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东京拉面推荐 麺屋武蔵（系列）

日本有很多虽然名字不太一样的饮食店，其实都是同个公司旗下的系列店。
比如之前推荐过的从烤肉烤鸟到法餐意餐的营业范围很广的「俺の」系列，这次想推荐一下拉面的「麺屋武蔵」系列。

「麺屋武蔵」在东京的拉面店不少，根据店的不同，其类型和口味也并不完全一样，因此好吃程度也不一，但他们家的拉面统一主打的是叉烧（大块的肉肉肉！[馋嘴]）。
吃过他们家的三家店，整体感觉不会踩雷。如果看到了「麺屋武蔵」的拉面店的话，不妨一试。

①麺屋武蔵　武骨相傳（上野站）
地址：東京都台東区上野6-11-15
推荐指数：★★★★☆

这家店位于アメ横附近，在上野逛完艺术展或是アメ横逛完街，不妨来这里吃上一碗令人满足的拉面。
其拉面和蘸面(つけ麺)主要有黑·白·赤三种口味可选。
主要特色的是黑色口味，用的并非是鱿鱼墨汁，而是洋葱、大蒜、咖啡豆经过烤箱炭化烤制而成。汤汁香味十分浓郁，喜欢酸味的人还可以搭配香料醋一起食用。
❗️这家的叉烧由蒸汽烤箱烤制而成，非常令人满足。一碗（1250日元，图1、3当然价格也并不便宜）只有两片叉烧，但却是我至今吃过最大最厚实的叉烧，味道真的很好，外部焦香内部肉质软嫩却充满弹性，令人欲罢不能。
此外面条也筋道Q弹，整体可以说是相得益彰。

② 麺屋武蔵　浜松町店（浜松町站、大门站）
地址：東京都港区浜松町1-29-6 浜松町セントラルビル 1F
推荐指数：★★★★

推荐他们家的“濃厚武蔵つけ麺”（1200日元，图4），他们家的叉烧吃着有一种东坡肉的感觉，厚实、且口感和味道都掌握的很好。
而他们家的蘸面的口感有点类似于乌冬，Q弹劲道，个人非常喜欢。

③麺屋武蔵 五輪洞（田町站、三田站）
地址：東京都港区芝5-29-1
推荐指数：★★★
黒角煮ラーメン（900日元，图7）
他们家主打的叉烧（黒角煮）也是类似于东坡肉的类型，但是比②更添了一种酱油香，有点类似于国内酱油腌肉的风味。但是口感也稍微柴些、个头也稍微小些。
他们家的汤底添加了木鱼花和柚子，因此汤底很香醇，但喝到后面就感觉有点咸。
面条劲道，整体属于还可以的程度。

#东京拉面##美食##东京# https://t.cn/RD4KZQd

#深夜放毒#【秘制黑叉烧】米其林餐厅经典菜品 珠江夜游最后一班下船已经22点，想起没吃晚饭，正好不远就是炳胜品味（广州著名的米其林餐厅），于是只身一人欣然前往，餐厅经理见我一人很是为难，推荐了一位例汤+秘制黑叉烧（炳胜的经典菜品），口感软硬适中，肉含汁，表面略黒焦，叉烧汁口味也很有特色，不愧是米其林餐厅。下次应该约上几个朋友一起，还可以多品几道……
炳胜品味·广州 https://t.cn/AiBjLrDq