排骨，已经成为我们餐桌上常见的一道佳肴，它鲜香味浓营养丰富，而且做法也是多样。粉蒸排骨也是一道经典的家常菜，做法简单软烂入味非常受欢迎，今天就来给大家讲解一下这道菜的具体做法。第一步：排骨改刀切成小块，切好的排骨放在清水中洗去血水，生姜切成末，蒜拍扁的切碎。第二步：热锅中加入适量的油，下入剁碎的豆瓣酱适量，炒出红油，浇在排骨上。第三步：加适量盐，少许白糖提鲜，加适量鸡精，耗油少许少许老抽调色，接着... https://t.cn/RevHHfW https://t.cn/ROhGo4K

中国是最早制酱的国家，制酱已有数千年的历史。孔子曰：“不得其酱不食”。

新式酱料的不断涌现，使酱烧这种传统的烹饪方法得以改良而创新，而酱烧技法的创新，又使得酱烧菜肴的色泽和口味有了很大的提升和改变，更适应今天人们的口味需求。

酱烧是一种传统的烹饪方法，它是先将甜面酱（或黄酱）下入锅中炒香，再加入调料和适量鲜汤炒匀，然后放入油炸或焯水过的原料，烧至甜面酱汁均匀地裹附于原料上而成。

我经过多次实践，调制出了一种酱烧菜的汁，放入3匙生抽、2匙甜面酱、1匙蒸鱼豉油、1匙料酒、3匙清水、糖少许调成酱汁，这是500克左右菜的量。

上述酱汁尽供参考。

其实，酱爆所用的酱汁，可随自己的品味来调制，浓的淡的，咸的辣的，一切都随你。再用甜面酱调味而爆，并浇汁。色泽红润，酱香味浓，咸中带甜，口感嫩滑。

蛤蜊肉的鲜、嫩，配上浓浓的酱香，即可成为一道味道浓郁的家常菜。https://t.cn/RevzYJH

现在人们的生活好了，大鱼大肉都成为了人们的家常菜，尤其是鱼，家家户户每隔几天都要做一次，而且做法也非常多，不过想要把鱼做的有滋味可不是一件容易的事，就连普通的红烧，都需要掌握一些小的技巧才能够做的成功。大学时候最喜欢的就是餐厅里面的红烧鱼块了，几年下来都没有吃过瘾，每一次去那家吃饭都是必点，有同学聚会更是少不了它。一直很想知道它的做法，不过一直做不出人家的味道。后来一次偶然的机会，得到了一位同学的... https://t.cn/RdJiMRg https://t.cn/R2WJAaI