单宁是天然酚类物质,多存在于植物中。由于白葡萄酒需要去皮发酵,所以单宁的特质体现不明显,但对于红葡萄酒来说,单宁就是葡萄酒的灵魂,尤为重要。它是所有红葡萄酒的酒体结构必不可少的元素。单宁有两个来源:葡萄皮和葡萄籽,以及新橡木桶。品尝单宁的时候,需要专注于舌头的感受。高单宁的葡萄酒会去除舌头上的蛋白质,引起干燥和紧缩的感觉,这就是我们喝葡萄酒感觉到的“涩”。它还可以化解油腻感。 https://t.cn/R2WxHo8
#虾青素#跟虾有多近?有多远?#桑桑的变美科普#
虾青素(Astaxanthin)也叫虾红素、龙虾壳色素、反式/右旋胡萝卜素,是一种类胡萝卜素。为萜烯类不饱和化合物,广泛存在于自然界,如大多数甲壳类动物和鲑科鱼类体内,火烈鸟的艳丽也源自于虾青素,其具有多种生理功效,如抗氧化、增强免疫力、改善视力等功效,更有甚者称之其可以抗肿瘤、预防癌症这就不得而知了。现在有把虾青素做成药片的、做成胶囊的、做面膜的、还有现在火到不行做成“小棕瓶”精华液的。
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