做差异化的小妙招，让夫妻俩开早餐店生意火爆
在去年，我几乎每天都会光顾一家早餐店，吃了整一年，我现在都吃腻了。并不是因为它有多好吃，而是我对他的一种配料着迷。先卖个关子，不说，接着往下看。
这家早餐店，是个夫妻店，开在一个农贸市场的入口不远处，位置算是不错。只卖三样东西，拉肠(肠粉)，蒸面和蒸米粉。
老公一人负责蒸，妻子负责服务。生意火爆，每天食客络绎不绝。
你好，我就是开早餐店的帮我分析一下
要做差异化，知道吗?我举个例子吧，你做早餐，豆浆是否免费喝?是否有一道特色小菜送?后面我会特别写一篇关于早餐如何做好差异化，门庭若市。
之前写的文章，有人留言也是开早餐店的，我提出要做差异化，才能避开竞争，更好的找到盈利之道。
那么，今天就结合这家夫妻档早餐店，给大家讲讲如何利用差异化经营，帮助餐饮店取胜。
01 门庭若市有“秘密”
上面我说了，这家店其实出品并没有优势，我个人口味觉得，也没有说很好吃。但是，前提是都还过得去，无论蒸面蒸米粉，还是拉肠，口味大众化，不会很独特，很怪异。
这是一点，不求最好，但求普适。他家的主要顾客是什么人群呢?
以我吃了一年多来发现，主要的食客是滴滴司机、工地工人、上班族，还有早上上学的小孩及家长。
其中，前两类人群是最多的，也是最固定的，几乎每天早上都准时准点来吃。
之前，我还纳闷，为什么这家夫妻早餐店是周围为数不多最早开市的呢?后来，我通过观察才明白，就是为了服务司机和农民工这两类人。他们起得早，开工早，基本7-8点都要上班了。
而这两类人干的都是力气活，早餐一定要吃饱。所以，早餐店的分量还是很足，除了肠粉可能要吃两份，蒸粉蒸面都足以吃饱。我最喜欢他家的蒸米粉，每次都吃不完。
上面道出了一个关键点：主要服务关键人群。
门庭若市这群人占了一半，剩下的才是上班族宝妈和孩子。司机和民工兄弟们，这群客户很稳定，不像上班族和妈妈孩子们，会喜新厌旧。
总结一下，当你的出品没有优势，你只需要做到大众化，符合大众口味即可。然后，找准服务人群，专门为他们服务，他们可以贡献六成的营收。
02 日入2000有妙招
我是上班族啊，对于早餐，我也喜欢到处去尝尝鲜，换换口味。为什么这家店，我吃了整整一年?
就两点吸引我，一个是豆浆，一个是辣椒圈。
豆浆免费喝，我这边每家早餐店必备了，不知道你们那是否这样。豆浆不赚钱，用来吸引顾客。
而就算是免费喝，也有差别，有些店的豆浆不好喝，可能是为了省成本，用豆浆粉泡的。或者有些虽然是手工磨的，但兑水太严重，喝起来索然无味。
而这家夫妻店，是我喝到的现磨豆浆最香最浓的，每天一大桶，先到先得，任你喝，喝完即止。
所以，为了喝到一杯豆浆，我也要早起跟农民工兄弟争，我容易吗?
争完豆浆，还要争辣椒圈。作为广东人，我也喜欢吃辣，但我不喜欢吃一些杂七杂八的辣椒酱，我喜欢吃新鲜的辣椒圈。
我问过老板娘，她是每天5点钟起床去旁边市场采购辣椒，然后回来亲手切辣椒圈。
怪不得那么好吃，一碟蒸米粉，配上两勺新鲜的辣椒圈，那种刺激味蕾的感觉堪称完美。我就是对这种味道上瘾了，所以才每天心心念念要来吃。
辣椒圈每天切两大碗，先油爆一遍，装陶瓷大碗淋上生抽酱油，飘香四溢。你吃过一遍，一定会着迷的。
一直有听到一些关于火锅底料或者麻辣烫加罂粟粉的爆料，不知道真假，但是我觉得，做餐饮凭良心，不用加那些有害成瘾物质啊，一盆自制辣椒圈足以让食客流连忘返。
上面道出一个差异化，用一款精心制作的配料，出奇制胜。
另外，我平时点外卖，也有一家快餐店深深吸引我。那也是因为，我特喜欢他家的一个小菜，也可以说是配菜。
有很多店的小菜是咸蛋，还有什么萝卜酸，酸豆角等，而这家这个小菜，我叫不上名字，却是很好吃。
还有，他家的送的例汤也很好喝。都是文火慢熬的汤，广东人的口味，一喝就知道好与不好。
其实，不是我个人感觉，一直光顾，我也有问身边的朋友，都会说他家的汤，送的小菜，都是一个特色，加分不少。
03 服务做好有回报
店虽小，服务要做好，服务做得好，迟早有回报。
还讲这家夫妻早餐店，每天高峰期，一下子会聚集几十号人过来。大家你一嘴他一句的下单，环境很嘈杂。但是我十分佩服，老板和老板娘竟然可以记得住。
你只要上前说一句，你要吃什么，加蛋还是加肉，还是蛋肉都要，只需要说一次，他们都可以记住。你坐在那里，一会就给你端上来。
我想这种记忆力，非同一般，需要长期刻意训练而成。也许你会说，这有什么，忘记了再问一遍就行了。
我问你，你作为顾客，如果老板忘记你要什么了，等了一段时间又过来问你，那么多人排着队，你是不是会很不爽?
肯定的，我试过在对面一家店，出品也是一样的，也是夫妻店，有两个服务员。但是，每次你跟他第一次说你要吃什么，他们都记不住，都要后面再问。说实话，这种体验给我感觉就很不好。
事实证明，他们家生意就是没那么好。时而还有人因为他们老问，老记不住下单，导致很多人发脾气，或者干脆直接走人的。
所以，你觉得服务重不重要呢?这种小细节做好了，对生意帮助是很大的。
另外一个就是热情，但又不啰嗦。这也可以跟对面的那家店对比，生意不好那个店的老板娘，年纪稍大，很啰嗦喜欢跟一些大爷大妈唠嗑，本来你都记不住单子了，还这样唠，让人觉得你不专心，我说了等于白说，最后你都要来问一遍。
而这边生意好的老板娘，从不会跟顾客侃。做事雷厉风行，手脚利落。通常看到顾客拿着小杯子装豆浆，她会说一句“橱柜里有碗，拿碗装，凉的快，现在天气热”。
听到这句话，我想谁心里都会很欢喜吧。这就是细节，留心观察的结果，而生意往往赢在细节。
04 小生意做好能赚大钱
最近，一直低调的老干妈竟然杠上了腾讯。事发起因，腾讯告老干妈不给广告费。而老干妈反击，我压根就没找你腾讯打广告，你被骗了还不知。
详细的来龙去脉，可以看看下面这段神剪辑，太有才了：
以上视频仅供娱乐一下，结果如何，我们静待八卦。这里引出老干妈，我们来聊聊老干妈当年如何起家。
老干妈的故事，相信很多人都耳熟能详了。项目哥就再啰嗦一遍，万一有人不知道呢?
1989年，42岁的老干妈陶华碧在一个学校旁边开了一家名叫“实惠饭店”的餐厅。听名字叫饭店好像很大，其实就是她用废弃的砖头、旧石、棉瓦，盖的简陋的棚子。棚子里面摆设也很简单，几张桌子，几把椅子，再加上一口锅和碗筷。
饭店开张后因为特别实惠，所以生意兴隆。很多学生都是回头客，好吃不贵，良心餐厅，学生们都亲切的叫她“干妈”。
而有一天，突然很多学生问起，为什么你们的一种辣椒酱没有了呢?我们可是每餐必须拌饭吃的，如果没有了辣椒酱，我以后都不想来了。
听到这番话，老干妈心中一惊，原来这么多学生都是奔着自制的辣椒酱来的。
从此，她开始专心研究辣椒酱，一连制作了好几款给学生们品尝，直到找回那种经典的味道。老干妈记住配方，一直保持。
所以，你发现没有，如今一年赚50亿，卖遍全球，还在国外成了网红奢侈品的老干妈辣椒酱，当初竟然也就是饭店里的一款配料。
老干妈辣椒酱为什么那么好卖?也是因为，吃着会上瘾，曾经一度我也是每餐必备!
总结一下，你开小店也好，甚至路边摊也行，只要注重细节，服务到位，你都可以吸引一帮忠实的食客，他们会每天埋单。餐饮虽苦，但好在每天稳定现金流，积少成多。
05 写在最后
大家一看到餐饮项目，就会觉得又累又赚不到钱。
其实，各行各业都不容易啊。你做得累，还不赚钱，不是因为行业有问题，而是你不善经营，方法不对。
比如，我所讲的这对夫妻，他们每年一到7-8月份，就会关停店铺一个月。去干嘛呢?
两夫妻去旅行，国内游玩，或者国外游一个月。
这不是笨吗?放着这么好生意不做，去玩了?
但是，在项目哥看来，这对夫妻很聪明，很懂得生活。钱永远赚不完，平时那么累，一年到头忙不停， 总该有时间休息一下。适当的放松，是为了更稳定的持续。别忙坏了身体，得不偿失。
所以，你做得好，餐饮行业一样可以有假期，哪怕是夫妻档，也能自己给自己放假。
餐饮项目要做好，差异化不失为一个妙招。
在去年，我几乎每天都会光顾一家早餐店，吃了整一年，我现在都吃腻了。并不是因为它有多好吃，而是我对他的一种配料着迷。先卖个关子，不说，接着往下看。
这家早餐店，是个夫妻店，开在一个农贸市场的入口不远处，位置算是不错。只卖三样东西，拉肠(肠粉)，蒸面和蒸米粉。
老公一人负责蒸，妻子负责服务。生意火爆，每天食客络绎不绝。
你好，我就是开早餐店的帮我分析一下
要做差异化，知道吗?我举个例子吧，你做早餐，豆浆是否免费喝?是否有一道特色小菜送?后面我会特别写一篇关于早餐如何做好差异化，门庭若市。
之前写的文章，有人留言也是开早餐店的，我提出要做差异化，才能避开竞争，更好的找到盈利之道。
那么，今天就结合这家夫妻档早餐店，给大家讲讲如何利用差异化经营，帮助餐饮店取胜。
01 门庭若市有“秘密”
上面我说了，这家店其实出品并没有优势，我个人口味觉得，也没有说很好吃。但是，前提是都还过得去，无论蒸面蒸米粉，还是拉肠，口味大众化，不会很独特，很怪异。
这是一点，不求最好，但求普适。他家的主要顾客是什么人群呢?
以我吃了一年多来发现，主要的食客是滴滴司机、工地工人、上班族，还有早上上学的小孩及家长。
其中，前两类人群是最多的，也是最固定的，几乎每天早上都准时准点来吃。
之前，我还纳闷，为什么这家夫妻早餐店是周围为数不多最早开市的呢?后来，我通过观察才明白，就是为了服务司机和农民工这两类人。他们起得早，开工早，基本7-8点都要上班了。
而这两类人干的都是力气活，早餐一定要吃饱。所以，早餐店的分量还是很足，除了肠粉可能要吃两份，蒸粉蒸面都足以吃饱。我最喜欢他家的蒸米粉，每次都吃不完。
上面道出了一个关键点：主要服务关键人群。
门庭若市这群人占了一半，剩下的才是上班族宝妈和孩子。司机和民工兄弟们，这群客户很稳定，不像上班族和妈妈孩子们，会喜新厌旧。
总结一下，当你的出品没有优势，你只需要做到大众化，符合大众口味即可。然后，找准服务人群，专门为他们服务，他们可以贡献六成的营收。
02 日入2000有妙招
我是上班族啊，对于早餐，我也喜欢到处去尝尝鲜，换换口味。为什么这家店，我吃了整整一年?
就两点吸引我，一个是豆浆，一个是辣椒圈。
豆浆免费喝，我这边每家早餐店必备了，不知道你们那是否这样。豆浆不赚钱，用来吸引顾客。
而就算是免费喝，也有差别，有些店的豆浆不好喝，可能是为了省成本，用豆浆粉泡的。或者有些虽然是手工磨的，但兑水太严重，喝起来索然无味。
而这家夫妻店，是我喝到的现磨豆浆最香最浓的，每天一大桶，先到先得，任你喝，喝完即止。
所以，为了喝到一杯豆浆，我也要早起跟农民工兄弟争，我容易吗?
争完豆浆，还要争辣椒圈。作为广东人，我也喜欢吃辣，但我不喜欢吃一些杂七杂八的辣椒酱，我喜欢吃新鲜的辣椒圈。
我问过老板娘，她是每天5点钟起床去旁边市场采购辣椒，然后回来亲手切辣椒圈。
怪不得那么好吃，一碟蒸米粉，配上两勺新鲜的辣椒圈，那种刺激味蕾的感觉堪称完美。我就是对这种味道上瘾了，所以才每天心心念念要来吃。
辣椒圈每天切两大碗，先油爆一遍，装陶瓷大碗淋上生抽酱油，飘香四溢。你吃过一遍，一定会着迷的。
一直有听到一些关于火锅底料或者麻辣烫加罂粟粉的爆料，不知道真假，但是我觉得，做餐饮凭良心，不用加那些有害成瘾物质啊，一盆自制辣椒圈足以让食客流连忘返。
上面道出一个差异化，用一款精心制作的配料，出奇制胜。
另外，我平时点外卖，也有一家快餐店深深吸引我。那也是因为，我特喜欢他家的一个小菜，也可以说是配菜。
有很多店的小菜是咸蛋，还有什么萝卜酸，酸豆角等，而这家这个小菜，我叫不上名字，却是很好吃。
还有，他家的送的例汤也很好喝。都是文火慢熬的汤，广东人的口味，一喝就知道好与不好。
其实，不是我个人感觉，一直光顾，我也有问身边的朋友，都会说他家的汤，送的小菜，都是一个特色，加分不少。
03 服务做好有回报
店虽小，服务要做好，服务做得好，迟早有回报。
还讲这家夫妻早餐店，每天高峰期，一下子会聚集几十号人过来。大家你一嘴他一句的下单，环境很嘈杂。但是我十分佩服，老板和老板娘竟然可以记得住。
你只要上前说一句，你要吃什么，加蛋还是加肉，还是蛋肉都要，只需要说一次，他们都可以记住。你坐在那里，一会就给你端上来。
我想这种记忆力，非同一般，需要长期刻意训练而成。也许你会说，这有什么，忘记了再问一遍就行了。
我问你，你作为顾客，如果老板忘记你要什么了，等了一段时间又过来问你，那么多人排着队，你是不是会很不爽?
肯定的，我试过在对面一家店，出品也是一样的，也是夫妻店，有两个服务员。但是，每次你跟他第一次说你要吃什么，他们都记不住，都要后面再问。说实话，这种体验给我感觉就很不好。
事实证明，他们家生意就是没那么好。时而还有人因为他们老问，老记不住下单，导致很多人发脾气，或者干脆直接走人的。
所以，你觉得服务重不重要呢?这种小细节做好了，对生意帮助是很大的。
另外一个就是热情，但又不啰嗦。这也可以跟对面的那家店对比，生意不好那个店的老板娘，年纪稍大，很啰嗦喜欢跟一些大爷大妈唠嗑，本来你都记不住单子了，还这样唠，让人觉得你不专心，我说了等于白说，最后你都要来问一遍。
而这边生意好的老板娘，从不会跟顾客侃。做事雷厉风行，手脚利落。通常看到顾客拿着小杯子装豆浆，她会说一句“橱柜里有碗，拿碗装，凉的快，现在天气热”。
听到这句话，我想谁心里都会很欢喜吧。这就是细节，留心观察的结果，而生意往往赢在细节。
04 小生意做好能赚大钱
最近，一直低调的老干妈竟然杠上了腾讯。事发起因，腾讯告老干妈不给广告费。而老干妈反击，我压根就没找你腾讯打广告，你被骗了还不知。
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以上视频仅供娱乐一下，结果如何，我们静待八卦。这里引出老干妈，我们来聊聊老干妈当年如何起家。
老干妈的故事，相信很多人都耳熟能详了。项目哥就再啰嗦一遍，万一有人不知道呢?
1989年，42岁的老干妈陶华碧在一个学校旁边开了一家名叫“实惠饭店”的餐厅。听名字叫饭店好像很大，其实就是她用废弃的砖头、旧石、棉瓦，盖的简陋的棚子。棚子里面摆设也很简单，几张桌子，几把椅子，再加上一口锅和碗筷。
饭店开张后因为特别实惠，所以生意兴隆。很多学生都是回头客，好吃不贵，良心餐厅，学生们都亲切的叫她“干妈”。
而有一天，突然很多学生问起，为什么你们的一种辣椒酱没有了呢?我们可是每餐必须拌饭吃的，如果没有了辣椒酱，我以后都不想来了。
听到这番话，老干妈心中一惊，原来这么多学生都是奔着自制的辣椒酱来的。
从此，她开始专心研究辣椒酱，一连制作了好几款给学生们品尝，直到找回那种经典的味道。老干妈记住配方，一直保持。
所以，你发现没有，如今一年赚50亿，卖遍全球，还在国外成了网红奢侈品的老干妈辣椒酱，当初竟然也就是饭店里的一款配料。
老干妈辣椒酱为什么那么好卖?也是因为，吃着会上瘾，曾经一度我也是每餐必备!
总结一下，你开小店也好，甚至路边摊也行，只要注重细节，服务到位，你都可以吸引一帮忠实的食客，他们会每天埋单。餐饮虽苦，但好在每天稳定现金流，积少成多。
05 写在最后
大家一看到餐饮项目，就会觉得又累又赚不到钱。
其实，各行各业都不容易啊。你做得累，还不赚钱，不是因为行业有问题，而是你不善经营，方法不对。
比如，我所讲的这对夫妻，他们每年一到7-8月份，就会关停店铺一个月。去干嘛呢?
两夫妻去旅行，国内游玩，或者国外游一个月。
这不是笨吗?放着这么好生意不做，去玩了?
但是，在项目哥看来，这对夫妻很聪明，很懂得生活。钱永远赚不完，平时那么累，一年到头忙不停， 总该有时间休息一下。适当的放松，是为了更稳定的持续。别忙坏了身体，得不偿失。
所以，你做得好，餐饮行业一样可以有假期，哪怕是夫妻档，也能自己给自己放假。
餐饮项目要做好，差异化不失为一个妙招。
特别的日子，新的开始。
用了五年的店铺名改了。希望大家不要迷路。
“梅三观”是因为最开始的小伙伴姓梅，我叫三观。我们第一次出去拍照，想取个名字，那天所有的衣服都是黑色，我说叫Total Black，她说叫梅三观吧。
后来因为这个名字很容易被人记住了，很很容易被人取笑了。
好啦，70万粉，4.9几乎满分的动态评分。99.64几乎满级的好评。
大家双十二见！
用了五年的店铺名改了。希望大家不要迷路。
“梅三观”是因为最开始的小伙伴姓梅，我叫三观。我们第一次出去拍照，想取个名字，那天所有的衣服都是黑色，我说叫Total Black，她说叫梅三观吧。
后来因为这个名字很容易被人记住了，很很容易被人取笑了。
好啦，70万粉，4.9几乎满分的动态评分。99.64几乎满级的好评。
大家双十二见！
【一套房子，两套价格，一年只住几个月：旅游看房团的“造梦”之旅】53岁的刘香玉已经记不清三年内多少次踏上回“家”的大巴车，远离家人，一个人住进海边的房子。那个濒海的小区一年只有5个月有“生气”，10月至次年5月的入住率不足10％，冬天时，一栋楼里亮着的灯光甚至超不过10户。而这样的小区，在乳山银滩乃至整个环渤海的县级市，还有很多。
从石家庄到乳山没有直达列车，全程将近7个小时，车费将近340块。但参加旅游看房团，只需支付车费100块——这样的车，每周都从全国各地的省会城市出发，吸引了无数游客。从石家庄出发的车程要10个小时。中介努力活跃着气氛，让大家表演节目。一开始大家还积极唱歌，五六个小时后，大家唱不动了，中介拿起麦开始介绍：“中国的海岸线只有3.2万公里，每个人分到的海岸线距离还不到一个指甲盖那么大……”
三年前，这套话术让刘香玉对海滨心驰向往。2018年7月，一家房地产中介向她递了一张花花绿绿的宣传单页，“首付十万，在海边安个家”、“100元三天两晚海边看房游”。在夏天的一个周五，她与丈夫一起，坐上了前往乳山的大巴车。在大巴上，中介一刻不停地宣传渤海湾的居住环境——“高浓度负氧离子”、“万亩黑松林”、“十块钱八斤的牡蛎”，在他们的叙述中，高血压、脑溢血、咽炎、鼻炎在这里都能缓解。
2007年至2010年是乳山房地产发展的巅峰，一栋栋海景房拔地而起。据不完全统计，在银滩纵深3公里、绵延20多公里的海岸线上建造了200多个小区，每个小区少则有近十栋楼，多则近百栋楼，几乎一个小区就是一个开发商。楼盘按照离海远近划分成“一线海景”、“二线海景”、“三线海景”。海洋国际属于“一线海景房”，从房间窗口就能直接看到大海，出门过个马路就是海滩。小小的售楼中心前是来自全国各地的旅游大巴，南京、郑州、杭州的牌照随处可见，来的全是跟刘香玉年龄相仿的中老年人。
刘香玉还记得中介给她介绍：一线海景、远离城市雾霾、居家养生服务、高端休闲设施，等乳山通了高铁还会升值。她当即买下了海洋国际一套48平米的开间，客卧一体，银滩的小户型楼盘大多如此。对她来说，有没有卧室无所谓，从窗户外能看到海，才是最重要的。在售楼中心砸金蛋时，刘香玉笑得很开心，礼花桶“嘭”的一声在她眼前炸开，她仿佛看到了以后一家人在海边漫步、海中游泳、一起吃海鲜的快乐生活。
刘香玉买房时，中介一直强调，自己的房子就该自己做主，不要告诉家人，等升值了以后再告诉他们也不迟，于是她先交了两万元定金，和丈夫在两天内凑够了十二万交了首付，夫妻俩打算用丈夫的工资还月供，等丈夫退休后，两人一起来养老。买房一开始瞒着儿子，儿子知道后质问刘香玉，“新闻上都说那里是’鬼城’，你买了以后卖给谁？”刘香玉很生气：“我们能在这里住三四十年就不亏，而且我们花自己的钱，退休后能在这里清净安然地生活。”从此，石家庄往返乳山，成了刘香玉生活中一件稀松平常的事。
刘香玉预想中的海滨幸福时光，只有夏天中的短短一个月，孙子上小学后，丈夫会将年假调到7月份，配合孙子的暑假，全家人一起来度假。穿着泳衣、披着外套、趿着拖鞋走出小区去海里游泳，回来时从渔民那儿买上一兜花蛤回家煮海鲜汤。刘香玉的房子虽然有电梯，但没有暖气和天然气。不仅海洋国际，乳山银滩的房子因为冬天常年无人居住，没有一个小区冬天供暖。此外，不少小区周边超市、医院、学校都不齐全，本地人很少会考虑买这里的房子。这里很难叫到出租车和“蹦蹦三轮车”，冬天叫车得“看运气”，住在海洋国际的老人想去看病，得乘坐50分钟一趟的公交车。
海景房的销售目标以外地人为主，在购买海景房的外地人中，很多人见过大海的次数不超过三次，有些人从未见过大海。中介刘铭介绍，来渤海湾县级市买海景房的，北方人以自住为主，南方人以投资为主，曾有南方的看房团包下一整层的房子做投资。有些客户纯被“100元三天两晚包吃住海边游”的噱头吸引而来，却发现事实并非如此。两天的行程，要跑两个城市的四个楼盘。中介口中的“顿顿吃海鲜”也没有实现，三天中，团餐只包两餐早饭和一餐晚饭，晚餐是行程中最好的一餐饭，有鱼，还有一盘贝类海鲜，第二天中饭就在售楼处吃面包解决。所谓海边游，就是在去往楼盘的路上，途径海边时稍作停留，两天加起来没超过1小时。
旅游团中介和当地的中介呈现着互不抢客户的微妙平衡，每个旅游团客户身旁都配一个中介人员，形影不离，就连客户去洗手间，中介也会在门口等候。乳山当地的看房中介刘海燕说，海边的房子，尤其是部分高楼层，老化得比较快，有些房子的价格甚至还不如10年前。一套顶层阁楼、无电梯楼房的交易单价，可以低至1800元一平，如果可以现金交易卖得就能更便宜。另外，当地的二手房卖给本地人和卖给外地人价格不同，本地人十几万就能买到的房子，卖给外地人差不多得25万元。
根据乳山政务网站发布的年鉴信息，2007年至2010年，乳山房地产竣工总面积高达562.34万平方米。市场一时间难以消化如此多的房源，乳山银滩开始出现房源积压难题。与此同时，乳山开始吸引外地人来银滩买房。海景房的开发商大多选择跟当地的中小中介合作，大量分销式的销售模式每年拿走开发商10%-25%甚至更高的利润。一套楼房80万，旅游看房团的公司约能拿到近20万元的分成。全国各地的海景房销售站点将目标客户从北上广等一线城市，下沉到热门城市非核心区域和三四线城市。
大巴把在乳山买房的老业主送回家后，又带新业主去了一处名为碧海华庭的小区，小区的门口写着：旅居中国颐养中心。买了这里的房子，可以交给“旅居中国颐养中心”托管，每年给业主4万元租金。工作人员还许诺，除了房子可以售后包租，以后去海南、天津等旅居中国旗下的楼盘，都可以免费置换、免费居住。但据乳山当地中介称，夏天时银滩一套房子租金可达千余元，冬天300元也没人租。即便将房屋交给托管公司，也很难租出去。
还有乳山中介说，“外地人”买海景房，一为投资，二为养老。买房者多数是投资者，真正定居的人很少。整片海景房夏天入住率大约50%，冬天入住率大概只有10%。大量的投资性购买海景房，导致这里一到冬季会变成“空城”。在乳山海洋国际一期，房子就有3000户，社区内却只有一排店铺，多数是买房和托管的中介，只有两家小吃店，一家超市，而且冬天时大门紧锁。
中介常挂在嘴边的一句话就是——你接受它的价格，就得接受它的配套。“厦门和三亚的配套设施好，均价5-6万呢，您怎么不上那儿买呢？”https://t.cn/A6GJu0VU
从石家庄到乳山没有直达列车，全程将近7个小时，车费将近340块。但参加旅游看房团，只需支付车费100块——这样的车，每周都从全国各地的省会城市出发，吸引了无数游客。从石家庄出发的车程要10个小时。中介努力活跃着气氛，让大家表演节目。一开始大家还积极唱歌，五六个小时后，大家唱不动了，中介拿起麦开始介绍：“中国的海岸线只有3.2万公里，每个人分到的海岸线距离还不到一个指甲盖那么大……”
三年前，这套话术让刘香玉对海滨心驰向往。2018年7月，一家房地产中介向她递了一张花花绿绿的宣传单页，“首付十万，在海边安个家”、“100元三天两晚海边看房游”。在夏天的一个周五，她与丈夫一起，坐上了前往乳山的大巴车。在大巴上，中介一刻不停地宣传渤海湾的居住环境——“高浓度负氧离子”、“万亩黑松林”、“十块钱八斤的牡蛎”，在他们的叙述中，高血压、脑溢血、咽炎、鼻炎在这里都能缓解。
2007年至2010年是乳山房地产发展的巅峰，一栋栋海景房拔地而起。据不完全统计，在银滩纵深3公里、绵延20多公里的海岸线上建造了200多个小区，每个小区少则有近十栋楼，多则近百栋楼，几乎一个小区就是一个开发商。楼盘按照离海远近划分成“一线海景”、“二线海景”、“三线海景”。海洋国际属于“一线海景房”，从房间窗口就能直接看到大海，出门过个马路就是海滩。小小的售楼中心前是来自全国各地的旅游大巴，南京、郑州、杭州的牌照随处可见，来的全是跟刘香玉年龄相仿的中老年人。
刘香玉还记得中介给她介绍：一线海景、远离城市雾霾、居家养生服务、高端休闲设施，等乳山通了高铁还会升值。她当即买下了海洋国际一套48平米的开间，客卧一体，银滩的小户型楼盘大多如此。对她来说，有没有卧室无所谓，从窗户外能看到海，才是最重要的。在售楼中心砸金蛋时，刘香玉笑得很开心，礼花桶“嘭”的一声在她眼前炸开，她仿佛看到了以后一家人在海边漫步、海中游泳、一起吃海鲜的快乐生活。
刘香玉买房时，中介一直强调，自己的房子就该自己做主，不要告诉家人，等升值了以后再告诉他们也不迟，于是她先交了两万元定金，和丈夫在两天内凑够了十二万交了首付，夫妻俩打算用丈夫的工资还月供，等丈夫退休后，两人一起来养老。买房一开始瞒着儿子，儿子知道后质问刘香玉，“新闻上都说那里是’鬼城’，你买了以后卖给谁？”刘香玉很生气：“我们能在这里住三四十年就不亏，而且我们花自己的钱，退休后能在这里清净安然地生活。”从此，石家庄往返乳山，成了刘香玉生活中一件稀松平常的事。
刘香玉预想中的海滨幸福时光，只有夏天中的短短一个月，孙子上小学后，丈夫会将年假调到7月份，配合孙子的暑假，全家人一起来度假。穿着泳衣、披着外套、趿着拖鞋走出小区去海里游泳，回来时从渔民那儿买上一兜花蛤回家煮海鲜汤。刘香玉的房子虽然有电梯，但没有暖气和天然气。不仅海洋国际，乳山银滩的房子因为冬天常年无人居住，没有一个小区冬天供暖。此外，不少小区周边超市、医院、学校都不齐全，本地人很少会考虑买这里的房子。这里很难叫到出租车和“蹦蹦三轮车”，冬天叫车得“看运气”，住在海洋国际的老人想去看病，得乘坐50分钟一趟的公交车。
海景房的销售目标以外地人为主，在购买海景房的外地人中，很多人见过大海的次数不超过三次，有些人从未见过大海。中介刘铭介绍，来渤海湾县级市买海景房的，北方人以自住为主，南方人以投资为主，曾有南方的看房团包下一整层的房子做投资。有些客户纯被“100元三天两晚包吃住海边游”的噱头吸引而来，却发现事实并非如此。两天的行程，要跑两个城市的四个楼盘。中介口中的“顿顿吃海鲜”也没有实现，三天中，团餐只包两餐早饭和一餐晚饭，晚餐是行程中最好的一餐饭，有鱼，还有一盘贝类海鲜，第二天中饭就在售楼处吃面包解决。所谓海边游，就是在去往楼盘的路上，途径海边时稍作停留，两天加起来没超过1小时。
旅游团中介和当地的中介呈现着互不抢客户的微妙平衡，每个旅游团客户身旁都配一个中介人员，形影不离，就连客户去洗手间，中介也会在门口等候。乳山当地的看房中介刘海燕说，海边的房子，尤其是部分高楼层，老化得比较快，有些房子的价格甚至还不如10年前。一套顶层阁楼、无电梯楼房的交易单价，可以低至1800元一平，如果可以现金交易卖得就能更便宜。另外，当地的二手房卖给本地人和卖给外地人价格不同，本地人十几万就能买到的房子，卖给外地人差不多得25万元。
根据乳山政务网站发布的年鉴信息，2007年至2010年，乳山房地产竣工总面积高达562.34万平方米。市场一时间难以消化如此多的房源，乳山银滩开始出现房源积压难题。与此同时，乳山开始吸引外地人来银滩买房。海景房的开发商大多选择跟当地的中小中介合作，大量分销式的销售模式每年拿走开发商10%-25%甚至更高的利润。一套楼房80万，旅游看房团的公司约能拿到近20万元的分成。全国各地的海景房销售站点将目标客户从北上广等一线城市，下沉到热门城市非核心区域和三四线城市。
大巴把在乳山买房的老业主送回家后，又带新业主去了一处名为碧海华庭的小区，小区的门口写着：旅居中国颐养中心。买了这里的房子，可以交给“旅居中国颐养中心”托管，每年给业主4万元租金。工作人员还许诺，除了房子可以售后包租，以后去海南、天津等旅居中国旗下的楼盘，都可以免费置换、免费居住。但据乳山当地中介称，夏天时银滩一套房子租金可达千余元，冬天300元也没人租。即便将房屋交给托管公司，也很难租出去。
还有乳山中介说，“外地人”买海景房，一为投资，二为养老。买房者多数是投资者，真正定居的人很少。整片海景房夏天入住率大约50%，冬天入住率大概只有10%。大量的投资性购买海景房，导致这里一到冬季会变成“空城”。在乳山海洋国际一期，房子就有3000户，社区内却只有一排店铺，多数是买房和托管的中介，只有两家小吃店，一家超市，而且冬天时大门紧锁。
中介常挂在嘴边的一句话就是——你接受它的价格，就得接受它的配套。“厦门和三亚的配套设施好，均价5-6万呢，您怎么不上那儿买呢？”https://t.cn/A6GJu0VU
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