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【普洱茶的存积式消耗】

普洱茶产业的发展是必然的，就目前的整个茶产业来说，普洱茶市场占比达百分之二十左右属正常，也就是说，需要再增目前普洱茶市场销售的几倍量以上；

但这个倍率量怎么考虑，按普洱茶沉积式消耗的特点，应该从存量消耗和新增量消耗同步考虑，甚至要将存量普洱茶消耗作为主题来考虑；

也就是说，每年新增普洱茶主要不是用来消耗，而是用来储存的，每年的储存量与消耗量应该存在着一个比列关系；

我认为，根据目前普洱茶发展的势头，从现在开始，我国经济发展的二十年内，每年的存消比应该也是递增的；

那么年总产量该是多少为好？存消比是多少？增加比是多少？是值得我们去思考和计划的问题；

可制普洱茶的鲜叶量每年呈上升趋势，而实际制成干毛茶量是随市场行情决定的；

古树茶产量变化不大，而小树茶产量上升，古树产量占比越来越小，目前应该是1%以内；

另一种情况是，由于市场下滑，加上产区劳动力成本上升，茶农将大量小树茶放弃采摘，造成减产假像；

这就是普洱茶、黑茶、白茶与其他绿茶、红茶、青茶等类茶叶的不同之处，深居产业中的普洱茶人，如果不从这方面思考和计划，将会犯极大的错误。

——锦地茶业 沈忠华

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