每日一书：《如何阅读一本文学书》小时候我常跟爸爸去采蘑菇。我总是看不到蘑菇，可他会说 “那里有朵黄色的松菇”或“那边有几朵黑色的尖顶菇”。文学教授做的事与此相似：在遍地都是蘑菇而你看不到的时候，提醒你一下。

全美最受欢迎文学公开课教授托马斯•福斯特，继《如何阅读一本小说》之后，针对小说、电影、戏剧、诗歌等各类文学作品，进行了一次新的梳理，告诉我们迈向文学探索之路，找到“蘑菇”，是多么容易且富有乐趣。

这几天看云南人采蘑菇，馋死了，我超爱吃各种菇，但是只吃过市面上常见的菇。
小时候舅舅家塑料大棚种鸡腿菇，特别好吃，我一直觉得鸡腿菇是最好吃的菇，可惜，鸡腿菇产量低特别容易坏，所以舅舅后来改种了其他菇，平菇、草菇、金针菇、凤尾菇，这几年超市菜场都已经见不到鸡腿菇了[苦涩]
我不太喜欢杏鲍菇，口感差，味道也不行，菇类的异端，菇类的耻辱，突然出现挤占市场，感觉就是杏鲍菇的突然出现，鸡腿菇才越来越少了，最可恨的是有人还分不清，把杏鲍菇硬说成是鸡腿菇，味道差远了好吗！[苦涩]
发现网上有卖鸡腿菇干货的，虽然肯定没有鲜的好吃，但是太想吃了就买了。网上也有卖鲜的的，天那么热，不敢买鲜的，容易坏，先买包干的看看还是不是那个味[苦涩]

俗称红菇，常被认成毒蘑菇，却被誉为“菇中之王”，价格高攀不起

其实在我国的野生菌种类实在是太多了，好多的野生菌都是有毒的。而有过采蘑菇经验的朋友们都知道，一般颜色越鲜艳的就越不能吃，因为往往这样的都是有毒的。

但凡事不能说得太绝对，在我国南方很多地方就有一种颜色艳丽的野生菌，不少人就因为它的颜色太鲜艳了而当成了毒蘑菇，殊不知它是“菇中之王”，价格更是让不少人直呼高攀不起，只因它在市场上常年能卖到数百元一斤，贵的更是超千元一斤。

而这种野生蘑菇就是民间俗称的红菇。

红菇：一种颜色鲜艳的蘑菇
从这个名字就可以想象得出它大致的样子了，这种蘑菇通体都是艳丽的红色，因此有些地方也叫它红蘑菇，或者是大红菇、大红菌、月子红和大朱菇等。

这种蘑菇和很多其他可食用的野生蘑菇不同，它进化出了鲜艳的红色，可能就是为了保护自己不被人吃掉吧。毕竟绝大多数颜色鲜艳的蘑菇都是有毒的，何况是夺人眼球的红色的蘑菇呢？

不得不说红菇的这种伪装技术确实很成功，很多不认识它，或者是对这种蘑菇不是很了解的人，都会把它当成毒蘑菇，见到它了都是不敢采，有的人连碰都不愿意碰更别说是拿回家来吃了。

但是在一些吃货的眼中，红菇却是一种非常美味的野生菌，并且因为它非常的稀少，还很美味，关键是营养价值很高，从而被纳入了名贵野生食用菌的名单，甚至还有吃货称它是“菇中之王”。