没什么比加班回来吃一碗热腾腾的板面更让人开心了

吃完付款时我对老板说：现在有很多饿了吗，美团可以送外卖的，你家面这么好吃，销路肯定很好的，老板看了看我说：外卖我也想过，但是我觉得面食还是不能做外卖，不是那个味儿了”

在这个快节奏的时代，还有人坚持着味道第一，金钱第二，也许这就是手艺人的初心。而，吃面一定要到店里来可能也是我作为一名吃货对于这手艺人最起码的尊重[兔子] https://t.cn/RxkfrDc

母亲大人回来第一天：
从外面回来笑嘻嘻提着一个我爱吃的饼，命令我快点吃下去！
我吃荞麦面减肥……她给我夹肉
吃面之前疯狂给我安利她新买的姜糖顺便开好塞到我嘴里
现在在叫我吃皮蛋
拉完肚子的我有点犹豫
我犹豫的时候手上突然多了一包开好的吉祥如意饼
她说“非常脆！”
最后 祝大家吉祥如意[干杯][干杯][干杯]
真的非常脆！

76卓老板是我最佩服的餐饮人之一，我最讨厌别人和我说什么可以拿米其林的匠心小店，但只有他家我认为当得起这种称呼。卓老板行踪飘忽，这次新面店一开马上组团从南宁杀去柳州吃面。第一道面是赞岐乌冬。日本昆布加柴鱼出汁，最简单直接又是最考功力的做法。先温水温碗，自制乌冬面过冰，面劲道弹牙，出汁鲜甜令人惊艳，只第一道面就是可以杀入拉面激战区的水准，所谓由鲜而甜，这是直指和味精髓的一道。第二道虾油竹升面，每天买新鲜虾肉做虾饼，虾油熬汤底，鸡蛋用两种不同温度低温慢煮，在用出汁浸泡数小时，一口吃下去才能感受到味道的复杂。第一道面汤底清澈透亮，但味道简单却浓烈，第二道虾油面看起来复杂浓郁，吃起来却清淡中夹杂虾油的浓郁。两道面已经让人回味不已，偷偷给我们试的圣女果熬牛骨留待大家自己去试。地址一如既往的难寻，红光桥底一家汽车服务的店内，大有当年里原宿的隐蔽风格。温馨提示，老板最近不开店继续闭关重新研发，其他想吃的客官只能在等一等。 https://t.cn/R2WxnEP