夏天，葡萄酒都需要冰一下再喝吗？
许说红酒

炎热的夏天，如果葡萄酒的温度太高干白葡萄酒会失去清爽的口感，干红葡萄酒也会因为酒体变得厚重而缺乏活力。

起泡酒的最佳饮用温度6～8℃，通常情况下，把起泡酒放在冰桶（装有冰块和水）内冷却20分钟，可以达到适合饮用温度。香槟酒的饮用温度可以稍高一点，口感会更好。

大部分白葡萄酒的最佳饮用温度在7～10℃，在饮用前20分钟，将葡萄酒从冰箱里取出来，让其慢慢地升到7～10℃。如果是存放一定年份的高档次的白葡萄酒，最好在饮酒前30分钟将葡萄酒从冰箱拿出来，让酒慢慢升温到10℃左右，香气散发，口感更好。

红葡萄酒的最佳饮用温度18～20℃。如果房间里的温度太高，也可以提前把红酒放入冰箱里冷藏20分钟。如果想快速降温，也可以把红酒放入冰桶内，可以很快降到适饮温度。

啤酒不同名称的含义
生啤：也叫鲜啤，经过简单过滤后的啤酒，一般散装、桶装，啤酒风味得到最大的保留，保质期只有3-7天；
扎啤：说简单点就是装在大罐子里的生啤，通常用扎啤杯喝；
熟啤：经过严格加工、灭菌后包装的啤酒，牺牲啤酒风味和营养物质换取更长的保质期，市面上绝大多数罐装、瓶装啤酒都是熟啤；
纯生：是生啤进一步过滤，牺牲部分风味和营养换取更长的保质期，也就是市面上的纯生啤酒，注意区分“纯生风味”的熟啤酒。
原浆：指完全没有经过处理的啤酒，在青岛最常见，夏天经常可以看到用塑料袋从工厂发酵罐打出来的原浆啤酒；
干啤：源自葡萄酒中的干红干白，通过特殊酵母，让啤酒中的残糖继续发酵，将糖降到一定浓度，口感更干爽；
冰啤：不是冷藏过的啤酒，是在出厂前将啤酒处于冰点温度，滤除浑浊悬浮物后就能得到非常清澈的啤酒，酒精含量也略高。

红酒怎么喝，才好喝？（二）
许说红酒

上次讲了三点喝红酒的顺序，还有重要的两点。
四，先喝低档次的葡萄酒，再喝高档次的酒。先喝低档次的酒，后喝好的酒，你会越喝越高兴，渐入佳境。反之，如果先喝高档次的酒，再喝低档次的葡萄酒，你会感觉找不到葡萄酒的浓郁度、复杂度和风味特色，越喝越没有意思。
五，第五点，也是最重要的一点是。先喝干型葡萄酒，后喝甜型葡萄酒。如果你先喝了贵腐酒等甜型葡萄酒，再来喝干白、干红葡萄酒，你会感觉到酒中的酸味、涩味都比较明显，口感不舒服，甚至难以下咽。

为了让各位来宾都能喝酒，喝的尽兴，请一定要注意喝酒的顺序。