与上海人一直有打交道。
从小孩子开始,一直到现在。
在上海本土人的眼里,外地人都是乡下人。
言语之间眉宇之间就是鄙视。
上海人普遍口才都不错,那能,这能,凑热闹很不错,如果打起架来,一转眼就没有人了。
本土意识和排外意识是一种普遍现象。
实际上宁波也有排外现象,但是没有上海这么严重。
从另一个方面说,入乡随俗,学好入驻地方言也是很重要。
上海人和宁波人最大的区别在于,上海是一个小气的民族,宁波人比较大方。
上海人喜欢勤俭节约,持家有方,当然,这是中华民族的美德。
从小孩子开始,一直到现在。
在上海本土人的眼里,外地人都是乡下人。
言语之间眉宇之间就是鄙视。
上海人普遍口才都不错,那能,这能,凑热闹很不错,如果打起架来,一转眼就没有人了。
本土意识和排外意识是一种普遍现象。
实际上宁波也有排外现象,但是没有上海这么严重。
从另一个方面说,入乡随俗,学好入驻地方言也是很重要。
上海人和宁波人最大的区别在于,上海是一个小气的民族,宁波人比较大方。
上海人喜欢勤俭节约,持家有方,当然,这是中华民族的美德。
#同心战疫待春归# 【隔离不隔爱,宁波这个社区“私人订制”爱心菜】春节假期,当大部分人和家人团聚,吃着热气腾腾的美味佳肴的时候,有这么一群人,由于疫情原因独自居家隔离,没有可口的饭菜,也没有家人的陪伴。为此,宁波鄞州区首南街道锦悦湾社区携手新希望物业,为辖区内的居家隔离人员“私人订制”了春节爱心菜。一碗饺子、一份汤圆、一碟家常小炒,一份份满载爱心的佳肴温暖了留观人员的心。(甬派)
#宁波[超话]# 老底子的宁波有种说法,叫“家腌咸齑,勿吃淡饭”。宁波民间栽培、腌制雪里蕻已有500多年的历史。“三天勿吃咸齑汤,脚骨有眼酸汪汪”,就是宁波人和咸齑之间的情怀。
腌制咸齑一年有两季,菜农通常把它分为冬菜和春菜。春菜在春节以后腌制,而冬菜在小雪节气后腌制。
宁波人把腌制咸齑叫“蹃咸齑”,方法有两种,一是在家里的大缸里腌制,二是在田野上的大池里腌制。
眼下正是冬季蹃咸齑的时节,12月20日,在鄞州咸祥镇龚犊村的一处农田上,一车车雪里蕻从各处运来,菜农正忙着把堆积如山的雪里蕻拉到池里腌制。
田间腌制咸齑,要先在农田挖出一个深约2米、宽约3米、长约6米的咸齑池,然后用尼龙布从池底一直铺到地面。经过清理后的雪里蕻一层一层铺在池里,铺一层撒一层盐,然后再用力踩严实。等到第二天,池底的雪里蕻菜渗出水的时候,就可以用尼龙布把池口盖好,最后铺上一层厚厚的泥土,加以密封。
两个月后,腌制过程结束,铲掉池上的泥土,揭开尼龙布,一阵诱人的清香迅速在田野上弥漫开来。看起来色泽黄亮,吃起来脆嫩、微酸、爽口的咸齑,带着老底子的乡土气息扑面而来,这也是老宁波的一种乡愁。
记者 胡龙召 通讯员 顾一伟 文/摄
via:宁波晚报
腌制咸齑一年有两季,菜农通常把它分为冬菜和春菜。春菜在春节以后腌制,而冬菜在小雪节气后腌制。
宁波人把腌制咸齑叫“蹃咸齑”,方法有两种,一是在家里的大缸里腌制,二是在田野上的大池里腌制。
眼下正是冬季蹃咸齑的时节,12月20日,在鄞州咸祥镇龚犊村的一处农田上,一车车雪里蕻从各处运来,菜农正忙着把堆积如山的雪里蕻拉到池里腌制。
田间腌制咸齑,要先在农田挖出一个深约2米、宽约3米、长约6米的咸齑池,然后用尼龙布从池底一直铺到地面。经过清理后的雪里蕻一层一层铺在池里,铺一层撒一层盐,然后再用力踩严实。等到第二天,池底的雪里蕻菜渗出水的时候,就可以用尼龙布把池口盖好,最后铺上一层厚厚的泥土,加以密封。
两个月后,腌制过程结束,铲掉池上的泥土,揭开尼龙布,一阵诱人的清香迅速在田野上弥漫开来。看起来色泽黄亮,吃起来脆嫩、微酸、爽口的咸齑,带着老底子的乡土气息扑面而来,这也是老宁波的一种乡愁。
记者 胡龙召 通讯员 顾一伟 文/摄
via:宁波晚报
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