【这6种花香,在葡萄酒中也能找到】
在踏春郊游时,微风拂面,我们能闻到阵阵花香,沁人心脾;在品鉴葡萄酒时,摇晃酒杯,我们也可寻得花香的踪迹。葡萄酒中的花香实际上来自于多种化合物。例如,葡萄酒散发天竺葵的香气是因为其含有一种名叫“香叶醇(Geraniol)”的萜类化合物,呈现紫罗兰的气息是因为其含有紫罗兰酮(α-ionone)等。当然,作为普通消费者,我们无需探究这些香气深奥的来源,只需享受葡萄酒绽放的花香。
1. 玫瑰花香
玫瑰花香不仅仅会出现在红葡萄酒中,而且也经常蕴含在白葡萄酒中。其中,由琼瑶浆(Gewurztraminer)酿制而成的白葡萄酒,以及由佳美(Gamay)、黑皮诺(Pinot Noir)、歌海娜(Grenache)、桑娇维塞(Sangiovese)和内比奥罗(Nebbiolo)酿制而成的红葡萄酒,都会展现出十分经典的玫瑰花香。
这款来自意大利雅如意酒庄——2020年的雅如意红葡萄酒。便是展现玫瑰花香的代表酒款之一。除了散发着经典的玫瑰花香外,此酒还带有洋甘菊的芬芳,缀以红色水果的柔和香气,口感柔顺,风味复杂,单宁充沛,可谓是“柔中带刚”的典范。
2. 白色花香
白色花香是一种典雅微妙的香气,如百合、茉莉花和洋甘菊等,往往交织在白葡萄酒的果味中。散发这种花香的代表性葡萄酒包括:灰皮诺(Pinot Gris)、白诗南(Chenin Blanc)、特浓情(Torrontes)、白皮诺(Pinot Blanc)、慕斯卡德(Muscadet)、赛美蓉(Semillon)与菲亚诺(Fiano)等。
3. 柑橘花香
柑橘花香复杂而迷人,经常出现在白葡萄酒中。雷司令(Riesling)、白诗南、维欧尼(Viognier)与霞多丽(Chardonnay)葡萄酒都会拥有柑橘花香。
4. 薰衣草香
类似于玫瑰花香,薰衣草的香气在很多红葡萄酒中都有出现。由歌海娜、西拉(Syrah)、慕合怀特(Mourvedre)、马尔贝克(Malbec)、味而多(Petit Verdot)、丹魄(Tempranillo)与桑娇维塞酿制而成的葡萄酒经常会带有薰衣草的香气。
5. 紫罗兰香
紫罗兰的迷人香气通常出现在品质上乘的红葡萄酒中。在由梅洛(Merlot)、慕合怀特、国产多瑞加(Touriga Nacional)、味而多、小西拉(Petit Sirah)、马尔贝克和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)酿制而成的葡萄酒中,紫罗兰的气息比较显著。
6. 天竺葵香
我们常常能在由琼瑶浆、麝香(Muscat)、特浓情和马尔贝克等葡萄品种酿成的葡萄酒中闻到天竺葵的气息。不过需要注意的是,如果一款酒散发的天竺葵香气过于浓烈,那么这款葡萄酒的品质往往可能已经受到影响。
在踏春郊游时,微风拂面,我们能闻到阵阵花香,沁人心脾;在品鉴葡萄酒时,摇晃酒杯,我们也可寻得花香的踪迹。葡萄酒中的花香实际上来自于多种化合物。例如,葡萄酒散发天竺葵的香气是因为其含有一种名叫“香叶醇(Geraniol)”的萜类化合物,呈现紫罗兰的气息是因为其含有紫罗兰酮(α-ionone)等。当然,作为普通消费者,我们无需探究这些香气深奥的来源,只需享受葡萄酒绽放的花香。
1. 玫瑰花香
玫瑰花香不仅仅会出现在红葡萄酒中,而且也经常蕴含在白葡萄酒中。其中,由琼瑶浆(Gewurztraminer)酿制而成的白葡萄酒,以及由佳美(Gamay)、黑皮诺(Pinot Noir)、歌海娜(Grenache)、桑娇维塞(Sangiovese)和内比奥罗(Nebbiolo)酿制而成的红葡萄酒,都会展现出十分经典的玫瑰花香。
这款来自意大利雅如意酒庄——2020年的雅如意红葡萄酒。便是展现玫瑰花香的代表酒款之一。除了散发着经典的玫瑰花香外,此酒还带有洋甘菊的芬芳,缀以红色水果的柔和香气,口感柔顺,风味复杂,单宁充沛,可谓是“柔中带刚”的典范。
2. 白色花香
白色花香是一种典雅微妙的香气,如百合、茉莉花和洋甘菊等,往往交织在白葡萄酒的果味中。散发这种花香的代表性葡萄酒包括:灰皮诺(Pinot Gris)、白诗南(Chenin Blanc)、特浓情(Torrontes)、白皮诺(Pinot Blanc)、慕斯卡德(Muscadet)、赛美蓉(Semillon)与菲亚诺(Fiano)等。
3. 柑橘花香
柑橘花香复杂而迷人,经常出现在白葡萄酒中。雷司令(Riesling)、白诗南、维欧尼(Viognier)与霞多丽(Chardonnay)葡萄酒都会拥有柑橘花香。
4. 薰衣草香
类似于玫瑰花香,薰衣草的香气在很多红葡萄酒中都有出现。由歌海娜、西拉(Syrah)、慕合怀特(Mourvedre)、马尔贝克(Malbec)、味而多(Petit Verdot)、丹魄(Tempranillo)与桑娇维塞酿制而成的葡萄酒经常会带有薰衣草的香气。
5. 紫罗兰香
紫罗兰的迷人香气通常出现在品质上乘的红葡萄酒中。在由梅洛(Merlot)、慕合怀特、国产多瑞加(Touriga Nacional)、味而多、小西拉(Petit Sirah)、马尔贝克和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)酿制而成的葡萄酒中,紫罗兰的气息比较显著。
6. 天竺葵香
我们常常能在由琼瑶浆、麝香(Muscat)、特浓情和马尔贝克等葡萄品种酿成的葡萄酒中闻到天竺葵的气息。不过需要注意的是,如果一款酒散发的天竺葵香气过于浓烈,那么这款葡萄酒的品质往往可能已经受到影响。
【夜游古北水镇感受不一样的静谧】如果提灯走桥是一道风景,那提灯游长城一定是一种情怀;坐在船上清风拂面、花香阵阵,看着两岸的风光是不同白日的惬意;广场上的叫卖、美食的香味还有传统的杂耍演艺,在长城下的小镇上演着一场日不落的庙会。夜游期间除司马小烧酒坊、永顺染坊、【夜游古北水镇感受不一样的静谧】如果提灯走桥是一道风景,那提灯游长城一定是一种情怀;坐在船上清风拂面、花香阵阵,看着两岸的风光是不同白日的惬意;广场上的叫卖、美食的香味还有传统的杂耍演艺,在长城下的小镇上演着一场日不落的庙会。夜游期间除司马小烧酒坊、永顺染坊、震远镖局、英华书院、八旗会馆、杨无敌祠等参观性文化场馆不开放外,其余演出、体验项目正常营业。(图陈振海摄)
【转】岁月温柔,只因有你
立夏一过,风中夹杂着花香。五月来了,母亲节也如期而至。有一种爱,伟大而平凡,如润物春雨,似拂面和风,这就是母爱,永远都是不求回报,无私的付出。
有一种情,叫亲情;有一种爱,叫母爱;有一种称呼,叫母亲;在母亲节,到来之际;㊗ 天下所有母亲节日快乐,健康长寿! https://t.cn/A6itu3E9
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