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【趣店转型预制菜 万亿风口成色几何?】

被称为“万亿风口”的预制菜行业,迎来了一位新的追风者。

7月18日,趣店集团旗下“趣店预制菜”品牌战略发布会上,趣店集团创始人、CEO罗敏宣布趣店目前已全面转入预制菜项目,下半年将启动10万家线下开店计划,并表示原上市主营的金融信贷业务将逐渐被边缘化。“趣店未来将会是一家食品公司,一家卖菜的公司,而非互联网公司。”

据NCBD数据显示,2015年-2020年,我国预制菜销售额从650.3亿元增至2527亿元,年均复合增长率达31%,为餐饮行业整体增速的6.2倍。2020年在疫情影响下,餐饮行业增速为-15.4%,而预制菜行业仍保持19.4%的增速,预计2025年销售额将超过8300亿元。

或受发布会消息影响,同日,趣店美股盘中一度涨超80%,刷新近一年来的高位,收盘报1.67美元,上涨40.34%,总市值4.22亿美元。

谈及股价的波动,7月19日,罗敏在接受21世纪经济报道记者专访时表示,“说不上高兴、不高兴,我始终觉得趣店是被低估的。股价是与未来预期相关,说明现在看好我们的人更多。已经有3000位粉丝想要报名加入我们的门店创业计划,门店大概10-15平的小店,投入在1-2万元左右,我们不仅不收取加盟费、保证金等费用,还可以提供一年的无息贷款支持其创业。”

“预制菜项目在董事会给我授权的范围之内,不设上限。”在他看来,这次预制菜的创业信心可打分75分,“70分是我们的能力,5分是我的勇气。”

All in预制菜

2022年初,趣店集团先后在厦门、武汉、深圳等十五个城市建立了十五家预制菜生产加工工厂。“一天的产能可以做到200万份菜,未来计划建立30多个大仓,现在创业9个多月,供应链已经投资好几亿元了。”罗敏透露道,“现在预制菜的收入已经大于金融业务了。”

此前,预制菜行业B端营收占比将近80%,C端消费者的认知度和接受度相对较低。而在疫情影响下,预制菜速食且易储存的优点得以凸显,有望催化C端市场的渗透。而看中这一风口的也并非罗敏一人,申万宏源研报数据显示,目前国内共有6.81万家预制菜企业,仅2020年至2021年就新注册成立1.7万家。资本也闻风而动,2020-2021年,共发生23起与预制菜相关的投融资事件,珍味小梅园等预制菜新品牌乘势而起。

相比于盒马鲜生、叮咚买菜等生鲜电商平台,以及海底捞、呷哺呷哺等餐饮企业跨界预制菜的顺理成章,趣店在食品行业并无根基。“最难的就是下决定去做。”罗敏坦言,“这个业务经过了很长时间的摸索,不像之前的项目,可能一个月就做出来。我们是在厦门开了十几家预制菜门店,发现这个模式不成功,关掉之后再总结经验,重新思考。”

不同于以往的创业项目,这一次,罗敏从幕后走到了台前,走进了直播间。

7月17日,罗敏在其抖音直播间“趣店罗老板”进行了长达15个小时的直播,该场直播共计场观人次9587万,累计销售额超过2.5亿元,抖音账号“趣店罗老板”单日累计涨粉达397万人。罗敏为此包揽了抖音、微博的开屏和投流广告,并请来明星贾乃亮、傅首尔为直播引流,还送出了500台iPhone13。

“直播时候还不觉得很累,下场的时候腰都不行了,站太久了,晚上也睡不好。第二天嗓子也哑了。”但在罗敏看来,预制菜仍在市场培育期,直播电商是与用户沟通的绝佳渠道。而引流的爆款产品亦是不可缺少,在其直播间里,更是打出了“趣店罗老板1分钱请吃酸菜鱼”的口号,而一份460g“传统酸菜鱼”日常售价也只要19.9元。

狂奔:计划年内开万店

实际上,酸菜鱼也是预制菜的大品类,据艾媒咨询,2021年中国酸菜鱼预制菜市场规模已达到5.9亿元,预计2025年达16.9亿元。但19.9元的售价,这是在用消费互联网平台烧钱的打法在做预制菜,毫无疑问是赔本赚吆喝的买卖。

对此,罗敏也并不避讳,在其规划中,这一过程就好比瑞幸、滴滴等品牌的市场扩张期,但未来的盈利却不依靠提价,而是押注在了市场规模和线下门店网络上。

未来还有多远?罗敏给出了三年的时间线。

他对未来三年进行了规划,“在未来要支持十万用户创业开设线下门店,今年下半年的计划是开1万家门店。”

在罗敏看来,线下门店计划并非加盟制,不收取加盟费用,而是支持用户创业。但趣店支持创业的群体也是有针对性的,明确要求是趣店预制菜的深度用户,具体标准尚未公布,但“宝妈”无疑是其瞄准的重点人群。在抖音上搜索趣店,就会出现“帮助宝妈的致富经来了”类似的视频,罗敏亦经常在其直播间里呼吁。

线下门店计划想要解决的是终端配送的成本问题。不同于其他品牌的预制菜产品动辄3个月、半年度的保质期,趣店所有的预制菜产品几乎都仅有三天的保质期。这是由于每一份预制菜包中都配有蔬菜,蔬菜没有办法去保质期6~12个月。而罗敏认为这是其区别于行业其他品牌的立脚点。“我们做的是没有人做过的短保预制菜,这是在引领一个领域。”

如此短时间的质保,既对物流配送以及冷链技术提出了更高的要求,也拉高了产品的物流成本。“规模和门店网络可以有效把履约成本降下来,19.9元的酸菜鱼如果在门店销售的话是可以盈利的。”罗敏解释道,“有了这十万个门店了,消费者下单之后,10分钟就能送到家。比如在抖音直播间下单,我们可以从后台把本地订单分给他,店主也可以直播,我会教他们做直播。”

这无疑是一个理想化到了不可思议的方案。当21世纪经济报道记者问及目前线下重点布局的城市时,罗敏却表示,“暂无详细计划,要看创业伙伴在哪里。”至于未来会否拓展全产业链布局,他直言,“现在想得没有那么远,还是先把服务做好。除了品牌、渠道和研发,重点还是供应链,一个新的菜品对应一条供应链。”

香港太空館表示今年第二次超級月亮,將於7月14日上演,屆時的月亮將會距離地球僅約35.7萬公里,是今年最大滿月。

7月13日下午5時06分,月亮將運行至距離地球全年最近的「近地點」,約35.7萬公里,此時的月亮視直徑最大;到了14日凌晨2時38分,月亮、地球和太陽排成一條直線,此時的月亮最圓,且呈現金黃色。

超級月亮是新月或滿月時,月亮位於「近地點」附近的天文現象,視覺上都會比較明亮及巨大,今年6月14日亦曾出現超級月亮,如市民錯過7月14日的天文現象,則要等到明年8月31日才會再出現。

拍攝超級月亮技巧
1.最好使用三腳架

2. 使用數碼相機,手機請安裝可以手動調校ISO、快門的影相app,並設為手動模式。

3. 感光度調校至ISO50

4. 快門調校至1/2000s-1/4000s

5. 先對準月亮、進行對氮準備拍攝 (此時就算月亮很微細也不緊要)

6. 之後才zoom近,有光學變焦的手機可以zoom近,沒有的可以之後crop相。

7. 最後按下快門拍攝(為了防止按快門時的震盪,可以用耳機線控、快門線。又或者開倒數3秒後自動拍攝)

#月亮 #好大個 #超級月亮

【广州多家医院线下就诊规定有变】近日,广东多地报告新冠肺炎本土确诊病例。根据最新疫情防控形势和防疫政策要求,广州市内多家三甲医院发布最新就诊通知,对有中高低风险地区旅居史人员就医要求进行了调整。

南方医科大学珠江医院明确,14天内有境外、高风险区、中风险区旅居史人员到发热门诊排查;高风险所在区(县)、地级市(盟、州、直辖市的区),中风险所在区(县)人员就诊须持48小时内核酸检测阴性结果;中风险地级市(盟、州、直辖市的区)人员就诊须持72小时内核酸检测阴性结果。

中山大学孙逸仙纪念医院公告显示,健康码绿码、有中高风险所在地市旅居史(健康申报卡中大数据行程卡显示为红色),就诊须提供48小时内核酸检测阴性结果。

广州市第一人民医院明确,7天内低风险区人员就诊应持离开低风险区以后3天2次核酸检测阴性结果。

多家医院对门诊有创检查的核酸检测报告作出特定要求。中山大学附属第六医院提醒进行门诊有创诊疗和手术的患者须提供广东省内72小时内核酸检测阴性报告;中山大学孙逸仙纪念医院和广州市第一人民医院要求,就诊耳鼻喉科、口腔科、眼科门诊、皮肤激光美容科门诊、超声或 CT/MR等影像学引导下穿刺、肺功能检查、鼻咽镜、胃肠镜、支纤镜门诊手术,血液透析等须提供48小时内核酸检测阴性报告。

哪些人员须前往发热门诊就诊?多家医院最新通知表明,如就诊患者健康码为红码、黄码,或伴有发热、干咳、咽痛、鼻塞、流涕、腹泻、乏力或四肢无力、肌痛、结膜炎等新冠十大症状之一,须到发热门诊就诊。中山大学孙逸仙纪念医院提醒,7天内有国内中高风险地区所在地市旅居史,且伴有呼吸道症状(干咳、咽痛、鼻塞、流涕)的患者,须到发热门诊就诊,普通门诊不予接诊。

中山大学中山眼科中心
1.所有住院/手术患者及陪人(需进入病区/手术室):须提供“三天两检”(最近一检为48小时内,且24h≤两检采样间隔时间≤72h)核酸阴性结果。
2.发热(体温≥37.3℃):一律不接诊,将由专人送往发热门诊进一步诊治。
3.健康码黄码:无临床症状者,请前往院外黄码专区取得核酸阴性结果,待健康码转为绿码后,再预约就诊;如伴发热(体温≥37.3℃)、干咳、结膜炎等新冠病毒感染十大症状之一,将由专人送往发热门诊进一步诊治。
健康码红码:一律不接诊,就地隔离,并立即报告所在街道、辖区卫健局、公安等部门处理。
4.“健康申报卡”显示异常状态:经医务人员核实异常原因,再按相应流程处理。
5.中心区庄院区眼科急诊24小时开诊,只接诊眼科急诊患者,非急诊患者请择期就诊。

中山大学附属第六医院
1.所有进入院区者(包括血液透析患者)须提供广东省内7天内核酸检测阴性报告。
2.需进行门诊有创检查的患者须提供广东省内72小时内核酸检测阴性报告(门诊有创诊疗和手术包括但不限于:胃肠镜检查、口腔科、耳鼻咽喉科、眼科、呼吸内科等有创诊疗和手术)。
3.入院患者及其陪护人员:无相关流行病学史者,须持广东省内72小时内核酸检测阴性报告办理入院。
4.来院签字谈话、办理出入院手续的家属凭住院科室发送的信息、出入院凭证,须持广东省内72小时内的核酸检测阴性报告,在病区外完成谈话签字及手续办理。
5.病区封闭式管理,住院患者及陪护人员不得离开病区。

广州医科大学附属肿瘤医院
1.医院未设置发热门诊,如您有新冠相关临床症状(如发热、干咳、咽痛、腹泻、嗅味觉减退),或持有红码或黄码,请到就近的发热门诊(可通过小程序“广州健康通”中的“发热门诊”(诊室)查询)排除新冠肺炎后,持相关证明且健康码转为绿码后来院就诊。
2.健康申报卡提示近14天内到访中高风险地区,健康码绿码,健康申报卡绿码,流行病学史无异常,到普通门诊就诊人员需48h内核酸检测阴性报告。
3.省内低风险区来(返)穗,健康码绿码,健康申报卡绿码,流行病学史无异常,到普通门诊就诊人员需72h内核酸阴性报告。
4.近7天内从省外来(返)穗,健康码绿码,流行病学史无异常,到普通门诊就诊人员需提供抵达广州后72小时内核酸阴性结果。
5.健康码绿码,流行病学史无异常人员到口腔门诊、头颈外科、肺功能检查、骨穿、腰穿、超声或MRCT等影像学引导下穿刺、内镜检查如鼻咽镜胃肠镜、支气管镜等、门诊手术、门诊放疗就诊,按普通门诊就诊要求,就诊人员需提供48小时内核酸阴性结果。
6.住院患者按来院人员核酸要求,须提供粤康码绿码、健康申报卡、48小时内核酸检测阴性结果且完成体温检测,入院后24小时内复测核酸一次。确因病情需要家属陪护者须按来院人员核酸要求,并凭48小时内核酸检测阴性结果,按流程办理陪人证,陪人凭陪人证进入病区,入院后24小时内复测核酸一次。
7.原则上病区不得探视,鼓励采用电话、视频等方式进行探视和慰问。需告病重(病危)、家属术前谈话或签署知情同意书等视情况酌情放行,但限每天一人一次探视,探视者按来院人员核酸要求,并须持健康码绿码、健康申报卡、48小时内核酸检测阴性结果、身份证、短信内容等相关证明,经保卫人员核实后方可进入住院大楼和病区。

广州医科大学附属口腔医院
1.医院未设置发热门诊,所有有发热(≥37.3℃)、干咳、乏力、咽痛、嗅(味)觉减退、鼻塞、流涕、肌痛、结膜炎、腹泻等新冠肺炎十大症状之一的患者请先就近前往设置有发热门诊的医疗机构就诊。
2.严禁未经过预检分诊的就医人员进入医院;有下列情况建议请前往发热门诊就诊,口腔门诊不予接诊:
①“7+3”入境人员、健康码为红码;
②健康码为黄码或7天内有国内中高风险地区所在地市旅居史,且伴随有新冠十大症状(发热、干咳、咽痛、鼻塞、流涕、腹泻、乏力或四肢无力、肌痛、结膜炎、嗅(味)觉减退或丧失)之一的人员;
③发现有发热(体温≥37.3℃)患者,具有流行病学史或新冠肺炎十大症状之一,立即就地隔离,报告院区所在社区防控小组及疾控部门,按照相关指引规范分流、转运,口腔门诊不予接诊。
3.近7天内无旅居史的广州市内人员持绿码就诊;近7天内广东省内广州市外低风险地区凭健康码绿码就诊。
4.外省低风险地区旅居史者,抵穗后3天内持就医前在粤72小时内核酸阴性结果就诊;返穗3-7天内如须就诊者,要求提供抵粤后进行的核酸检测阴性结果。
5.外省7天内中高风险旅居史者,提供就医前在粤48小时内核酸检测阴性结果。
6.新入院住院患者及陪护人员入院必须按照住院部指引要求提供就医前在粤72小时核酸检测阴性结果。

广州医科大学附属市八医院
须持72小时内核酸阴性结果就诊。广州医科大学附属市八医院从7月10日起调整东风院区门诊就诊相关管理规定,具体如下:
1.自即日起,所有患者及陪同人员,必须持72小时内核酸阴性结果方可就诊。
2.从涉疫地区返穗人员需按照广州市最新防控要求执行管理。
3.患者及陪同人员必须配合预检分诊处做好“四必查一询问”:正确佩戴口罩、扫码出示本院的“穗康通行码”及“健康申报卡”绿码,接受体温测量,经工作人员查验均无异常方可进入医院。

广州中医药大学第三附属医院
1.近7天内有广州市新发疫情的区旅居史的患者(陪人),健康码绿码,提供72小时核酸阴性结果进入医院。广州市内划分为低风险区的患者包括陪护:健康码绿码,流行病学史无异常,提供7天内核酸阴性结果进入医院。
2.近7天内从省内广州市外有本土疫情报告的地级市(盟、州、直辖市的区)旅居史的来(返)穗人员,以及从省外来(返)穗人员需提供抵穗后7天内3天2检核酸阴性报告(间隔24小时),健康码绿码、流行病学史无异常。
3.近7天内从省内广州市外无本土疫情报告的地级市旅居史的来(返)穗人员凭7天内核酸阴性报告、健康码绿码、流行病学史无异常就诊。
4.来自广州市内和省内广州市外无本土疫情报告的地级市的入院患者(陪人)须持有入院前48小时内核酸阴性结果(以核酸采样时间为准),方可办理入院。
5.7天内从有本土疫情报告的地级市(盟、州、直辖市的区)旅居史及从省外抵穗的入院患者(陪人),需完成广州市要求的健康管理后,提供穗康码绿码、抵穗后入院前3天2检(以核酸采样时间为准)核酸检测阴性结果,方可办理入院。


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