点痣的第三天,已经渐渐忘了有这个事情的存在了,你以为是什么好事嘛,超不好的,在这个时候我脸上的痣已经开始结痂了,点过痣的,有过伤口的应该都知道,结痂的地方不能扒拉,会留疤的,现在的我,忘得这叫一个彻底呀,前两天擦嘴的时候还是淑女擦嘴呢,现在是抹嘴,那是一个豪爽的呀,我有一颗痣在唇上,就很近,昨天我一个擦嘴,唇上结的痂掉了,我那个崩溃呀,那有什么办法呢,只能等他好了呀,只能说古往至今,人们对脸的美观,那叫一个执着呢![微笑]
虽然吧点痣的问题让我的生活不是很顺心吧,但是做吃的还是超开心的,主要这次做的吐司算是成功了90%吧[害羞],除了脱模没能成功,在口感,拉丝,软硬程度上我都觉得还是不错的(自己做的东西肯定是有点光环的嘛[害羞]),和大家分享一下这个我在抖音上和“杰儿美食”的博主学到的这个配方和我自己总结下来的发酵方式!
吐司的做法
准备320g的高筋面粉,加入3g盐增加盐的筋性,再加入60g白糖(我在这边放个40g,最后的成品只有一点点甜,主要还是一个要减肥的girl,所以少点糖吧,糖我这边建议如果有结块的,一定弄碎了再放进去,不然揉的时候,你会摸到一个个结块,感觉很奇怪),将这些粉搅拌均匀;
打两个鸡蛋大概70g左右(我打的鸡蛋可能大了点,我好奇称了下,有110g左右的样子,就多了,但是我都已经放盆子里了,就不想拿出来了,导致我后面的面团很湿)加入鸡蛋面包的蓬发程度会更大,将粉和鸡蛋搅拌一下(我搅拌到鸡蛋和面粉完全融合在一起了,面粉都结块了的状态了)
加入130g的牛奶,不喜欢的可以换成等量的水,我是分批放入的,放一点称一下,搅拌一下,搅拌到没有干面粉,我感觉因为鸡蛋的存在,所以面粉团是黄色的,下手揉面团,上面说到因为鸡蛋的分量我放的比较多了,所以这时候我的面团非常粘手,没法成为博主嘴中中度软硬的面团,然后我就加了点面粉在我手上,揉了一会,我揉了大概有5分钟的样子,还是粘手,我没管,团两下差不多成型了,我就放盆里了,盖上保鲜膜,放盆里,冷藏了一晚上(或者你可以热发酵,我没试,我这两天时间多,所以放冰箱冷藏了);这步的过程是让面筋自己形成(虽然我从冰箱里拿出来的时候,没有感觉到形成的面筋,就这样吧,都做到这步了,还能咋地)
3g酵母+10g纯牛奶搅拌到酵母化开,这个过程有点长,我的酵母在牛奶里结块了,我一度想放热水里融化一下,但是我制止了自己,酵母的40℃左右的样子,貌似会被烫死,所以耐心点,我是先加的酵母和加的奶,你们可以试试先加奶再加酵母,看会不会结块;
将冷藏了一夜的面团拿出来,中间扒拉一个坑,将上面酵母牛奶的混合体倒进去,开始揉吧,揉个2分钟左右,我这边的面团依旧粘,然后我又加了面粉,少量多次的加了3~4次吧,每次加个10~20g的样子,我怕加多了不好,所以到最后我的面团还是有点粘,看着揉吧,没那么粘就行了;
加入30g黄油(我就切了23g左右,没有掉下来的了,懒得再切了,就放了这点)开始揉吧,像洗衣服一样,推搓面团,竖着搓完,横着搓,搓到不粘手不粘案板的状态就可以了,我在这步还是少量的加了面粉,主要是抹在自己手上,最后虽然还是有点粘,但是还过得去,我就把他们放进盆里去发酵了;
我是先在锅里少了热水,热到60~70℃的样子,放个隔板进去,隔水发酵,这个是家里没有其他发酵工具时,温度又不够时,我感觉还不错的方式,水冷了就加热一下,继续发酵,也挺方便的,面团需要发酵成2倍大,中间我是开盖看状态的,反正盖了保鲜膜,不会漏气的;
发好后,里面也是蜂窝状的,就是有点粘手,问题不大,这个时候按压排气,把面团铺平了排气,不要使劲揉搓排气,会把面筋揉断的,成品会不容易拉丝,整理成长条,切3份差不多大小的剂子,然后揉圆,拍扁,用擀面杖擀成长条,面团粘擀面杖就在擀面杖上抹点面粉,擀成长条后向中间折叠,竖过来,再擀成长条,然后卷起来,放模具里(模具要摸油,抹点黄油,边边角角的都抹上,不然没法脱模,我没抹,我脱不出来);
接着再次发酵,放模具后盖上保鲜膜,我是放烤箱里,下面放两碗热水,在烤箱里发酵的,发酵到6分满,我换了次水(烤箱在这里只是个容器,什么都不用做,主要是靠热水,提高烤箱的温度,然后在这个环境里发酵)
最后,水拿出来,盖上盖子,烤箱上下火160℃,烤40分钟,成品就好了,拿出来先前后左右的震一下,然后就可以倒扣脱模了;
总的来说,这次做的还是蛮成功的,下次继续努力,做出完美的[太开心]
尝试自己喜欢的各种没事,幸福!打卡20220502
虽然吧点痣的问题让我的生活不是很顺心吧,但是做吃的还是超开心的,主要这次做的吐司算是成功了90%吧[害羞],除了脱模没能成功,在口感,拉丝,软硬程度上我都觉得还是不错的(自己做的东西肯定是有点光环的嘛[害羞]),和大家分享一下这个我在抖音上和“杰儿美食”的博主学到的这个配方和我自己总结下来的发酵方式!
吐司的做法
准备320g的高筋面粉,加入3g盐增加盐的筋性,再加入60g白糖(我在这边放个40g,最后的成品只有一点点甜,主要还是一个要减肥的girl,所以少点糖吧,糖我这边建议如果有结块的,一定弄碎了再放进去,不然揉的时候,你会摸到一个个结块,感觉很奇怪),将这些粉搅拌均匀;
打两个鸡蛋大概70g左右(我打的鸡蛋可能大了点,我好奇称了下,有110g左右的样子,就多了,但是我都已经放盆子里了,就不想拿出来了,导致我后面的面团很湿)加入鸡蛋面包的蓬发程度会更大,将粉和鸡蛋搅拌一下(我搅拌到鸡蛋和面粉完全融合在一起了,面粉都结块了的状态了)
加入130g的牛奶,不喜欢的可以换成等量的水,我是分批放入的,放一点称一下,搅拌一下,搅拌到没有干面粉,我感觉因为鸡蛋的存在,所以面粉团是黄色的,下手揉面团,上面说到因为鸡蛋的分量我放的比较多了,所以这时候我的面团非常粘手,没法成为博主嘴中中度软硬的面团,然后我就加了点面粉在我手上,揉了一会,我揉了大概有5分钟的样子,还是粘手,我没管,团两下差不多成型了,我就放盆里了,盖上保鲜膜,放盆里,冷藏了一晚上(或者你可以热发酵,我没试,我这两天时间多,所以放冰箱冷藏了);这步的过程是让面筋自己形成(虽然我从冰箱里拿出来的时候,没有感觉到形成的面筋,就这样吧,都做到这步了,还能咋地)
3g酵母+10g纯牛奶搅拌到酵母化开,这个过程有点长,我的酵母在牛奶里结块了,我一度想放热水里融化一下,但是我制止了自己,酵母的40℃左右的样子,貌似会被烫死,所以耐心点,我是先加的酵母和加的奶,你们可以试试先加奶再加酵母,看会不会结块;
将冷藏了一夜的面团拿出来,中间扒拉一个坑,将上面酵母牛奶的混合体倒进去,开始揉吧,揉个2分钟左右,我这边的面团依旧粘,然后我又加了面粉,少量多次的加了3~4次吧,每次加个10~20g的样子,我怕加多了不好,所以到最后我的面团还是有点粘,看着揉吧,没那么粘就行了;
加入30g黄油(我就切了23g左右,没有掉下来的了,懒得再切了,就放了这点)开始揉吧,像洗衣服一样,推搓面团,竖着搓完,横着搓,搓到不粘手不粘案板的状态就可以了,我在这步还是少量的加了面粉,主要是抹在自己手上,最后虽然还是有点粘,但是还过得去,我就把他们放进盆里去发酵了;
我是先在锅里少了热水,热到60~70℃的样子,放个隔板进去,隔水发酵,这个是家里没有其他发酵工具时,温度又不够时,我感觉还不错的方式,水冷了就加热一下,继续发酵,也挺方便的,面团需要发酵成2倍大,中间我是开盖看状态的,反正盖了保鲜膜,不会漏气的;
发好后,里面也是蜂窝状的,就是有点粘手,问题不大,这个时候按压排气,把面团铺平了排气,不要使劲揉搓排气,会把面筋揉断的,成品会不容易拉丝,整理成长条,切3份差不多大小的剂子,然后揉圆,拍扁,用擀面杖擀成长条,面团粘擀面杖就在擀面杖上抹点面粉,擀成长条后向中间折叠,竖过来,再擀成长条,然后卷起来,放模具里(模具要摸油,抹点黄油,边边角角的都抹上,不然没法脱模,我没抹,我脱不出来);
接着再次发酵,放模具后盖上保鲜膜,我是放烤箱里,下面放两碗热水,在烤箱里发酵的,发酵到6分满,我换了次水(烤箱在这里只是个容器,什么都不用做,主要是靠热水,提高烤箱的温度,然后在这个环境里发酵)
最后,水拿出来,盖上盖子,烤箱上下火160℃,烤40分钟,成品就好了,拿出来先前后左右的震一下,然后就可以倒扣脱模了;
总的来说,这次做的还是蛮成功的,下次继续努力,做出完美的[太开心]
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阿查的抗疫日记 55
4月28日 天气晴 总的来说不错
今日上午的工作就是给我的小区发放“一户一卡”,终于有逐步开放的感觉了,我本来以为是个很快的工作,结果发起来才发现,真是一干一上午,早上起来开始干,一直干到下午两点才发完,多亏了有两个小区是物业帮我发的,要不然可能都得直接干到天黑,然后就是我的志愿者,今天真的辛苦,一直在写写写,工作量说实话挺大的,然后今天,最大的工作,接了无数电话,回了无数微信,真的,心超级累,快天黑的时候整个人心态都崩了,我都怀疑人生了,这阵总算是平静下来了,唉,真的太难了。
今天最让我痛苦的,就是这个所谓的复工复产通行证,光给个小卡片,没有配套的政策,啥都没有,就说研究研究在发,然后企业那边都是直接通知可以办的,然后就一脸懵,一天都在接电话,也没有个明白人告诉我们究竟怎么发,什么样的人群可以发,真的,一天从早到晚,我接了无数电话,回了无数微信,再解释这个问题,我只能说我们的小卡片还没到,再等等,等我通知,然后我就一直在追着问啥时候发,结果也没个结果,太难了。
疫情方面可以说是质的飞跃了,这居民都撒欢了,领完出门证没事也得出去溜达一圈,真是太行了,马路上也能看到人了,真的感觉好起来了,真不错,希望可以保持下去,疫情早日结束吧,毕竟,夏天来了,还得吃烧烤喝啤酒呢。 [喵喵]
说实话啊,就说干活,我真也不怕什么辛苦,因为怎么干都是一天,无所谓的东西,就像最开始我说的,有些工作,总要有人去做,只是这次恰巧轮到了我,我也行,但这么干活真的太累了,无从下手,不知道怎么干,然后每天都需要把时间精力浪费在解释和没有意义的工作上,真的,很难让人坚持,就真的很让人心累,说实话也想过躺平,但也不行,总感觉我要躺下了,我的居民怎么办,特殊时期还没过去,他们还是挺需要我的,可能这么说有点虚,但实际上有时候真这么想的,包括我的那些志愿者,从开始就在帮我的忙,也辛苦了这么久,我总得给他们一个好的结果吧,要不也太对不起他们了。只能咬牙干了。
怎么说呢,“但行好事,莫问前程,听从你心,无问西东”。之前看电影看到的,一直很喜欢,也一直在这么做,就,对得起自己就好了。
#吉林疫情##阿查的抗疫日记# https://t.cn/RyhCEk8
4月28日 天气晴 总的来说不错
今日上午的工作就是给我的小区发放“一户一卡”,终于有逐步开放的感觉了,我本来以为是个很快的工作,结果发起来才发现,真是一干一上午,早上起来开始干,一直干到下午两点才发完,多亏了有两个小区是物业帮我发的,要不然可能都得直接干到天黑,然后就是我的志愿者,今天真的辛苦,一直在写写写,工作量说实话挺大的,然后今天,最大的工作,接了无数电话,回了无数微信,真的,心超级累,快天黑的时候整个人心态都崩了,我都怀疑人生了,这阵总算是平静下来了,唉,真的太难了。
今天最让我痛苦的,就是这个所谓的复工复产通行证,光给个小卡片,没有配套的政策,啥都没有,就说研究研究在发,然后企业那边都是直接通知可以办的,然后就一脸懵,一天都在接电话,也没有个明白人告诉我们究竟怎么发,什么样的人群可以发,真的,一天从早到晚,我接了无数电话,回了无数微信,再解释这个问题,我只能说我们的小卡片还没到,再等等,等我通知,然后我就一直在追着问啥时候发,结果也没个结果,太难了。
疫情方面可以说是质的飞跃了,这居民都撒欢了,领完出门证没事也得出去溜达一圈,真是太行了,马路上也能看到人了,真的感觉好起来了,真不错,希望可以保持下去,疫情早日结束吧,毕竟,夏天来了,还得吃烧烤喝啤酒呢。 [喵喵]
说实话啊,就说干活,我真也不怕什么辛苦,因为怎么干都是一天,无所谓的东西,就像最开始我说的,有些工作,总要有人去做,只是这次恰巧轮到了我,我也行,但这么干活真的太累了,无从下手,不知道怎么干,然后每天都需要把时间精力浪费在解释和没有意义的工作上,真的,很难让人坚持,就真的很让人心累,说实话也想过躺平,但也不行,总感觉我要躺下了,我的居民怎么办,特殊时期还没过去,他们还是挺需要我的,可能这么说有点虚,但实际上有时候真这么想的,包括我的那些志愿者,从开始就在帮我的忙,也辛苦了这么久,我总得给他们一个好的结果吧,要不也太对不起他们了。只能咬牙干了。
怎么说呢,“但行好事,莫问前程,听从你心,无问西东”。之前看电影看到的,一直很喜欢,也一直在这么做,就,对得起自己就好了。
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下午说自己最后悔的事就是选择了保研,因为导师太严格,组会老是被骂;因为自己对科研没啥兴趣,就想学康复的临床技能和运动员体能训练手段,本身科研就零基础,还老被拿来跟人比;更因为同门师姐们都很累,没有时间做自己的事,我还想好好训练几年,老师说不干涉,但任务很重我不知道能不能腾出时间,师姐们期待我能,但以目前能力做不到;还因为和我想象的不一样,我以为我能学到更多技术手段,结果就是无休止的看文献,说只有多看文献以后学技术才会更好,但未来遥遥无期…….
结果没想到有很多人安慰我,有博士学长从经验上告诉我只要规划好时间,效率够高,可以每天腾出很多自由时间(前提是付出足够努力);有好兄弟从四年对我的了解直接告诉我,别人不行,但我肯定行;有研究命理的学妹(算得好准啊我的天)从星象上告诉我有破局的方法,但行好事,结果总会好的。
要感谢的人太多了,要走的路也太长了。当然了,这话反着说也一样。路是人走出来的,小马过河的道理我也懂,不管怎么样,事在人为吧。可能最近还是会因为组会痛苦(呜呜呜我还没开始读研呢!!),还是会因为本科毕业论文烦恼,还是会纠结读研以后能不能有时间继续每天练跑酷而纠结,但总要做些事让这些担心变成“无需担心”,就像我最近早睡早起啦!
结果没想到有很多人安慰我,有博士学长从经验上告诉我只要规划好时间,效率够高,可以每天腾出很多自由时间(前提是付出足够努力);有好兄弟从四年对我的了解直接告诉我,别人不行,但我肯定行;有研究命理的学妹(算得好准啊我的天)从星象上告诉我有破局的方法,但行好事,结果总会好的。
要感谢的人太多了,要走的路也太长了。当然了,这话反着说也一样。路是人走出来的,小马过河的道理我也懂,不管怎么样,事在人为吧。可能最近还是会因为组会痛苦(呜呜呜我还没开始读研呢!!),还是会因为本科毕业论文烦恼,还是会纠结读研以后能不能有时间继续每天练跑酷而纠结,但总要做些事让这些担心变成“无需担心”,就像我最近早睡早起啦!
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