#悦读方志#【百年天主堂鸡片，刘文辉也爱吃的崇州美食……】如果有一道川菜能用“大张薄片、细嫩入味、麻辣醇香、风味独具”来形容，那一定是了。它不是近年来才兴起的“网红美食”，也并非是只有几十年传承的地方味道，而是历史近百年的美味，是四川名小吃之一。

天主堂鸡片始创于民国初年，时人聂福轩在传统钵钵鸡的基础上改良创新，经过严格选料、严把火候、精细刀工、独特调味，创制出“色、香、味俱佳”的凉拌鸡片。天主堂这个名字看起来怪异，但实际上是因为聂福轩鸡肉摊摆在天主堂附近，故而时人称其为“天主堂鸡片”，久而久之，这一名称便也沿袭下来。

不出大连却吃到了这盘
我心中天花板水准的辣子鸡[赞啊][赞啊][赞啊]
爱吃川菜的人很多，但误会川菜就只是麻辣的人也不少，作为四大菜系中味型最多的一个，“一菜一格，百菜百味”才是川菜最大的特色。
就比如这道仔姜牛肉，鲜嫩脆爽的仔姜搭配滑嫩的牛肉丝，旺火急炒后带着满满的锅气上桌，口感丰富而有层次，入口清鲜微辣，干饭人用来干饭再好不过[冲刺]
再看这道剔骨鸡腿肉做的辣子鸡，鸡肉底味码得恰好，炸得酥而不焦，青红花椒的混合使用，让麻味和麻香都得到最好的呈现，吃到嘴里先香、后麻、再辣，最后是一丝鲜甜，把川菜最拿手的复合味表现得淋漓尽致，是我吃过的最好吃的辣子鸡，没有之一[威武]
擂椒海参小炒肉，辣椒的香脆、五花肉的油润，以及吃足了椒香、肉香、酱豉香的海参的Q弹，一道看着菜名以为加海参就是为了提高level的菜，吃到嘴里才知道味道和口感有多完美[给力]
随着昨晚大连香格里拉大酒店“川渝美食节”的开启，特邀来连，深谙川菜精髓的烹饪大师杜非在香宫中餐厅亲自掌勺，在本月31号之前城中的老饕不出大连就能吃到最巴适、地道的川菜，喜欢川菜的朋友一定不要错过[666][666][666] https://t.cn/z8AtEzF

爱丁堡美食我家有面之水煮鱼

我绝不允许爱丁堡还有人没吃过我家有面的水煮鱼在熊猫外卖上回购过无限次 好吃到到舔盘～真的真的要分享出来才可以！

太爱这道川菜啦！打开外卖的一瞬间就被它的香味吸引！麻辣鲜香，很下饭。水煮鱼超级嫩滑入味！建议多备点白米饭太过瘾啦！

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