#芋泥啵啵桂花奶冻撞奶#爱一朵花，就要把它吃掉！

以鲜花入馔，做成正菜或点心，古人称为“花馔”。南宋《山家清供》记载，春采紫英菊、夏煎栀子花、秋做广寒糕。这味广寒糕，需“采桂英，去青蒂，洒以甘草水，和米春粉炊作糕”，其实就是今天江南各地的桂花糕。

桂花糕流派众多，若遵循古方，浙江温州桂花糕可能更原汁原味一些。将桂花搜集起来，干燥后用糖蜜腌渍，米粉与熟猪油、白糖拌匀，在盒中蒸熟后以桂花糖蜜调味，一份清新淡雅的美味就成了。

桂花与糖浆，是一对穿越千年的伴侣。它们互为表里，幽香淡雅，甜蜜而不夺人，清亮而不夺色。它能让你穿越回千年之前，领略古代华夏的独特风味，也能在现代搭起一座桂桥，牵着异国风味的手，玩中西合璧。比如，现代广式早茶中duang来duang去的椰汁桂花糕。它结合了广式、潮式和西式点心工艺，先用吉利丁（明胶）分别混合椰汁和桂花糖浆，蒸熟一层，再铺一层，最后撒上金黄的桂花碎。

如今，在各色咖啡店，秋季必然少不了一味桂花拿铁。它是上海十里洋场的奇思妙想，随着近年来本土咖啡的崛起，在深秋唤醒一个个睡眼惺忪的灵魂，也丰富着都市新白领的下午惬意。据说在杭州，一定要在随风飘落的桂雨前，来上一杯。

#风物茶话会#你还知道桂花的什么吃法？

图/视觉中国，图虫·创意

想著說比較一下
買了盛興跟泉利

號稱遵循古方的盛興有個特殊的香味（不好意思，我味覺不敏銳～～沒吃出那個香料是什麼）
酥～～但對我來說就是吃過就好

泉利一看餅的顏色就知道它烤的比較久（沒留一塊盛興的顏色來對比真是失策啊！）
沒有盛興的特殊香味
就是那股蔥➕胡椒的香味
比較偏我印象中小時候吃到的那個味道
但還是不是啊！！！！！囧rz

不知道是不是年紀到人真的會開始懷念小時候的味道⋯⋯那個最初的味覺記憶

小時候的吃到的鹹餅
味道是很單純胡椒+蔥味
並會酥之外還有微微的脆感

小朋友不會記牌子⋯⋯

所以只能人體實驗了
這兩個牌子都不是

會不會我試到最後是人家師傅沒做早就收了？？？？（我還是有空拜一下古狗大神好了

‣科普知识
奇珍藏红花，名贵滋补品，花中花，花中精华，有名赤色黄金，古书云：“宁舍黄金万两，不舍红花一朵”
古方遵循中医“君臣佐使” 平衡药材“四气五味” 深究人体“五行九质”
古法选材、清洗 粗碎、浸泡、煎制、滤清、浓缩、炼蜜、收膏、加料、灌装、凉膏、封装十大古艺 缔造佰年传奇‼️