这家地道又好吃的闽南风味宝藏小店绝绝子‼️
从厦门旅游回来，最念念不忘的就是厦门的好吃哒~
没想到偶然间在家附近发现了一家宝藏小店专做闽南风味美食，和老板老板娘聊天一听口音就是闽南当地的~
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店名：台味阿嬷·闽台风味美食
位置：道德街道德商城3号楼42-2号
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炸五香：可以说和我在厦门八市里吃到的口感一样呢~外皮酥酥脆脆的，内里裹得肉肉Q弹有嚼劲儿，吃不够~
月亮虾饼：好吃的薄饼，酥脆的饼皮搭配新鲜的虾肉，吃的停不下嘴
闽南沙茶面：一碗面内容丰富，新鲜大虾，海蛏子，鱿鱼，还有吸满汤汁的豆腐干~好实在的一碗面❗️
手撕鸡：拿在手上沉甸甸的，分量足，酸辣微甜设入味，下饭好菜~
手打肉羹：有牛肉/猪肉两种，吃的牛肉的，肉肉大片且嫩，肉汤是真好喝❗️这道汤上升到我心目中的NO.1️⃣~
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以后想吃炸五香和手打肉羹汤家门口就能吃到了，幸福感 https://t.cn/A6XofY2C

【网红脆皮五花肉，过把瘾就死？】短短700多米的南锣鼓巷，见证了无数网红小吃的生与死。从炒酸奶、榴莲酥、闪电泡芙，到轰炸大鱿鱼、西班牙吉事果、脆皮大玉米……凡是经过南锣洗礼的小吃，火爆程度都能在短时间内更上一层楼，脆皮五花肉也不例外。脆皮五花肉这个品类对消费者来说比较有新鲜感，制作的方法和口味也有别于其他小吃，所以会在一开始对消费者产生较大的吸引力。
脆皮五花肉全网级的火爆，离不开加盟制餐饮品牌和“快招公司”的推动。较早入局的玩家和餐饮“老手”很快利用脆皮五花肉的热度完成变现。多位经营该项目的店主都表示，脆皮五花肉利润率高，选址较好的门店最快一个月左右就能回本。最火爆的时候，在南锣鼓巷开店的老余能一天卖出近300根五花肉。
“我们开始卖五花肉不到一个月，附近就出现了四、五家专做五花肉的小店，现在都‘死’了。”贵，是我们付钱并拿到实物之后的第一印象。不少消费者也有着同样的消费体验，“又贵又腻”、“不会回购”，有网友称，脆皮五花肉从人人追捧到被打入冷宫只需要消费一次。
在餐饮行业存在不少“快招公司”，专挑这种有爆火潜力的品类去包装炒作，项目火起来之后就利用加盟模式赚快钱。现在的脆皮五花肉项目就存在这种快招公司的影子。而像脆皮五花肉这种小吃在线上的火爆现象是很容易制造的。
脆皮五花肉这样的网红小吃项目的盈利能力是有阶段性的。脆皮五花肉本质上是个to B的生意，真正的“顾客”不是消费者，而是加盟商；真正的商品不是脆皮五花肉，而是“排长队的高收益小店”。很多创业者愿意进入这种网红项目，跟项目本身热度已经起来也有所关系，“这样他不需要再花费额外的一些营销费用，就能够达到一个不错的宣传效果。”说白了，就是蹭网红产品的热点。via半熟财经https://t.cn/A66raOdb #春日限定食谱#

黄油白酒煮青口

贻贝（青口）是地中海沿岸最廉价的海鲜，两三欧就能买上一公斤。除了产量大，也可能因为在家料理新鲜的青口着实麻烦：剔除碎壳，摘掉足丝，用钢丝球反复刷去泥污，备菜的时间已够看完一集连续剧。

烹饪倒是极为简单。切一块黄油下锅、葱姜蒜一股脑扔进料理机打成末，爆香之后下青口翻炒，再倒一点白葡萄酒焖烧。用不了十分钟菜已上桌，再一抬头已经吃完。

这一盘没啥花头的美味，真真不费脑又省钱，唯独熬时间。

但大人的时间珍贵呀，于是巴黎街头专做青口的小店，盛惠价也要二十欧一盘。

在春天的下午心血来潮盛出这一盘，钢丝球刮花了新做的指甲。想起20岁出头的日子，无所事事且贫穷，有大把时间做没什么意义的事。它们都像这盘青口，经历漫长的冲刷，热气腾腾地出现又迅速被消灭。

凡事皆有对价，只是太年轻时我们对此浑然无知。