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「亚洲第一中餐厅原来也在用它提鲜」自制新鲜蛤蜊汁，为菜肴注入天然的鲜味精华。
夏季 6-8 月是蛤蜊肥美鲜嫩的时节，不仅可以将蛤蜊直接入菜，用来制作酱汁，能为海鲜禽肉、时蔬、主食等提鲜，带来出乎意料的好滋味，无论中餐、西餐、日料，还是其他菜系都颇为适宜。
曾位列亚洲 50 最佳餐厅榜单第一名的大班楼，出品讲究“最新鲜的食材，最合适的烹调技法，加上最恰当的酱汁，用心地做好每一道菜式。”

鸡油花雕蒸花蟹配陈村粉是餐厅最著名的一道招牌菜，鲜美的味道有何秘诀？原来，答案是自制的新鲜蛤蜊汁功不可没，目的为了增强螃蟹的鲜度，提升海鲜原味。
蛤蜊汁与鸡汤、牛肉汤、鱼汤甚至龙虾汤相比，拥有独特的滋味且价格实惠，深得不少厨师青睐。传奇厨师兼美食家 Howard Mitcham 认为蛤蜊汁是蛤蜊最美味的部分，就如同花朵的花蜜、甘露。

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不同的人对幸福有着不同的理解。

但不可否认的是，一个人心灵与精神的富足，才最接近人生的完满。

自己在有限的生存时间里，有一个好的状态，有一些情趣爱好，认真对待每一个日子、做好每一件小事、学会关心和理解身边的每一个人、用心欣赏路边的每一道风景，把这些组合起来，其实就是你离幸福最近的距离。

每个人的幸福都掌握在自己手中，与他人毫无关系。

走好自己的路，过好自己的桥，保持宁静淡泊的心境，就能时时处处感觉到幸福的随行。

不同的人对幸福有着不同的理解。

但不可否认的是，一个人心灵与精神的富足，才最接近人生的完满。

自己在有限的生存时间里，有一个好的状态，有一些情趣爱好，认真对待每一个日子、做好每一件小事、学会关心和理解身边的每一个人、用心欣赏路边的每一道风景，把这些组合起来，其实就是你离幸福最近的距离。

每个人的幸福都掌握在自己手中，与他人毫无关系。

走好自己的路，过好自己的桥，保持宁静淡泊的心境，就能时时处处感觉到幸福的随行。