茶产品拼配技术
印象湄江 云上传说 黔藏特产 走天下
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一
茶叶拼配是将具有不同品质特征、加工工艺的茶混合搭配，通过协调质量与体积的比例关系，使其外形、汤色、滋味进一步提升的技术。近年来，茶叶拼配已不再局限于同一茶叶品类，为丰富茶产品，满足市场的多样化需求，多茶类组合拼配和再加工茶拼配产品走入大众生活。
一、茶叶拼配基本原则
1. 采用不同来源的原料进行拼配
茶叶拼配原料有等级、季节、产区、品种等多方面的差别，丰富的原料来源更有助于提高拼配茶产品的质量与多样性。高等级原料色香嫩度极佳，但多数身骨轻。不同季节所产茶叶各具特色，春茶味醇耐冲泡，夏茶香平味带涩，秋茶香高味浓郁。不同产区的气候条件、土壤状况都有差异，会影响茶叶的内含物质，例如低纬度地区茶叶多酚类物质含量更高，高纬度地区茶叶氨基酸含量更高，相比于平地茶，高山茶的氨基酸与芳香物质更为丰富。不同茶树品种在次级代谢产物含量上差异显著，产品风味差异化得以表达。
2. 根据库存情况和市场导向制定拼配方案
茶叶拼配不能单从提高产品品质出发，近年茶园面积和茶叶产量总体呈上升趋势，茶叶库存量逐年增长且库存压力巨大，陈茶堆积的问题日渐棘手，而市场上新型茶产品出现缓慢，固有的产品形式较为单一，无法满足消费者的物质和精神文化需求。在市场调查的基础上，发掘消费者需求，精准定位提炼卖点，以消化库存和满足市场需求为抓手，给茶叶拼配提供了更多可能。
. 协调基准茶、调剂茶、拼带茶的比例
在拼配前，首先要明确目的，准确制定产品方案，了解每批茶的品质特征，依据所选定的目标样品确定基准茶、调剂茶、拼带茶。基准茶是拼配茶的主体，数量占比最大，其品质一般优于标准样，但在某些因子上存在不足；调剂茶拥有基准茶不具备的品质，它的作用在于实现高低平衡，可将基准茶高于标准样的因子调低，又可改善基准茶某些因子的不足，使成茶品质大体接近标准样；拼带茶品质相对较差，价格较低，主要用于调控成本，需根据目标样品的品质适量添加，三者比例关系的协调是拼配技术的关键。
4. 扬长避短，优势互补，效益叠加
茶叶由于生长环境、加工工艺不同会表现出不同的品质特征，每批茶叶都有各自的优势因子与劣势因子，通过拼配，使得茶样优势得以放大，劣势得以互补，使成品品质符合目标样品，并形成自身的产品特色。在当今供给端饱和、质量上乘原料丰富的情况下，可在拼配过程中添加保健、造型美学等元素，以此发挥更显著作用。例如，根据古代药食同源原理，将茶叶和药材拼配，研发出兼具两者保健功效的药茶产品，得到了市场的广泛关注；工艺花茶的诞生成功提升茶叶美学，消费者在品评的同时，可以欣赏花茶的绽放过程。
二、茶叶拼配技术应用
1. 原叶茶中同茶类拼配技术
传统意义上的拼配，大多是同一茶类不同品种或不同等级的拼配，目的在于研发出色香味形各因子表现优良的茶品，通过感官审评的方式评判拼配成功与否。在六大茶类中，除白茶和黄茶外，其余茶类都有进行单一茶类茶叶拼配的相关研究。统计近30年来发表的关于茶叶拼配工艺研究的论文数量如图1。
近30年茶叶拼配研究的论文数量
（1）绿茶
西湖龙井是中国十大名茶之一，以色绿、香郁、味甘、形美著称，因此绿茶中关于西湖龙井茶的拼配研究较多。有研究表明，西湖龙井茶经过筛分拼配后对稳定品质和提高效益有显著作用。原料嫩度高、产品品质佳、等级相对较高的龙井茶叶，其外形挺直、光削，下沉速率更快，可以通过拼配此类茶叶来加快龙井茶的下沉速度，满足顾客的观赏需求及消费体验。
（2）乌龙茶
乌龙茶注重内质，其中香气和滋味是决定品质的重要因素，其次是外形和叶底。研究表明，不同焙火程度的原料不可用于同一批次产品的拼配，否则会导致滋味和香气混杂，且叶底花杂，色泽不一。不同茶树品种的香气特征如下：水仙具有特有兰花香；肉桂香气辛锐，具有花果、桂皮般的香气；黄观音花香高且显；金牡丹则似有花果香，回味持久；丹桂有浓郁的奶油香，在拼配过程中可根据成品茶特征挑选原料。将条索粗大、香味浓的低级水仙与外形紧结、香气细锐、滋味较淡薄的武夷奇种拼配，能使二者外形调和，滋味提升且优势互补；在低端商品茶拼配中，可通过掺入少量窨花乌龙茶，以改善夏茶原料香低味粗涩的品质。
（3）红茶
基于工夫红茶风味组学研究表明，人们对滋味属性的感知不及香气敏感，因此在拼配工夫红茶时，应优先控制香气品质变化。通过相关性分析，在滋味调和中，可以通过增强甜味来平衡过强的苦、涩、酸味。在传统工艺的坦洋菜茶、福安大白茶和高香工艺的花香型品种相互拼配的方案中，以传统工艺为基底茶的方案改善了原料茶较为单一的香型且提升了香气的浓纯度，以花香型为基底茶的方案提高了茶汤滋味的醇厚度，增加了香气的层次性和丰富感。
（4）黑茶
普洱茶有生熟之分，多以饼茶、砖茶、沱茶形态加工储存。郑际雄依据拼配原料中季节、树龄、产地、海拔等不同，设计出晒青毛茶七因子拼配模型，从本味、蜜味、浓厚、饱满度、生津度、喉韵、中和味7个维度进行拼配；同时发现，使用纯料山头茶这一拼配方法所得成品滋味独特，有很强的地域特征，但存在滋味淡薄，内含物不丰富协调的问题，陈化转化过程缓慢。彭功明则强调普洱茶拼配的相融性，在云南六大茶山中，滋味浓厚、回甘生津的布朗山茶叶与滋味清甜、花香馥郁的景迈山茶叶相融性极好，可拼配出优质的成品茶。
2. 原叶茶中多茶类组合拼配技术
与单一茶类拼配不同，多种茶类拼配目的更多在于研发新型产品，满足消费者多样化需求。谢剑威等以白茶为主要原料开展多茶类拼配试验，旨在保留白茶特征的前提下丰富白茶产品，经试验表明拼配工夫红茶能在保留白茶清甜滋味的同时，增加拼配茶的焦糖味；拼配清香型铁观音能够增加兰花香、糯米香，拼配茶的比例在15%～25%为宜。何娟将一定比例的绿茶和乌龙茶进行同批同机组合生产，开发出一种具有减肥降脂功效的新茶品。王文杰等通过分析干燥前后红绿茶拼配加工的各项理化指标，得出茶叶在干燥前进行拼配能有效改变成品茶的滋味和香气的结论，为新型拼配茶提供更多可能性。湖南农业大学刘仲华教授曾在首届“中国好茶黑白对话”产业发展高峰论坛中指出，黑茶白茶组合在一起品饮时，二者的健康属性得以很好地相融，这为将来黑茶白茶拼配产品的出现提供了理论依据，更有助于两大茶类实现创新发展。
3. 再加工茶混合拼配技术
茉莉花茶是由茶叶和茉莉花拼合窨制而成，茶香花香两者完美融合。陈力发现福建茉莉花茶拼配中多以茶毫显、香浓的闽东原料为主料，辅以滋味浓厚、香气显的闽北原料。而张强等研究发现，拼配部分云南原料可弥补福建、湖南花茶滋味不足的问题。曾文治等基于α-淀粉酶活性抑制率进行茉莉花茶拼配，结果表明，按照茉莉大白毫、茉莉毛峰与茉莉银毫质量比为2.8∶2.5∶2.2进行配比，所得茉莉花茶不仅在品饮上有一定提升，且具备降血糖功效。
除茉莉花茶之外， 有多种不同茶类与植物的根、茎、叶、花、果等器官混合加工形成的茶饮。蒋晓东等表明不经过杀青，直接进行热风干燥、粉碎、过筛后的枇杷花与大宗炒青绿茶按5∶12拼配、装袋，所得袋泡茶的主要化学成分及感官品质均更为优质。李磊磊采用茶粉拼配和原料拼配两种工艺分别探究沙棘叶与白茶、绿茶的最佳配比，为研发新型沙棘茶饮提供了参考。
三、展望
茶叶拼配技术是茶叶加工过程中尤为重要的环节，对成品茶品质起着举足轻重的作用。未来需在以下几方面着重发力，来解决目前存在的问题：一是建立健全拼配茶工艺的运用与审评准则，统一标准，为实际生产提供理论基础；二是利用互联网+大数据对工艺进行记录分类整理，确保完整的原料配比数据得以保存，加快研发茶叶智能拼配与识别系统，通过数据库资料自动进行拼配，大幅降低人工成本且保证成品茶品质稳定；三是不断深入开展试验研究，丰富拼配原料与技术并提供相应的论证数据，引导消费者认识到拼配茶的口感优势、保健功能等特征。综上所述，坚持标准化、智能化、多样化发展，茶叶拼配才能实现长足进步。
湄潭手筑黑茶 湄江印象领先
微信号：MJYX168 微信公众号：湄江印象
一辈子 一件事(做杯好茶)，一杯好茶 敬天下有缘人
我有一杯千年传承好茶与你分享，我有一杯千年传承好酒与你同饮我有黑茶“金花”提取物破壁粉及破壁粉胶囊，为你健康保驾护航
有千年传承的黑茶虫茶，与你一起煮烹
印象湄江 云上传说 黔藏特产 走天下
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茶叶拼配是将具有不同品质特征、加工工艺的茶混合搭配，通过协调质量与体积的比例关系，使其外形、汤色、滋味进一步提升的技术。近年来，茶叶拼配已不再局限于同一茶叶品类，为丰富茶产品，满足市场的多样化需求，多茶类组合拼配和再加工茶拼配产品走入大众生活。
一、茶叶拼配基本原则
1. 采用不同来源的原料进行拼配
茶叶拼配原料有等级、季节、产区、品种等多方面的差别，丰富的原料来源更有助于提高拼配茶产品的质量与多样性。高等级原料色香嫩度极佳，但多数身骨轻。不同季节所产茶叶各具特色，春茶味醇耐冲泡，夏茶香平味带涩，秋茶香高味浓郁。不同产区的气候条件、土壤状况都有差异，会影响茶叶的内含物质，例如低纬度地区茶叶多酚类物质含量更高，高纬度地区茶叶氨基酸含量更高，相比于平地茶，高山茶的氨基酸与芳香物质更为丰富。不同茶树品种在次级代谢产物含量上差异显著，产品风味差异化得以表达。
2. 根据库存情况和市场导向制定拼配方案
茶叶拼配不能单从提高产品品质出发，近年茶园面积和茶叶产量总体呈上升趋势，茶叶库存量逐年增长且库存压力巨大，陈茶堆积的问题日渐棘手，而市场上新型茶产品出现缓慢，固有的产品形式较为单一，无法满足消费者的物质和精神文化需求。在市场调查的基础上，发掘消费者需求，精准定位提炼卖点，以消化库存和满足市场需求为抓手，给茶叶拼配提供了更多可能。
. 协调基准茶、调剂茶、拼带茶的比例
在拼配前，首先要明确目的，准确制定产品方案，了解每批茶的品质特征，依据所选定的目标样品确定基准茶、调剂茶、拼带茶。基准茶是拼配茶的主体，数量占比最大，其品质一般优于标准样，但在某些因子上存在不足；调剂茶拥有基准茶不具备的品质，它的作用在于实现高低平衡，可将基准茶高于标准样的因子调低，又可改善基准茶某些因子的不足，使成茶品质大体接近标准样；拼带茶品质相对较差，价格较低，主要用于调控成本，需根据目标样品的品质适量添加，三者比例关系的协调是拼配技术的关键。
4. 扬长避短，优势互补，效益叠加
茶叶由于生长环境、加工工艺不同会表现出不同的品质特征，每批茶叶都有各自的优势因子与劣势因子，通过拼配，使得茶样优势得以放大，劣势得以互补，使成品品质符合目标样品，并形成自身的产品特色。在当今供给端饱和、质量上乘原料丰富的情况下，可在拼配过程中添加保健、造型美学等元素，以此发挥更显著作用。例如，根据古代药食同源原理，将茶叶和药材拼配，研发出兼具两者保健功效的药茶产品，得到了市场的广泛关注；工艺花茶的诞生成功提升茶叶美学，消费者在品评的同时，可以欣赏花茶的绽放过程。
二、茶叶拼配技术应用
1. 原叶茶中同茶类拼配技术
传统意义上的拼配，大多是同一茶类不同品种或不同等级的拼配，目的在于研发出色香味形各因子表现优良的茶品，通过感官审评的方式评判拼配成功与否。在六大茶类中，除白茶和黄茶外，其余茶类都有进行单一茶类茶叶拼配的相关研究。统计近30年来发表的关于茶叶拼配工艺研究的论文数量如图1。
近30年茶叶拼配研究的论文数量
（1）绿茶
西湖龙井是中国十大名茶之一，以色绿、香郁、味甘、形美著称，因此绿茶中关于西湖龙井茶的拼配研究较多。有研究表明，西湖龙井茶经过筛分拼配后对稳定品质和提高效益有显著作用。原料嫩度高、产品品质佳、等级相对较高的龙井茶叶，其外形挺直、光削，下沉速率更快，可以通过拼配此类茶叶来加快龙井茶的下沉速度，满足顾客的观赏需求及消费体验。
（2）乌龙茶
乌龙茶注重内质，其中香气和滋味是决定品质的重要因素，其次是外形和叶底。研究表明，不同焙火程度的原料不可用于同一批次产品的拼配，否则会导致滋味和香气混杂，且叶底花杂，色泽不一。不同茶树品种的香气特征如下：水仙具有特有兰花香；肉桂香气辛锐，具有花果、桂皮般的香气；黄观音花香高且显；金牡丹则似有花果香，回味持久；丹桂有浓郁的奶油香，在拼配过程中可根据成品茶特征挑选原料。将条索粗大、香味浓的低级水仙与外形紧结、香气细锐、滋味较淡薄的武夷奇种拼配，能使二者外形调和，滋味提升且优势互补；在低端商品茶拼配中，可通过掺入少量窨花乌龙茶，以改善夏茶原料香低味粗涩的品质。
（3）红茶
基于工夫红茶风味组学研究表明，人们对滋味属性的感知不及香气敏感，因此在拼配工夫红茶时，应优先控制香气品质变化。通过相关性分析，在滋味调和中，可以通过增强甜味来平衡过强的苦、涩、酸味。在传统工艺的坦洋菜茶、福安大白茶和高香工艺的花香型品种相互拼配的方案中，以传统工艺为基底茶的方案改善了原料茶较为单一的香型且提升了香气的浓纯度，以花香型为基底茶的方案提高了茶汤滋味的醇厚度，增加了香气的层次性和丰富感。
（4）黑茶
普洱茶有生熟之分，多以饼茶、砖茶、沱茶形态加工储存。郑际雄依据拼配原料中季节、树龄、产地、海拔等不同，设计出晒青毛茶七因子拼配模型，从本味、蜜味、浓厚、饱满度、生津度、喉韵、中和味7个维度进行拼配；同时发现，使用纯料山头茶这一拼配方法所得成品滋味独特，有很强的地域特征，但存在滋味淡薄，内含物不丰富协调的问题，陈化转化过程缓慢。彭功明则强调普洱茶拼配的相融性，在云南六大茶山中，滋味浓厚、回甘生津的布朗山茶叶与滋味清甜、花香馥郁的景迈山茶叶相融性极好，可拼配出优质的成品茶。
2. 原叶茶中多茶类组合拼配技术
与单一茶类拼配不同，多种茶类拼配目的更多在于研发新型产品，满足消费者多样化需求。谢剑威等以白茶为主要原料开展多茶类拼配试验，旨在保留白茶特征的前提下丰富白茶产品，经试验表明拼配工夫红茶能在保留白茶清甜滋味的同时，增加拼配茶的焦糖味；拼配清香型铁观音能够增加兰花香、糯米香，拼配茶的比例在15%～25%为宜。何娟将一定比例的绿茶和乌龙茶进行同批同机组合生产，开发出一种具有减肥降脂功效的新茶品。王文杰等通过分析干燥前后红绿茶拼配加工的各项理化指标，得出茶叶在干燥前进行拼配能有效改变成品茶的滋味和香气的结论，为新型拼配茶提供更多可能性。湖南农业大学刘仲华教授曾在首届“中国好茶黑白对话”产业发展高峰论坛中指出，黑茶白茶组合在一起品饮时，二者的健康属性得以很好地相融，这为将来黑茶白茶拼配产品的出现提供了理论依据，更有助于两大茶类实现创新发展。
3. 再加工茶混合拼配技术
茉莉花茶是由茶叶和茉莉花拼合窨制而成，茶香花香两者完美融合。陈力发现福建茉莉花茶拼配中多以茶毫显、香浓的闽东原料为主料，辅以滋味浓厚、香气显的闽北原料。而张强等研究发现，拼配部分云南原料可弥补福建、湖南花茶滋味不足的问题。曾文治等基于α-淀粉酶活性抑制率进行茉莉花茶拼配，结果表明，按照茉莉大白毫、茉莉毛峰与茉莉银毫质量比为2.8∶2.5∶2.2进行配比，所得茉莉花茶不仅在品饮上有一定提升，且具备降血糖功效。
除茉莉花茶之外， 有多种不同茶类与植物的根、茎、叶、花、果等器官混合加工形成的茶饮。蒋晓东等表明不经过杀青，直接进行热风干燥、粉碎、过筛后的枇杷花与大宗炒青绿茶按5∶12拼配、装袋，所得袋泡茶的主要化学成分及感官品质均更为优质。李磊磊采用茶粉拼配和原料拼配两种工艺分别探究沙棘叶与白茶、绿茶的最佳配比，为研发新型沙棘茶饮提供了参考。
三、展望
茶叶拼配技术是茶叶加工过程中尤为重要的环节，对成品茶品质起着举足轻重的作用。未来需在以下几方面着重发力，来解决目前存在的问题：一是建立健全拼配茶工艺的运用与审评准则，统一标准，为实际生产提供理论基础；二是利用互联网+大数据对工艺进行记录分类整理，确保完整的原料配比数据得以保存，加快研发茶叶智能拼配与识别系统，通过数据库资料自动进行拼配，大幅降低人工成本且保证成品茶品质稳定；三是不断深入开展试验研究，丰富拼配原料与技术并提供相应的论证数据，引导消费者认识到拼配茶的口感优势、保健功能等特征。综上所述，坚持标准化、智能化、多样化发展，茶叶拼配才能实现长足进步。
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微信号：MJYX168 微信公众号：湄江印象
一辈子 一件事(做杯好茶)，一杯好茶 敬天下有缘人
我有一杯千年传承好茶与你分享，我有一杯千年传承好酒与你同饮我有黑茶“金花”提取物破壁粉及破壁粉胶囊，为你健康保驾护航
有千年传承的黑茶虫茶，与你一起煮烹
创始人首谈赛儿品牌的儒商价值观
2021 年 12 月 18 日北京大学世界伦理中心与长江商学院于共同举办第九届“儒商论域”（线上），主题为“儒商精神与当代世界——精神人文主义的现实关怀”，赛儿创始人Dr.Yolanda被邀请参会，论坛围绕以下三个议题进行探讨：
1. 以全球视野探求共同富裕
2. 碳中和：一个儒家“存有连续性”的视角
3. 元宇宙：具体的“人”与抽象的“化身”
主持人：东西方文化与文明的不和谐声音。你怎么看？
Dr.Yolanda ：东西方文化文化的差异就在价值观的差异。东方重视整体，西方重视个体。中国沿袭了古老的千年文明，重视家国文化，家族血亲。在利益面前重义轻利，舍生取义，追求和谐共赢。而西方则是提倡个体发展，追求自由意志和独立精神，面对利益崇尚武力，激进挑战，急功近利，想要主宰自然，实现自我。其最核心是因“道”不同。这是历史的遗传，也是社会背景的差异，也是一种特色。
在我看来，整个人类社会是一个整体。文明的源头是越过文化的壁垒而存在的。只是目前在经历着不同方向的演化。经过时间的推移与一系列的融合交汇，最后必将走向合一。走上宇宙的整体的大道上。
《中庸》中说，万物并育而不相害，道并行而不相悖。终达到普世和谐的，由自身推到他人，再推到万物。最终与天地融为一体，这就是儒家走向和谐的路径。
主持人：你从中国儒家文化看碳中和背后的全球化文化冲突？
Dr.Yolanda：全球化的浪潮推动世界成为一个生命有机体。各种不同地域，文化与阶级的人群在连接交互中谋求共生之道。从整体的进程来看，发现文化冲突是文化融合的前提。
儒家“保合太和，和而不同”等思想观念，对化解全球冲突，共建和谐世界有重要意义。
仁者爱人，由己及人，爱人如己。这就是品牌精神关怀的源头。绿色可持续发展就是对社会的爱，对人的爱，对和谐生态的爱。
主持人：你对儒家文化精髓的理解，是怎么把它用到企业中的。
Dr.Yolanda：《易传》中说，“乾道变化，各正性命，保合太和乃利贞”认为天道的大化流行，使万物各得其所。保持这种完满的和谐，万物就能顺利地发展。个体的和谐，推动整体的和谐，整体的和谐，又利于个体的和谐。和谐不仅限于人类社会，还包括自然的和谐与和自然之间的和谐。我们要推己及人，还要推人及物。不仅要成己，还要成物，不仅要尽人之性，而且要尽物之性。因为人与万物是一体相通的。
我开创赛儿品牌，也是受到了儒家文化的引导。也是在践行以个体的和谐推动整体的和谐。
作为拥有二十多年临床经验的资深皮肤科医生，我深知国内皮肤科病人越来越多的现象背后，反映出大众对皮肤健康的家庭护理存在误区，而且养护知识非常匮乏，甚至与皮肤养护的常识相悖。我对他们的痛苦也感同身受。于是我立志为皮肤屏障问题人群寻求解决方案。我亲力亲为，带着神农尝百草的态度去研制出适合国人的更安全有效的非处方功效护肤品。经过不懈努力终于打造出具有高科技壁垒的功效护肤品类。《论语》里说：“士为己任，士者仕也”。我希望凭自己的微薄之力为更多的人带来幸福，喜悦和美好的生活。
主持人：以儒家视角“存有连续性”怎么转化和创造成实际价值？
Dr.Yolanda：“士者弘毅,任重道远”，目标树立了。怎么实现，是一条漫长而曲折的道路。
赛儿品牌从创立之初就在践行“绿色可持续”发展理念。
1.对品质的严苛要求，赛儿团队投入大量精力用于产品自主研发，每一款配方都从功效评测、渗透效果、颜色、味道、肤感等多个维度展开深度测试，再经研发团队、资深顾问团队、市场消费志愿者经过多轮完善后，才最终确定申报专利。在产品上市前，我们在国家级检测平台做功效的双盲实验，这在业界也是罕见的。
2.为了皮肤病的敏感肌患者更加呵护，产品采用的绿色原料大多是纯天然植物提纯的，部分是源于食品级别的。儒家自古就有“仁者爱人，由己及人，爱人如己。”的理念，这就是品牌精神关怀的源头，也是研发产品的理念。赛儿的科技产品，在赛儿团队每个人每个家庭和大量的亲戚好友都是赛儿的忠实粉丝，真爱真用自己的优质产品，是推己及人的基本逻辑，但它非常难。
3.赛儿品牌还在探索人文生态和科技精神的结合。让“真就是美”文化帮助到更多人，让科技能利益到服务到每一个人。让皮肤病患者生活变健康，变和谐且美好。
4.另外我还认为绿色可持续发展就是对社会的爱，对人的爱，对和谐生态的爱。我曾是医护工作者，自2019年疫情来了。我理解一线医护的不易。因此我先后将价值100万元的物资与产品无偿捐赠到奋斗在一线的医护人员手中，作为对社会的回馈。
5.这个话题，我最后补充一个观点：用精简多维高效的科技产品把您化妆台上的瓶瓶罐罐替换掉，就是为碳中和作出贡献。
主持人：未来还会创造那些价值基点？
Dr.Yolanda：儒家是倡导实践智慧的。以道德为基础，又注重修身成己，知行合一。人生不是一场物质的盛宴，而是一次灵魂的修炼，如何使它在谢幕之时比开幕之初更为高尚，定要坚定敬天爱人的信念，扎扎实实、坚持不懈的做好眼前每一件事。我自己是这样做的。也影响品牌和团队一同这样知行合一的。
赛儿品牌提出了皮肤微生态屏障、物理屏障和神经免疫屏障的三道屏障学说，赛儿科技功效产品是团队和品牌依据皮肤学理论、结合皮肤临床实践、验证于功效配方研发的智慧结晶，我们会一直保持利他初心、沿着科学实践的方向走下去。我们的团队会将儒家文化的精髓，落实到品牌推广、产品研发和对皮肤患者的关爱中去，做一个有格局，有理想，有行动，有温度的仁爱企业，仁爱品牌，仁爱团队。
2021 年 12 月 18 日北京大学世界伦理中心与长江商学院于共同举办第九届“儒商论域”（线上），主题为“儒商精神与当代世界——精神人文主义的现实关怀”，赛儿创始人Dr.Yolanda被邀请参会，论坛围绕以下三个议题进行探讨：
1. 以全球视野探求共同富裕
2. 碳中和：一个儒家“存有连续性”的视角
3. 元宇宙：具体的“人”与抽象的“化身”
主持人：东西方文化与文明的不和谐声音。你怎么看？
Dr.Yolanda ：东西方文化文化的差异就在价值观的差异。东方重视整体，西方重视个体。中国沿袭了古老的千年文明，重视家国文化，家族血亲。在利益面前重义轻利，舍生取义，追求和谐共赢。而西方则是提倡个体发展，追求自由意志和独立精神，面对利益崇尚武力，激进挑战，急功近利，想要主宰自然，实现自我。其最核心是因“道”不同。这是历史的遗传，也是社会背景的差异，也是一种特色。
在我看来，整个人类社会是一个整体。文明的源头是越过文化的壁垒而存在的。只是目前在经历着不同方向的演化。经过时间的推移与一系列的融合交汇，最后必将走向合一。走上宇宙的整体的大道上。
《中庸》中说，万物并育而不相害，道并行而不相悖。终达到普世和谐的，由自身推到他人，再推到万物。最终与天地融为一体，这就是儒家走向和谐的路径。
主持人：你从中国儒家文化看碳中和背后的全球化文化冲突？
Dr.Yolanda：全球化的浪潮推动世界成为一个生命有机体。各种不同地域，文化与阶级的人群在连接交互中谋求共生之道。从整体的进程来看，发现文化冲突是文化融合的前提。
儒家“保合太和，和而不同”等思想观念，对化解全球冲突，共建和谐世界有重要意义。
仁者爱人，由己及人，爱人如己。这就是品牌精神关怀的源头。绿色可持续发展就是对社会的爱，对人的爱，对和谐生态的爱。
主持人：你对儒家文化精髓的理解，是怎么把它用到企业中的。
Dr.Yolanda：《易传》中说，“乾道变化，各正性命，保合太和乃利贞”认为天道的大化流行，使万物各得其所。保持这种完满的和谐，万物就能顺利地发展。个体的和谐，推动整体的和谐，整体的和谐，又利于个体的和谐。和谐不仅限于人类社会，还包括自然的和谐与和自然之间的和谐。我们要推己及人，还要推人及物。不仅要成己，还要成物，不仅要尽人之性，而且要尽物之性。因为人与万物是一体相通的。
我开创赛儿品牌，也是受到了儒家文化的引导。也是在践行以个体的和谐推动整体的和谐。
作为拥有二十多年临床经验的资深皮肤科医生，我深知国内皮肤科病人越来越多的现象背后，反映出大众对皮肤健康的家庭护理存在误区，而且养护知识非常匮乏，甚至与皮肤养护的常识相悖。我对他们的痛苦也感同身受。于是我立志为皮肤屏障问题人群寻求解决方案。我亲力亲为，带着神农尝百草的态度去研制出适合国人的更安全有效的非处方功效护肤品。经过不懈努力终于打造出具有高科技壁垒的功效护肤品类。《论语》里说：“士为己任，士者仕也”。我希望凭自己的微薄之力为更多的人带来幸福，喜悦和美好的生活。
主持人：以儒家视角“存有连续性”怎么转化和创造成实际价值？
Dr.Yolanda：“士者弘毅,任重道远”，目标树立了。怎么实现，是一条漫长而曲折的道路。
赛儿品牌从创立之初就在践行“绿色可持续”发展理念。
1.对品质的严苛要求，赛儿团队投入大量精力用于产品自主研发，每一款配方都从功效评测、渗透效果、颜色、味道、肤感等多个维度展开深度测试，再经研发团队、资深顾问团队、市场消费志愿者经过多轮完善后，才最终确定申报专利。在产品上市前，我们在国家级检测平台做功效的双盲实验，这在业界也是罕见的。
2.为了皮肤病的敏感肌患者更加呵护，产品采用的绿色原料大多是纯天然植物提纯的，部分是源于食品级别的。儒家自古就有“仁者爱人，由己及人，爱人如己。”的理念，这就是品牌精神关怀的源头，也是研发产品的理念。赛儿的科技产品，在赛儿团队每个人每个家庭和大量的亲戚好友都是赛儿的忠实粉丝，真爱真用自己的优质产品，是推己及人的基本逻辑，但它非常难。
3.赛儿品牌还在探索人文生态和科技精神的结合。让“真就是美”文化帮助到更多人，让科技能利益到服务到每一个人。让皮肤病患者生活变健康，变和谐且美好。
4.另外我还认为绿色可持续发展就是对社会的爱，对人的爱，对和谐生态的爱。我曾是医护工作者，自2019年疫情来了。我理解一线医护的不易。因此我先后将价值100万元的物资与产品无偿捐赠到奋斗在一线的医护人员手中，作为对社会的回馈。
5.这个话题，我最后补充一个观点：用精简多维高效的科技产品把您化妆台上的瓶瓶罐罐替换掉，就是为碳中和作出贡献。
主持人：未来还会创造那些价值基点？
Dr.Yolanda：儒家是倡导实践智慧的。以道德为基础，又注重修身成己，知行合一。人生不是一场物质的盛宴，而是一次灵魂的修炼，如何使它在谢幕之时比开幕之初更为高尚，定要坚定敬天爱人的信念，扎扎实实、坚持不懈的做好眼前每一件事。我自己是这样做的。也影响品牌和团队一同这样知行合一的。
赛儿品牌提出了皮肤微生态屏障、物理屏障和神经免疫屏障的三道屏障学说，赛儿科技功效产品是团队和品牌依据皮肤学理论、结合皮肤临床实践、验证于功效配方研发的智慧结晶，我们会一直保持利他初心、沿着科学实践的方向走下去。我们的团队会将儒家文化的精髓，落实到品牌推广、产品研发和对皮肤患者的关爱中去，做一个有格局，有理想，有行动，有温度的仁爱企业，仁爱品牌，仁爱团队。
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