近日，2020年度中国葡萄酒酒单大奖揭晓——杭州西子湖四季酒店金沙厅连续三年荣获 “中国葡萄酒酒单大奖”三杯奖，西湖餐厅连续两年荣获三杯奖的殊荣。酒店的首席侍酒师李诗宇感到十分自豪，来自其特别推荐的法国雅各宾酒窖汝拉黄酒搭配金沙厅应季美馔“茴香蟹肉冻佐红鱼籽”，日本清酒初绿大吟酿搭配招牌菜“金沙脆皮鸡”，均为宾客带来悠长难忘的酒饮佐餐体验。
餐厅那么厚的一本酒店，酒该怎么点？
怎么点酒其实是很难的问题，因为每个人对葡萄酒的喜好不同，与其教你班门弄斧，不如直接询问专业的侍酒师吧！
刚好餐厅没有侍酒师，完全一头雾水的人也可参照「红酒配红肉，白酒配白肉」的基本概念，未必极好，但错不到哪去。有一些基本知识的朋友用产区／品种特色来挑也是很好的通则，因为餐厅的酒最终的目标还是和食物搭配，不是拿奇酒吓死顾客，所以除了特别的老酒和贵酒之外，大多的酒都能代表表达该产区／品种的特色，可以放心选用（也可以与专业侍酒师再确认）。
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