压榨油也包括冷榨、热榨，哪种更好呢？
平时炒菜做饭，少不了食用油。以油为传热媒介，能快速把食物做熟，而且口感油润、香浓，不会糊锅。如果不加油，做出来的菜肴都是比较干硬的，而且容易糊。

除了方便炒菜，食用油也很有人体必需的营养物质，比如脂肪酸、维生素等，有利于健康。

如今，食用油的种类很多，除了小时候吃的花生油、菜籽油，还有杏仁油、玉米油、葵花籽油、亚麻籽油等。不同的食用油，不仅香味不一样，所含的营养成分也有差别。什么样的油是好食用油呢？
食用油的生产工艺包括压榨、浸出。其中压榨是物理方法，就是小时候老油坊的那种工艺，用物理压力把油料中的油脂挤压出来。而浸出属于化学方法，把油料泡在溶剂中，油脂就会被萃取出来，再经过加热脱除溶剂，最后精炼而成。
可以看出，压榨油是最绿色健康的加工方式，保留了油料原有的营养。而浸出法或多或少都会残留溶剂，不过胜在价格便宜，只要符合国家标准，就可以放心食用。如果是家庭买油，建议多花点钱买压榨油，而饭店等大宗用油行业，可以买合格的浸出油。
压榨油也包括冷榨、热榨2种，哪种更好呢？区别非常大，买错了营养低，味道不香。
冷榨油——原料经过低温压榨（40-60℃）生产出的食用油，最大程度地保留了油料的营养，营养价值最高。颜色比较浅，味道比较清淡。
热榨油——先把油料炒香后再压榨出油，高温炒焙后油料香味浓郁，榨出来的油更香，但也损失了很多营养物质，营养价值较低。

冷榨甜杏仁油，过低温冷榨的方法来提取杏仁中的精华，完整保留了甜杏仁中的营养成分，不饱和脂肪酸含量高达93.3%。冷榨甜杏仁油富含多种维生素和类黄酮及锰、锌、铁、硒、磷等微量元素，具有明显降血脂、软化血管、抗氧化、抗衰老和降低总胆固醇的作用，是护佑人体心脑血管的高级功能性健康营养油。直接食用能促进食欲，食用后易消化，并能促进脂溶性维生素的吸收，不会产生脂肪积累。

一

一夜北风紧。
突然昨天开始绿码也不让出门了。今天才发现超市不接单了。

其余几个买菜平台，要么已经退钱了，要么明说不保证配送时间。

我一点儿不慌。到了晚上，我才透底说，嘿嘿，我有很多干菜。
队友吃惊的说，可是你的干菜搬家的时候都没有带过来。
还在老房子吗？我问。
队友猛点头。
我靠，怎么这会儿才说。

不要紧，我想，我有PlanB。刚刚，我把发芽十天的红薯枝条，连着根，掰下来，一共种了6盆，每盆2—3枝吧。我还用上了磷酸二氢钾，保证枝繁叶茂。

然后，我和娃两个，把一个种植槽的土松了，撒播上小油菜的种子。

然后才去洗澡。

不管咋说，总算，还有希望。

二

朋友说，在人来人往的方舱医院突然遇到她家楼下菜店的老板。好生意外，又恍然大悟。她比我朋友先阳了两天。

两人执手相看，不胜唏嘘。正是江南好风景，落花时节又逢君。

就是那个调调。
我脑补的。

然后顿时觉得自己很幸福。还可以带着娃种小油菜。

三

十天前冻的手抓羊肉，取出来了一点吃。先把手指头舔干净。然后，随手就想把商家送的椒盐扔了。

又一想，不行啊。哪怕吃剩下的调料，也得省着点儿，仔细再封好。

说不定过几天白面粉炒炒，加椒盐都是美味。

四

盘点了一下

目前鸡腿两个，一顿的份量。
羊肉两顿的份量。
排骨一顿的份量。
猪肋条两顿份量。
香肠：二顿份量。
速食鸡胸肉：10包。5顿的份量。
各种鱼罐头：20盒。10顿的份量。

一天吃一顿肉类蛋白，可以吃23天。

新鲜蔬菜吃到后天是够的。然后，有一点点木耳和一包干菜，可以吃四天。

我各个平台买的菜，有号称明天到的，有号称2—3天到的。
总能到点儿？

此外，面刚刚买了10公斤，我还有新买的电动面条机。盐和干酵母管够。油料有亚麻籽油和橄榄油一共7升吧。

朕，稳如老狗。

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六、每一个人的生命中，都有太多愿望和太多的憧憬。然而，那一些想法总在脑中盘旋，因为担心失去现状无法自控而下不了决心。虽然，很多想法并不值得不顾一切的去争取打拼，但如果真的有迫不及待想去做的事，那么完全可以大胆一试。毕竟人生有太多东西，并非固守就不会失去。大胆的去试一试，毕竟人生中有太多东西，不是固守着就不会失去的。