玉米为什么有彩色、红色、黑色？哪种营养更高？不同颜色不同功效

玉米的颜色是由玉米须受到的花粉的颜色决定的，农民伯伯通过杂交的方法用不同颜色的玉米进行相互的授粉，通过几代的培育得到了新颜色的玉米。接下来我们就看一看他们谁的营养价值高。

一、黑色玉米它富含赖氨酸，可以调节人体脂肪代谢，改善消化功能，促进钙的吸收，促进儿童中枢神经发育的作用，同时还有一定补肾的作用。

二、红色玉米有18种氨基酸，并含有人体必需的21种微量元素和多种维生素，特别富含有抗氧化抗癌元素硒，增进智力的锌钠铁钙，属于天然保健佳品。

三、彩色玉米锰锌的微量元素含量是非常非常的高，锰锌是目前膳食结构中最容易缺乏的，这两种元素是人体阳气的物质基础之一，多吃彩色的玉米可以促进人体阳气的生发。

四、黄色的玉米富含膳食纤维，包含纤维素、半纤维素、果胶木质素等等，纤维在保持消化系统健康上起着很重要的作用，也可以预防心脑血管疾病恶性肿瘤糖尿病以及其它疾病。

所以说无论哪种颜色的玉米都是很健康的食物，大家可以根据自己的需求选择不同颜色的玉米。

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