#淡水鱼价格飙升五成# 【鱼价飙升,今天你吃鱼了吗?】“什么?一条草鱼要三四十元?”在北京一家物美超市的水产品区,前来购买草鱼的市民望着标签惊讶道。

今年以来,全国多地水产品价格出现连涨行情,其中草鱼、鲢鱼的价格同比涨幅已经接近甚至超过50%。

面对持续上涨的鱼肉价格,网友纷纷调侃“吃不起”——“一条草鱼要三四十元了,咸鱼要翻身了!”“过去喊着年年有鱼,现在只能望鱼兴叹了”……

我国水产品产量位居世界第一,难道鱼不够吃了?此番鱼价飙升原因何在?价格还会再涨吗?

鱼价飙升五成

近期多地淡水鱼价格持续上涨,引发热议。

据农业农村部对全国80家定点水产品批发市场监测显示,2020年我国水产品价格整体偏低,但在进入四季度后价格逐步回升,特别是2021年初以来,以淡水鱼为代表的水产品价格上涨明显。监测数据显示,1至4月,淡水鱼综合平均价格总体上行,同比上涨12.80%,较2019年上涨14.30%。

而据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测,2021年第21周(5月21日―28日),重点监测的水产品中,除活鲫鱼和白鲢活鱼外,其余环比均有所上涨。比如草鱼周平均价格为21.72元/公斤,与去年同期相比上涨54%;鲫鱼周平均价格为23.46元/公斤,同比上涨32.7%;鲤鱼周平均价格为18.19元/公斤,同比上涨46.8%;花鲢活鱼周平均价格为19.85元/公斤,同比上涨49.7%。

记者注意到,事实上从2020年第51周开始,鲫鱼的价格就处于上涨的状态,涨价已经累计持续23周,草鱼、鲤鱼、花鲢鱼等产品也从2021年第11周开始涨价。

由于零售价格远高于批发价格,批发端价格大幅上涨,零售的价格更是令人咋舌。

“一条草鱼要三四十元?”在北京一家物美超市的水产品区,前来购买草鱼的市民望着标签,纷纷惊呼吃不起鱼。

据物美超市的工作人员介绍,与去年同期相比,现在淡水鱼的价格已涨了很多,鲫鱼、草鱼、花鲢鱼等各类在售的淡水鱼价格均出现不同程度上涨。目前物美超市在售的鲫鱼每斤价格为29.8元,草鱼每斤价格为19.98元。

去年物美集团上架自有品牌“缤纷鱼鲜”,覆盖鲫鱼、鲤鱼、草鱼、武昌鱼等7个鱼类水产品,每种鱼都是当日活鱼宰杀包装的,消费者购买后可在冷藏环境下保鲜48小时。其中,鲫鱼价格为16.8元/袋(220g)、草鱼42.8元/袋(750g)、鲤鱼29.8元/袋(680g)。

北京一家大型连锁餐厅经理表示,餐厅主要采购水产品有草鱼、带鱼、龙利鱼,其中草鱼涨幅最大,目前的价格比照春节前后涨了大约4.5元。

借着此轮涨价浪潮,A股市场上水产品概念走势不俗。佳沃股份、大湖股份、*ST昌鱼、*ST东洋、通威股份、獐子岛、国联水产等均有不同程度上涨。数据显示,上述股票5月以来平均涨幅达到8.67%。

不仅是国内水产品价格上涨,国际水产品价格也出现轮番上涨。根据挪威统计局的数据,近期挪威三文鱼价格已经飙升至每公斤71.08挪威克朗。这一数字比去年同期高出30%。

鱼周期来了?

为什么淡水鱼的价格会突然飙升?

农业农村部农村经济研究中心副主任陈洁告诉记者,每年四五月份正是投苗期,通常都会出现小幅的季节性上涨。不过抛开季节性因素,这一轮涨价则是多方面因素叠加导致的。

据陈洁介绍,近几年大宗淡水鱼等养殖水产品价格持续低迷,特别是在2020年,疫情屡次打击消费者对于水产品的消费信心,进而导致大面积压塘。为了规避风险,养殖户不得已转行养殖其他鱼类,淡水鱼供应由此减少。

中国水产养殖网负责人黄明祥对记者进一步分析道,事实上从整个水产品总量上来说并没有减少,但结构上有所调整。

“水产养殖业也存在一定周期性,但不同于猪周期那么显著,水产品价格景气时间较短。以草鱼为例,一般2—3年为一个周期。由于草鱼养殖业过于分散,小规模的农户对鱼价的走势判断较为短视,看到鱼价上涨就增加养殖量,一旦下跌就加快出鱼。”据他估算,目前草鱼产量相比去年减少了大约三成左右。

环保也是影响淡水鱼产量的一大因素。上海海洋大学水产与生命学院教授陈乃松表示,各地出于环保目的,不断扩大禁限养区范围,导致水产品养殖面积减少,持续影响淡水鱼生产。

据统计,截至2020年底,全国水产养殖面积较“十三五”初下降5.5%,至少减少300万吨生产能力。其中淡水养殖面积下降5.74%,淡水围栏养殖面积下降96.19%、产量下降91.85%,淡水网箱养殖面积下降90.06%、产量下降73.18%。

此外,养殖成本上涨也在一定程度上推高了水产品价格。自今年1月以来,渔用饲料原料玉米、豆粕价格总体维持高位。全国畜牧总站监测数据显示,5月第2周全国玉米均价2.97元/公斤,比前一周上涨0.3%,同比上涨35.6%。据国家大宗淡水鱼产业技术体系反映,5月中旬,成鱼饲料价格每吨同比上涨约500元,苗料和高端饲料价格每吨同比上涨约1000元。

供给端偏紧的同时,消费端迎来利好。

大湖股份对记者表示,随着国内疫情防控形势稳定向好,水产品消费正在逐步回暖。“去年疫情后,国内消费者逐渐转向本土水产品,出于健康的角度,人们更加青睐鲜活水产品和淡水产品。”

农业农村部有关司局负责人此前亦表示,普通消费者难以确定冻品是否来自国外、是否携带新冠病毒,因此偏向购买活鲜水产品和淡水产品。海关总署发布的数据显示,2021年3月份水产品进口量为25万吨,同比减少36.2%。

从水产大国向强国跨越

我国水产养殖业历经三十余年发展,已经从曾经的“吃鱼难”实现了如今的“年年有鱼”。

《2019年全国渔业经济统计公报》显示,当年我国渔业经济总产值26406.50亿元,渔业产值12934.49亿元,全国水产品总产量6480.36万吨,其中养殖产量5079.07万吨,捕捞产量1401.29万吨。

目前我国水产品总产量和水产品养殖产量均稳居世界第一,不仅为广大人民群众提供了大量优质蛋白质,还为国家粮食安全提供了重要保证。

然而业内人士指出,目前中国总体尚处于初加工环节,资源浪费,行业利润低,抗风险能力弱。要突破发展桎梏,实现由“量”到“质”的转变,就必须转变粗放的生产方式。

陈乃松表示,目前我国水产品消费主要以鲜活形式为主,而深加工产品如去骨、分割成块等冻品主要以出口为主,内销占比较少。

数据显示,截至2019年底,我国水产加工品总量2171.41万吨,加工率仅为33%,其中淡水产品加工量为395.32万吨,加工率为12%。相比之下日本、加拿大、美国和秘鲁等国家的水产品加工产量可达60%—90%。

“鲜活水产品消费的痛点是消费场景有限,而且集中上市容易出现价格倒挂现象。”陈乃松指出,通过深加工,可以有效延长水产品的货架期,提升产品附加值,同时稳定供应。

从消费端来说,我国水产品消费市场的潜力非常大,未来将从以鲜活水产品向精深加工的包装水产品发展,消费品种也日趋多样化,企业要想做大做强需要提前应对布局。

陈乃松还补充道,不同于粮油肉蛋奶,我国并没有把水产品纳入到居民菜篮子保障体系中,而是完全放开,充分发挥市场调节作用。“由于没有了国家调节这个杠杆,这也在一定程度上助长水产品价格的大起大落。”

陈洁则表示,对于基础设施简陋、陈旧,经济基础脆弱,机械化程度低的养殖户,国家可以出台相关帮扶政策,比如畅通市场渠道,给予池塘改造补贴,加强养殖技术培训等手段,帮助他们提升企业竞争力。

广州市诚一水产养殖有限公司是华南地区最大的草鱼养殖示范基地,对于这一轮涨价何时能结束,总经理阳会军表示,由于目前处于投苗期,距离产品集中上市仍有一段时间,短期内淡水养殖产品供给难以显著增加。随着淡水鱼产量将逐渐恢复,淡水鱼供应紧张局面将得到缓解,从而促使价格回落。

去年以来,猪肉价格经历了一轮暴涨行情,最终遭遇消费者用脚投票。水产品如何避免暴涨暴跌,避免人们望鱼兴叹,并真正做大做强我国水产业,这显然值得深思。(中国新闻周刊)#北京有猪肉批发价跌破每斤10元#

水质检测
随着世界的进步,人们的生活水平和生活质量随之提升。而如今生活在高楼林立,水泥构建的城市中,人们却发现,我们的生活用水、饮用水的质量却在明显的下降。水源污染已经不是一个遥远的问题,而正发生在我们身边。水的问题现如今已不仅仅是一城一域的问题,而是一个全体社会成员必须要重视的问题。这就要求我们要切实保护水质健康,严密防患水源污染,及时治理水质污染,采取一切有成效的措施,保证人们的生产生活用水干净卫生。 一、水源地的调查评价方法
调查方法以资料收集、水文地质调查、取样、水质检测、水质评价等综合方法进行。通过资料收集及水文地质调查,查明工作区地层岩性、地质构造、地表水的分布、类型、规模,地表水补给、径流、排泄条件及水化学特征等水文地质条件;通过采集大量水样进行水质分析,根据检测数据锁定污染源,并对污染源产生区域进行详细的水文地质分析,确定污染源的补给、径流、排泄过程,初步分析污染源产生的条件、规模及对地表水水质的影响进行评价,并对控制污染源做合理化建议,为安全饮水提出建设性处理意见。
二、水质的检测
水样采取以总体控制,局部加强的方式由上游向下游逐个取样。水质评价按照《地表水环境质量标准》、《生活饮用水卫标准》以及《生活饮用水水源水质标准》的要求进行评价。
2.1水质检测主要有以下几个步骤:
摄取水样:在准备进行采取水样之前,事先要准备好盛放水样的容器和检测仪器并保持干净。之后便开始采取水样,在上游和下游分别摄取相同的水源,然后在容器上贴上各自的标签,以便区分。采取水样后要尽快进行检测,以缩小误差,保证检测结果更切合采水处的实际情况。
2.2水样评判的标准水样评判分为地表水评判和地下水评判。
地表水:要求必须检测的有水温、PH值、总磷、高锰酸盐指数、溶解氧、氟化物、挥发酚、石油类、粪大肠菌群、氨氮每月监测一次。非必检项目:硫酸盐、总氮、五日生化需氧量、氯化物、铁、锰、硝酸盐氮、铜、锌、硒、砷、镉、铬(六价)、铅、汞、阴离子表面活性剂、氰化物和硫化物每年1月、7月各监测一次凡过地表水标准项目每月监测。
地下水:要求必测检测的项目有PH值、总硬度、硫酸盐、氯化物、高锰酸盐指数、氨氮、氟化物和总大肠菌群每月监测一次;选侧项目:挥发酚、硝酸盐氮、亚硝酸盐氮、铁、锰、铜、锌、阴离子合成洗涤剂、氰化物、汞、砷、硒、镉、和铅等,每年1月、7月各监测一次凡超过地下水2类标准的项目,每月监测并报告。
2.3采样和分析方法
由于水源种类的不同,所需要的检测的手段和方法也不尽相同,采取水样的方法要按照《环境监测技术规范(水和废水部分)》的标准实施。采样地点的位置应设在:
河流:要在水厂进水的上游100米位置建立检测点;如果一条河存在若干取水口,而且这些取水口的间隔中并没有污染无排出,这就可以在这些取水口的最上游100米出建立检测点。
湖泊、水库:对于湖泊和水库附近的水质采样和分析常理是应该在常规的检测处进行采样,可是要保证这些水源的检测点不能少于两个。以保证所采水样分析结果的准确性。
地下水:对于地下水的采样一般采取在自来水厂所属的汇水区(加氯前)布设1点的办法进行水样采取。
采样深度:采样的深度同样涉及到检测结果的准确性,通常采样深度的标准设为水面下0.5米处。关于水样的分析标准也根据不同类型的水质有不同的标准。地表水按《地表水环境质量标准》要求的方法,地下水按国家标准《生活饮用水标准检验方法》执行。
2.4测定方法
PH值在现场进行测定;氨氮、高锰酸盐指数加H2SO4,使PH<2,在4℃下保存;挥发酚加H3PO4,使PH<2,在4℃,避光保存;石油类加HCl,使PH<2,4℃下保存。测定PH、溶解氧、石油类等项目要单独采样,其中测定溶解氧等项目的水样要充满容器。测定溶解氧的水样应注意,不使水样曝气或有气泡残存在采样瓶中,在现场用吸管插入溶解氧瓶的液面下,加lml硫酸锰溶液、2ml碱性碘化钾溶液并盖好瓶塞,颠倒混合数次,静置;待棕色沉淀物降至瓶内一半时,再颠倒混合一次,待沉淀物下降到瓶底进行固定。
2.5水样分析
各分析项目的分析方法主要选用国家环保局颁布的国家标准方法(GB系列),主要根据物理、化学性指标分析水质情况,方法依据水温、水温计法、监测规范PH、玻璃电极法、纳氏试剂比色法、钼酸铵分光光度法、酸性高锰酸钾法、GBll914-89溶解氧、碘量法、氟化物、氟试剂比色法、红外分光光度法、粪大肠菌群多管发酵法、水样PH值的测定:水样pH值的测定采用玻璃电极法。将玻璃电极放入蒸馏水中浸泡24小时以上。将水样与标准溶液调到同一温度。
三、调查区的水化学
3.1水化学特征
地表水按化学成分的分类方法有很多种,其中K+、Na+ Ca2+、Mg2+、HCO3-、CO32-、SO42-、Cl-等八大离子是地下水化学类型分类的基础。地下水化学类型按舒卡列夫法进行分类。首先,根据地下水中主要八种离子(其中K+、Na+合并为1种,HCO3-、CO32-并为1种,共分为六种)的相对含量进行组合分类的一种方法。如果某种离子含量(毫克当量百分数,或视毫摩尔百分含量)≥25%,三类阳离子(K+、Na+、Ca2+、Mg2+)可以有7种组合方式;三类阴离子(HCO3-、CO32-、SO42-、Cl-)也可组合为7种;阴、阳离子再组合共计为:7×7=49种水型,根据地表水取样检测资料,结合调查区区域资料分析,区内地下水化学类型以HCO3-、SO42-、Ca2+型水为主,个别为HCO3- 、Ca2+、HCO3- 、SO42-、Na+、 Ca2+、SO42-、Ca2+型水。PH值在7.3~8.9之间,总硬度57.6~337.8毫克/升,矿化度一般79.6~255.1毫克/升,最大矿化度465.8毫克/升,为弱碱性低矿化度淡水。地表水是较为理想的工业生产用水水源,经适当处理后亦可以满足生活饮用水要求。
四、水质分析评价
按照国家《地表水环境质量标准》对地表水进行水质质量分类综合评价。
根据流域地表水取样检测结果统计,地表水的PH值在7.3~8.9之间,总硬度57.6~337.8毫克/升,矿化度一般79.6~255.1毫克/升,最大矿化度465.8毫克/升,为弱碱性低矿化度淡水。地下水化学类型以HCO3-、SO42-、Ca2+型水为主,个别为HCO3-、Ca2+、HCO3-、SO42-、Na+Ca2+、SO42-、Ca2+型水。其中硫酸根离子、碳酸根离子及钙离子是影响区内地下水水体矿化度含量高低的主要因素。
五、水源地水环境质量标准建议
为完善我国饮用水源地水环境质量标准,应加强水源地水质监测能力,建设水质的监测与分析是进行水质状况评价的必要手段。无论水质标准制订的多么完善,如果水质监测和分析能力不能与之配套,都无法对水质进行正确评价,更无法实现有效的环境管理。因此应在水质标准中规定指标标准的监测与分析方法,同时不断研究新的监测分析方法,使水质评价更为准确、快捷。
水是生命之源,是世间万物存在所必需的。我国在制定出“可持续发展”战略的时候,就已经将保护水资源含括了进去。国家在大的政策法规方面严格要求环境保护,治理污染,这不仅是要求企业在生产过程中,严格按照规定生产,做好污水净化、污水排放等工作,也是要求我们每个社会公民,在生活当中,时刻保持环境保护的意识,因为这保护的不只是我们个人的环境,而是整个人类大家庭的环境。时代在进步,人们的环保意识也应与时俱进,在进行环保工作的同时,要加大对环保的宣传,让人们都能知道污染环境带给每个人的危害和保护环境的重要性。为了保证居民饮用水的安全,建议加强对水源地Fe离子超标的水处理工作。主要污染源采取源头封堵、改道或引排的方式处理,在一定程度上可以对水源的水质有所改善。同时应做好水源地及来水的长期水质监测工作。

且行且研,共同进步——汶阳小学英语教研活动
#汶阳小学# 为了提升我校英语教师教研教学水平,4月30日,汶阳小学英语教研组全体教师开展了一次英语汇报课研讨活动。本次教研活动根据“新教师说课——教研组共同研讨提建议——新教师试备课——实际上课听课——课后研讨再修正”的流程进行。
生动活泼的课堂感染着听课的每一位老师。课堂是教研组教研工作的主阵地。希望通过这样的教研模式,让新教师成长得更快,让老教师接受到新的教学理念。


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