我国古书中就有不少有关白茶的记载，如朱人朱子安的《东溪试茶录》记有：“白叶茶•••茶叶如纸，民间以为茶瑞，取其第一者为斗茶。〞但这只是茶树品种的白茶，而不是加工方法的白茶。后来所谓的白茶是品种与制法相结合的产物。1795 年，福建福鼎茶衣采摘福鼎大白建的茶芽，加工成针记茶。1875年，福建发现茶叶茸毛特当的茶树品种，如福鼎大白茶、政和大白茶，1885年起，就用大白茶的嫩芽加工成“白毫银针”。1922年起开始以一芽二叶的嫩梢加工成“白牡丹”。 https://t.cn/R2WxlsJ

#茶界中国[超话]#
【收藏级】2009年荒野银针
产地：管阳
年份：2009年
仓储：北方纯干仓
工艺：纯日晒
净含量：500g/盒

福鼎白茶的荒野白茶，简称荒茶。顾名思义，其特点之一就是树种一定是福鼎当地具有种植历史、且适合于制作福鼎白茶的福鼎菜茶、福鼎大白茶、福鼎大毫茶；之二就是指这些白茶茶树久经荒废的、久无管理的、久不施农药及化肥的茶园；之三就是这些白茶茶树的树龄达到一定的年限。具备以上三个特点的，方能称得上是"荒野老树白茶”。

"荒野白毫银针"的芽头有别于常规芽头，总结有五点。其一是芽头鲜绿泛黄，常规的为鲜绿甚至墨绿；其二是芽头略显细长；其三是白毫较常规的更加密集；其四是青叶整体香气更加显著；其五是芽头含水量较低，触感柔软。这款白毫银针来自天然荒野茶园，自然环境卓群，茶园靠高山云雾滋润，高山云雾出好茶的原理，在这样一片环境优异的茶园里生长的茶，再辅以自然生态的种植采摘方式，结合白茶不炒不揉的自然工艺。实属珍贵！

陈年荒野白毫银针，毫香显露。随着时间的陈放，白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚，与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。确切说白茶存放至五六年就算老白茶了，而这款白毫银针已经在合适的环境下存放了11年，毫香显露，毫味足，也能称得上陈年白毫银针了。白毫银针以芽头制作，营养丰富，氨基酸含量高，银针中的茶多酚含量也高，没有经过任何破坏，喝上一杯，赶走体内堆积的代谢垃圾。

从口感上来说，因为氨基酸含量高，甜味也很明显，从营养角度上，白茶的茶氨酸含量高，茶氨酸的高效抗氧化作用无需再赘述。

北方纯干仓存放的荒野老树白毫银针成品干茶的香气馥郁、花香及毫香浓郁，伴有独特的山场野生气息，经复晒后，青气己褪芳香些许陈香显。非常耐泡，可冲泡20泡有余。前8泡，每泡茶汤中白毫密布，汤色清澈透亮，黏稠度极高，氨基酸甜型十分显著，毫香蜜韵，花香浓郁，伴有独特的野生木质气息，伴有微小的气泡等。

极少产量私藏珍品！
#茶界中国##年货节##白毫银针#

#鉴茶哥301# 今天喝臻苒的勐库古树，2019年生茶。
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1、论杀青程度，从我接触过的厂家和茶农来看，临沧茶区普遍比版纳茶区要轻。今年春茶在勐库待了一段时间，去几家初制所看了看，杀青程度轻，做出来的茶偏绿茶化。我在当地喝他们2013年的生茶，茶汤中还有一股淡淡的青草味，喝起来难受。但很多消费者是察觉不到的，各有各的口感偏好吧。
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2、口感。入口甜，很明显的甜。勐库人对自己的茶树品种“勐库大叶种”很自豪，这个品种被认定为国优品种，编号“华茶12号”。像大家熟悉的冰岛，也是勐库大叶种。可能大家会疑惑，那“华茶1号”是哪里的茶树？是福鼎大白茶，在1985年就被认定了，同年福鼎大毫茶被认定为“华茶2号”。扯远了。
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3、继续喝茶，香气为花香，溶于水；蜜甜蜜甜的，多喝几泡，能感觉到苦底。苦大于涩，在临沧茶里，苦大于涩的茶不多。回甘适中，但生津不错，舌底甜甜的生津感。产品名字里说是古树，我喝着感觉不像纯古树。不过这个口感，在临沧茶里算是中等偏上。
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4、落实了一下原料，对方说是坝糯的茶，难怪这么甜。坝糯也是藤条茶的产区之一，梗长的茶甜度都挺高的，易武茶也是梗长。不过在我印象里，坝糯的茶没这么苦，也可能是我喝的样本基数不够大的原因。#茶生活##普洱茶#