老舍先生一天离不开茶。他到莫斯科开会，苏联人知道中国人爱喝茶，倒是特意给他预备了一个热水壶。可是，他刚沏了一杯茶，还没喝上几口，一转脸，服务员就给倒了。
老舍先生很愤慨地说：“这老毛子！他不知道中国人喝茶是一天喝到晚的！”
一天喝茶喝到晚，也许只有中国人如此。外国人喝茶都是论“顿”的，难怪那位服务员看到多半杯茶放在那里，以为老先生已经喝完了，不要了。

——汪曾祺《寻常茶话》

今日读书｜寻常茶话—汪曾祺

喝茶，但是不慎讲究，也不甚挑剔。

有一年清明之前，我和朋友去山间茶山游玩，采茶，看当地茶户炒茶，喝茶户们泡的茶，是极清香的！

喝茶，水是至关重要的！好水当如虎跑水、昆明的黑龙潭泉水，井冈山的水也不错。汪曾祺先生说狮峰龙井若不得虎跑水，则失其味道。其他诸如济南泉水、盐城水、菏泽等皆不适合泡茶。看来国色天香的牡丹和茶水也是二者不可得兼啊！

四川的茶文化也很浓厚，和闲适的慢节奏生活很契合哈哈 让人记忆犹新的是茶摊周围还会有很多采耳的招牌。

老一辈人大多喜好喝茶，一壶茶，一把藤椅，一方天地！

吃茶去～～
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在如诗如画的人间四月天，来杯西湖龙井才算是享受。淡绿色的茶汤，飘着几缕春天的气息，果真是天地间的灵物。蔡澜大赞自创的抱抱茶，也常喝普洱茶，对龙井茶却是很吝惜笔墨。汪曾祺先生虽是江苏高邮人，对龙井茶却是有偏爱的。他在散文《寻常茶话》里说“我在杭州喝过一杯好茶”，然后妙笔生花地写道：“真正的狮峰龙井雨前新芽，每蕾皆一旗一枪，泡在玻璃杯里，茶叶皆直立不倒，载浮载沉，茶色颇淡，但入口香浓，直透脏腑，真是好茶！只是太贵了。一杯茶，一块大洋，比吃一顿饭还贵。狮峰茶名不虚传，但不得虎跑水不可能有这样的味道。我自此方知道，喝茶，水是至关重要的”。
我虽无虎跑水冲泡，但也非常喜欢这清香。