喝茶笔记｜「安吉白茶」

安吉白茶属于绿茶，之所以名字带着“白茶”是因为它的树种叫做“白叶一号”，芽叶显白。实则所属绿茶工艺，与白茶无关。

属性：绿茶
产地：浙江省湖州市安吉县

外形：挺直略扁。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。

投茶量：3g

泡法：茶水比1:40左右，80度左右水温，环绕低冲，停留5-10秒。坐杯15秒左右，出汤。

香气：杏仁香。香气扑鼻，清香高扬且持久。
汤色：嫩绿明亮
口感：滋味鲜爽，回味甘而生津。
注意事项：茶叶需冷藏。
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云南的夜光白茶，也是云南称之为的白牡丹，属白茶类。
很多的喝茶人应该都知道，白茶一年茶，三年宝，七年药之说，也称之为茶中古董。
白茶的独特工艺导致它跟其它五类茶的不同，其中最为不同是白茶中具有很多保健功能的（黄酮含量极高）黄酮抗衰老是（天然的抗氧化剂）有预防心血管疾病，降低女性患胃癌的风险，等等保健功能

白茶能存多久？保质期是无上限的吗？
相信大家都曾经听过，白茶一年茶，三年药，七年宝。
由于白茶工艺简朴，不炒不揉不杀青，故而拥有了长期存放的价值。
而且从目前来看，老白茶在市场上也是很吃香的。
白茶存老了之后，香气、滋味都会转化成与新茶不同的沉稳风味。
理论上来说，只要白茶保存得当，就能长期储存，保质期可达15年。
但根据现实来看，品质好的、值得收藏的白茶，只占一部分，升值空间大，未来转化的效果也很好。
反之，那些劣质的、做旧的茶，其实没有收藏价值，不管存多少年也不会升值。
并且，随着日常喝茶的消耗，能存放到10年以上的白茶，就属于凤毛麟角了。
如果有十足的把握，确保自己的白茶能越陈越香，那就一直存下去吧。
将来，必定会给你惊喜的。
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