梁凯晴是一位土生土长的澳门人，在高中的时候曾参加澳门大学健康科学学院举办的“生物医学夏令营”，因而萌生了她对生物医学的兴趣，最终在报考大学时，追随自己的兴趣，选择入读澳大健康科学学院的生物医学学士学位课程，追求更多生物医学的知识。她表示大学的课程内容远比她预期艰难及具挑战性。详情请浏览:https://t.cn/A6afmdya
【一罐难求，堪称香港最难买到的伴手礼】
在香港，有这样一间店，一个礼拜只开两天，周五和周六，每日零售约数百罐，每人每次限购4磅，早上7点开始就有排队人龙，超过9点则连队都排不上。
没有分店没有团购，电话预定需要提前2个月，预定后3个月才能拿到货，而每年只有两次预定蛋卷日期，这家如此凡尔赛化的“神店”就是位于香港北角渣华道64号的德成号蛋卷铺。
【偏执的坚持：七十余年的手制蛋卷】
香港大多老字号的食店饼坊，对于自家糕点类的制作标准带有一些近乎偏执的坚持。德成号的蛋卷，每天都是现做的，且全都是人工卷制。自设工坊制作蛋卷，偏向于家庭式的生产模式，因而每天产量较少。
相比于大厂制作的蛋卷，德成号更像是烘培店，制作过程无需添加香精和防腐剂，新鲜出炉的蛋卷售完即止，在蛋卷品质和新鲜度方面做的十分出色，保质期只有90天，开罐后须尽快吃完。
德成号始创于上世纪三四十年代，最初是只售卖粮油的杂货，每逢新年店家为答谢老主顾会备上瓜子、蜜饯作为新年礼物。
后第二代杂货铺老板觉得这样的送礼方式了无新意，加之当时的老板娘是澳门人，于是自己动手制作蛋卷作为新年礼物，没想到大受欢迎好评不断，于是德成号在上世纪五十年代便开始专卖鸡蛋卷。
【铁皮盒子一撬开，香气袭来，好吃到令人想哭】
每一根蛋卷都由熟练师傅手制而成，店家在材料运用上极为慷慨，牛油的醇厚口感配上浓郁的蛋皮，酥脆香甜，一层包着一层，相当紧实。
德成号只推出家乡鸡蛋卷（原味）、鲜牛油鸡蛋卷和椰汁鸡蛋卷三款，每一款口味都非常松化，蛋香味浓郁。原味的蛋卷是基础款，吃完一根，舔完手指，鸡蛋令人满足的香味仍然还回味在唇齿间。
相比原味，牛油味蛋卷奶香更浓郁。椰子味蛋卷是回购率最高的一款，采用真实的椰浆，在香浓蛋香的基础上增添了淡淡椰香，不过分甜腻。据说，有很多在外读书的香港学生，每逢家人寄去一罐德成号的蛋卷时，都直呼“太好吃了！简直有想哭的冲动。”
德成号家的蛋卷整体呈金黄色，表面布满致密的蜂窝状细孔。不同于其他饼家蛋卷厚实的口感，蛋卷由酥薄的蛋皮层层卷起，轻咬即碎，口感偏软，味道清甜，牙口不好的老人家也可以食用，是逢年过节送长辈的绝佳伴手礼。
【全香港最好吃且最难买的蛋卷】
蛋卷以酥松和浓郁蛋香著称，其独特的口感，人工卷制的手艺活，也使得蛋卷价格偏高，400克的蛋卷售价约在100港币左右，800克的在200港币左右。
价格偏高却丝毫不影响门口排队的“流量”，每日前来购买蛋卷的人仍络绎不绝，但至今德成号仍坚持每天限量出售，每人限定只能买4磅，卖完即止。
这绝非饥饿营销，而是德成号蛋卷为了维持口感，自设工坊制作蛋卷，家庭式的生产模式决定了日产量必定较少。据说每天早上9：30一开门，几乎就要把“全额售罄”的牌子挂出来，半个小时卖完更是家常便饭。
在包装方面德成号蛋卷延续古早港风，数十年来都以传统的方形铁罐包装，流露出浓浓的复古怀旧气息。目前仅在香港北角有一家门店，没有线下代理和网销渠道，只能到门店排队购买或提前电话预定。
蛋卷是香港的名小吃，制作简单但极具风味，很多饼家都凭各自的配方制作蛋卷。但在香港人的印象中，最负盛名的仍是位于北角的德成号。
作为香港数一数二的老饼家，其蛋卷素来有“香港最难买的蛋卷”之称，被看作手信的佳选，出行游玩还能带一罐德成号蛋卷回家，可谓是心意满满。
#好手信##香港手信#
在香港，有这样一间店，一个礼拜只开两天，周五和周六，每日零售约数百罐，每人每次限购4磅，早上7点开始就有排队人龙，超过9点则连队都排不上。
没有分店没有团购，电话预定需要提前2个月，预定后3个月才能拿到货，而每年只有两次预定蛋卷日期，这家如此凡尔赛化的“神店”就是位于香港北角渣华道64号的德成号蛋卷铺。
【偏执的坚持：七十余年的手制蛋卷】
香港大多老字号的食店饼坊，对于自家糕点类的制作标准带有一些近乎偏执的坚持。德成号的蛋卷，每天都是现做的，且全都是人工卷制。自设工坊制作蛋卷，偏向于家庭式的生产模式，因而每天产量较少。
相比于大厂制作的蛋卷，德成号更像是烘培店，制作过程无需添加香精和防腐剂，新鲜出炉的蛋卷售完即止，在蛋卷品质和新鲜度方面做的十分出色，保质期只有90天，开罐后须尽快吃完。
德成号始创于上世纪三四十年代，最初是只售卖粮油的杂货，每逢新年店家为答谢老主顾会备上瓜子、蜜饯作为新年礼物。
后第二代杂货铺老板觉得这样的送礼方式了无新意，加之当时的老板娘是澳门人，于是自己动手制作蛋卷作为新年礼物，没想到大受欢迎好评不断，于是德成号在上世纪五十年代便开始专卖鸡蛋卷。
【铁皮盒子一撬开，香气袭来，好吃到令人想哭】
每一根蛋卷都由熟练师傅手制而成，店家在材料运用上极为慷慨，牛油的醇厚口感配上浓郁的蛋皮，酥脆香甜，一层包着一层，相当紧实。
德成号只推出家乡鸡蛋卷（原味）、鲜牛油鸡蛋卷和椰汁鸡蛋卷三款，每一款口味都非常松化，蛋香味浓郁。原味的蛋卷是基础款，吃完一根，舔完手指，鸡蛋令人满足的香味仍然还回味在唇齿间。
相比原味，牛油味蛋卷奶香更浓郁。椰子味蛋卷是回购率最高的一款，采用真实的椰浆，在香浓蛋香的基础上增添了淡淡椰香，不过分甜腻。据说，有很多在外读书的香港学生，每逢家人寄去一罐德成号的蛋卷时，都直呼“太好吃了！简直有想哭的冲动。”
德成号家的蛋卷整体呈金黄色，表面布满致密的蜂窝状细孔。不同于其他饼家蛋卷厚实的口感，蛋卷由酥薄的蛋皮层层卷起，轻咬即碎，口感偏软，味道清甜，牙口不好的老人家也可以食用，是逢年过节送长辈的绝佳伴手礼。
【全香港最好吃且最难买的蛋卷】
蛋卷以酥松和浓郁蛋香著称，其独特的口感，人工卷制的手艺活，也使得蛋卷价格偏高，400克的蛋卷售价约在100港币左右，800克的在200港币左右。
价格偏高却丝毫不影响门口排队的“流量”，每日前来购买蛋卷的人仍络绎不绝，但至今德成号仍坚持每天限量出售，每人限定只能买4磅，卖完即止。
这绝非饥饿营销，而是德成号蛋卷为了维持口感，自设工坊制作蛋卷，家庭式的生产模式决定了日产量必定较少。据说每天早上9：30一开门，几乎就要把“全额售罄”的牌子挂出来，半个小时卖完更是家常便饭。
在包装方面德成号蛋卷延续古早港风，数十年来都以传统的方形铁罐包装，流露出浓浓的复古怀旧气息。目前仅在香港北角有一家门店，没有线下代理和网销渠道，只能到门店排队购买或提前电话预定。
蛋卷是香港的名小吃，制作简单但极具风味，很多饼家都凭各自的配方制作蛋卷。但在香港人的印象中，最负盛名的仍是位于北角的德成号。
作为香港数一数二的老饼家，其蛋卷素来有“香港最难买的蛋卷”之称，被看作手信的佳选，出行游玩还能带一罐德成号蛋卷回家，可谓是心意满满。
#好手信##香港手信#
【香港应打造三个中心 助力大湾区发展】“香港回归以来，尤其是提出建设粤港澳大湾区以来，香港与内地经贸联系、人文交流日益紧密。例如，粤港澳大湾区的‘硬联通’就让香港人、澳门人、广东人都变成了‘大湾区人’。”香港经济学者、丝路智谷研究院院长、2020年“十大杰出香港青年”梁海明在迎接香港回归祖国25周年到来之际，接受《中国贸易报》采访时对粤港澳大湾区建设取得的成果大加赞赏。他表示，大湾区可以聚焦科技创新、教育等领域，例如吸引世界知名大学与大湾区合作办学，为国际人才营造良好的生活环境等等，进一步打造大湾区开放发展的“软环境”。这其中，香港可以打造国际科技集资中心、国际债券发行中心、国际教育中心，助力大湾区开放发展。
在打造国际科技集资中心方面，梁海明介绍说，港交所推行第18A章生物科技公司上市标准之后，短短两三年，香港已经发展成亚洲第一大、世界第二大生物科技集资中心。近年来，大量新兴领域的科技公司不断涌现，且都在技术攻坚和业务拓展的关键期，资金需求量大。港交所可参考第18A章生物科技公司的上市标准，减少对新兴领域公司的上市财务要求。
“过去10年，香港已经超越多个亚洲以外的金融中心，成为亚洲国际债券发行最主要的安排地点。因此，香港有条件打造国际债券发行中心。”梁海明引述国际资本市场协会（ICMA）发表的最新报告说，2021年经香港安排发行了约34%的亚洲国际债券，相关市场份额多于美英及新加坡。
这份报告指出，在2010年以前，安排行大多数由英国和美国的银行担任。到2010年以后，亚洲地区的银行，特别是香港的银行，成功取得更多亚洲国际债券发行份额。2021年，香港安排了34%的亚洲国际债券发行，而美国、英国和新加坡分别占22%、17%和5%。通过为中国企业安排首次发行，香港银行的市场份额有所增加。在过去5年里，有71%的亚洲首次国际发行是在香港安排执行。在亚洲国际绿色和可持续债券安排量方面，香港位居榜首。
“我们只要加以增强、扶持香港在债券发行市场的角色定位，相信香港可以很快发展成为国际债券发行中心，且占有的国际市场份额会越来越大，从而巩固和发展香港作为国际金融中心的地位。”梁海明说。
对于打造国际教育中心方面，梁海明认为，近年来环球高等教育领域的出口贸易已成为增长速度最快的产业，教育服务贸易的出口不仅可以为接受国和地区每年带来逾300亿美元直接的经济效益，还能带动相关上下游产业的发展，并增加更多的就业机会。随着国际教育愈来愈成为名副其实的新产业、新经济增长点，香港应该发展更多应用型大学，吸引海外学生前来就读，以此发展国际教育中心，从而抓住国际教育服务贸易快速发展的机遇。
为了打造这三个中心，梁海明建议中央政府、香港特区政府应该至少采取以下措施：中央政府尽快批准启动港股通南向引入人民币计价的措施，并实施更多互联互通措施，推动香港交易所进一步降低交易成本，香港特区政府应根据实际情况，适时适度调整股票印花税税率，吸引更多国际投资者参与香港的投资；建议港交所像对待生物科技公司那样，进一步减少对其他创科企业的上市财务指标要求，以吸引更多优质科技公司在港上市，吸引更多外国资金前来投资；尽快推动香港的一两家高校成为应用型大学，并通过中国教育部，与内地的应用型大学组成联盟，联盟内的大学进行学分互认，以及中国教育部认可香港应用型大学颁发的学历、学位，以此推动香港的应用型大学尽快获得世界各国的教育部门、政府机构认可，增加对包括中国内地学生在内的世界各国学生的吸引力。
“需要特别强调的是，内地经济的持续增长和金融业深化改革是香港金融业发展的坚强后盾。未来，在‘一国两制’的优势支撑下，香港作为国际资本进入内地、国内资本走向世界的桥梁作用将更加突出。”梁海明相信，香港迎来了一个最好的时代。在中央政府的全力支持下，只要香港进一步发挥“香港所长、国家所需”的作用，通过深入参与粤港澳大湾区建设融入国家发展大局，更多地分享国家平稳发展所带来的机遇和红利，就会为香港的发展发挥更加积极的促进作用。（中国贸易报记者 张凡）
在打造国际科技集资中心方面，梁海明介绍说，港交所推行第18A章生物科技公司上市标准之后，短短两三年，香港已经发展成亚洲第一大、世界第二大生物科技集资中心。近年来，大量新兴领域的科技公司不断涌现，且都在技术攻坚和业务拓展的关键期，资金需求量大。港交所可参考第18A章生物科技公司的上市标准，减少对新兴领域公司的上市财务要求。
“过去10年，香港已经超越多个亚洲以外的金融中心，成为亚洲国际债券发行最主要的安排地点。因此，香港有条件打造国际债券发行中心。”梁海明引述国际资本市场协会（ICMA）发表的最新报告说，2021年经香港安排发行了约34%的亚洲国际债券，相关市场份额多于美英及新加坡。
这份报告指出，在2010年以前，安排行大多数由英国和美国的银行担任。到2010年以后，亚洲地区的银行，特别是香港的银行，成功取得更多亚洲国际债券发行份额。2021年，香港安排了34%的亚洲国际债券发行，而美国、英国和新加坡分别占22%、17%和5%。通过为中国企业安排首次发行，香港银行的市场份额有所增加。在过去5年里，有71%的亚洲首次国际发行是在香港安排执行。在亚洲国际绿色和可持续债券安排量方面，香港位居榜首。
“我们只要加以增强、扶持香港在债券发行市场的角色定位，相信香港可以很快发展成为国际债券发行中心，且占有的国际市场份额会越来越大，从而巩固和发展香港作为国际金融中心的地位。”梁海明说。
对于打造国际教育中心方面，梁海明认为，近年来环球高等教育领域的出口贸易已成为增长速度最快的产业，教育服务贸易的出口不仅可以为接受国和地区每年带来逾300亿美元直接的经济效益，还能带动相关上下游产业的发展，并增加更多的就业机会。随着国际教育愈来愈成为名副其实的新产业、新经济增长点，香港应该发展更多应用型大学，吸引海外学生前来就读，以此发展国际教育中心，从而抓住国际教育服务贸易快速发展的机遇。
为了打造这三个中心，梁海明建议中央政府、香港特区政府应该至少采取以下措施：中央政府尽快批准启动港股通南向引入人民币计价的措施，并实施更多互联互通措施，推动香港交易所进一步降低交易成本，香港特区政府应根据实际情况，适时适度调整股票印花税税率，吸引更多国际投资者参与香港的投资；建议港交所像对待生物科技公司那样，进一步减少对其他创科企业的上市财务指标要求，以吸引更多优质科技公司在港上市，吸引更多外国资金前来投资；尽快推动香港的一两家高校成为应用型大学，并通过中国教育部，与内地的应用型大学组成联盟，联盟内的大学进行学分互认，以及中国教育部认可香港应用型大学颁发的学历、学位，以此推动香港的应用型大学尽快获得世界各国的教育部门、政府机构认可，增加对包括中国内地学生在内的世界各国学生的吸引力。
“需要特别强调的是，内地经济的持续增长和金融业深化改革是香港金融业发展的坚强后盾。未来，在‘一国两制’的优势支撑下，香港作为国际资本进入内地、国内资本走向世界的桥梁作用将更加突出。”梁海明相信，香港迎来了一个最好的时代。在中央政府的全力支持下，只要香港进一步发挥“香港所长、国家所需”的作用，通过深入参与粤港澳大湾区建设融入国家发展大局，更多地分享国家平稳发展所带来的机遇和红利，就会为香港的发展发挥更加积极的促进作用。（中国贸易报记者 张凡）
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