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一天一成语
何旺仁
成语，是古代人民智慧的结晶。仔细品味，有的甘醇绵长，像陈年的酒。有的
余味无穷，像一杯新沏的茶。有的像一支烟，让你顿时神清气爽。
今天，说一句“四体不勤”。四体指什么？
当然是双腿和双臂。古代的书呆子就是这样的，可悲的是，现在，四体不勤的人越来越多。有的人，一天只勤一个指头。

年越久，酒越香，
你大抵就是那陈年的好酒，
越品越上头！

@摩登兄弟刘宇宁

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我们经常能看到网上和超市里对葡萄酒进行宣传时，会说“这款葡萄酒在橡木桶中陈酿XX年”，让很多人误以为只有经过橡木桶陈年的酒才是好酒。那么我们今天就来谈谈“桶酿是否是好酒的必备？”
为什么要用橡木桶酿酒
在刚开始，橡木桶只是作为一种储存葡萄酒的容器，后来人们发现这种橡木桶不仅可以储存酒，还能够给酒体带来独特的颜色和香味物质，经过橡木桶储存的葡萄酒口感明显要好很多，酒的质量也提高了很多，有了这样宝贵的经验，橡木桶培养葡萄酒就沿袭到了今天。
橡木桶陈酿的作用
因为刚酿造出来的葡萄酒口感粗糙、酸涩，酒液也比较浑浊、不稳定，所以在上市之前需要在酒窖进行陈酿和培养，现在葡萄酒陈酿的培养方式有两种，一种是在橡木桶内进行稳定的培养，另外一种是在灌瓶之后进行缓慢的陈酿。使用橡木桶培养的目的主要是为了让橡木桶赋予葡萄酒优质单宁和芳香物质，提高葡萄酒的结构感、颜色和稳定性，柔化葡萄酒的口感。
知道了橡木桶陈年的目的，才能根据自己的喜好更好地选择葡萄酒，喜欢橡木陈年的葡萄酒多是喜欢这一类葡萄酒的复杂性与橡木赋予的单宁。当然，如果你更偏向于葡萄酒中蕴含的果味，那么桶酿对你的意义就不大了。特别很多新酒和富有果香的葡萄酒，就不适合桶酿，品味新鲜的甜美与明显的单宁才是最重要的。世界上有很多不经过桶酿的好酒。
在如今新世界葡萄酒中，很多酿酒师都喜欢减少桶酿，甚至不用桶酿，来凸显葡萄酒最自然的一面，其中圣艾玛酒庄就是其中的佼佼者。圣艾玛酒庄的首席酿酒师德烈斯.桑休萨（Andrés Sanhueza）就为我们带来了一款只经过6个月的桶酿的美酒系列——圣艾玛风土精选系列。圣艾玛风土精选系列的每一个品种都具有显著的经典性，在展现智利产区风土方面，能从同类产品中脱颖而出。这个系列中的红葡萄酒表现出浓郁的果香，白葡萄酒表现出十足的清新。最关键的是这个系列的葡萄酒几乎不用大把的时间去醒酒，打开就能品尝到智利独特的风土与奇妙的果味。