稀鬆齋食話
3/22香草咖哩米豆湯

在我家吃紅豆綠豆湯，不論冷熱，理所當然指的是甜湯。我們只有皇帝豆才會加排骨燉煮成配菜的鹹湯 ，這組合就如數學公式般堅不可移易。然而我忘了，小時候我是吃過乾碗豆煮鹹豆湯的，因為極稀少，竟爾遺忘了，直到前些日子在迪立蔬食喝了老闆娘特推的咖哩紅豆湯，那隱匿模糊的滋味才被喚了出來。

其實年輕時曾在華盛頓dc吃過墨西哥的鹹豆湯，豆湯名稱因年代久遠早已不復記憶，但內容物渾不似今日網路上看到的以番茄為湯底的chili soup，只記得黑黑的一鍋，裡頭還有香腸，那時舌頭認生，只一口，就判定了暴殄天物，拒絕往來。所以一聽要喝咖哩紅豆湯實在有些忐忑；然而迪立調製的紅豆咖哩濃湯確乎顛覆了我的不安，濃郁、鮮美、不腥，咖哩中不知為何的印度香料，適度的襯托增添了單純豆子的層次美味，又因為豆子燉煮如漿泥，沒什麼需要咀嚼的添加物，喝它時心意是靜定無波的河，第一次感受簡單卻厚重的滋味。也因為這樣，我辨析出只有鹽巴調味的兒時記憶，因為簡單的基底豆味兒是一樣的。

回家後，意猶未盡，正好有一包米豆，冰箱又有現成的咖哩粉，於是先用電鍋把米豆煮熟，放入調理機中打成泥漿狀，咖哩粉以油爆香後沖入豆泥中，最後撒上新鮮切碎的奧樂岡、百里香、香菜末，臨上桌再飾以鮮奶油。味道我很是滿意，唯一缺點喝多了有氣體通暢之後遺症，公共區域不宜。

這份食譜純素，極易料理。以往我是排骨熬高湯的擁護者，現在發現有些時候加了太多食材尤其肉類，反而像過度塗朱抹粉終究迷失了本色。

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一个黑人出租车司机载了一对白人母子，孩子问妈妈：“为什么司机伯伯的皮肤和我们不一样？”
母亲微笑着回答说：“上帝为了让世界缤纷，创造了不同颜色的人。”
到了目的地，黑人司机坚​决不收钱。
他说：“小时候，我也曾问过母亲同样的问题，但是母亲说我们是黑人，注定低人一等。如果她换成你的回答，今天我可能是另外的一个我…。”
记得：我们说的话都在撒着不同的种子，善良的语言成就一生！
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