【#济宁# 济宁这道菜当地吃席必点！但很多人都不知道，它源于孔府菜……】
凌晨四点半
伴随着阵阵蛙声与蝉鸣
济宁市鱼台县陈楼村的
玉春饭庄灯光亮起
老板王小强架起蒸笼
不一会儿，一只只色泽鲜艳
排列整齐的筒子鸡出锅
款款而来的香气
让人垂涎欲滴
“筒子鸡是鲁菜系孔府菜中的一款特色菜，有百来年的历史了。”玉春饭庄老板王小强介绍，鲁菜是由孔府菜、济南菜及胶东菜组成，而孔府菜源于圣府内府菜，是孔子后人和孔府名厨口传心授延续下来的菜系，因常用来招待皇室贵族，成为了一种高档的官府菜，在古代，能享用的人非富即贵。随着时代的变迁与发展，孔府菜品也由学徒弟子逐渐带到民间，筒子鸡也是由此到鱼城落地生根。
王小强手起刀落，三下两除二的功夫，一只鸡就处理完成了。“咱们做食品的，最重要的就是安全，每天我都去集市上现买鸡回来处理，保证大家都能吃到新鲜可口的鸡肉。”王小强做筒子鸡一般选用散养的小笨公鸡，宰杀后将内脏去掉，再剁杂去骨。“把鸡爪、鸡尖、鸡腿骨等部位去掉，腌制的时候也比较好入味，口感要好得多。”王小强说。
“他们家的筒子鸡从制作到成品出锅基本上得需要一整天的时间。”因经常过来看，王老板的好朋友张合军也对制作过程十分熟悉，“他都是用传统调料腌，光这一个步骤就得10几个小时。”仔细观察，煮完的料渣中，大葱、生姜、花椒、香叶占了绝大部分，“这里面有十多种天然调料，这就是王老板的秘方了。”张合军介绍。
在外打工的游子，总不忘带上家乡特产筒子鸡，筒子鸡也伴随各方游子，走到各地，哪里有鱼台人，筒子鸡的独特风味就传到哪里。“我还买了真空包装机，这样就能延长保质期，让更多的人吃到这一口。”王小强说。
“我之前也收过两个徒弟，但是，他们都嫌脏，早就转行了。”说到传承，王小强面露难色。美味的制作必然要经过一系列的准备工作，而特殊风味的传承也离不开一个又一个王小强的初心坚守。在陈楼，既有鸡的原汁原味，又带有竹葱清香风味的王小强筒子鸡已经成了活招牌，成为当地人生日寿宴、婚庆待客、走亲访友、馈赠亲朋的必选之味。
中午时分，玉春饭庄逐渐忙碌了起来，老板娘将当地人家订好的饭菜打包好，送往约定的地方，不时几个食客过来拿上一只筒子鸡，和老板寒暄过后，悠闲地走向家的方向。在这家街边老店里，鱼台县第五批非物质文化遗产“筒子鸡”已走过了34个年头，王小强也从青年走到了中年，泛黄的墙皮是岁月的洗礼，不变的是其30年如一日的初心和始终坚守的陈楼老味道。
凌晨四点半
伴随着阵阵蛙声与蝉鸣
济宁市鱼台县陈楼村的
玉春饭庄灯光亮起
老板王小强架起蒸笼
不一会儿，一只只色泽鲜艳
排列整齐的筒子鸡出锅
款款而来的香气
让人垂涎欲滴
“筒子鸡是鲁菜系孔府菜中的一款特色菜，有百来年的历史了。”玉春饭庄老板王小强介绍，鲁菜是由孔府菜、济南菜及胶东菜组成，而孔府菜源于圣府内府菜，是孔子后人和孔府名厨口传心授延续下来的菜系，因常用来招待皇室贵族，成为了一种高档的官府菜，在古代，能享用的人非富即贵。随着时代的变迁与发展，孔府菜品也由学徒弟子逐渐带到民间，筒子鸡也是由此到鱼城落地生根。
王小强手起刀落，三下两除二的功夫，一只鸡就处理完成了。“咱们做食品的，最重要的就是安全，每天我都去集市上现买鸡回来处理，保证大家都能吃到新鲜可口的鸡肉。”王小强做筒子鸡一般选用散养的小笨公鸡，宰杀后将内脏去掉，再剁杂去骨。“把鸡爪、鸡尖、鸡腿骨等部位去掉，腌制的时候也比较好入味，口感要好得多。”王小强说。
“他们家的筒子鸡从制作到成品出锅基本上得需要一整天的时间。”因经常过来看，王老板的好朋友张合军也对制作过程十分熟悉，“他都是用传统调料腌，光这一个步骤就得10几个小时。”仔细观察，煮完的料渣中，大葱、生姜、花椒、香叶占了绝大部分，“这里面有十多种天然调料，这就是王老板的秘方了。”张合军介绍。
在外打工的游子，总不忘带上家乡特产筒子鸡，筒子鸡也伴随各方游子，走到各地，哪里有鱼台人，筒子鸡的独特风味就传到哪里。“我还买了真空包装机，这样就能延长保质期，让更多的人吃到这一口。”王小强说。
“我之前也收过两个徒弟，但是，他们都嫌脏，早就转行了。”说到传承，王小强面露难色。美味的制作必然要经过一系列的准备工作，而特殊风味的传承也离不开一个又一个王小强的初心坚守。在陈楼，既有鸡的原汁原味，又带有竹葱清香风味的王小强筒子鸡已经成了活招牌，成为当地人生日寿宴、婚庆待客、走亲访友、馈赠亲朋的必选之味。
中午时分，玉春饭庄逐渐忙碌了起来，老板娘将当地人家订好的饭菜打包好，送往约定的地方，不时几个食客过来拿上一只筒子鸡，和老板寒暄过后，悠闲地走向家的方向。在这家街边老店里，鱼台县第五批非物质文化遗产“筒子鸡”已走过了34个年头，王小强也从青年走到了中年，泛黄的墙皮是岁月的洗礼，不变的是其30年如一日的初心和始终坚守的陈楼老味道。
#卡老师情感文学#
《男人的嘴》数据库update了！[爱你]
“你可以把我手机号设成紧急联系人，毕竟你父母不在上海，有事情我可以第一时间到”[兔子]；
“我创业就打算做上游，小而精开拓增量市场，对了，来当老板娘不”[兔子]；
“我们养一只吧，如果在我的生活里增添一项任务，我愿意是照顾猫猫”[兔子]；
“我轮转过妇产科，到现在都记得那个模拟生产痛级的机器。我反正以后是不要孩子的，以后就让我们两个人一起乘风破浪吧”[兔子]；
“无心工作呀卡卡，一下午都在想你”[兔子]；
“这边房子应该也很贵吧，六七万一平。算了，我们去住汤/臣/1⃣️/品！[笑哈哈][笑哈哈]”[兔子]；
以上来自不同男嘉宾[爱你][爱你][耶]
《男人的嘴》数据库update了！[爱你]
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“我们养一只吧，如果在我的生活里增添一项任务，我愿意是照顾猫猫”[兔子]；
“我轮转过妇产科，到现在都记得那个模拟生产痛级的机器。我反正以后是不要孩子的，以后就让我们两个人一起乘风破浪吧”[兔子]；
“无心工作呀卡卡，一下午都在想你”[兔子]；
“这边房子应该也很贵吧，六七万一平。算了，我们去住汤/臣/1⃣️/品！[笑哈哈][笑哈哈]”[兔子]；
以上来自不同男嘉宾[爱你][爱你][耶]
一个年轻人去买碗，来到店里他顺手拿起一只碗，然后依次与其它碗轻轻碰击，碗与碗之间相碰时立即发出沉闷、浑浊的声响，他失望地摇摇头。然后去试下一只碗……他几乎挑遍了店里所有的碗，竟然没有一只满意的，就连老板捧出的自认为是店里的碗中精品也被他摇着头失望地放回去了。
老板很是纳闷，问他老是拿手中的这只碗去碰别的碗是什么意思?
他得意地告诉老板，这是一位长者告诉他的挑碗的诀窍，当一只碗与另一只碗轻轻碰撞时，发出清脆、悦耳声响的，一定是只好碗。
老板恍然大悟，拿起一只碗递给他，笑着说：“小伙子，你拿这只碗去试试，保管你能挑中自己心仪的碗。”
他半信半疑地依言行事。奇怪!他手里拿着的每一只碗都在轻轻地碰撞下发出清脆的声响，他不明白这是怎么回事，惊问其详。
老板笑着说，道理很简单，你刚才拿来试碗的那只碗本身就是一只次品，你用它试碗那声音必然浑浊。你想得到一只好碗，首先要保证自己拿的那只也是只好碗……
就像一只碗与另一只碗的碰撞一样，一颗心与另一颗心的碰撞，需要付出真诚才能发出清脆悦耳的响声。自己带着猜忌、怀疑甚至戒备之心与人相处，就难免得到别人的猜忌与怀疑。
其实每个人都可能成为自己生命中的“贵人”，前提条件是你应该与人为善。
你付出了真诚就会得到相应的信任，你献出爱心就会得到尊重。
反之，你对别人虚伪、猜忌甚至嫉恨，别人给你的也只能是一堵厚厚的墙和一颗冷漠的心。
每个人的生命里都有一只碗，碗里盛着善良、信任、宽容、真诚，也盛着虚伪、狭隘、猜忌、自私……请剔除碗里的杂质，然后微笑着迎接另一只碗的碰撞，并发出你们清脆、爽朗的笑声吧!
做最好的自己，才能碰撞出最好的别人!
老板很是纳闷，问他老是拿手中的这只碗去碰别的碗是什么意思?
他得意地告诉老板，这是一位长者告诉他的挑碗的诀窍，当一只碗与另一只碗轻轻碰撞时，发出清脆、悦耳声响的，一定是只好碗。
老板恍然大悟，拿起一只碗递给他，笑着说：“小伙子，你拿这只碗去试试，保管你能挑中自己心仪的碗。”
他半信半疑地依言行事。奇怪!他手里拿着的每一只碗都在轻轻地碰撞下发出清脆的声响，他不明白这是怎么回事，惊问其详。
老板笑着说，道理很简单，你刚才拿来试碗的那只碗本身就是一只次品，你用它试碗那声音必然浑浊。你想得到一只好碗，首先要保证自己拿的那只也是只好碗……
就像一只碗与另一只碗的碰撞一样，一颗心与另一颗心的碰撞，需要付出真诚才能发出清脆悦耳的响声。自己带着猜忌、怀疑甚至戒备之心与人相处，就难免得到别人的猜忌与怀疑。
其实每个人都可能成为自己生命中的“贵人”，前提条件是你应该与人为善。
你付出了真诚就会得到相应的信任，你献出爱心就会得到尊重。
反之，你对别人虚伪、猜忌甚至嫉恨，别人给你的也只能是一堵厚厚的墙和一颗冷漠的心。
每个人的生命里都有一只碗，碗里盛着善良、信任、宽容、真诚，也盛着虚伪、狭隘、猜忌、自私……请剔除碗里的杂质，然后微笑着迎接另一只碗的碰撞，并发出你们清脆、爽朗的笑声吧!
做最好的自己，才能碰撞出最好的别人!
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