2015年7月18日00:17我接到一个求救电话,非常紧急,要救孩子,让我把了凡本了老师的电话给她。可能是接触了一下气场的原因,当天晚上我的睡眠里总有一种怯的感觉。孩子波波4岁7个月,以下是他妈妈叙述整个事情的经过:

2015年7月17日
1)21:00左右:孩子出去玩被狗吓哭回来。
2)23:00左右:过了一会孩子轻度发热,我以为是平常的吓到了,给他叫了一下魂。

2015年7月18日
1)00:00左右:等到晚上我已睡熟,我突然听到孩子喊一声“啊”,我就翻过身去看孩子,波波已经开始抽搐、翻白眼、磨牙、口吐白沫、脸青、嘴红、脸无表情,平静下来后身体很软,眼睛闭着,翻开孩子的眼睑发现眼珠往上,而且无光。

2)我们拨通慧茹的电话要了凡本了老师的号码,接听电话后老师说:“煮鸡蛋,用鸡蛋滚前、后心位置。”我们按照老师的话操作,孩子眼睛恢复正常。虽然整晚处于发热状态,但不闹,睡眠正常。

3)孩子睡醒后感觉正常,从深圳带孩子去老师家祛病。路上先坐小客车,再坐火车,火车上约11:40左右突然抽搐,我手掐着人中说:“带你去看了凡本了老师,你还想怎样?”然后孩子就正常睡觉了。下火车后吃了麦当劳很正常,但孩子一直发热和犯困。

4)14:00左右:从广州火车站坐地铁,到离文冲站还有5-6站的时候,突然孩子开始抽搐,这次还磨牙、眼睛往上翻、脸部狰狞变形、脸色由红变青、哭闹,拼命地想从我怀里挣扎出去,还有一会休克。当时他像个1岁多的孩子。我非常用力地掐他人中穴和耳后,皮肤都掐坏了,但他都没什么感觉。车上有人喊马上到站了,赶紧送去医院。我当时情绪很激动地说:“我要到总站,不在这里下车!”可能车厢里的人感觉我俩都有问题,所以当我抬起头的时候,整车厢的人都吓跑了。这时孩子已经不挣扎了,但还是有点抽搐,眼睛往上翻,嘴现各种形状,喊了几声“妈妈”,是不正常的状态。

5)15:00左右:出地铁后下大雨,打车到了老师家。老师问了一下详细经过。先摸手,当时孩子不让摸,老师打了一下手后继续摸,然后老师说这孩子中邪,在孩子身上划祛病符。接着,拿一碗水扶三根筷子,开始跟灵沟通,问了两次是否duotai ying灵,然后放手,三根筷子两次都自动在水里竖立起来,所以确认。孩子当时好像什么都看不到,有点躁狂,开口说:“我的妈妈在哪里?”我说:“妈妈在这里。”他不看我,好像我不是他的妈妈。老师开始打孩子屁股说:“还不走?”一打孩子就哭,老师一脚踹屁股上,孩子继续哭,在沙发上折腾开来。老师说没事,让他叫。他先坐着找妈妈,后来站起来找。

6)因为没赶走duotai ying灵。了凡本了老师点根香,给孩子前后盖印,先盖背后,再盖肚子,这时候孩子开口说:“就是这样的。”然后感觉肚子疼,孩子立即从躁狂状态变得很安静,见到老师叫“妈妈”。老师在他身上全画满祛病符,当时睡得很沉。

7)老师给了杯加醋的水喝。然后让煮鸡蛋从前心滚到后背,没几下鸡蛋就烂了。老师说:“多快,这么快就让吃了。”然后就把蛋扔掉。

8)老师在后院烧了一叠“消灾金”,然后用香送走duotai ying灵。

9)16:00左右:孩子睡觉,一直高热状态。

2015年7月19日
凌晨4-5点退热,今天孩子一直补觉,状态正常。

2015年7月20日
离开老师家返程回深圳。

备注:
其实很多孩子会遇到神扰的问题,像波波这种情况比较严重,是需要找到专业人士作处理,民间有这些高人,这些民间消灾的方法也是由来已久,是古代劳动人民一代代人的经验累积下来,属于民俗范畴,有着古老的传承。

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#三联美食# 上了年纪的老木屋里,油锅正响,喷香扑鼻。我鼻子灵,一闻就知道,这准是外婆在炸酥肉啦!疯玩了太久,肚子空空的,便先溜到灶房里去。一见熟悉的淀粉浆,瘦肉,花椒,还有大铁锅里的宽油,我就欢呼雀跃,“外婆,今天又有炸酥肉吃!”外婆看到我,用手揩揩蓝布围裙,笑着说,“你真是个好吃狗儿!先把这点儿端过去吧!”

竹编筲箕里,酥肉金黄,滋滋冒油。我洗了手,轻轻地捏起一块,迫不及待地塞到嘴里。菜籽油还渍在指上,就两手捧过筲箕,向伙伴们小跑去。可是,刚出炉的酥肉有些烫,我只好一面吹气,一面吐词不清地喊,“快来呀,大家快来吃呀!我,我外婆做的!最好吃的酥肉!”

小伙伴们就挤挤攘攘,蜂拥而至,也不管满手灰尘,捏起一块直塞到嘴里,吃得津津有味儿。酥肉皮酥柔嫩,唇齿留香,油润了干枯的嘴皮,每个人心里都美滋滋的。

筲箕空了,我就又去外婆那里盛点新鲜的,再摆到外公的木桌上。大家若是想吃了,再拿就是。等到晚饭时分,巷里各户人家的门都开着,大家常常是到处串门,尝尝你的,品品我的。

这是十多年前,我在外婆家普通的生活。就这样,外婆做的酥肉,把乡愁迸成满地的向日葵,满天的太阳,风吹时,不住地在心里摇晃。

如今,木屋被定为危房,巷子的街坊邻居全都搬了家。人去楼空,大家渐渐少了联系。只有外婆,每年秋冬,一定会记得要亲自炸我最爱吃的酥肉。

外婆做的,是巴蜀地区的家常酥肉。肥瘦肉切条,加料酒、胡椒粉、姜末少许,盐适量,料酒一小勺,调味腌制。大锅烧热,干炒花椒,待外壳酥脆,花椒爆香,便起锅捣碎。再备酥肉糊。半碗淀粉,打入鸡蛋。蛋黄咕噜咕噜地滚进淀粉里,可爱极了。接着加盐、花椒碎末,以清水搅匀。随后宽油烧热,调为大火,炸至表面金黄,即可捞出,盛于竹编筲箕中。
夹一块,入口极脆,嚼之有声。小咬一口,或磕着姜末,醒胃开脾;或破了花椒,淡咸微麻。再咬深一些,只觉嫩滑爽口,口感劲道。

肉肥而不腻,瘦而不柴,色如鹅黄,香醇味美,实在别有风味。外公爱拿它和盐焗花生米下酒,我爱和外婆出去玩儿时带着它作小食吃。外婆的居民楼外,是一大片莲塘,冬日里荷花虽已变黄枯萎,但池中仍有白鹅戏水,红掌拂波。

鸭子摇摇摆摆,黄狗儿摇着尾巴溜达。我和外婆,就把提前包扎好的一大袋新鲜酥肉,送到栽藕的那户人家去。外婆坐在长条凳上,和人家闲聊。我就童心大发,追着鸡鸭让它们扑打打地振翅乱跑。

外婆中午炸的酥肉总是很多。就算送了人,也是有剩的。晚上若来的人多,最好下火锅。辣椒浮油,红汤沸腾,酥肉翻滚,色味俱佳。

一家人团聚而坐,同锅而食。火锅的麻辣融合酥肉的醇香,绵软肥糯,鲜香盈颊。若是晚上来外婆家吃饭的人少,外婆就做茄汁酥肉。

取番茄两个,须烫过,撕去皮。一个切细以熬汁,一个切大块儿方便入口食用。先大火翻炒,再转小火熬汁。接着放泡发的木耳,与小酥肉煮烂。

最后,大火收汁,关火出锅。茄汁酥肉,番茄打底,红黄相间,嫩如豆腐,酸甜解腻。筷子头一扎下去,吱——番茄汁就溢出来了。其鲜嫩腴美,不可名状。

除了酥肉火锅和茄汁酥肉,全国各地还有许多以酥肉为主的特色菜。它们好似长笛吹出的一曲折柳,在游子离乡时牵衣待话,以自己的滋味,诉说着无尽别情。

陕西的酥肉多带汤。酥肉煮汤,旺火烧沸,撇去浮沫。加姜、葱、白菜等,转用小火煨,再放花椒,撒把葱花。喝一口,存白菜之本味清香,鲜美无比。汤清而味厚,非海参鱼翅可及。

而酸汤小酥肉,是地道的河南菜。油锅烧热,姜蒜、花椒、干红辣椒、八角炒香后,翻炒黑木耳、黄花菜、泡软后的粉条和酥肉,以中小火炖。再加盐、生抽、鸡精、胡椒粉和陈醋调味。

最后,撒香菜末与小米椒粒,淋上香油。花椒之麻、姜蒜之香,与香菜之清相融,红黄黑绿,色泽诱人。汤醇汁浓,肉质酥肥,菜清香脆嫩,鲜味浓厚。有酸汤小酥肉的那顿,煮饭时必得多量一碗米,因为每人的胃口都开了。

山东冠县的酥肉极有特色。冠县酥肉,早中晚餐皆有,大多用的是羊肉或梅花肉。冠县人爱以馍馍就着酥肉汤吃。舀一勺酥肉汤入口,面糊融化,肉质酥烂,酸辣咸烫,汤汁鲜香。再掰一块馍馍,泡在碗里,香甜软糯,好不爽快。

冠县有专门的酥肉馆。同聚于馆的人,从老板、领导到小贩、打工者,都咬着肉,喝着汤,蘸着馍,谈着天,热闹非凡。一碗酥肉,连接起冠县社会的各个群体。

冠县酥肉馆是很有情怀的。有人说,“冠县酥肉馆,专做酥肉,没有其他,常常以姓氏命名,几辈子人,一代接一代,就伺候这一碗酥肉。那可是家族声名容誉的象征。”也怪不得身处异乡的冠县人抱怨说,在外总是吃不到冠县酥肉的味儿。

因为这一碗酥肉,有着冠县酥肉师傅代代传承的独家风味,给冠县人养了一副“刁钻”的味蕾。

小小酥肉,从酒池肉林的商朝走来,挑着一担重重的乡愁,伴无数游子漂泊。贾平凹说,“人的胃是有记忆功能的”。它的味道就像一条无尽的绳,一头绑着千里之外的异地,另一头则永远牵着记忆深处的故乡。有人说,乡愁,是为了理想出去,为了念想归来。待归鸦背日,倦鸟投林,再吃到一口故乡的美食时,这条心中之绳结方被解开。而那块勾着味蕾的酥肉,也卸下了乡愁的担子,和家人一起,微笑着,看游子狼吞虎咽,泪下如流霰。

《外婆,今天又有炸酥肉吃啦》文 | 槐恩


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