昨天轮到我做桌长，当前的状态就是叫人吃饭，能来的都是缘分，不能来的都是命运，我们要坚定不移地把命运交给党。
​居家和外出的风险差不多，所以该吃吃该喝喝，毕竟餐厅的菜比自己烧的美味得多，但是KTV还是别去了。
​试了一些新菜，蒜泥蛏子和腐乳脆皮肉十分精彩，这家店开了七年，每年都在进步，真不容易。
​昨天是小暑，按照民俗，做完核酸后要吃黄鳝，神仙蛋炖生敲应声上桌。生敲者，是把大黄鳝去骨，反复敲酥，以求软熟入味，而神仙蛋则是把鸡蛋的蛋黄抽出，换成南瓜茸，像变戏法一样。
​说起蛋，我特地带了平湖糟蛋给大家试。
糟蛋，全中国，不，全世界也仅平湖和宜宾独有。以带壳生鸭蛋入酒糟（两地的区别只是酒类不同），剩下的就交给时间。
口味极其独特，酒味甚重，多少还带一点酸，说实话不是人人接受得了的，不过这种腌制食物，一旦上了瘾，那可又打开了一个新世界。
我选的糟蛋接近古法，发酵时间足够，蛋黄已起沙，更接近咸蛋黄。恰巧沈嘉禄老师在隔壁房间，送了一枚过去，也大获好评。
​糟蛋最大的问题是容易吃醉，但是我们本已经喝醉，就变成醒酒食物了。
​一说醉，即刻又吃到生醉黄油蟹。把天价的黄油蟹生腌来吃，是我毕生的梦想之一，酒逢知己，懂我也。
​当然，生醉蟹完全是我们的自发行为，和餐厅无关，就像前两个月全上海人民都自觉自愿足不出户一样。
​最后的冷面是我素来喜欢的，何况我又起了一个名字，叫“深陷泥潭的大白和健康码”。

看到饭友在吃糖拌黄瓜，正愁水果都不好吃的我马上也切了一根。甜梅腌制三年，前几天捞了几颗准备兑苏打水，今天和红糖拌了一个红糖梅子酱。红糖梅酱抹黄瓜，抹杨桃就是我小时候夏天的味道啊！卖的人挑着一个担子，黄油刀一样的抹片刷刷两下，一边抹一点，好好吃，一个人吃一根黄瓜是我当年的梦想～[春游家族]可惜的是现在的黄瓜没有以前那么香了[笑cry] https://t.cn/RxHrEjz

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