中和》新书发布会暨研讨会在京举行】
2月28日，由中译出版社、国富资本、亿欧与元宇宙三十人论坛联合主办的《元宇宙与碳中和》新书发布会暨研讨会在北京举行。
在发布会上，全国社会保障基金理事会原副理事长王忠民，横琴数链数字金融研究院学术与技术委员会主席朱嘉明，中国产业发展促进会副会长李小军，国家发改委能源所原所长戴彦德，中华环保联合会副主席杜少中，金陵华软董事长、碳中和五十论坛发起人王广宇，北交所党委书记、董事长吴汝川，中译出版社社长、总编辑乔卫兵，元宇宙三十人论坛发起人徐远重，国富资本董事长熊焰，亿欧总裁王彬，优实资本董事长邢杰等专家出席发布会。
会议聚焦“元宇宙”与“碳中和”两大热点，从碳中和的角度介绍元宇宙的融合发展及产业元宇宙的新赛道，多层次、多角度深入浅出地为读者解析为何碳中和的发展或将为实现元宇宙提供能源支持，而元宇宙生态也或将成为碳市场互通不可或缺的保障。会议主题充分展现数字经济时代下的元宇宙+碳中和双螺旋互促发展的思维，为了解未来“元宇宙世界”的多元化结合提供了思路和丰富的想象空间。本次会议由亿欧联合创始人兼总裁王彬主持。
全国社会保障基金理事会原副理事长王忠民发表了《元宇宙的形象色彩是绿色》的主旨演讲。他将元宇宙的“路口”定义为绿色，元宇宙与碳中和的结合，帮助人类找到了解决碳中和问题上的第三个资产定义和第三条收益曲线，碳中和将对社会的外部性补偿赋能于生产行为，元宇宙则尝试在这一逻辑中创造新的交易结构和交易价值。基于书中提到的元宇宙与碳中和，他希望能够将其推向更加深入的消费、产业、材料、建筑等一切当中。
横琴数链数字金融研究院学术与技术委员会主席朱嘉明，从人类发展史的角度，分析了当前元宇宙大发展背景下，人们对其认知还存在五个反差，即想象与现实的反差、理性与感性的反差、框架与修正的反差、定位与张力的反差，希望与危机的反差。对此，他呼吁人们在宇宙问题上回归理性，通过技术投入、资金投入和团队努力，让元宇宙在迈入风口期后依旧能够可持续。
北京产权交易所党委书记、董事长吴汝川在发布会上致辞，表达了对《元宇宙与碳中和》这一洞察敏锐超前新作的期待。
中译出版社社长、总编辑乔卫兵在致辞中表示，自2021年元宇宙火爆，中译出版社率先策划出版了《元宇宙》系列图书，为大众普及了元宇宙在未来可能应用的众多领域。现今，元宇宙也向着更加专业化、学科化、产业化的广度与深度发展，向着更加可操作、可落地的方向发展，形成各学科汇聚发展的新阶段。以碳中和为核心的环境文明与元宇宙为代表的信息文明，将会是未来几十年最清晰的两大文明发展趋势。这两大概念带给我们哲学思辨的深度思考，也带给我们技术跨界的融合创新。零碳金融所推动的转型金融、元宇宙为我们带来的多层次技术手段和最强工具、后增长时代所倡导的平衡模式，都与碳中和密切相关，探索了人类未来的新发展，是致力于实现人类绿色可持续发展与实现美好生活愿景的重要举措。元宇宙连接现实与未来，汇通理论与实践，融合各个学科。元宇宙是人类对未来生活方式的探索，对广袤宇宙的探索，更是对人类文明梯度的探索。
元宇宙三十人论坛发起人、《元宇宙》系列书籍作者徐远重认为，元宇宙时代可能会成为打开实现人类共同富裕大门的钥匙。“如果我们能够发展好元宇宙，也有可能更好推动中国特色的共同富裕之路，把中国经验推广到全世界，这也有利于人类命运共同体的发展”。
国富资本董事长、《元宇宙与碳中和》作者之一熊焰介绍了《元宇宙与碳中和》的创作缘由与主题把握，并根据“能量、数据与排放”三维坐标理论，就“元宇宙是碳中和最大的工程、碳中和是元宇宙最大的制约与最强支撑”这一观点进行了解读。
优实资本董事长、《元宇宙与碳中和》作者之一邢杰从“13346”这一元宇宙体系化认识的角度，与大家分享了“元宇宙与碳中和”的内涵和外延。他认为“1.0版元宇宙是人类的梦想，2.0版元宇宙是人类的艺术，3.0版元宇宙是游戏，现在我们进入了4.0版元宇宙形态，我们将要用数字化的工具和手段把人类大脑中的梦想变为现实。”对于新书的核心思想——“元宇宙全方位赋能碳中和，碳中和关键性支撑元宇宙”，邢杰将其补充解释为“数字化和智能化全方面赋能碳中和，碳中和以绿色能源关键支撑元宇宙的无限算力。”
在圆桌讨论环节，与会专家普遍认为，元宇宙在今天不单是技术概念，而是社会性理念，它是数字版的碳中和，也是产业的数字化升级。而碳中和是供给侧的绿色革命、也是消费侧的效率提升，元宇宙则在新经济中承担了降低能耗的重任。
当前，元宇宙与碳中和已成为未来影响人类经济社会发展趋势的两个宏大叙事。元宇宙与碳中和“双螺旋”的提出，一方面依托元宇宙连接虚拟与现实世界，同时也为推动数字经济发展、达成双碳目标提供技术内核。《元宇宙与碳中和》的出版不仅为公众建立较为系统、全面的知识体系框架，并且融入元宇宙与碳中和融合赛道下的经典产业案例解读，对赋能领域融合及产业应用具有积极的推动作用和深远影响。未来，《元宇宙与碳中和》将承载产学研成果，不断向外界对传递元宇宙与碳中和的发展共识规则与价值。
【《元宇宙与碳中和》新书发布会暨研讨会在京举行】
2月28日，由中译出版社、国富资本、亿欧与元宇宙三十人论坛联合主办的《元宇宙与碳中和》新书发布会暨研讨会在北京举行。
在发布会上，全国社会保障基金理事会原副理事长王忠民，横琴数链数字金融研究院学术与技术委员会主席朱嘉明，中国产业发展促进会副会长李小军，国家发改委能源所原所长戴彦德，中华环保联合会副主席杜少中，金陵华软董事长、碳中和五十论坛发起人王广宇，北交所党委书记、董事长吴汝川，中译出版社社长、总编辑乔卫兵，元宇宙三十人论坛发起人徐远重，国富资本董事长熊焰，亿欧总裁王彬，优实资本董事长邢杰等专家出席发布会。
会议聚焦“元宇宙”与“碳中和”两大热点，从碳中和的角度介绍元宇宙的融合发展及产业元宇宙的新赛道，多层次、多角度深入浅出地为读者解析为何碳中和的发展或将为实现元宇宙提供能源支持，而元宇宙生态也或将成为碳市场互通不可或缺的保障。会议主题充分展现数字经济时代下的元宇宙+碳中和双螺旋互促发展的思维，为了解未来“元宇宙世界”的多元化结合提供了思路和丰富的想象空间。本次会议由亿欧联合创始人兼总裁王彬主持。
全国社会保障基金理事会原副理事长王忠民发表了《元宇宙的形象色彩是绿色》的主旨演讲。他将元宇宙的“路口”定义为绿色，元宇宙与碳中和的结合，帮助人类找到了解决碳中和问题上的第三个资产定义和第三条收益曲线，碳中和将对社会的外部性补偿赋能于生产行为，元宇宙则尝试在这一逻辑中创造新的交易结构和交易价值。基于书中提到的元宇宙与碳中和，他希望能够将其推向更加深入的消费、产业、材料、建筑等一切当中。
横琴数链数字金融研究院学术与技术委员会主席朱嘉明，从人类发展史的角度，分析了当前元宇宙大发展背景下，人们对其认知还存在五个反差，即想象与现实的反差、理性与感性的反差、框架与修正的反差、定位与张力的反差，希望与危机的反差。对此，他呼吁人们在宇宙问题上回归理性，通过技术投入、资金投入和团队努力，让元宇宙在迈入风口期后依旧能够可持续。
北京产权交易所党委书记、董事长吴汝川在发布会上致辞，表达了对《元宇宙与碳中和》这一洞察敏锐超前新作的期待。
中译出版社社长、总编辑乔卫兵在致辞中表示，自2021年元宇宙火爆，中译出版社率先策划出版了《元宇宙》系列图书，为大众普及了元宇宙在未来可能应用的众多领域。现今，元宇宙也向着更加专业化、学科化、产业化的广度与深度发展，向着更加可操作、可落地的方向发展，形成各学科汇聚发展的新阶段。以碳中和为核心的环境文明与元宇宙为代表的信息文明，将会是未来几十年最清晰的两大文明发展趋势。这两大概念带给我们哲学思辨的深度思考，也带给我们技术跨界的融合创新。零碳金融所推动的转型金融、元宇宙为我们带来的多层次技术手段和最强工具、后增长时代所倡导的平衡模式，都与碳中和密切相关，探索了人类未来的新发展，是致力于实现人类绿色可持续发展与实现美好生活愿景的重要举措。元宇宙连接现实与未来，汇通理论与实践，融合各个学科。元宇宙是人类对未来生活方式的探索，对广袤宇宙的探索，更是对人类文明梯度的探索。
元宇宙三十人论坛发起人、《元宇宙》系列书籍作者徐远重认为，元宇宙时代可能会成为打开实现人类共同富裕大门的钥匙。“如果我们能够发展好元宇宙，也有可能更好推动中国特色的共同富裕之路，把中国经验推广到全世界，这也有利于人类命运共同体的发展”。
国富资本董事长、《元宇宙与碳中和》作者之一熊焰介绍了《元宇宙与碳中和》的创作缘由与主题把握，并根据“能量、数据与排放”三维坐标理论，就“元宇宙是碳中和最大的工程、碳中和是元宇宙最大的制约与最强支撑”这一观点进行了解读。
优实资本董事长、《元宇宙与碳中和》作者之一邢杰从“13346”这一元宇宙体系化认识的角度，与大家分享了“元宇宙与碳中和”的内涵和外延。他认为“1.0版元宇宙是人类的梦想，2.0版元宇宙是人类的艺术，3.0版元宇宙是游戏，现在我们进入了4.0版元宇宙形态，我们将要用数字化的工具和手段把人类大脑中的梦想变为现实。”对于新书的核心思想——“元宇宙全方位赋能碳中和，碳中和关键性支撑元宇宙”，邢杰将其补充解释为“数字化和智能化全方面赋能碳中和，碳中和以绿色能源关键支撑元宇宙的无限算力。”
在圆桌讨论环节，与会专家普遍认为，元宇宙在今天不单是技术概念，而是社会性理念，它是数字版的碳中和，也是产业的数字化升级。而碳中和是供给侧的绿色革命、也是消费侧的效率提升，元宇宙则在新经济中承担了降低能耗的重任。
当前，元宇宙与碳中和已成为未来影响人类经济社会发展趋势的两个宏大叙事。元宇宙与碳中和“双螺旋”的提出，一方面依托元宇宙连接虚拟与现实世界，同时也为推动数字经济发展、达成双碳目标提供技术内核。《元宇宙与碳中和》的出版不仅为公众建立较为系统、全面的知识体系框架，并且融入元宇宙与碳中和融合赛道下的经典产业案例解读，对赋能领域融合及产业应用具有积极的推动作用和深远影响。未来，《元宇宙与碳中和》将承载产学研成果，不断向外界对传递元宇宙与碳中和的发展共识规则与价值。
【聚焦你熟悉的蚌埠“老字号”…】https://t.cn/A667IXQs
经过企业申报
各市商务部门初审
省厅组织专家评审
近日，安徽省商务厅
拟定130家企业为安徽老字号企业
并对这批企业进行了公示
其中我市有3家企业榜上有名
这3家企业分别是
蚌埠同源茂餐饮文化有限公司
安徽白根柱食品科技有限公司
安徽省华凯轻工科技有限公司
本地老字号资历深、含金量高
曾经，在很多消费者心目中，“老字号”就是块响当当的金字招牌，但随着一批潮牌和新消费势力的崛起，大批国际品牌涌入，“老字号”反而一度成了老气横秋、土里土气的代名词。老字号真的甘心就此“老”去吗？面对不断升级更新的消费需求，一些老字号企业也开始改变经营策略，重塑形象，展示“青春”，焕然新生。
记者从市商务和外事局获悉，除了刚刚进行了公示的3家“安徽省老字号”企业，目前我市已经拥有3家“蚌埠老字号”企业，14家“安徽老字号”企业。
安徽蒂王酒业有限公司的禹泉白酒、安徽省白老五食品有限公司的白老五炒货、蚌埠市公泰调味品有限责任公司的公泰酱品。为我市被认定的3家“蚌埠老字号”企业品牌。
蚌埠团结日用化学有限公司的团结牌肥皂、蚌埠市和平乳业有限公司的和平牌牛奶、蚌埠面粉厂的大钱牌面粉、蚌埠市石良道骨科医院的石良道骨科、蚌埠市张公山中医骨科诊所的卢氏膏方、蚌埠市蚌山区老淮滨小吃经营部的老淮滨小吃、蚌埠市禹会区华源鞋业有限公司的丁家虎头鞋、固镇金香丝粉丝合作社的董湖粉丝、怀远县大禹食品科技发展有限公司的金涂山烧全鸡、安徽皖酒集团的皖酒、安徽省蚌埠绿十字医药连锁有限公司的王恒昌药店、蚌埠珍珠厂的龙湖珍珠、蚌埠市禹会区显臣中医骨科诊所的显臣中医骨科、蚌埠市雪园小吃部的雪园小吃为我市被认定的14家“安徽老字号”企业品牌。
“除了刚公示的3家‘安徽老字号’企业，全市之前的17家老字号企业中有14家是‘安徽老字号’，说明这些老字号企业的招牌含金量高、资历深。”市商务和外事局流通业发展和市场运行科相关负责人介绍，“安徽省老字号”的认定条件是非常严格的，除了企业经营状况外，还要有历代传承的产品、技艺或服务的创始人、传人的情况介绍及证明材料，要有历代传承的特色文化介绍和相关证明，所申报的品牌创立50年以上，并有地方志、历史档案材料等证明等等。
老字号“年老色不衰”的秘诀
虽有老字号的金字招牌，但企业面临的竞争压力依然很大。一些老字号企业早已开始改变和转型，试图焕发青春，撕去固有标签，进入更广阔的舞台，保持“年老色不衰”。
每天下午，南山路上的白根柱炒货门店里，总会上演手工炒制瓜子的一幕，古法炒制的奶油瓜子的香味飘了几十年。这门老手艺代代传承，从没断过。老字号因为老手艺扬名，可是市场对老字号还有更多要求。近年来，白根柱食品科技有限公司推出了很多新玩法，与蚌埠百大合作推出联名款、升级所有门店装修、调整产品包装和口味。今年春节，还推出了国潮风的灯笼礼盒，所有的努力都在试图和潮流同频共振。
白根柱食品科技有限公司董事长白根柱看来，主动适应市场变化、不断“折腾”，是老字号们越“活”越年轻的秘诀，而所谓的“折腾”就是不断创新。“现代化生产流通方式不断革新，消费者需求也在不断升级，不管是推出独具风格的包装设计，还是主动试水跨界，都是为了紧跟时代步伐和市场变化，不断为品牌注入新的生命力。”他认为，面对激烈的市场竞争，老字号企业只有主动做出改变，才能抓住年轻消费者的心。创新个性表达，抓住情感共鸣是部分老字号重获消费者青睐的一个重要“法宝”。“有的年轻的消费者以前完全不了解我们的品牌，有的即便知道也觉得只是个卖炒瓜子的，为了让年轻的消费者愿意选择我们的，我们只有改变包装、店内装修甚至产品结构，现在很多年轻的白领也成了我们小包装坚果产品的主力消费群。”
守土复开疆，老字号开“小号”
始建于1956年的和平乳业，在蚌埠早已走进了千家万户，陪伴了几代人的成长和生活。2020年，这家老字号开了个“小号”——奶牛星球。新品牌将目光瞄准了年轻且有自己的消费主张和态度的群体。
“我们要打造一个完全属于牛奶的空间和世界，所以我们只做和牛奶有关的产品。”奶牛星球的品牌创始人李一说，背靠着老字号的金字招牌，新品牌有了自己的底气，产业链的先天优势让新品牌形成了独有特质，生来就自带的光环，也是品牌在市场搏杀中的一条“护城河”。
守土复开疆，切换赛道，借着老字号的东风推出“小字号”，擦出的火花超出人们的想象。
“哪怕是背靠老招牌这棵大树，承担复兴使命也历经艰辛。每个品牌都有自己的固定消费群体，品牌也有自己的调性，想要彻底颠覆很难，所以我们只能切换赛道，突破产品和品牌自身的限制，用更好玩有趣的方式，用一个全新的品牌，吸引更年轻的群体。”为了打造好新品牌，李一从全世界招募、组建了一支新锐团队，用全新的理念，突破次元壁，打造了一个与众不同的“牛奶空间、奶牛世界”。
“老字号品牌要能够长盛不衰，必须要拥抱新时代，拥有年轻人。年轻人其实很喜欢传统的东西，只是许多老字号的表现形态不是他们喜欢的，经过不断地摸索，我们感觉到很多年轻群体，很喜欢奶牛星球带来的变化。”在李一看来，不论老字号、还是小字号，只有处处用心，用匠心，才能不断有蓬勃的生命力，如果说，老字号为小字号打造了一条“护城河”，那么小字号则唤醒了老字号的活力。“我们希望两个品牌相得益彰，老字号能帮着小字号成长蜕变，小字号能反哺老字号并为它注入更多活力。”
采访手记
在采访过程中，一批老字号企业认为，虽然各种包装、营销、展示的方式很重要，但企业最终还是要依靠产品质量说话。“尊古不泥古，创新不失宗”，老字号可以玩创新，但不能陷入另一个误区，当下最紧迫的是如何见招拆招，在主营业务中研发新品，学会利用网络传递品牌文化蕴含的核心价值。
“老字号”品牌代表的是时间铸就的信任，也代表着这座城市的气质和精神。老字号的发展壮大不仅凝结了企业的心血，也被倾注了蚌埠人民的感情。在新的时代环境下，如何更好地融入新时代的生活，如何向未来探索无限可能，是每个老字号品牌都需要去解决的问题。一批本土老字号已经成了承载了城市生活韵味的明信片，实现品牌的传承与创新，让金字招牌更闪亮，是企业发展的需求，也是市民对老字号的深切期待。（转载蚌埠日报社）
经过企业申报
各市商务部门初审
省厅组织专家评审
近日，安徽省商务厅
拟定130家企业为安徽老字号企业
并对这批企业进行了公示
其中我市有3家企业榜上有名
这3家企业分别是
蚌埠同源茂餐饮文化有限公司
安徽白根柱食品科技有限公司
安徽省华凯轻工科技有限公司
本地老字号资历深、含金量高
曾经，在很多消费者心目中，“老字号”就是块响当当的金字招牌，但随着一批潮牌和新消费势力的崛起，大批国际品牌涌入，“老字号”反而一度成了老气横秋、土里土气的代名词。老字号真的甘心就此“老”去吗？面对不断升级更新的消费需求，一些老字号企业也开始改变经营策略，重塑形象，展示“青春”，焕然新生。
记者从市商务和外事局获悉，除了刚刚进行了公示的3家“安徽省老字号”企业，目前我市已经拥有3家“蚌埠老字号”企业，14家“安徽老字号”企业。
安徽蒂王酒业有限公司的禹泉白酒、安徽省白老五食品有限公司的白老五炒货、蚌埠市公泰调味品有限责任公司的公泰酱品。为我市被认定的3家“蚌埠老字号”企业品牌。
蚌埠团结日用化学有限公司的团结牌肥皂、蚌埠市和平乳业有限公司的和平牌牛奶、蚌埠面粉厂的大钱牌面粉、蚌埠市石良道骨科医院的石良道骨科、蚌埠市张公山中医骨科诊所的卢氏膏方、蚌埠市蚌山区老淮滨小吃经营部的老淮滨小吃、蚌埠市禹会区华源鞋业有限公司的丁家虎头鞋、固镇金香丝粉丝合作社的董湖粉丝、怀远县大禹食品科技发展有限公司的金涂山烧全鸡、安徽皖酒集团的皖酒、安徽省蚌埠绿十字医药连锁有限公司的王恒昌药店、蚌埠珍珠厂的龙湖珍珠、蚌埠市禹会区显臣中医骨科诊所的显臣中医骨科、蚌埠市雪园小吃部的雪园小吃为我市被认定的14家“安徽老字号”企业品牌。
“除了刚公示的3家‘安徽老字号’企业，全市之前的17家老字号企业中有14家是‘安徽老字号’，说明这些老字号企业的招牌含金量高、资历深。”市商务和外事局流通业发展和市场运行科相关负责人介绍，“安徽省老字号”的认定条件是非常严格的，除了企业经营状况外，还要有历代传承的产品、技艺或服务的创始人、传人的情况介绍及证明材料，要有历代传承的特色文化介绍和相关证明，所申报的品牌创立50年以上，并有地方志、历史档案材料等证明等等。
老字号“年老色不衰”的秘诀
虽有老字号的金字招牌，但企业面临的竞争压力依然很大。一些老字号企业早已开始改变和转型，试图焕发青春，撕去固有标签，进入更广阔的舞台，保持“年老色不衰”。
每天下午，南山路上的白根柱炒货门店里，总会上演手工炒制瓜子的一幕，古法炒制的奶油瓜子的香味飘了几十年。这门老手艺代代传承，从没断过。老字号因为老手艺扬名，可是市场对老字号还有更多要求。近年来，白根柱食品科技有限公司推出了很多新玩法，与蚌埠百大合作推出联名款、升级所有门店装修、调整产品包装和口味。今年春节，还推出了国潮风的灯笼礼盒，所有的努力都在试图和潮流同频共振。
白根柱食品科技有限公司董事长白根柱看来，主动适应市场变化、不断“折腾”，是老字号们越“活”越年轻的秘诀，而所谓的“折腾”就是不断创新。“现代化生产流通方式不断革新，消费者需求也在不断升级，不管是推出独具风格的包装设计，还是主动试水跨界，都是为了紧跟时代步伐和市场变化，不断为品牌注入新的生命力。”他认为，面对激烈的市场竞争，老字号企业只有主动做出改变，才能抓住年轻消费者的心。创新个性表达，抓住情感共鸣是部分老字号重获消费者青睐的一个重要“法宝”。“有的年轻的消费者以前完全不了解我们的品牌，有的即便知道也觉得只是个卖炒瓜子的，为了让年轻的消费者愿意选择我们的，我们只有改变包装、店内装修甚至产品结构，现在很多年轻的白领也成了我们小包装坚果产品的主力消费群。”
守土复开疆，老字号开“小号”
始建于1956年的和平乳业，在蚌埠早已走进了千家万户，陪伴了几代人的成长和生活。2020年，这家老字号开了个“小号”——奶牛星球。新品牌将目光瞄准了年轻且有自己的消费主张和态度的群体。
“我们要打造一个完全属于牛奶的空间和世界，所以我们只做和牛奶有关的产品。”奶牛星球的品牌创始人李一说，背靠着老字号的金字招牌，新品牌有了自己的底气，产业链的先天优势让新品牌形成了独有特质，生来就自带的光环，也是品牌在市场搏杀中的一条“护城河”。
守土复开疆，切换赛道，借着老字号的东风推出“小字号”，擦出的火花超出人们的想象。
“哪怕是背靠老招牌这棵大树，承担复兴使命也历经艰辛。每个品牌都有自己的固定消费群体，品牌也有自己的调性，想要彻底颠覆很难，所以我们只能切换赛道，突破产品和品牌自身的限制，用更好玩有趣的方式，用一个全新的品牌，吸引更年轻的群体。”为了打造好新品牌，李一从全世界招募、组建了一支新锐团队，用全新的理念，突破次元壁，打造了一个与众不同的“牛奶空间、奶牛世界”。
“老字号品牌要能够长盛不衰，必须要拥抱新时代，拥有年轻人。年轻人其实很喜欢传统的东西，只是许多老字号的表现形态不是他们喜欢的，经过不断地摸索，我们感觉到很多年轻群体，很喜欢奶牛星球带来的变化。”在李一看来，不论老字号、还是小字号，只有处处用心，用匠心，才能不断有蓬勃的生命力，如果说，老字号为小字号打造了一条“护城河”，那么小字号则唤醒了老字号的活力。“我们希望两个品牌相得益彰，老字号能帮着小字号成长蜕变，小字号能反哺老字号并为它注入更多活力。”
采访手记
在采访过程中，一批老字号企业认为，虽然各种包装、营销、展示的方式很重要，但企业最终还是要依靠产品质量说话。“尊古不泥古，创新不失宗”，老字号可以玩创新，但不能陷入另一个误区，当下最紧迫的是如何见招拆招，在主营业务中研发新品，学会利用网络传递品牌文化蕴含的核心价值。
“老字号”品牌代表的是时间铸就的信任，也代表着这座城市的气质和精神。老字号的发展壮大不仅凝结了企业的心血，也被倾注了蚌埠人民的感情。在新的时代环境下，如何更好地融入新时代的生活，如何向未来探索无限可能，是每个老字号品牌都需要去解决的问题。一批本土老字号已经成了承载了城市生活韵味的明信片，实现品牌的传承与创新，让金字招牌更闪亮，是企业发展的需求，也是市民对老字号的深切期待。（转载蚌埠日报社）
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