【吃抗糖丸美容？不如饮食中做到这1点】
抗糖丸的主要成分是胶原蛋白、抗氧化的维生素和各种具有抗氧化作用的植物提取物。有宣传说吃它可以美容养颜、护肤、减肥……
实际上，咱们真不需要吃抗糖丸来抗糖化。为啥？
高血糖是加速糖化的主要因素，要想抗糖化，均衡饮食稳定血糖更重要，具体的做法是：
主食粗细搭配，多吃蔬菜，保持血糖稳定；少吃添加糖的糕点、甜饮料；另外抗糖丸里的各种具体抗氧化作用的成分在新鲜蔬菜水果中含量也很丰富，没必要非吃抗糖丸来获得。
抗糖丸的主要成分是胶原蛋白、抗氧化的维生素和各种具有抗氧化作用的植物提取物。有宣传说吃它可以美容养颜、护肤、减肥……
实际上，咱们真不需要吃抗糖丸来抗糖化。为啥？
高血糖是加速糖化的主要因素，要想抗糖化，均衡饮食稳定血糖更重要，具体的做法是：
主食粗细搭配，多吃蔬菜，保持血糖稳定；少吃添加糖的糕点、甜饮料；另外抗糖丸里的各种具体抗氧化作用的成分在新鲜蔬菜水果中含量也很丰富，没必要非吃抗糖丸来获得。
屏障修护产品发展史
最近“多重屏障修护”的理念开始逐渐盛行，今天来梳理一下我心目中的屏障修护的三代发展历程！
需要说明的是，理念升级不代表越新的产品就一定比经典的产品“好用”，
一代目、二代目的产品依旧有它们独特的优势，下面会一一介绍：
【一代目】提供肌肤安心修复环境
——
一代目的屏障修护产品主要给肌肤提供一个足够安心的“保护层”：
➢ 比较古老的配方会用矿油，不要担心，好的产品矿物油的品质也是有所保障的，所以并不会刺激皮肤，另外惰性的矿物油在屏障受损的情况下反而更安心；
➢ 后面的产品开始使用亲和皮肤的油脂，一般以角鲨烷和乳木果油居多，来修复受损的皮脂膜，并提供封包和保护的作用。
➢ 为了提供足够安心的修复环境，配方一般足够精简、安心，剔除可能二次刺激皮肤的成分，并且尽可能使用无菌真空包装。
不过这类产品有一个比较大的局限：
对油性肌肤不是那么友好，特别是含有大量动植物油脂的配方，好在近年来开始有一些为油皮甚至脂皮研发的专属单品面世了。
经典的一代目屏障修护产品虽然不一定添加了复合神经酰胺等原料：
⚠️复合神经酰胺原料中的乳化剂可能存在二次刺激的风险，另外一些重度受损肌肤甚至会对神经酰胺也出现过敏或者刺激反应；
但是❗️一代目产品有着足够精简、在重度受损期间也足够温和的优势，甚至在皮肤用其他屏障修护产品仍然感觉刺痛、不能耐受时，只能求助于这类单品；
所以经典单品现在仍然没有过时，其中的代表产品仍然是很多敏感肌的首选。
当然现在一代目的产品也在不断更新技术，所以除了单纯提供安心的修复环境之外，也增加了很多主动促进皮肤修复的部分~
【代表】
凡士林膏，雅漾特护霜，理肤泉B5霜（非日常护肤品），依泉绷带霜/喷雾（特殊急救类）
✅很久很久以前，修复皮肤特别是干燥皴裂都在使用高纯度的凡士林膏，虽说现在单独使用凡士林进行屏障修护已经很少见了，但不排除一些重度敏感肌只能使用单一凡士林做简单保护；
✅2020版的雅漾特护已经拿掉了矿油的成分，经典版是甘油+矿油+角鲨烷+红花籽油+硅油，新版是辛酸/癸酸甘油三酯+甘油+乳木果油+红花籽油+成膜剂（保护作用），肤感也更符合当下用户的诉求；
✅理肤泉B5之前讨论过：https://t.cn/A6VBYqmB 这款产品干敏肌肤在合适的时候使用还是很不错的，但我个人还是建议不要过度神化、不要滥用，真的不是很适合油痘肌盲目厚敷、脂皮更是不建议碰！
✅依泉绷带喷雾是这几年专为油敏肌肤所设计的，的确填补上了市场上的空白。
－－－－－
【二代目】主被动结合修复砖泥结构
——
二代目的产品除了安心修复环境之外，开始深入研究人体角质层的构成，通过各种仿生和互动修复技术，来修护和完善皮肤的屏障功能，我个人认为也是覆盖面最广、流传度最高的阶段~
随着技术的发展，“砖泥结构”（角化细胞+脂质）的具体结构，特别是脂质部分的成分组成被成功解析，其构成主要为：
40-50%左右的神经酰胺，10%－20%的脂肪酸，以及25%左右的胆固醇；
其中神经酰胺更是有9种类型之多，研究屏障受损一般提到的主要是1、3、6这三类，而在不同的受损类型中，每种神经酰胺的损失比例又有不同。
在这一研究成果的支撑下，针对不同程度屏障受损的定向修复配比开始被研究出来，二代目由于“家族庞杂”，在“砖泥结构”等核心理念下，不同“派系”又有着不同解读和具体的技术支持，我挑了其中比较主要的三类来说：
▪️2.1 亲和角质层 仿生修复角质结构
【代表】DMS角质修护系列
比较早期的经典作品了，DMS就是人工角质结构的缩写，仿生自然肌肤屏障，不含乳化剂，并且针对三种肤质做了分别的配方。
▪️2.2 复合神经酰胺 仿生补充生理脂质
【代表】cerave乳霜、珂润
一类是使用了德国EVONIK厂的SK－INFLUX®为代表，成分表里看到“神经酰胺1、3、6，植物鞘氨醇，胆甾醇，月桂酰乳酰乳酸钠等”基本都是这个原料组，
不过其中的乳化剂可能存在过敏风险（如果有用到这个原料组出现过敏的，可能是这个原因），所以一些无乳化剂配方的产品基本不用这个原料；
这个原料针对不同受损阶段以及肤质的添加量也是有参考范围的，不过一般的产品可能不会标出。
还有诸如珂润家这种使用了独特的人工合成类神经酰胺配方。
除了原料组之外，渗透技术也同样关键，比如Cerave家用的MVE导入技术提供了渐进释放持续修护的效果。
▪️2.3 添加主动强化屏障成分
主要技术包括输送神经酰胺前体：
✓ 一定比例的亚麻酸或亚油酸；
✓ 乳酸（甚至是α－羟基酸，也就是坊间刷酸增厚屏障的理论依据之一，但是需要考虑到屏障重度受损时酸对皮肤的刺激性，所以不建议盲目使用）；
✓ 丝氨酸；植物鞘氨醇；
✓ 维生素C（持续研究中，同样需要考虑到VC的透皮刺激问题）等
或者提供有助于促进相关蛋白及脂质合成的成分。
【代表】
Cerave PM乳，理肤泉安心/PM乳，薇诺娜特护霜
✅理肤泉的神经胜肽（乙酰基二肽－1鲸蜡酯）促进角化包膜并增强角化桥粒，同时还可抑制神经源性炎症；
✅薇诺娜的青刺果油可以增加神经酰胺含量，加速屏障修复；
✅加入烟酰胺也可以通过促进包膜蛋白、纤维聚合蛋白和角蛋白增加从而增强屏障功能，但是存在耐受性的问题。
－－－－－
【三代目】多重屏障修护
这两年来的新新生代，随着微生物屏障概念的逐步“落地”，微生态调理的部分被加入了屏障修护的产品中；
此外，敏感肌们也希望屏障修护产品也能多增加些直接抗红、止痒、镇定等作用，能够快速缓解屏障受损期间的多种不适，而不是只停留在缓解干燥的基础层面，
因此加强防御、抗炎、快速缓解刺激不适的部分也被纳入进来。
比如说，添加经典的抗红原料Symsitive 1609；最近比较流行的SymCalmin（来自燕麦，快速止痒），以及一些经典植物萃取，譬如甘草酸二钾、红没药醇、积雪草、洋甘菊、橄榄叶提取物等。
【代表】
① 皮宝舒缓霜
传统物理屏障修护+微生态调理（亚麻籽）+复合抗炎植萃“鸡尾酒”&胶态燕麦粉
② 依泉针管乳
“双屏”修护，即传统物理屏障+微生物屏障，积雪草+葡糖酸锌&葡糖酸铜亦能提供抗炎舒缓、直接退红安抚的功能。
③ 珀莱雅源力精华
源力的思路有点不同，它的多重屏障指的是微生态（SymReboot L19乳酸菌）+角质层（砖墙，Sk－Influx）+基底层屏障；
基底层我们在玻色因的抗老通路上经常听到，但此处强调基底层“承上启下”对外层屏障“筑基维稳”的意义，
通俗的说就是底子好了，外面才能更稳，这可能对于一些只是修复外层但却反反复复老不稳定的长期、深层次的屏障受损肌肤，有着重要意义。
〰️〰️
相关阅读:
不同受损程度下适合什么样的屏障修护产品:https://t.cn/A6f6FAAJ
最近“多重屏障修护”的理念开始逐渐盛行，今天来梳理一下我心目中的屏障修护的三代发展历程！
需要说明的是，理念升级不代表越新的产品就一定比经典的产品“好用”，
一代目、二代目的产品依旧有它们独特的优势，下面会一一介绍：
【一代目】提供肌肤安心修复环境
——
一代目的屏障修护产品主要给肌肤提供一个足够安心的“保护层”：
➢ 比较古老的配方会用矿油，不要担心，好的产品矿物油的品质也是有所保障的，所以并不会刺激皮肤，另外惰性的矿物油在屏障受损的情况下反而更安心；
➢ 后面的产品开始使用亲和皮肤的油脂，一般以角鲨烷和乳木果油居多，来修复受损的皮脂膜，并提供封包和保护的作用。
➢ 为了提供足够安心的修复环境，配方一般足够精简、安心，剔除可能二次刺激皮肤的成分，并且尽可能使用无菌真空包装。
不过这类产品有一个比较大的局限：
对油性肌肤不是那么友好，特别是含有大量动植物油脂的配方，好在近年来开始有一些为油皮甚至脂皮研发的专属单品面世了。
经典的一代目屏障修护产品虽然不一定添加了复合神经酰胺等原料：
⚠️复合神经酰胺原料中的乳化剂可能存在二次刺激的风险，另外一些重度受损肌肤甚至会对神经酰胺也出现过敏或者刺激反应；
但是❗️一代目产品有着足够精简、在重度受损期间也足够温和的优势，甚至在皮肤用其他屏障修护产品仍然感觉刺痛、不能耐受时，只能求助于这类单品；
所以经典单品现在仍然没有过时，其中的代表产品仍然是很多敏感肌的首选。
当然现在一代目的产品也在不断更新技术，所以除了单纯提供安心的修复环境之外，也增加了很多主动促进皮肤修复的部分~
【代表】
凡士林膏，雅漾特护霜，理肤泉B5霜（非日常护肤品），依泉绷带霜/喷雾（特殊急救类）
✅很久很久以前，修复皮肤特别是干燥皴裂都在使用高纯度的凡士林膏，虽说现在单独使用凡士林进行屏障修护已经很少见了，但不排除一些重度敏感肌只能使用单一凡士林做简单保护；
✅2020版的雅漾特护已经拿掉了矿油的成分，经典版是甘油+矿油+角鲨烷+红花籽油+硅油，新版是辛酸/癸酸甘油三酯+甘油+乳木果油+红花籽油+成膜剂（保护作用），肤感也更符合当下用户的诉求；
✅理肤泉B5之前讨论过：https://t.cn/A6VBYqmB 这款产品干敏肌肤在合适的时候使用还是很不错的，但我个人还是建议不要过度神化、不要滥用，真的不是很适合油痘肌盲目厚敷、脂皮更是不建议碰！
✅依泉绷带喷雾是这几年专为油敏肌肤所设计的，的确填补上了市场上的空白。
－－－－－
【二代目】主被动结合修复砖泥结构
——
二代目的产品除了安心修复环境之外，开始深入研究人体角质层的构成，通过各种仿生和互动修复技术，来修护和完善皮肤的屏障功能，我个人认为也是覆盖面最广、流传度最高的阶段~
随着技术的发展，“砖泥结构”（角化细胞+脂质）的具体结构，特别是脂质部分的成分组成被成功解析，其构成主要为：
40-50%左右的神经酰胺，10%－20%的脂肪酸，以及25%左右的胆固醇；
其中神经酰胺更是有9种类型之多，研究屏障受损一般提到的主要是1、3、6这三类，而在不同的受损类型中，每种神经酰胺的损失比例又有不同。
在这一研究成果的支撑下，针对不同程度屏障受损的定向修复配比开始被研究出来，二代目由于“家族庞杂”，在“砖泥结构”等核心理念下，不同“派系”又有着不同解读和具体的技术支持，我挑了其中比较主要的三类来说：
▪️2.1 亲和角质层 仿生修复角质结构
【代表】DMS角质修护系列
比较早期的经典作品了，DMS就是人工角质结构的缩写，仿生自然肌肤屏障，不含乳化剂，并且针对三种肤质做了分别的配方。
▪️2.2 复合神经酰胺 仿生补充生理脂质
【代表】cerave乳霜、珂润
一类是使用了德国EVONIK厂的SK－INFLUX®为代表，成分表里看到“神经酰胺1、3、6，植物鞘氨醇，胆甾醇，月桂酰乳酰乳酸钠等”基本都是这个原料组，
不过其中的乳化剂可能存在过敏风险（如果有用到这个原料组出现过敏的，可能是这个原因），所以一些无乳化剂配方的产品基本不用这个原料；
这个原料针对不同受损阶段以及肤质的添加量也是有参考范围的，不过一般的产品可能不会标出。
还有诸如珂润家这种使用了独特的人工合成类神经酰胺配方。
除了原料组之外，渗透技术也同样关键，比如Cerave家用的MVE导入技术提供了渐进释放持续修护的效果。
▪️2.3 添加主动强化屏障成分
主要技术包括输送神经酰胺前体：
✓ 一定比例的亚麻酸或亚油酸；
✓ 乳酸（甚至是α－羟基酸，也就是坊间刷酸增厚屏障的理论依据之一，但是需要考虑到屏障重度受损时酸对皮肤的刺激性，所以不建议盲目使用）；
✓ 丝氨酸；植物鞘氨醇；
✓ 维生素C（持续研究中，同样需要考虑到VC的透皮刺激问题）等
或者提供有助于促进相关蛋白及脂质合成的成分。
【代表】
Cerave PM乳，理肤泉安心/PM乳，薇诺娜特护霜
✅理肤泉的神经胜肽（乙酰基二肽－1鲸蜡酯）促进角化包膜并增强角化桥粒，同时还可抑制神经源性炎症；
✅薇诺娜的青刺果油可以增加神经酰胺含量，加速屏障修复；
✅加入烟酰胺也可以通过促进包膜蛋白、纤维聚合蛋白和角蛋白增加从而增强屏障功能，但是存在耐受性的问题。
－－－－－
【三代目】多重屏障修护
这两年来的新新生代，随着微生物屏障概念的逐步“落地”，微生态调理的部分被加入了屏障修护的产品中；
此外，敏感肌们也希望屏障修护产品也能多增加些直接抗红、止痒、镇定等作用，能够快速缓解屏障受损期间的多种不适，而不是只停留在缓解干燥的基础层面，
因此加强防御、抗炎、快速缓解刺激不适的部分也被纳入进来。
比如说，添加经典的抗红原料Symsitive 1609；最近比较流行的SymCalmin（来自燕麦，快速止痒），以及一些经典植物萃取，譬如甘草酸二钾、红没药醇、积雪草、洋甘菊、橄榄叶提取物等。
【代表】
① 皮宝舒缓霜
传统物理屏障修护+微生态调理（亚麻籽）+复合抗炎植萃“鸡尾酒”&胶态燕麦粉
② 依泉针管乳
“双屏”修护，即传统物理屏障+微生物屏障，积雪草+葡糖酸锌&葡糖酸铜亦能提供抗炎舒缓、直接退红安抚的功能。
③ 珀莱雅源力精华
源力的思路有点不同，它的多重屏障指的是微生态（SymReboot L19乳酸菌）+角质层（砖墙，Sk－Influx）+基底层屏障；
基底层我们在玻色因的抗老通路上经常听到，但此处强调基底层“承上启下”对外层屏障“筑基维稳”的意义，
通俗的说就是底子好了，外面才能更稳，这可能对于一些只是修复外层但却反反复复老不稳定的长期、深层次的屏障受损肌肤，有着重要意义。
〰️〰️
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缔造#法国##时尚#的人：路易十四的食
二、太阳王的食
在餐桌上，路易十四的奢侈也得以反复印证。他的用餐礼仪真可谓是“国家级”的。王宫内专职给国王置办饮食的就有324人。他们分属面包房、酒房、膳房、果品房、料房等多个部门。国王进膳的时候，御膳大总管率领送餐列队，在36个宫廷侍从和12名手执镀金嵌银权仗的人的护送下离开厨房，浩浩荡荡地穿过一条街，进入王宫，登上台阶，走过迷宫似的过厅、大厅和走廊，最后送到国王寝宫的餐桌上。路易十四一般是独自进膳的；即便身处军营，也少有例外；只有盛大宴会，他才允许家人与他同席而坐，但同时又规定只有国王可以免冠，别人都必须在就餐时戴着帽子，这种特殊的规定无非也就是想宣示只有他才是餐桌主人。
路易十四是一位虔诚的天主教徒。他规定每周三、五、六和其他宗教节日，都必须实行斋戒。国王的日常膳食通常是这样安排的：
一、非斋戒期间
早餐：一杯撒尔维亚水
午餐
1．六个菜汤
(1)两大盆汤：用两只老阉鸡清炖的健身鸡汤、用四只山鹑做的山鹑白菜汤
(2)两小盆汤：用六只笼养鸽煮的雏鸽虾酱汤、鸡冠肉末汤
(3)两小碗餐前汤：阉鸡肉末汤、清炖山鹑汤
2．八个正菜
（1）两大盘热荤：烧小牛肉和苍鹰肉（小牛肉和苍鹰肉共二十八斤）
（2）两小盘热荤：六只鸡做的烩鸡块和两只山鹑做的肉糜
（3）四小盘冷荤：三只山鹑做的山鹑冻、六个肉饼、两只烤火鸡、三只块菰烧肥母鸡
（4）六个烤菜：九只烤母鸡、九只烤鸽子、六只烤山鹑、四个烤肉饼、两只烤肥阉
鸡、两只烤童子鸡
（5）水果：一大瓷盘新鲜水果、两大瓷盘蜜饯、四大瓷盆糖煮水果
晚餐
（1）两个正菜：西班牙沙司山鹑和烤鸡肉饼
（2）两个烤菜：五只烤山鹑和烤阉鸡、烤山鹬和烤野鸡
(香肠、禽肉牛奶香肠、块菰馅饼、洋葱回锅牛肉片等冷盘是按照时令不同改变花样的)
二、斋戒期间
斋戒前
（1）汤：用四斤牛肉、四斤小牛肉、四斤羊肉和一只阉鸡煮成
斋戒开始
（1）午餐食谱：
一百只虾、一百只牡蛎、六条龙鰧鱼、六条烤箬鳎鱼、四条不大不小的箬鳎鱼、三条大箬鳎鱼、两只乌龟、两条鲈鱼、两盘烤鱼、一条大白斑狗鱼、一条鲤鱼、一碗牛奶汤，一碗菜汤，一碗杂烩汤、半条烤大鲑鱼
（2）晚餐食谱：
四尾鲈鱼、三尾箬鳎鱼、两尾一法尺二指长的鲤鱼、一尾一法尺半长的白斑狗鱼、一尾一法尺半长的鳟鱼，半尾大鲑鱼和两碗菜汤
（3）夜间备餐：
是一瓶矿泉水，三个面包和两瓶酒。
凡尔赛宫经常举行盛大的联欢庆宴。这一时期，分餐制初见端倪，国王的膳食也有了更为精细的讲究。1661年，国王宴请30位内侍、宫廷神甫、御医到凡尔赛宫聚餐。一张31个人的矩形桌子摆在中间，国王坐在上座，两侧分立14个人，另外两个人在下座。白色桌布的四个边都垂及地面。桌子的四角各摆一个汤盆，两两之间放着—个盘碟架，每个汤盆旁边放一个专用的调味大盐盅。桌子中间摆满供客人自取的小盐盅和用来放大盘菜肴的转盘。国王用的是金制餐具，王公贵族用的是镀金餐具。
餐前准备完成后，还有—个非常特别的入餐仪式。1661年王室规定：所有来宾，必须着装整齐，列队等候在国王寝室的前厅，站在他们旁边的是书记官和仆人，只有极少数地位极高的女士才可以坐着。这无疑也是国王尊严的一种体现。膳食总管高喊一声：“让我们分享国王赐给的美食吧！”然后他会用—根装饰着金百合（法国王室的象征）的单簧管吹几个音调，宣告晚宴正式开始。仆人开始按照座次的先右后左来上菜。
首先端上来的是一份鲜美的肉菜汤或浓郁的面包汤，还有几种精心制作的肉馅、蘑菇等配料以及大面包。在上第二道菜之前，仆人必须为每位客人换上一副新的餐具，并递上一条湿毛巾擦手。第二道菜是一道大杂烩，主要是小块的烤肉、热馅饼、圆面包、火腿、腊肠、香肠，还有水果。第三道菜是牛肉或绵羊肉，它们一般是通过烤、浓汤煮或剁馅制作而成的。如果是烤肉，肉的中间要放入柠檬、橄榄或橙子。第四道则是以鸟类为主的小烤肉，通常会是烤鸽子，烤鸡、烤鸭也颇为常见。第五道上来的就是不同烹饪方式制作的鲑鱼、鳕鱼、鳟鱼和鳎鱼。第六道冷盘一般是蔬菜沙拉、果冻，还有蘑菇、洋蓟、卷心菜、小豌豆、苘蒿。水果是宴会的压轴。精致的水果篮、各式各样的果酱、裹着不同口味糖衣的茴香豆、还有小杏仁饼、巧克力等。
另外，产自勃艮第、欧塞尔和库兰热的红葡萄酒无疑也是国王和其他参加宴会的达官显贵最喜欢的饮品。利口酒和冰冻过的酒也是宴会必备。宴会上的鸭子（在鲁昂饲养的），鸡（在勒芒饲养的)等家禽平时的食物里都添加了植物香料，这样吃起来口感才更香。路易十四还曾下令确认王室对枫丹白露的支配权，不允许普通平民在此狩猎。因此，食用这里的野味也就成为身份高贵的标志之一。
二、太阳王的食
在餐桌上，路易十四的奢侈也得以反复印证。他的用餐礼仪真可谓是“国家级”的。王宫内专职给国王置办饮食的就有324人。他们分属面包房、酒房、膳房、果品房、料房等多个部门。国王进膳的时候，御膳大总管率领送餐列队，在36个宫廷侍从和12名手执镀金嵌银权仗的人的护送下离开厨房，浩浩荡荡地穿过一条街，进入王宫，登上台阶，走过迷宫似的过厅、大厅和走廊，最后送到国王寝宫的餐桌上。路易十四一般是独自进膳的；即便身处军营，也少有例外；只有盛大宴会，他才允许家人与他同席而坐，但同时又规定只有国王可以免冠，别人都必须在就餐时戴着帽子，这种特殊的规定无非也就是想宣示只有他才是餐桌主人。
路易十四是一位虔诚的天主教徒。他规定每周三、五、六和其他宗教节日，都必须实行斋戒。国王的日常膳食通常是这样安排的：
一、非斋戒期间
早餐：一杯撒尔维亚水
午餐
1．六个菜汤
(1)两大盆汤：用两只老阉鸡清炖的健身鸡汤、用四只山鹑做的山鹑白菜汤
(2)两小盆汤：用六只笼养鸽煮的雏鸽虾酱汤、鸡冠肉末汤
(3)两小碗餐前汤：阉鸡肉末汤、清炖山鹑汤
2．八个正菜
（1）两大盘热荤：烧小牛肉和苍鹰肉（小牛肉和苍鹰肉共二十八斤）
（2）两小盘热荤：六只鸡做的烩鸡块和两只山鹑做的肉糜
（3）四小盘冷荤：三只山鹑做的山鹑冻、六个肉饼、两只烤火鸡、三只块菰烧肥母鸡
（4）六个烤菜：九只烤母鸡、九只烤鸽子、六只烤山鹑、四个烤肉饼、两只烤肥阉
鸡、两只烤童子鸡
（5）水果：一大瓷盘新鲜水果、两大瓷盘蜜饯、四大瓷盆糖煮水果
晚餐
（1）两个正菜：西班牙沙司山鹑和烤鸡肉饼
（2）两个烤菜：五只烤山鹑和烤阉鸡、烤山鹬和烤野鸡
(香肠、禽肉牛奶香肠、块菰馅饼、洋葱回锅牛肉片等冷盘是按照时令不同改变花样的)
二、斋戒期间
斋戒前
（1）汤：用四斤牛肉、四斤小牛肉、四斤羊肉和一只阉鸡煮成
斋戒开始
（1）午餐食谱：
一百只虾、一百只牡蛎、六条龙鰧鱼、六条烤箬鳎鱼、四条不大不小的箬鳎鱼、三条大箬鳎鱼、两只乌龟、两条鲈鱼、两盘烤鱼、一条大白斑狗鱼、一条鲤鱼、一碗牛奶汤，一碗菜汤，一碗杂烩汤、半条烤大鲑鱼
（2）晚餐食谱：
四尾鲈鱼、三尾箬鳎鱼、两尾一法尺二指长的鲤鱼、一尾一法尺半长的白斑狗鱼、一尾一法尺半长的鳟鱼，半尾大鲑鱼和两碗菜汤
（3）夜间备餐：
是一瓶矿泉水，三个面包和两瓶酒。
凡尔赛宫经常举行盛大的联欢庆宴。这一时期，分餐制初见端倪，国王的膳食也有了更为精细的讲究。1661年，国王宴请30位内侍、宫廷神甫、御医到凡尔赛宫聚餐。一张31个人的矩形桌子摆在中间，国王坐在上座，两侧分立14个人，另外两个人在下座。白色桌布的四个边都垂及地面。桌子的四角各摆一个汤盆，两两之间放着—个盘碟架，每个汤盆旁边放一个专用的调味大盐盅。桌子中间摆满供客人自取的小盐盅和用来放大盘菜肴的转盘。国王用的是金制餐具，王公贵族用的是镀金餐具。
餐前准备完成后，还有—个非常特别的入餐仪式。1661年王室规定：所有来宾，必须着装整齐，列队等候在国王寝室的前厅，站在他们旁边的是书记官和仆人，只有极少数地位极高的女士才可以坐着。这无疑也是国王尊严的一种体现。膳食总管高喊一声：“让我们分享国王赐给的美食吧！”然后他会用—根装饰着金百合（法国王室的象征）的单簧管吹几个音调，宣告晚宴正式开始。仆人开始按照座次的先右后左来上菜。
首先端上来的是一份鲜美的肉菜汤或浓郁的面包汤，还有几种精心制作的肉馅、蘑菇等配料以及大面包。在上第二道菜之前，仆人必须为每位客人换上一副新的餐具，并递上一条湿毛巾擦手。第二道菜是一道大杂烩，主要是小块的烤肉、热馅饼、圆面包、火腿、腊肠、香肠，还有水果。第三道菜是牛肉或绵羊肉，它们一般是通过烤、浓汤煮或剁馅制作而成的。如果是烤肉，肉的中间要放入柠檬、橄榄或橙子。第四道则是以鸟类为主的小烤肉，通常会是烤鸽子，烤鸡、烤鸭也颇为常见。第五道上来的就是不同烹饪方式制作的鲑鱼、鳕鱼、鳟鱼和鳎鱼。第六道冷盘一般是蔬菜沙拉、果冻，还有蘑菇、洋蓟、卷心菜、小豌豆、苘蒿。水果是宴会的压轴。精致的水果篮、各式各样的果酱、裹着不同口味糖衣的茴香豆、还有小杏仁饼、巧克力等。
另外，产自勃艮第、欧塞尔和库兰热的红葡萄酒无疑也是国王和其他参加宴会的达官显贵最喜欢的饮品。利口酒和冰冻过的酒也是宴会必备。宴会上的鸭子（在鲁昂饲养的），鸡（在勒芒饲养的)等家禽平时的食物里都添加了植物香料，这样吃起来口感才更香。路易十四还曾下令确认王室对枫丹白露的支配权，不允许普通平民在此狩猎。因此，食用这里的野味也就成为身份高贵的标志之一。
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