手工鱼丸的正宗做法，味道鲜美，Q弹爽滑，又香又嫩无腥味
鱼是不可多得的好食物，蛋白质含量高，营养丰富。鱼的做法在美食达人的手里就像变魔术一样，煮着，红烧，清蒸……还把鱼肉做成鲜嫩光亮的丸子吃。真可谓：食之为大，无奇不有。热天里，我家小孩也喜欢吃，说是喜欢那细嫩细嫩又有点弹牙的感觉。只要在家，就会闹腾着，家里隔三差五总要吃一回。草鱼肉做鱼丸棒棒哒，行动起来！
手工鱼丸细嫩弹牙，小孩爱吃，制作有点小秘诀，学会，在家能做。快来看看是怎么做的吧。
清水鱼丸
原料：草鱼肉，姜、葱、鸡蛋一个、蕹菜心十根
调料：盐、料酒、胡椒粉一小勺、蚝油一小勺、鸡精一丢丢、玉米水淀粉30克
需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。
制作步骤
1：将姜切片，葱切段，放入小碗中，加适量水，擂成葱姜水备用。留一根葱，切葱花备用。
2：将鱼肉用刀剔出鱼排，再用刀轻轻朝鱼尾方向刮，重复N次，如果鱼肉有点红色时，就要停下来哦（红色肉腥味重）。刮出的鱼肉泥放入干净钵子中备用。
3：鸡蛋取蛋清放小碗中，搅发备用。
4：鱼肉泥中加入蚝油、胡椒粉、鸡精、1/2的葱姜水、几滴料酒朝一个方向搅发，搅2分钟后再加入剩下的葱姜水，鸡蛋清，玉米淀粉水用力搅发，边搅边摔打，直至肉泥能插入一根筷子不倒的状态即可。
5：锅洗干净后加入适量冷水，用手的虎口挤出鱼丸、再用勺子舀下放入水中，待全部挤完，开小火将鱼丸煮熟。
6：边煮边捞出浮沫，丸子浮起时加盐、放少量猪油，调好汤味后捞出放入干净钵子中备用。
7：将蕹菜心放入汤锅中烫熟，然后连汤一起倒入鱼丸钵子中。洒上点葱花。快来尝尝吧。
小贴士：
1：葱姜水要先准备好，泡的时间要长一些，这样葱姜的香味才能更好地析出。
2：葱姜水建议分两次加入，这样鱼肉能更好地吸取葱姜水而去腥。
3：蛋清建议打发，做出来的鱼丸更白、更光亮。
4：煮鱼丸建议用小火煮，这样煮出来的鱼丸细嫩、不散。
5：建议鱼肉要搅发，也可以边搅边摔打，怎样做出来的鱼丸才会弹牙。
鱼是不可多得的好食物，蛋白质含量高，营养丰富。鱼的做法在美食达人的手里就像变魔术一样，煮着，红烧，清蒸……还把鱼肉做成鲜嫩光亮的丸子吃。真可谓：食之为大，无奇不有。热天里，我家小孩也喜欢吃，说是喜欢那细嫩细嫩又有点弹牙的感觉。只要在家，就会闹腾着，家里隔三差五总要吃一回。草鱼肉做鱼丸棒棒哒，行动起来！
手工鱼丸细嫩弹牙，小孩爱吃，制作有点小秘诀，学会，在家能做。快来看看是怎么做的吧。
清水鱼丸
原料：草鱼肉，姜、葱、鸡蛋一个、蕹菜心十根
调料：盐、料酒、胡椒粉一小勺、蚝油一小勺、鸡精一丢丢、玉米水淀粉30克
需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。
制作步骤
1：将姜切片，葱切段，放入小碗中，加适量水，擂成葱姜水备用。留一根葱，切葱花备用。
2：将鱼肉用刀剔出鱼排，再用刀轻轻朝鱼尾方向刮，重复N次，如果鱼肉有点红色时，就要停下来哦（红色肉腥味重）。刮出的鱼肉泥放入干净钵子中备用。
3：鸡蛋取蛋清放小碗中，搅发备用。
4：鱼肉泥中加入蚝油、胡椒粉、鸡精、1/2的葱姜水、几滴料酒朝一个方向搅发，搅2分钟后再加入剩下的葱姜水，鸡蛋清，玉米淀粉水用力搅发，边搅边摔打，直至肉泥能插入一根筷子不倒的状态即可。
5：锅洗干净后加入适量冷水，用手的虎口挤出鱼丸、再用勺子舀下放入水中，待全部挤完，开小火将鱼丸煮熟。
6：边煮边捞出浮沫，丸子浮起时加盐、放少量猪油，调好汤味后捞出放入干净钵子中备用。
7：将蕹菜心放入汤锅中烫熟，然后连汤一起倒入鱼丸钵子中。洒上点葱花。快来尝尝吧。
小贴士：
1：葱姜水要先准备好，泡的时间要长一些，这样葱姜的香味才能更好地析出。
2：葱姜水建议分两次加入，这样鱼肉能更好地吸取葱姜水而去腥。
3：蛋清建议打发，做出来的鱼丸更白、更光亮。
4：煮鱼丸建议用小火煮，这样煮出来的鱼丸细嫩、不散。
5：建议鱼肉要搅发，也可以边搅边摔打，怎样做出来的鱼丸才会弹牙。
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垦利这些企业捷报频传～
快来跟小编一起看看吧～
新发药业有限公司入选
山东省高价值专利培育企业名单
根据山东省市场监管局日前公布的2021年度山东省高价值专利培育单位名单，垦利区新发药业有限公司榜上有名，这是东营市唯一一家入选省高价值专利培育名单的企业。
近年来，新发药业有限公司不断强化知识产权工作，认识到企业只有拥有自主知识产权，才能在市场上拥有话语权。先后申请发明专利200余件，授权152件；申请PCT专利14件，授权12件，并获得2019年“国家知识产权优势企业”称号。2020年，新发药业有限公司获得授权发明专利56件，符合山东省高价值专利培育中心的评选条件，成功入选山东省高价值专利培育创造类单位，并获得省高价值专利培育中心专项经费30万元。据了解，为不断优化营商环境，持续推进区域经济高质量发展，垦利区市场监管局自承接知识产权职责以来，深入实施知识产权战略，下大力气培育了一批创新度高、市场发展前景好、竞争力强的拥有自主核心技术的高价值专利，助力企业创新做强。
垦利区市场监管局工作人员多次深入企业，与企业负责人和科研人员座谈，详细了解企业在产品研发、专利申请保护等方面的情况，及时了解企业发展诉求；宣传国家有关政策，就高价值专利培育项目申请及实施等问题现场答疑释惑，并提出合理化建议。强化专利“数量布局、质量取胜”的工作导向。引导企业充分发挥自身资源和技术优势，采取科学系统的工作方法，有针对性培育高价值专利，为企业发展打造核心竞争力。强化培训服务。结合“我为群众办实事”活动先后组织开展了多场知识产权(专利)宣讲培训，提高了企业对高价值专利和知识产权相关工作的认知度。
垦利区6家企业8个项目
入选省市级“优势产业+人工智能”
试点示范名单
近日，山东省工业和信息化厅《关于公布2021年山东省智能工厂和数字化车间名单的通知》、东营市工业和信息化局《关于公布 2021 年东营市“优势产业+人工智能”试点示范项目的通知》公示文件先后发布，垦利区万达集团、宇佳新材料等8个项目入选。推荐数量及列入数量均列全市前列。
其中，万达宝通的“1500 万套半钢子午胎生产车间数字化项目”被评为“山东省数字化车间”；万达宝通的“万达宝通工业 4.0 智能工厂项目”被评为“东营市智能工厂”；宇佳新材料的“特种耐火材料车间数字化项目”和华源新能源的“垦利生活垃圾焚烧发电项目数字化车间”被评为“东营市数字化车间”；亿顺信息、中联混凝土、垦利石化被评为“东营市上云标杆”；万达集团的“两化融合信息安全规划与建设项目”被评为“东营市内网改造标杆”。
近年来，垦利区高度重视以人工智能赋能产业推动新经济发展的工作，大力实施“优势产业＋人工智能”三年行动计划，通过专班盯靠、专题调研等多种形式进企业、看项目、找问题、求突破，对全区人工智能推动新经济发展工作探讨研究、把脉问诊。
顶格顶配，高点推进，把责任扛牢。进一步优化工作专班小组配置，把责任层层分解到各级各部门，纳入有关镇街、单位综合考核。健全落实专班牵头、部门推动、镇街协同、企业落实，政府督查、政协督导、专题研讨、定期研判的高效工作机制。
加强宣传引导营造浓厚氛围。有效开展政策宣贯工作。结合企业实际需求，汇集整理多项惠企政策，梳理编写《工业互联网相关政策汇编》，利用到企业走访调研、召开培训会等契机，线上线下同步给企业推送。截至目前，已发送企业240余家，方便企业掌握最新政策文件精神，充分利用好上级相关支持政策。加大培训诊断力度。为推动我区工业智能化改造工作进程，先后邀请专家组织开展2021年垦利区智能培训、工业互联网座谈会、汽车产业链发展论坛、新型乡村数字化人才培训班等专题活动7次，参与企业200家次，受训人员1500人次。组织区内17家企业进行“智能化精准诊断”，目前已全部完成诊断对接。加强引导营造氛围。及时梳理总结项目建设和工作开展过程中的亮点，向市平台及各类媒体报送信息、微视频宣传材料。截至目前，在各类新闻媒体、网站发布宣传报道130余篇，在市平台发布信息数量列全市前两名。
厚植优势培育试点注重示范引领。深入开展试点示范储备培育工作，共摸排储备各类试点项目20个，包括数字化车间项目12个、智能工厂项目4个、工业互联网平台4个。组织企业申报各类试点示范，提高企业的主动性。组织万达集团申报2021年国家级新一代信息技术与互联网融合发展试点示范；组织推荐万达宝通、宇佳新材料等7家企业申报2021年市级优势产业试点示范项目。截至目前，已列入公示名单的省级数字车间1个（万达宝通1500 万套半钢子午胎生产车间数字化项目），市级智能工厂1个、数字化车间2个，上云标杆3个，内网改造标杆1个。万达集团多业态云计算数据中心入选全省首批省级新型数据中心试点建设名单，全市仅2家；垦利石化集团入围国家“工业互联网+危化安全生产”首批建设试点单位名单，是全市唯一入围企业。
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新发药业有限公司入选
山东省高价值专利培育企业名单
根据山东省市场监管局日前公布的2021年度山东省高价值专利培育单位名单，垦利区新发药业有限公司榜上有名，这是东营市唯一一家入选省高价值专利培育名单的企业。
近年来，新发药业有限公司不断强化知识产权工作，认识到企业只有拥有自主知识产权，才能在市场上拥有话语权。先后申请发明专利200余件，授权152件；申请PCT专利14件，授权12件，并获得2019年“国家知识产权优势企业”称号。2020年，新发药业有限公司获得授权发明专利56件，符合山东省高价值专利培育中心的评选条件，成功入选山东省高价值专利培育创造类单位，并获得省高价值专利培育中心专项经费30万元。据了解，为不断优化营商环境，持续推进区域经济高质量发展，垦利区市场监管局自承接知识产权职责以来，深入实施知识产权战略，下大力气培育了一批创新度高、市场发展前景好、竞争力强的拥有自主核心技术的高价值专利，助力企业创新做强。
垦利区市场监管局工作人员多次深入企业，与企业负责人和科研人员座谈，详细了解企业在产品研发、专利申请保护等方面的情况，及时了解企业发展诉求；宣传国家有关政策，就高价值专利培育项目申请及实施等问题现场答疑释惑，并提出合理化建议。强化专利“数量布局、质量取胜”的工作导向。引导企业充分发挥自身资源和技术优势，采取科学系统的工作方法，有针对性培育高价值专利，为企业发展打造核心竞争力。强化培训服务。结合“我为群众办实事”活动先后组织开展了多场知识产权(专利)宣讲培训，提高了企业对高价值专利和知识产权相关工作的认知度。
垦利区6家企业8个项目
入选省市级“优势产业+人工智能”
试点示范名单
近日，山东省工业和信息化厅《关于公布2021年山东省智能工厂和数字化车间名单的通知》、东营市工业和信息化局《关于公布 2021 年东营市“优势产业+人工智能”试点示范项目的通知》公示文件先后发布，垦利区万达集团、宇佳新材料等8个项目入选。推荐数量及列入数量均列全市前列。
其中，万达宝通的“1500 万套半钢子午胎生产车间数字化项目”被评为“山东省数字化车间”；万达宝通的“万达宝通工业 4.0 智能工厂项目”被评为“东营市智能工厂”；宇佳新材料的“特种耐火材料车间数字化项目”和华源新能源的“垦利生活垃圾焚烧发电项目数字化车间”被评为“东营市数字化车间”；亿顺信息、中联混凝土、垦利石化被评为“东营市上云标杆”；万达集团的“两化融合信息安全规划与建设项目”被评为“东营市内网改造标杆”。
近年来，垦利区高度重视以人工智能赋能产业推动新经济发展的工作，大力实施“优势产业＋人工智能”三年行动计划，通过专班盯靠、专题调研等多种形式进企业、看项目、找问题、求突破，对全区人工智能推动新经济发展工作探讨研究、把脉问诊。
顶格顶配，高点推进，把责任扛牢。进一步优化工作专班小组配置，把责任层层分解到各级各部门，纳入有关镇街、单位综合考核。健全落实专班牵头、部门推动、镇街协同、企业落实，政府督查、政协督导、专题研讨、定期研判的高效工作机制。
加强宣传引导营造浓厚氛围。有效开展政策宣贯工作。结合企业实际需求，汇集整理多项惠企政策，梳理编写《工业互联网相关政策汇编》，利用到企业走访调研、召开培训会等契机，线上线下同步给企业推送。截至目前，已发送企业240余家，方便企业掌握最新政策文件精神，充分利用好上级相关支持政策。加大培训诊断力度。为推动我区工业智能化改造工作进程，先后邀请专家组织开展2021年垦利区智能培训、工业互联网座谈会、汽车产业链发展论坛、新型乡村数字化人才培训班等专题活动7次，参与企业200家次，受训人员1500人次。组织区内17家企业进行“智能化精准诊断”，目前已全部完成诊断对接。加强引导营造氛围。及时梳理总结项目建设和工作开展过程中的亮点，向市平台及各类媒体报送信息、微视频宣传材料。截至目前，在各类新闻媒体、网站发布宣传报道130余篇，在市平台发布信息数量列全市前两名。
厚植优势培育试点注重示范引领。深入开展试点示范储备培育工作，共摸排储备各类试点项目20个，包括数字化车间项目12个、智能工厂项目4个、工业互联网平台4个。组织企业申报各类试点示范，提高企业的主动性。组织万达集团申报2021年国家级新一代信息技术与互联网融合发展试点示范；组织推荐万达宝通、宇佳新材料等7家企业申报2021年市级优势产业试点示范项目。截至目前，已列入公示名单的省级数字车间1个（万达宝通1500 万套半钢子午胎生产车间数字化项目），市级智能工厂1个、数字化车间2个，上云标杆3个，内网改造标杆1个。万达集团多业态云计算数据中心入选全省首批省级新型数据中心试点建设名单，全市仅2家；垦利石化集团入围国家“工业互联网+危化安全生产”首批建设试点单位名单，是全市唯一入围企业。
哈喽，太久没更新了，今天更新个好货[得意][得意]店铺里的热销产品[嘻嘻][嘻嘻]我自主研发的新品，喜欢这样的味道和感觉——焙茶墨西哥
采用的精细研磨的日本进口焙茶，纯度很高，味道非常的纯正，茶香中带着些墨西哥酱的微甜，柔软酥皮包裹着弹牙的面团，满口绵密的感觉。喜欢尝新的小伙伴们要试试这款哦[调皮]
配方交付：
面团：5人份
高粉250g
砂糖15g
黄油25g
盐5g
焙茶粉5g
水180g
鲜酵母9g
老面50g
墨西哥酱：
黄油50g
糖粉50g
低粉50g
常温鸡蛋1颗
先把黄油糖粉低粉统一放在一起，然后把打散的鸡蛋一点一点的倒进去（我是用的电动搅拌机搞的，手不会残）打均匀后装入裱花袋备用。
步骤：
1 面团中的材料除了黄油和酵母都放进缸中搅打，出厚膜放黄油酵母打至出细膜，冬天打面太舒服，永远不用担心温度过高的问题
2 分割成5等份，滚圆放在烤盘上发酵至1.5倍大，记得盖上湿布。
3 发酵完成后按从中间画圈状挤上墨西哥酱，然后180度 16分钟入炉。
4 轻薄糖粉来一层点缀[调皮]
这是一款制作超简单的面包，对新手小白很友好，并且还很好吃，浓郁的焙茶香，酥酥的外皮，下午茶那是杠杠的，配一杯美式那就哇塞啦！哈哈，我要去收拾我的哈喇子，姐妹们点赞收藏➕关注，未完待续… https://t.cn/RXm7HkP
采用的精细研磨的日本进口焙茶，纯度很高，味道非常的纯正，茶香中带着些墨西哥酱的微甜，柔软酥皮包裹着弹牙的面团，满口绵密的感觉。喜欢尝新的小伙伴们要试试这款哦[调皮]
配方交付：
面团：5人份
高粉250g
砂糖15g
黄油25g
盐5g
焙茶粉5g
水180g
鲜酵母9g
老面50g
墨西哥酱：
黄油50g
糖粉50g
低粉50g
常温鸡蛋1颗
先把黄油糖粉低粉统一放在一起，然后把打散的鸡蛋一点一点的倒进去（我是用的电动搅拌机搞的，手不会残）打均匀后装入裱花袋备用。
步骤：
1 面团中的材料除了黄油和酵母都放进缸中搅打，出厚膜放黄油酵母打至出细膜，冬天打面太舒服，永远不用担心温度过高的问题
2 分割成5等份，滚圆放在烤盘上发酵至1.5倍大，记得盖上湿布。
3 发酵完成后按从中间画圈状挤上墨西哥酱，然后180度 16分钟入炉。
4 轻薄糖粉来一层点缀[调皮]
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