【补气、除湿、滋阴明目，吃过的人都说好！这个东西怎这么神奇？】
俗话说“小暑黄鳝赛人参”，中医认为，黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用。

黄鳝：补中益气 除风湿
黄鳝这么做更好：

材料：黄鳝2条，姜、蒜、葱、香菜、料酒盐各适量。
做法：
黄鳝去内脏，清洗干净。由于黄鳝表皮黏液较多易滑，可在黄鳝脖子处下刀放血，然后顺着切口剖开鱼身，将内脏去除。洗净后将黄鳝切成大小均等的小块，泡在清水中静置30分钟，将血水泡出即可。

将配料切好备用。先将切好的姜片放入油锅爆香，等到姜片变成金黄色，边缘焦糊的时候放入黄鳝。黄鳝入锅后需要翻炒较长时间，能让姜片更好达到去腥味的目的，同时煮出来的汤也会呈现奶白色。倒入适当的水，加入料酒去腥，放入蒜头，盖锅盖煮10分钟左右。
当汤呈现出奶白色时，加入适量的盐和切好的葱段、香菜点缀，即可出锅。

此外，黄鳝还可降低血液中胆固醇的浓度，防治动脉硬化引起的心血管疾病，对食积不消引起的腹泻也有较好的作用。
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藏红花的功效和作用
活血化瘀、解郁安神、保肝利胆
藏红花，中药材名，为鸢尾科草本植物番红花花柱的上部及柱头。味甘、微酸，性平温，无毒，入心、肝经。具有活血化瘀、解郁安神、保肝利胆的功效。
1、活血化瘀：藏红花具有活血化瘀的功效，是改善妇女经闭、产后瘀血腹痛、跌打损伤、瘀滞肿痛的药物，通经止痛的功效明显。
2、解郁安神：藏红花入心、肝二经，能够降逆顺气、开结消瘀，有解郁安神的功效，可用来减轻忧思郁结、胸膈痞闷、吐血、伤寒发狂、惊怖恍惚等症。
3、保肝利胆：藏红花具有利胆作用，含有的藏红花酸能降低胆固醇、增加脂肪代谢，改善微循环，促进胆汁的分泌和排泄。

燕麦性温，味甘，具有健脾、益气、补虚、止汗、养胃、润肠的功效。

燕麦不仅可以预防动脉硬化、脂肪肝、糖尿病、冠心病，而且对便秘以及水肿等有很好的辅助治疗作用，可增强人的体力、延年益寿。

此外，它还可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效，是补钙极品。

而且，燕麦中极其丰富的亚油酸，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。