Michel Roth曾获得过“Meilleur Ouvrier de France”和 Bocuse d'Or的殊荣。
Meilleur Ouvrier de France，法国最佳手工业者奖。此奖项主要颁发给法国不同职业中的各个专业竞赛得奖的手工业者。此奖项由法国总统颁发并承认其为法国的最高荣耀。就MOF patissier 而言，是法国从事蛋糕师职业的最高殊荣，也是法国甜点的最高职业认证。也只有他们，才有资格穿上秀有红白蓝法国国旗领子的厨师服

前两天和芦荟去参加了@侯伯王克兰朵 “海派至味·风土之美”品鉴午宴～

侯伯王克兰朵隶属于法国克兰斯·帝龙酒业，由现任集团董事长卢森堡王子侯贝（Prince Robert de Luxembourg）创立于2005年，承袭了波尔多一级名庄侯伯王的历史底蕴，蕴含着让全世界葡萄酒爱好者都能品尝到表达优质风土且价格合理的波尔多佳酿的美好愿景。

现场品尝了几款波尔多佳酿，每款酒都会搭配创意海派料理，对我这种虽然爱喝酒但不会搭配酒和美食的宝宝太适用了，朋友聚会再也不用担心选错酒啦～

侯伯王克兰朵酒庄位于“世界葡萄酒之乡”波尔多产区，怡人的温带海洋性气候滋润着土地，温暖和煦的阳光，迥异的小气候孕育了口感丰富的葡萄酒～

开场是2021年新年份波尔多桃红葡萄酒开场，荔枝与石榴的馥郁果香层层渐进，葡萄柚的酸甜唤醒沉睡的味蕾，果香般纤柔清淡的芬芳香味，酸度怡人～

伴随着率先上桌的蟹肉牛油果沙律，品鉴了侯伯王克兰朵2020年份波尔多白葡萄酒，酸爽，清新，富裕的口感，很有情调。

这次还品尝到了海味观招牌脆皮乳鸽，吃着乳鸽再来一口2016年份侯伯王克兰朵波尔多红葡萄酒，丰富的的红色果香点缀以紫罗兰幽香，高比例的梅洛混酿增添一分柔美气息，恰到好处的酸度还可以缓解油腻，是一款平衡且有张力的葡萄酒。

之后依次品尝了酥嫩的松露陈皮酥牛肉、鲜辣的砂锅肥肠豆腐和香糯的松露红烧鲍鱼酱肉，对侯伯王克兰朵2016年份梅多克红葡萄酒、2019年份圣埃美隆红葡萄酒和2016年份佩萨克雷奥良红葡萄酒也有了更为直观、深入的了解。

喝着美酒，品尝美食盛宴，真的很棒～

今天在菜市场吃饭[嘻嘻]

les halles de lyon Paul Bocuse。法国高级食材菜市场，很多高级餐厅都会在这里挑选食材。各种法国当地海鲜、里昂的肉制特产（血肠、鱼肠、肉派、鸡等等）、奶酪、手工面包等等。超好逛的。

里面也有很多小餐厅，适合现场吃海鲜，可比巴黎便宜多了。

我去得晚，周日只营业半天，没咋拍。看到啥都想吃

paul bocuse是法餐泰斗级人物，也是里昂的大宝贝，将很多法国食材发扬光大，菜市场用了他名字✨他的米其林餐厅，连续53年三星，也在里昂。