3岁女儿认出爸爸的石像久久不愿离去!背后的故事看哭了

近日,四川凉山
3岁半女儿走到爸爸石像前
一眼就认出了爸爸
含泪拥抱久久不舍离去
小姑娘摩挲着石像
抬头凝望父亲的画面
让无数网友泪目
小女孩的父亲叫张晓林
从2014年开始
他一直坚持在大凉山做公益
帮助当地修建了39座希望学校
2020年正月初七
因肝癌抢救无效去世
2014年3月
张晓林驾车出游
在开往云南丽江的途中
看见4个衣衫褴褛的孩子
他给孩子送了吃的,拍了照片分享
返回家时,他意外发现不少朋友
寄来衣服、被子和书包
留言“请转交给山里的孩子”
“没想到这么多朋友
关注这些山里娃!”
张晓林下定决心
一定要为大山里的孩子们做些什么
https://t.cn/A6aWO7vf

【试寻野菜炊春饭 探寻龙口传统野菜的新吃法】
  随着气温的攀升,转眼进入了阳春四月,休养了一冬的田地里,各种野草野菜开始生长。而这时,正是一年一度吃野菜的最佳时节,咱们龙口人最爱吃的荠菜、山马厩菜、苦丁菜、蒲公英、小野蒜、香椿、榆钱等,它们不仅富含各种营养,有的还具有药用价值,经过传统做法一烹,满是春天的味道。近年来,巧手主妇对传统做法不断创新,吃出了新花样、新口味。记者采访专业厨师,探寻传统野菜新吃法。
荠菜
  “三月三,荠菜当灵丹”,荠菜是咱们龙口人最熟悉的野菜了。
  荠菜营养丰富,清香诱人,含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。其食用方法在众多野菜中最多了,荠菜饺子、荠菜汤、荠菜炒鸡蛋、凉拌荠菜,均鲜嫩爽口。
  大家最常吃的还属荠菜饺子了。鲜嫩的荠菜配上春韭菜和鲜猪肉,裹进绵软的面皮里,一包,鲜美可口的荠菜水饺就可以下锅了。
  老手艺还可以创出新吃法。东江街道庙马家村山里院子饭店负责人周晓媚为记者讲述了水汆荠菜丸子的制作方法:选取新鲜猪肉切块后剁成肉馅,焯水后的荠菜捞入清水中冰凉,挤干水分切碎备用,猪肉馅加葱、姜、盐等调味品,搅打上劲后加入荠菜再次搅打均匀。水烧至似开非开的状态时转小火,将制好的肉馅挤成丸子下入锅中煨熟,打净浮沫,再下入几棵荠菜。在汤盆中放入葱花、盐、鸡精、味精、胡椒粉、香油,加入丸子汤冲开,倒入汆好的丸子即可。
  山马厩菜
  山马厩菜,学名霞草,咱们龙口方言里将霞草称作“山蚂蚱菜”,一种很常见的美味野菜。
  山马厩菜营养丰富,适合做包子、饺子、馅饼、菜团子等美食,因为营养价值高,不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分,而且植物纤维更为丰富。与其他野菜不同的是,山马厩菜适应生长在地势相对高的山坡上,远离城市,无污染深受人们喜爱。正宗菜团子不添加小麦面粉,由于玉米面比较散,包起来不容易操作,可以适当添加小麦面粉,这样操作起来就相对容易得多。
  在吃的法则里,风味重于一切,创新吃法凉拌山马厩菜将这一点体现得淋漓尽致。“这道菜最重要的配料食材是花生。”周晓媚给记者讲起了这道菜的做法:将熟花生打成泥加进山马厩菜,加入盐、味精备用,将花椒皮、葱花和大蒜过油后取其油,残渣取出,油泼拌匀即可,这样的新吃法既保留原之原味,又不失特色。
  值得注意的是,食用山马厩菜前应先将其焯水后,放凉水中浸泡24小时,每隔12小时换一次水,去除苦涩味,才可烹调。
苦丁菜 蒲公英
  苦丁菜的嫩叶、根部可采食,生吃略带苦味,用开水烫一下,可减少苦味。苦菜可炒肉、做汤,或加些大豆粉做成小豆腐,亦可蘸面酱食用或麻酱拌苦菜,或苦菜水饺、苦菜包子等。
  蒲公英,龙口人也叫“婆婆丁”,主要功能是清热解毒,消肿利尿。其叶、花、茎、根全身是宝,均可食用。蒲公英焯过后生吃、炒食或做汤都可以,如海蜇皮拌蒲公英、蒲公英炒肉丝。
  苦丁菜、蒲公英最直接吃法是醮酱吃,将其择洗干净,蘸取小许豆腐渣酱、豆瓣酱、面酱,就玉米饼子或馒头吃起来,很下饭。这样不但能最大程度地保留营养成分,还能真正品尝到它的鲜味。
  蒲公英不仅可以吃,还可以发挥其养生药用价值。和绿茶、甘草、蜂蜜等一起调成清热解毒、消肿的蒲公英绿茶,正好缓解春季人体的浮躁上火之感。
  创新吃法中,苦丁菜拌的“小豆腐”首屈一指,把择洗干净的苦菜用开水焯一焯,剁成碎段,也可整棵下锅,先爆锅添水烧开后,投放苦丁菜再拌上豆面,煮熟后盛出,便是一道不错的特色小吃。
小野蒜
  小野蒜像极了小葱芽。小野蒜又名薤白、理蒜。它的茎叶长得很像蒜,也有葱﹑蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结,抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高,防止动脉粥样硬化。
  小野蒜吃法有生吃蘸酱、拌豆腐,或熬粥。但热爱美食的龙口人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上,人们怀着对食物的理解,在不断地尝试中寻求着转化的灵感,最终创新了小野蒜泡菜新吃法。
  制作方法有点类似辣白菜,把小野蒜洗净沥干水分,加少量食盐腌制15分钟。蒜蓉、辣椒面、酱油、白糖搅拌均匀,腌制30分钟,制成蒜蓉辣酱。把腌好的小野蒜挤净水分,再加入之前腌制好的蒜蓉辣酱拌匀,腌制2小时以上,就是一道可口的下饭菜。
香椿
  香椿是名副其实的“十全蔬菜”,含有人体所需的蛋白质、脂肪,维生素C,钙、磷、铁等多种矿物质。中医认为,香椿味苦性寒,能清热解毒、抗菌消炎,可健脾开胃,增加食欲。
  作为时令名品,香椿吃法很多,可以凉拌、入汤、烹炒、油炸、腌制等,如凉拌香椿、香椿拌河粉、香椿豆腐汤、香椿炒鸡蛋、炸香椿鱼、腌香椿等,别具风味。最简单也最好吃的要属腌香椿芽了,嫩绿色的香椿芽,用盐腌制、揉搓一番,待其入味之际,每餐端上一小碟,开胃又下饭。
  美味一如既往,做法推陈出新。周晓媚给记者介绍了一种创新吃法:香椿拌猪耳。“这道菜可谓是运用了最原始的食材,最新颖的吃法了。”周晓媚介绍道,这道菜准备的香椿不切段、不切末,一定要是整棵香椿芽才好。焯完水的香椿芽挤干水分,加上醋、蒜末、味精、盐和香油,拌上切好的猪耳,一道美味营养的菜肴就可以上桌了。
榆树钱
  “东家妞,西家娃,采了榆钱快回家。”又到吃榆树钱的时节了,榆钱脆甜绵软,清香爽口,是龙口人记忆中的美食。
  首当其冲的做法是蒸榆钱。榆钱洗净沥干水分,放适量的豆面和玉米面,大约比例是8:1:1,加上葱姜蒜调味品搅拌均匀,放蒸锅蒸熟,约开锅15分钟即可食用;再者,榆钱饼,用蜂蜜和牛奶做的甜口的饼子,大家也可以尝试一下。
  一门手艺的生命力,正是对传统的继承和升华,原汁原味的经典美食,更触动心灵。创新后的榆钱儿窝窝就延续了这种情怀,将经典美食在新时代得以融合。将榆钱清洗干净,沥干水,把玉米面、小米面、黄豆面、盐放入盆中,混合搅拌均匀。相比之前,创新做法还加入了适量牛奶和蛋清,增加其软糯口感;然后分次倒入水,用筷子搅拌,加入榆钱,用手和成团,盖保鲜膜,静置20分钟;手上沾水,抓起一把面团,先捏成锥形,然后在底部戳洞,把窝窝的侧面捏得厚薄一致,即成窝窝坯子。锅中加足量水,将做好的窝窝生坯放刷过油的蒸屉上,加盖,开大火蒸20分钟即可。

#历史那些事[超话]#孙三旗一弯腰,从瓮旮旯儿取出了剔骨尖刀,在瓮边儿“嚓嚓”地来回磨了几下,冲着里屋说了声:“爹,生是生了,生了个妨祖货,娘俩都宰了算球了”,说完,径直出了院子。孙有老汉“唉”了一声,又咳嗽了几声,喉咙里发出拉锯般的声响,上气不接下气地,说了声:“小的晌午吃,把你老叔叫来;大羊卖一半,给三女家送一半,下水留下等过年...”,话没说完,便又震天价儿地咳了起来。
“知道咧,爹”,孙三旗应了一声后,个蹴了下来,摸了大羊的头,又看了看二明旺老汉,说:“叔,不落忍”,二明旺老汉瞅了一眼孙三旗,吧嗒了一口小兰花,缓缓说道:“孝头孝尾巴,妨祖不起家,好好的小黑羊,头、尾非有白,命”。
孙三旗看着断了腿的大羊,又瞅了一眼小羊,叹了一口气,说了声:“这娘俩,命不咋地”。二明旺老汉嘿嘿了几声,站起了身子,说:“接生的钱不要了,羊头俺拿走。自古猪羊两道菜,早死早转身,下辈子转个猫去吧,炕头卧着,吃香的喝辣的”。
第二天刚起了炕,孙三旗将半扇羊肉用布包了,说了声:“爹,俺走了”,说完,扛起了羊肉就出了门。孙有又干咳着、吩咐道:“上山看着点冰溜子,冷冻寒天的”,孙三旗远远地应了声:“昂啦”。
三女是孙三旗未过门的媳妇,家住在山里孟家窑,距宝峰寨不到二十里,过了浑河,爬上山就到了。在爬到半山的时候,孙三旗缓了缓,吃了几根冰溜橛子、又抽了一锅烟,再起身的时候,脚下被冰滑了一下,差点摔进了沟里,孙三旗嘴里骂骂咧咧:“日,老子再有两月就成亲咧,想让老子当瘸子”,话没说完,脚下又是一空,竟将一块盆大的石头踩了下去。
孙三旗望着石头裹着雪、翻滚了下去,说了声:“劲儿还不小哩”,接着,耳边听着沟下传来人的惨叫声。孙三旗心中一想:“坏了,砸着人咧”,便将羊肉放下,慢慢地顺下沟去,一看究竟。
待到三分之二时,孙三旗手搭凉棚,朝下一瞅,便又急忙返身往回就跑,心道:“砸着俩日本兵,救、就等于老子砸得,谋杀皇军这罪可不轻,反正四下没人,这叫神不知鬼不觉,跑了算球了”,上来后,扛起羊肉,一溜烟跑到了孟家窑,在刚进村时,还听到后面有几声枪响。
孟得胜老汉见孙三旗扛来了半扇羊肉,胡子翘了翘,乐呵呵地说:“脱鞋、上炕,三女烧水、多放白糖”,又让得胜婶剁了羊后腿,说:“高粱糕、羊肉、老白干”,晌午美美地吃。
第二天早上,孙三旗喝了半盆苦菜汤汤酒才醒了,爬起了炕,说:“俺回了”,三女在地下、灶里烧着水,瞅了一眼孙三旗,嘟囔道:“一对没尸首货,硬往死了,把俺爹喝的,非要让俺和你睡,不是俺娘拦着...”。
孙三旗“嘿嘿”一笑,说:“睡就睡,又不是没睡过”。
三女脸登时成了大红布,骂道:“看那讨吃样吧”。
路过半山的时候,隐隐约约看见沟底有好多背枪的人,孙三旗也不敢停留,下山直接回到了家里。
直到十几天过后,临近年根,大门被揣开,李峪据点的伪警长汪子和带着六七名日伪军闯了进来,一进门抡起大巴掌便是一通猛抽,孙三旗捂着脸,嘴角淌着血,问道:“为啥打俺”,孙有老汉一阵子咳嗽、一阵子猛喘,干张着嘴、一句话也急地说不出来。
汪子和眼睛一瞪,大骂着:“这家是一窝反骨,挑了脚筋,铁丝串了,带走”,几名伪军卸了刺刀...,一名日军端起了枪,跳了炕头,对着孙有老汉便是一通猛刺.....
孙三旗被马尾巴拖了十里地后,在李峪据点被日本人砍了脑袋。告示上大意是:“孙三旗破坏共荣,谋杀皇军,砸死军曹高桥、砸伤上等兵小林,导致冻死,罪大恶极,斩首示众”。
李峪村的二宅先生李大眼镜:“老孙家都是硬人,活得不冤,个顶个的天杀星。死在大旗、二旗手上的日本人就够三、四个,那弟兄俩见啥偷啥,连日本人的马都敢偷”。
教书先生高二爷说:“比起他爷爷差远了,弟兄俩被斩的时候,听说二旗尿裤子了。他爷爷才威风了,孙本然,小石口领着六十多号人,反清,敢和哨官刘塌天三百多清兵对打,最后被活捉了,应州城刮了百十多刀,一直是笑着、骂着.....”
孙三旗死后的七个月,三女产下一子,小名虎子,大名孙超,接生婆兼媒婆王妈子摸了一下虎子的头,说:“这娃不是个省油的灯儿,象祖了,有反骨了”。

#创作力计划#


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