葱烧大排 #厨房笔记#
吴大厨的菜谱
大排 = 里脊肉片
肉片两面刀背锤松(不用特别薄)断筋
加料酒胡椒粉糖,一点盐和小苏打腌制半个小时
不推荐 - 单独裹生粉裹得太多了,烧完会脱浆
裹生粉,煎至两面定型
放油,葱白段姜片煎香,下入大排,生抽老抽糖料酒,加开水
收汁至快浓,加盐,下葱绿,继续收汁,出锅(总共15分钟)
新:
腌制的时候可以加老抽帮助上色,可以再打一点水进去
腌制的时候就直接加足量生粉,可以少裹一点
煎两面各两分半
不加姜,加致死量的葱(铺满锅底),葱变软就可以加水/料酒/老抽/生抽
加大排焖五分钟,加盐糖,收汁出锅
吴大厨的菜谱
大排 = 里脊肉片
肉片两面刀背锤松(不用特别薄)断筋
加料酒胡椒粉糖,一点盐和小苏打腌制半个小时
不推荐 - 单独裹生粉裹得太多了,烧完会脱浆
裹生粉,煎至两面定型
放油,葱白段姜片煎香,下入大排,生抽老抽糖料酒,加开水
收汁至快浓,加盐,下葱绿,继续收汁,出锅(总共15分钟)
新:
腌制的时候可以加老抽帮助上色,可以再打一点水进去
腌制的时候就直接加足量生粉,可以少裹一点
煎两面各两分半
不加姜,加致死量的葱(铺满锅底),葱变软就可以加水/料酒/老抽/生抽
加大排焖五分钟,加盐糖,收汁出锅
#宝登源诗韵茶舍[超话]##宝登源诗韵茶舍[超话]##宝登源# 桂花柠檬红茶简易版尝试[哇][偷乐]
夏天就会想喝酸酸甜甜的柠檬红茶[色],正好桂花红又香茶味浓且易出色,纯天然家庭版不加糖也很可,可以提升一下夏天的食欲且很少热量,超级简单哦,每天可以咚咚两大瓶水。
1:选用一整颗柠檬,用盐按摩揉搓充分洗净防止农药残留;
2、水果面板上切成薄片待用;
3、加入桂花红茶,我喜欢茶味浓一点的,桂花红茶的香浓可以中和柠檬的酸味,,这种瘦高的壶,铺浅浅一层底就差不多了;
4、高硼硅玻璃壶(耐热环保)加入沸腾的农夫山泉,静置一小时茶放凉就可以喝啦,喝不完还可以放入冰柜冷藏。
桂花的花香,红茶的蜜意,以及柠檬的酸甜搭配,这款茶因为桂花的加入更有风味,桂花功效散寒破结,宋代词人李清照曾经写了一首词[送花花]《鹧鸪天·桂花》中“暗淡轻黄体性柔,情疏迹远只香留。何须浅碧深红色,自是花中第一流。”
这款自制茶饮品既可以清热解暑、提升食欲,还可以减肥哦。[爱你][爱你]
夏天就会想喝酸酸甜甜的柠檬红茶[色],正好桂花红又香茶味浓且易出色,纯天然家庭版不加糖也很可,可以提升一下夏天的食欲且很少热量,超级简单哦,每天可以咚咚两大瓶水。
1:选用一整颗柠檬,用盐按摩揉搓充分洗净防止农药残留;
2、水果面板上切成薄片待用;
3、加入桂花红茶,我喜欢茶味浓一点的,桂花红茶的香浓可以中和柠檬的酸味,,这种瘦高的壶,铺浅浅一层底就差不多了;
4、高硼硅玻璃壶(耐热环保)加入沸腾的农夫山泉,静置一小时茶放凉就可以喝啦,喝不完还可以放入冰柜冷藏。
桂花的花香,红茶的蜜意,以及柠檬的酸甜搭配,这款茶因为桂花的加入更有风味,桂花功效散寒破结,宋代词人李清照曾经写了一首词[送花花]《鹧鸪天·桂花》中“暗淡轻黄体性柔,情疏迹远只香留。何须浅碧深红色,自是花中第一流。”
这款自制茶饮品既可以清热解暑、提升食欲,还可以减肥哦。[爱你][爱你]
淡,所以不苦。甜到浓时会变苦,苦到浓处心无力。生活如水,欲望如糖,不是糖越多,水就越甜。看淡不是不求进取,也不是无所作为,更不是没有追求,而是平和与宁静,坦然和安祥,不以物喜,不以己悲,离尘嚣远一点,离自然近一点只有早起的人,才会遇上同样早起的人;只有前行的人,才会遇上同样前行的人。
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